為什么船能浮在水面上?

首先是浮力等于重力，其次是由于張力的原因，液體表面的張力能在水面形成一層膜，船只要沒有破壞那層膜就不會(huì)沉下去。

物體浮沉的定律，是2000多年前希臘的學(xué)者阿基米德發(fā)現(xiàn)的，他準(zhǔn)確地說：“作用于水中物體上的浮力的大小等于物體所排的開水的重量?！?/p>

船愈大吃水愈深。就意味著船所排開水的重量愈大，船所得的浮力也愈大，當(dāng)然也就可以裝載更多的東西。

為什么灌滿水的瓶子不易破?

有兩個(gè)相同的玻璃瓶，一個(gè)空著，一個(gè)灌滿了水，同時(shí)從相同的高度落到地面上，哪個(gè)瓶子容易破?

一般來說，重量比較重的瓶子容易破?？墒牵?dāng)瓶子灌滿水后，瓶子里的水還有另外一個(gè)作用，它能減少瓶子的形變。反而使瓶子不容易破裂。玻璃瓶破裂，大多是由于形變引起的?？掌孔勇涞?，地對(duì)瓶子產(chǎn)生作用力。瓶子從外向里形變，最終破裂。瓶子裝滿水，由于水是不可壓縮的，從而減少了瓶子的形變，使得瓶子不易破裂。瓶子里裝滿水，再擰緊瓶蓋，就更不容易摔破了。

咸蛋的蛋黃為什么會(huì)出油?

鮮蛋中含有蛋白質(zhì)和脂肪，這兩種成分在鮮蛋中混合成很均勻的乳狀液。當(dāng)鮮蛋用鹽腌制后，由于鹽分侵入蛋內(nèi)，鮮蛋的蛋白質(zhì)受到鹽的作用而發(fā)生緩慢的變性凝固，將油脂從蛋白質(zhì)組織中擠出而集合在一起。所以，咸蛋煮熟后，蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪已經(jīng)分別存在，所以能看到出油。

如果把鮮蛋直接煮熟，蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪的乳狀液直接凝固變成凝塊，油脂來不及析出，仍然被分散在蛋白質(zhì)凝塊中，所以不會(huì)出油。