楊 婕

文件編號：1003-7586(2009)11-0040-03

1背景和學(xué)情分析

被子植物的雙受精作用和個體發(fā)育過程在高考考綱中分屬Ⅱ和I級要求，由于缺乏生活體驗，學(xué)生對這一部分內(nèi)容難有深刻的認識和理解，當遇到有關(guān)種子的綜合題時，常表現(xiàn)為無從人手。

2009年北京西城區(qū)5月抽樣理綜模擬題，第一道選擇題是：

下列對種子形成和萌發(fā)過程中物質(zhì)變化的敘述，不正確的是( )

A種子的形成過程中，有機物有合成有分解

B種子成熟過程中，水分所占比例逐漸下降

C 大豆種子萌發(fā)成幼苗過程中蛋白質(zhì)含量先下降后上升

D種子形成和萌發(fā)過程中，礦質(zhì)元素始終從環(huán)境中獲得

這道選擇題是該次模擬中，錯誤率最高的一道題，班級的錯誤率達到58％左右，且4個選項都有同學(xué)選。經(jīng)過分析，認為學(xué)生對種子形成和萌發(fā)過程區(qū)分不開，對過程中各部分相關(guān)知識的理解和聯(lián)系還不夠清楚。針對這種情況，擬設(shè)計一節(jié)關(guān)于種子形成和萌發(fā)過程變化的專題課，幫助學(xué)生理解種子形成和萌發(fā)過程的各種變化，促使學(xué)生將種子的相關(guān)知識融匯貫通起來。

2教學(xué)目標

2.1知識目標

掌握種子形成、萌發(fā)過程生理變化；理解種子形成、萌發(fā)的意義。

2.2能力目標

培養(yǎng)學(xué)生分析能力、邏輯思維能力和概括能力，初步培養(yǎng)高三學(xué)生構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)的能力。

2.3情感、態(tài)度和價值觀目標

通過對種子形成、萌發(fā)過程生理變化的分析和概括，提高學(xué)生復(fù)習(xí)效率。

3教學(xué)策略

多媒體演示和啟發(fā)式問答的方式，幫助學(xué)生構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)圖。

4教學(xué)過程設(shè)計

4.1導(dǎo)入專題，明確概念和過程

由于為數(shù)不少的學(xué)生混淆了“種子形成過程”、“種子的萌發(fā)過程”、“種子的成熟過程”，因此教師首先需要讓學(xué)生明白它們的關(guān)系。

教師出示一粒菜豆種子及其剖面圖，提問：這是個體發(fā)育的起點嗎?

接著教師追問：個體發(fā)育的起點是什么?經(jīng)歷哪些階段?

教師總結(jié)：那么我們今天來看看種子形成和萌發(fā)過程，看看一個受精卵是怎么發(fā)育成種子?種子又是怎么萌發(fā)的?

教師通過板圖，帶領(lǐng)學(xué)生按照從起點到終點的形式，用板圖分別將種子形成和萌發(fā)過程標示出來(板圖如圖1)。教師要使學(xué)生理解從受精卵發(fā)育成種子的過程稱為種子的形成，從一粒種子變成幼苗的過程稱為種子的萌發(fā)。幫助學(xué)生理解種子形成和萌發(fā)過程的區(qū)別和聯(lián)系。

4.2啟發(fā)式問題的設(shè)置、呈現(xiàn)和解決的方式

由于是復(fù)習(xí)課，不同于新授課，教師既要扭轉(zhuǎn)一部分學(xué)生頭腦中已經(jīng)建立的一些錯誤的認識。也要避免對原有知識的羅列，以免造成枯燥、乏味的局面，因此采用的策略主要是利用多媒體演示和啟發(fā)式問答的方式，并以多樣地形式呈現(xiàn)和解決，以達到生動、深刻地再現(xiàn)知識內(nèi)容的目的。

4.2.1種子的形成過程

(1)教師要求學(xué)生填出板圖中各編號的名稱(請學(xué)生上黑板來填寫，其他學(xué)生修正答案)。

(2)教師：受精卵將發(fā)育成種子中哪部分結(jié)構(gòu)?

學(xué)生：胚(并指出在板圖中的標號)。

教師用圖片和學(xué)生一起回顧受精卵發(fā)育成胚的過程，教師追問：在此過程中經(jīng)歷了細胞的什么生理過程?其中分裂的方式是什么?

(3)教師：圖中標號1將發(fā)育成什么?在菜豆種子里有此結(jié)構(gòu)嗎?為什么?

教師用圖片展示菜豆和玉米種子的結(jié)構(gòu)剖面圖，讓學(xué)生理解單子葉和雙子葉植物種子的差異，并追問：在菜豆中，我們食用的主要是種子中的哪部分?而玉米則食用的主要是種子中的哪個結(jié)構(gòu)?

(4)教師：圖中標號4將發(fā)育成種子中的什么結(jié)構(gòu)(填標號)?

教師進一步追問：種子胚、胚乳、種皮的基因型、染色體組數(shù)一樣嗎?為什么?

這是一個學(xué)生易錯，但又非常重要的知識點，為了讓學(xué)生深入地理解和記憶，教師舉例讓學(xué)生自己推導(dǎo)、分析種子胚、胚乳、種皮的基因型、染色體組數(shù)之間的差異：假設(shè)玉米雜交實驗中，親本組合是♀AAX♂aa，則雜交所得的種子胚、胚乳、種皮的基因型分別是什么?如果反交，各結(jié)構(gòu)的基因型又將是什么?

(5)教師：用紅墨水可以粗略估算出胚是否具有活力嗎?

學(xué)生討論，此時學(xué)生可能會有不同意見，可以請不同意見的學(xué)生分別辯論，闡述各自理由，教師做出總結(jié)，并追問：紅墨水處理后，如果胚有活力將可以觀察到什么現(xiàn)象?沒有活力又將出現(xiàn)什么現(xiàn)象?教師展示圖片總結(jié)說明。

(6)教師：種子在形成過程中，有機物和酶活性將發(fā)生哪些變化?

學(xué)生討論，教師展示有關(guān)種子形成過程中有機物總量、含水量、酶活性變化的曲線，根據(jù)曲線進行分析說明，為了加深學(xué)生的理解，教師要把為什么會發(fā)生這樣變化的原因分析給學(xué)生聽。

4.2.2種子的萌發(fā)過程

(1)教師出示一張在自己家里拍攝的照片：超市買的一小袋黃豆，問學(xué)生：這一袋黃豆放在家里存放，能不能萌發(fā)?為什么?

大多數(shù)學(xué)生都能想到水分，教師出示實物，一碗超市買來的黃豆、一碗浸泡在水里的黃豆，一碗已經(jīng)長出胚根的黃豆芽，讓學(xué)生相互傳看，體會種子中含水量、干重、濕重的問題。教師追問：黃豆只需用水浸泡，就一定能正常萌發(fā)嗎?教師再追問：黃豆萌發(fā)時，需要添加營養(yǎng)物質(zhì)嗎?萌發(fā)時能量主要由什么結(jié)構(gòu)提供?如果是玉米種子呢?教師進一步追問：在這三個碗中(一碗超市買來的黃豆、一碗浸泡在水里的黃豆。一碗已經(jīng)長出胚根的黃豆芽)，有機物總量最多的是哪個?學(xué)生回答后，教師總結(jié)，幫助學(xué)生分析在萌發(fā)過程中有機物總量的變化。

(2)教師：在種子萌發(fā)前，往往需要浸泡種子，而種子入庫前卻往往需要晾曬以降低含水量，如果不這樣做，入庫儲存可能會出現(xiàn)什么問題?

學(xué)生討論，往往只能回答出“自由水含量高，新陳代謝旺盛”，教師需要進一步引導(dǎo)，調(diào)動學(xué)生有關(guān)自由水的功能、細胞的呼吸熱、微生物滋生條件等知識內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生從生理結(jié)構(gòu)到生理活動再到生活條件，多層次、多方位地考慮問題。

(3)教師：現(xiàn)在我把這碗買來的黃豆也浸泡在水里時，水分將主要是以什么方式被吸收?

學(xué)生回答，教師出示的曲線圖去分析種子的吸水方式，幫助學(xué)生很好地理解和掌握。教師追問：黃豆種子中親水性物質(zhì)主要是什么?而玉米呢?

(4)教師：那碗浸泡的黃豆，已經(jīng)泡了一夜了?，F(xiàn)在傳到哪個同學(xué)了?請你來聞聞有什么味道?

學(xué)生回答，教師追問原因，并總結(jié)種子萌發(fā)初期，呼吸方式既有有氧呼吸又有無氧呼吸，而且以無氧呼吸為主。為了幫助學(xué)生復(fù)習(xí)細胞呼吸的內(nèi)容，教師進一步追問：假設(shè)測定這碗黃豆此時吸收O：和釋放的CO₂的比例是3：4，那么這碗黃豆此時有氧呼吸強度：無氧呼吸強度是多少?

(5)教師：種子萌發(fā)過程中，有關(guān)水解蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等物質(zhì)的酶活性變化將發(fā)生什么變化?為什么?

學(xué)生討論。教師展示有關(guān)種子萌發(fā)過程中酶活性變化的曲線，根據(jù)曲線進行分析說明。

(6)教師：在種子萌發(fā)過程中，細胞分裂素含量將會發(fā)生什么變化?

學(xué)生討論，教師展示細胞分裂素含量變化的曲線，圍繞該激素的作用進行分析說明，并追問：在植物組織培養(yǎng)過程中，其中有一種與它比例相協(xié)調(diào)的重要激素是什么激素?其主要的作用是什么?在植物的整個生長過程中，是否只需要這兩種激素調(diào)節(jié)就能正常生長發(fā)育?為什么?

4.2.3構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)

構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)圖，可以將相關(guān)知識融匯貫起來，幫助學(xué)生提高復(fù)習(xí)的效率。

教師：請同學(xué)們和我一起根據(jù)我們的分析，來構(gòu)建種子形成和萌發(fā)過程的知識網(wǎng)絡(luò)圖，并請參照這種方法，嘗試構(gòu)建其他方面(如微生物、植物代謝等)的網(wǎng)絡(luò)圖，以提高復(fù)習(xí)效率。

板書總結(jié)(知識網(wǎng)絡(luò))(圖2)。