陳樓喜 陳 凱

摘要介紹了優(yōu)良地方品種資源蘇北毛驢的資源現(xiàn)狀,闡述了利用蘇北毛驢資源發(fā)展蘇北特色經(jīng)濟的思路與措施,以期指導蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞蘇北毛驢;資源保護;地方特色經(jīng)濟

中圖分類號 S822 文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)08-0197-01

蘇北毛驢具有抗逆性強、耐病力強、耐粗飼、體小食量小、繁殖力強、利用年限長、體質(zhì)結(jié)實、結(jié)構(gòu)勻稱緊湊、行動靈活、能吃苦耐勞、性情溫順、易于管理、奶質(zhì)好、肉色鮮紅、纖維細嫩、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)點,為役肉兼用型,被毛黑、青、棕、白色,多為青、灰色,初配年齡2.5歲,妊娠期12個月,正常情況下3年2胎,繁殖利用年限18年,母驢終身可產(chǎn)駒12頭左右,標準體高為106cm,平均體重為212.6kg,屠宰率47%。主要分布于蘇北地區(qū),中心產(chǎn)區(qū)在江蘇省連云港市的東海縣,蘇北毛驢多作為肉用,其藥用價值也較高,肉、皮、骨、毛、蹄、乳、陰莖、脂肪均可入藥。蘇北毛驢肉是驢肉中的極品,味甘、性涼,可解心煩,止風狂,能安心氣,補血益氣,治遠年勞損。蘇北毛驢肉蛋白質(zhì)含量遠高于豬肉、牛肉和羊肉,并且脂肪含量比牛肉、豬肉低,是典型的高蛋白低脂肪肉類;驢肉含有動物膠、骨膠元、鈣磷等成分,易被消化吸收;尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量遠遠高于豬肉和狗肉,而且膽固醇含量低,鮮味氨基酸含量高。蘇北毛驢奶基本營養(yǎng)物質(zhì)含量與人奶接近,尤其是硒的含量為牛奶的5.2倍,是高級營養(yǎng)補品,驢皮是制作阿膠的主要原料。

蘇北毛驢作為我國優(yōu)良的地方品種資源,一方面數(shù)量越來越少,另一方面良種質(zhì)量下降。據(jù)統(tǒng)計,2006年蘇北毛驢年末存欄總量只有5.67萬頭,較1980年的7.70萬頭,減少26.4%。2007年蘇北毛驢中心產(chǎn)區(qū)東海縣年末存欄量1.89萬頭,能繁母驢0.92萬頭,當年生仔0.65萬頭,年出欄肉驢1.82萬頭,當年屠宰1.10萬頭,驢肉總產(chǎn)量2 265t,2008年全縣年末存欄量1.78萬頭,能繁母驢0.90萬頭,當年生仔0.62萬頭,較2007年,分別下降6%、2%和5%,年出欄肉驢1.89萬頭,當年屠宰1.20萬頭,驢肉總產(chǎn)量1 563t,年增長分別為4%、9%和-31%,肉驢消費增長驚人,驢肉價格由原來的34元/kg增長到40元/kg,增長18%,熟驢肉價格由原來70元/kg增長到90元/kg,增長29%,出現(xiàn)了大驢殺光殺小驢的現(xiàn)象,目前,蘇北毛驢存欄總量只有5.00萬頭,能繁母驢只有2.50萬頭,驢仔1.70萬頭。

蘇北毛驢全身都是寶,很有開發(fā)利用價值,是致富的好項目,但不能無序使用蘇北毛驢資源,要加對強蘇北毛驢品種資源的保護,加快發(fā)展蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟。目前,蘇北毛驢存在數(shù)量銳減、無保種場、血緣狹窄等問題。為此,東?？h成立了蘇北毛驢養(yǎng)殖專業(yè)合作社,大力進行蘇北毛驢良種繁育和推廣,推進蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,引導、扶持蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展,認真做好蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃,結(jié)合東海實際,實施蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)開發(fā)。山東省成立了“山東天龍驢產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究院”,進行商品驢產(chǎn)業(yè)研究開發(fā),為蘇北毛驢的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的外部環(huán)境。

當前,農(nóng)業(yè)面臨著市場化、國際化的新形勢,農(nóng)產(chǎn)品市場競爭日趨激烈,特色就是優(yōu)勢,資源就是潛力。利用蘇北毛驢資源,挖掘市場潛能,培育壯大蘇北毛驢產(chǎn)業(yè),增加農(nóng)民收入,以市場為導向,以體制、機制和科技創(chuàng)新為動力,集聚組織資源、技術(shù)力量和發(fā)展資金,實行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、企業(yè)化管理、一體化經(jīng)營,加快構(gòu)建蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)帶,積極發(fā)展以連云港市西山有機畜禽養(yǎng)殖場為首的蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),成立東?？h蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)協(xié)會,建設(shè)蘇北毛驢產(chǎn)品專業(yè)交易市場,打造蘇北毛驢產(chǎn)品品牌,創(chuàng)建蘇北毛驢產(chǎn)品現(xiàn)代營銷體系。利用寶貴的蘇北毛驢資源,發(fā)揮勞動力成本較低、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境良好的優(yōu)勢,突出發(fā)展綠色食品、無公害和有機食品;新建蘇北毛驢屠宰加工龍頭企業(yè),建立健全蘇北毛驢產(chǎn)品質(zhì)量全程監(jiān)控體系,提高蘇北毛驢產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。使蘇北毛驢產(chǎn)品總量占全縣農(nóng)產(chǎn)品總量的10%以上;要建立1~2個產(chǎn)加銷一條龍的綜合大型企業(yè),形成一批影響力大、競爭力強、帶動面廣、圍繞蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)開發(fā)的龍頭企業(yè),使蘇北毛驢產(chǎn)品加工率達到70%以上,參加合作組織的農(nóng)戶占區(qū)域內(nèi)農(nóng)戶總數(shù)的10%以上;利用蘇北毛驢的可騎乘功能,發(fā)展生態(tài)旅游觀光業(yè)。

加強對地方良種蘇北毛驢的保種和選育工作,建設(shè)保種場,開展提純選育工作,建立活體保種場,對蘇北毛驢的精子、卵子進行冷凍保存,取得蘇北毛驢的DNA,保存一些特有基因,興建蘇北毛驢原種場或擴繁場,建立蘇北毛驢良種改良站,用蘇北毛驢作母本,用德州公驢作父本,培育具有雜交優(yōu)勢的雜交一代——蘇德驢,進行毛驢養(yǎng)殖技術(shù)指導;以東?？h為中心生產(chǎn)區(qū),輻射贛榆、灌云和新沂2縣1市。

集聚項目資金,加快蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。爭取省、國家有關(guān)部門用于農(nóng)業(yè)方面的投資進一步向蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)聚集。鼓勵民間資本、工商資本和外資參與蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)開發(fā),尤其是產(chǎn)業(yè)鏈式開發(fā)中的加工流通領(lǐng)域;通過投資融資體制改革,建立多元化投入機制,形成以財政投入為導向,信貸資本為依托,集體、企業(yè)、農(nóng)民投入為主體,社會資金和外資投入為補充的多元化投入格局;加強對蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的金融信貸服務(wù)。

圍繞蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)化,針對蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的關(guān)鍵技術(shù)需求,加強種質(zhì)資源保護與創(chuàng)新開發(fā)等基礎(chǔ)應(yīng)用性研究,并重點抓好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后關(guān)鍵技術(shù)研究;發(fā)展壯大蘇北毛驢業(yè)龍頭企業(yè)和科技企業(yè);加強蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)新技術(shù)成果的實驗示范,提高蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化率。

總之,特色就是優(yōu)勢。從品種、信息、資金、市場、科技、品牌、產(chǎn)品質(zhì)量安全認證等各個方面著手把蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)做大做強,整合各種資源,拉長蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)鏈條,使蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)成為發(fā)展蘇北特色經(jīng)濟的的支點和亮點,造福蘇北人民。