王揚(yáng)起

摘要從優(yōu)良品種選用、播種、施肥、灌排水、化控化保和收貯等方面介紹了優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥高產(chǎn)栽培技術(shù),以期為小麥栽培提供參考。

關(guān)鍵詞優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥;高產(chǎn);栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)S512.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739(2009)08-0140-01

贛榆縣2003～2009年連續(xù)承擔(dān)國(guó)家優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥良種推廣補(bǔ)貼項(xiàng)目,累計(jì)面積9.3萬(wàn)公頃。針對(duì)贛榆縣的區(qū)域條件和栽培經(jīng)驗(yàn),結(jié)合試驗(yàn)、示范,并借鑒省內(nèi)外專(zhuān)用小麥的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)栽培技術(shù),提出一套適應(yīng)于贛榆縣優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)的栽培技術(shù)。

1選用優(yōu)質(zhì)良種

小麥籽粒品質(zhì)屬數(shù)量遺傳,既受遺傳控制,也受環(huán)境影響,同時(shí)還受小麥植株內(nèi)部生理因子和外部生態(tài)條件的調(diào)控。小麥品種要根據(jù)生產(chǎn)目的確定,如生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)面包的小麥,要選用優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種煙農(nóng)19;生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蒸煮小麥,要選用中筋小麥品種濟(jì)麥22、淮麥19等。

2播種技術(shù)

2.1播期

據(jù)研究,在小麥正常播期范圍內(nèi)(10月初至10月下旬),隨著播期的推遲,小麥籽粒中蛋白質(zhì)含量有所提高,而籽粒產(chǎn)量呈下降趨勢(shì),表明播期對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響效應(yīng)不同步。因此,應(yīng)根據(jù)具體生態(tài)條件,協(xié)調(diào)播期以實(shí)現(xiàn)最佳產(chǎn)量和品質(zhì)。如在贛榆地區(qū)萊州95021、濟(jì)南19、煙農(nóng)19等中筋小麥品種宜在10月1～10日播種。

2.2密度

研究表明,隨密度的增加,蛋白質(zhì)和賴(lài)氨酸含量逐漸提高,密度與品質(zhì)成正相關(guān),以種植120～165萬(wàn)株/hm2產(chǎn)量最高,超過(guò)這個(gè)范圍,密度對(duì)產(chǎn)量的負(fù)效應(yīng)大于對(duì)品質(zhì)的正效應(yīng)。

2.3行距

行距大小對(duì)小麥產(chǎn)量和品質(zhì)也有一定的間接影響,生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)專(zhuān)用小麥類(lèi)型、播期采用適當(dāng)行距,爭(zhēng)取獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。優(yōu)質(zhì)面包小麥,早播的應(yīng)采用擴(kuò)行精播方式,行距25～30cm;優(yōu)質(zhì)蒸煮小麥則進(jìn)行常規(guī)播種,采用適期、少耕、擴(kuò)行條播的方式。

3優(yōu)化施肥

3.1施肥量

一般施土雜肥30～45m3/hm2、無(wú)機(jī)氮195～225kg/hm2、P2O5 120～150kg/hm2、K2O 105～120kg/hm2。提倡施含有多種元素的復(fù)合肥,如三元復(fù)合肥、磷酸銨、硫酸銨(鉀)等,選用含有多種中、微量元素的全營(yíng)養(yǎng)生化制劑產(chǎn)品后期噴葉。

3.2施用方法

強(qiáng)筋面包小麥基苗肥占60%～65%,拔節(jié)孕穗肥占35%～40%,條件允許,可以在生長(zhǎng)后期進(jìn)行葉面噴氮。中筋蒸煮類(lèi)小麥按照常規(guī)運(yùn)籌模式,基苗肥占78%～80%,拔節(jié)肥占20%～30%。磷鉀肥運(yùn)籌原則為磷肥一次性基施,鉀肥分基肥和拔節(jié)孕穗肥2次施用,各占50%。

4合理灌排

水分對(duì)小麥品質(zhì)的影響是復(fù)雜的,一般情況下灌水可增產(chǎn),但由于增加了籽粒產(chǎn)量對(duì)蛋白質(zhì)有稀釋作用,蛋白質(zhì)含量可能會(huì)下降。小麥籽粒蛋白質(zhì)含量一般與降雨量或土壤水分呈負(fù)相關(guān),早期與降雨呈弱相關(guān),中后期呈極顯著負(fù)相關(guān)。過(guò)多的降水會(huì)降低面筋的彈性和面包烘烤品質(zhì),這是我國(guó)小麥蛋白質(zhì)含量南低北高的主要原因,但干旱也使小麥生長(zhǎng)受阻,籽粒瘦癟,蛋白質(zhì)和籽粒產(chǎn)量下降。

贛榆縣中后期經(jīng)常出現(xiàn)干旱天氣,生產(chǎn)中強(qiáng)筋小麥適時(shí)、適量灌水抗旱,可促進(jìn)產(chǎn)量和品質(zhì)同步提高,但輕微干旱(特別是后期)不宜灌水,適當(dāng)偏旱有利于提高蛋白質(zhì)、面筋含量。與晝灌相比,夜灌可明顯改善小麥籽粒品質(zhì),因?yàn)橐构嗫蛇M(jìn)一步降低土溫,減少地面蒸發(fā),增加下滲能力,有利于貯水和吸收,并減少根系呼吸消耗。

5化控化保

病蟲(chóng)草害不僅影響小麥產(chǎn)量,而且嚴(yán)重影響小麥品質(zhì)。在優(yōu)質(zhì)小麥的生產(chǎn)上,要以豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、保健栽培為基礎(chǔ),結(jié)合農(nóng)業(yè)防治,堅(jiān)持病蟲(chóng)草害科學(xué)用藥,綜合防治。具體措施為:播種前可選擇預(yù)防病蟲(chóng)害藥劑(如種寶或紋霉凈等)和安全化控藥劑(如矮苗壯、壯豐安、多效唑等)拌種;針對(duì)麥田不同草相,選用驃馬、巨星、麥樂(lè)寧等安全、有效除草劑,適時(shí)適量噴施防治雜草;中期選用矮苗壯或壯豐安或多效唑等進(jìn)行化控,抑制旺長(zhǎng),增強(qiáng)抗性,預(yù)防凍害和倒伏;中后期選擇低毒、無(wú)(低)殘留農(nóng)藥防治紋枯病、白粉病、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害;后期實(shí)行藥(劑)肥混噴,選用強(qiáng)力增產(chǎn)素、活力素、豐產(chǎn)靈等全營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品混配有效農(nóng)藥,治病蟲(chóng),防早衰,提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

6收貯技術(shù)

6.1適期收獲

從乳熟期到完熟期,隨收獲期推遲,籽粒蛋白質(zhì)含量明顯提高;完熟后越遲收,籽粒蛋白質(zhì)含量越低,品質(zhì)下降。小麥在蠟熟末期,莖稈全部變黃色,葉片枯黃,籽粒較硬,顏色接近該品種固有光澤即收獲,此時(shí)產(chǎn)量、蛋白質(zhì)、干濕面筋含量最高。

6.2貯藏

小麥?zhǔn)斋@后應(yīng)及時(shí)脫粒,晾曬3～4d,保證籽粒水分在13%以下進(jìn)倉(cāng)貯藏。在貯藏過(guò)程中,應(yīng)嚴(yán)格把關(guān),每個(gè)品種都要專(zhuān)收、專(zhuān)脫、專(zhuān)曬、專(zhuān)倉(cāng)、專(zhuān)貯,防止混雜,以保證小麥品質(zhì)的穩(wěn)定性。