張道田 劉巧云 張懷明

摘要籬架式葡萄園通風(fēng)透光好,病害發(fā)生較輕,易獲得高產(chǎn)。介紹了籬架葡萄高產(chǎn)栽培技術(shù),以期為果農(nóng)提供參考。

關(guān)鍵詞葡萄;籬架;高產(chǎn);栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)S663.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739(2009)08-0038-01

1育苗

葡萄枝條極易生根,一般用扦插法培育苗木,多用硬枝扦插法。結(jié)合冬季修剪,選生長(zhǎng)健壯、充分成熟、芽眼飽滿(mǎn)的一年生枝作插穗,一般帶2~3節(jié),上端距芽2cm處剪截,下端緊靠節(jié)下,有利于生根。扦插前可用溫床先行催根,待根原基露出后再行扦插;或插穗下端用生根粉、生根劑浸漬12~24h,然后扦插,均能提高插條的發(fā)根量和成活率。葡萄扦插生根的適宜溫度為25~28℃,因此春季露地扦插時(shí)期不必過(guò)早,一般在春季溫度達(dá)到15~20℃時(shí)扦插;進(jìn)行地膜覆蓋育苗的,育苗時(shí)間則應(yīng)提前。

2建園

規(guī)劃設(shè)計(jì)葡萄園時(shí),黃河故道地區(qū)苗木可春植也可秋植。秋植,在葡萄落葉后至上凍前,地上部剪留2~3節(jié),澆足防凍水,然后覆土越冬;春植,在3月至4月初(土壤結(jié)凍后至苗木萌芽前)?；h架式葡萄園通風(fēng)透光好,病害發(fā)生較輕。棚高一般1.5~1.7m,每隔5m設(shè)立支柱,上端齊平,分別在距地面50cm、100cm、150cm處拉1條12號(hào)鋼絲,每架兩端埋地錨拉緊。栽植株行距依架式和品種生長(zhǎng)勢(shì)而異,栽植6 750~9 000株/hm2。

3整形修剪

3.1整形

籬架栽培的葡萄,每株葡萄上分生2~3條主蔓,其上不再分生側(cè)蔓,而直接選留枝組,枝組間間隔20~30cm,結(jié)果母蔓一般多用短梢修剪。葡萄落葉后應(yīng)盡量早剪,以利傷口愈合,避免枝芽遭干凍或發(fā)生傷流。幼樹(shù)整形期間,每年冬季均應(yīng)對(duì)各類(lèi)枝蔓進(jìn)行短截。粗壯的一年生枝作主蔓,其余較細(xì)弱的枝蔓,無(wú)用者疏除,需繼續(xù)培養(yǎng)的留2芽短截,使次年抽梢壯枝,便于選留。對(duì)結(jié)果母蔓,通常留2~3節(jié)短截。

3.2修剪

3.2.1冬季修剪。主要任務(wù)是選留結(jié)果母蔓,以及枝組和主蔓的更新。結(jié)果母蔓采用短梢修剪時(shí),應(yīng)盡可能選留靠近主蔓的新枝,使結(jié)果部位不致外移過(guò)快。當(dāng)每年單位面積上剪留的結(jié)果母蔓數(shù)相對(duì)恒定時(shí),產(chǎn)量也就保持相對(duì)穩(wěn)定。切忌作大幅度調(diào)整。葡萄枝組上的結(jié)果母蔓逐年結(jié)果部位上升后,結(jié)實(shí)力逐漸降低。這時(shí)可用枝組基部發(fā)生的成熟新梢進(jìn)行更新修剪,一般當(dāng)多年生的主蔓生長(zhǎng)結(jié)果8~12年后,漸趨衰老,且結(jié)果外移,芽眼不能大量萌發(fā),這時(shí)要進(jìn)行更新。當(dāng)新蔓發(fā)生的新梢能代替老蔓時(shí),可將老蔓除去。

3.2.2夏季修剪。包括春季的除萌定梢、新梢摘心和副梢處理,以及掐穗尖、去卷須等。對(duì)結(jié)果新梢的摘心一般在花前進(jìn)行,以提高坐果率;坐果過(guò)多的品種可在花后摘心?；ㄐ蛞陨狭?~6葉。對(duì)無(wú)果新梢摘心,一般留10~15葉。新梢摘心后,夏芽副梢大量萌發(fā),除先端保留1個(gè)外,其余全部抹除或留1葉掐心。對(duì)頂端生長(zhǎng)的副梢則要反復(fù)摘心,控制生長(zhǎng)。在去卷須的同時(shí),要對(duì)新梢進(jìn)行引縛。

4肥水管理

葡萄是需肥量較大的果樹(shù),一般每生產(chǎn)100kg葡萄,全年需施純N 0.6~1.0kg、P2O5 0.3~0.4kg、K2O 0.7~1.2kg?；收莆詹珊笤缡⒓惺┖瓦m當(dāng)深施。追肥掌握在萌芽開(kāi)花前、幼果開(kāi)始生長(zhǎng)期和漿果著色期施用。第1、2次追肥以氮肥為主,第3次追肥以磷、鉀肥為主,以提高漿果的品質(zhì)。此外,采果后結(jié)合基肥的施用可混用速效性肥料,提高樹(shù)體養(yǎng)分的積累。開(kāi)花前葉面噴施0.2%~0.3%硼酸或硼砂溶液,有利于促進(jìn)正常授粉、受精和著果。在漿果著色期到漿果成熟前噴2~3次0.3%~0.5%磷酸二氫鉀溶液或2%草木灰浸出液,可提高漿果含糖量,促進(jìn)枝條老熟,混噴光合微肥效果尤好。灌水多結(jié)合追肥進(jìn)行。土層深厚的地方除春旱需要灌溉外,基本上可以不灌溉,一般在萌芽前灌催芽水,漿果膨大期結(jié)合追肥灌1次水,在秋施基肥后再灌1次水;葡萄雖然耐澇,但根系長(zhǎng)期無(wú)氧呼吸,損害很大。夏季多雨,要做好排水工作。葡萄根系呼吸旺盛,要求土壤透氣性良好。除結(jié)合施用基肥深翻土壤外,葡萄園經(jīng)常中耕松土,保持疏松狀態(tài),對(duì)葡萄的良好生長(zhǎng)有很大作用。

5花果管理

在正常管理的條件下,葡萄的花穗很多、很大,很容易超過(guò)樹(shù)體的負(fù)荷標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)結(jié)果新梢的粗度、葉片大小和果穗疏除多余的花序,每一結(jié)果新梢以留1~2個(gè)果穗為度。全株保持20∶1左右的葉穗比,品種間有所差別。同時(shí)對(duì)所留花穗掐去全長(zhǎng)的1/5~1/4,過(guò)大的副穗也應(yīng)除去,以使果穗緊湊,果粒整齊一致。對(duì)鮮食品種的果穗進(jìn)行套袋,能有效防止?jié){果日灼、農(nóng)藥污染及病蟲(chóng)鳥(niǎo)蜂等的危害,提高果實(shí)品質(zhì)。著色品種可在采收前2周左右撕開(kāi)紙袋下部,促進(jìn)上色。

6采收與貯藏

當(dāng)葡萄果粒變軟、果粉明顯、有色品種表現(xiàn)本品種色澤、黃白色品種變得透明、糖分增加時(shí),表明漿果已成熟,可以采收。鮮食外運(yùn)的葡萄,采收期應(yīng)提前,以免運(yùn)輸途中漿果因過(guò)熟而脫落;釀造或制汁用葡萄,應(yīng)在漿果充分成熟時(shí)采收,以增加漿果糖度和增進(jìn)風(fēng)味。

葡萄不耐貯藏,其適宜的貯藏條件為0℃左右的低溫和90%左右的相對(duì)濕度,并需進(jìn)行防腐處理。