張志東

摘 要：冬季寒冷而漫長(zhǎng)，又是枯草季節(jié)。奶牛的采食量、產(chǎn)奶量和體重都有下降。奶牛如何越冬，便成為一個(gè)突出問(wèn)題。奶牛最適宜的溫度為8℃～16℃，冬季氣溫在0℃以下，如飼養(yǎng)管理不善，奶牛的產(chǎn)奶量就會(huì)降低。本文首先分析了冬季奶牛飼養(yǎng)中應(yīng)注意的一些問(wèn)題，同時(shí)針對(duì)這些問(wèn)題提出了相應(yīng)的飼養(yǎng)措施。

關(guān)鍵詞：冬季；奶牛；飼養(yǎng)；問(wèn)題；措施

氣溫下降，將會(huì)直接影響奶牛的產(chǎn)奶量。養(yǎng)牛戶(hù)應(yīng)從以下幾個(gè)方面做好飼養(yǎng)管理。

1 冬季奶牛飼養(yǎng)種應(yīng)注意的問(wèn)題

1.1 溫度

進(jìn)入冬季后，當(dāng)夜晚氣溫降到０℃以下時(shí)，應(yīng)將奶牛趕入圈舍內(nèi)過(guò)夜，以防凍傷乳頭或使奶牛的體能消耗過(guò)多。冬季，牛舍內(nèi)的溫度一般應(yīng)保持在１０℃～２５℃，溫度過(guò)高也會(huì)對(duì)牛產(chǎn)生副作用。奶牛白天在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)活動(dòng)的時(shí)間不宜超過(guò)４個(gè)小時(shí)，最好是上、下午各活動(dòng)兩個(gè)小時(shí)。

1.2 濕度

奶牛全部進(jìn)人圈舍后，要注意保持牛舍內(nèi)的通風(fēng)良好，牛舍濕度不要過(guò)大，其相對(duì)濕度不宜超過(guò)６０％，否則會(huì)使奶牛受到水分過(guò)多的外界刺激，導(dǎo)致其產(chǎn)奶量下降，嚴(yán)重者還會(huì)使奶?；家恍┯烧婢鸬牟“Y。許多飼養(yǎng)戶(hù)在冬季用塑料大棚養(yǎng)牛，往往不注意通風(fēng)，奶牛易患疥癬，造成奶牛產(chǎn)奶量的下降。在控制好牛舍內(nèi)溫度與濕度的同時(shí)，還要注意牛舍周?chē)h(huán)境的衛(wèi)生情況。每日最好刷拭牛體１～２次，使牛體保持清潔。在奶牛的睡床上要經(jīng)常放一些干草，使其夜晚睡得舒適。

1.3 多汁飼料的供給

許多飼養(yǎng)戶(hù)認(rèn)為奶牛的產(chǎn)奶量冬季不如夏季高，實(shí)際上這是一種誤解。其原因是，飼養(yǎng)戶(hù)在冬季沒(méi)有給奶牛飼喂多汁飼料，大多是飼喂精飼料和玉米秸稈或干草，由于飼料成分單一，從而造成產(chǎn)奶量減少。冬季應(yīng)給奶牛飼喂青貯、微貯飼料或啤酒糟等，從而代替夏、秋季奶牛采食的多汁飼料。實(shí)踐表明，冬季飼喂青貯或微貯飼料的奶牛，其產(chǎn)奶量比不喂青貯或微貯飼料的奶牛多１倍。

1.4 精飼料的供給

進(jìn)入冬季后，奶牛由于受外界環(huán)境的變化，需要補(bǔ)充大量的能量飼料。在蛋白質(zhì)飼料不變的前提下，玉米的供給量要增加２０％～５０％。每日給高產(chǎn)奶牛（日產(chǎn)奶３５千克以上）供給的精飼料應(yīng)達(dá)６～８千克，給-般產(chǎn)奶牛供給的精飼料應(yīng)不少于３千克。

1.5 飲水

許多飼養(yǎng)戶(hù)在冬季給奶牛飲水時(shí)，都是直接用自來(lái)水或井水讓牛飲用，由于天氣過(guò)冷很容易使水凍結(jié)，奶牛飲用后容易引發(fā)消化不良，從而誘發(fā)消化道疾病，嚴(yán)重影響其產(chǎn)奶量。在給奶牛飲水時(shí)，最好將水加熱到１０℃～３０℃。需要指出的是，奶牛需要全天供水，而不是按頓供水。

1.6 礦物質(zhì)的補(bǔ)給

冬季，奶牛的草料成分比較單-，在其飼料中必須按配方加入適量的鈣和磷，一般每天喂５～１５克。給奶牛補(bǔ)充鹽時(shí)，盡量不要加入飼料中，可以購(gòu)置鹽磚或設(shè)置鹽槽讓奶牛自由舔食，以防奶牛由于吃鹽過(guò)多而引發(fā)其他不良病癥。

2 冬季奶牛的飼養(yǎng)管理措施

科學(xué)喂料。在冬季只喂給奶牛粗飼料，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足奶牛的生理及維持需要，因此必須適當(dāng)?shù)靥砑右欢ū壤木暳?。精料補(bǔ)充料的主要原料應(yīng)保證在3種以上，以保持營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的全面性，一般在產(chǎn)奶初期，精粗料比一般為3：7，隨著產(chǎn)奶高峰期的臨近，奶牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量加大，精料比可適當(dāng)加大。精粗比例隨精粗料營(yíng)養(yǎng)濃度水平可適當(dāng)調(diào)整，如粗飼料質(zhì)量差，可適當(dāng)提高精料的補(bǔ)充量，但絕不能過(guò)多，因?yàn)槭橙脒^(guò)多的精飼料，會(huì)使一部分精料來(lái)不及被奶牛消化，就在胃中被微生物分解發(fā)酵，從而引起奶牛消化不良，甚至酸中毒。進(jìn)入冬季的奶牛，由于外界環(huán)境的改變，必定導(dǎo)致奶牛體能的消耗。用來(lái)補(bǔ)充其能量的主要飼料是玉米，在蛋白飼料不變的前提下，要增加玉米20％-50％。每日給高產(chǎn)奶牛（日產(chǎn)奶35公斤以上）供給的精料應(yīng)達(dá)到6-8公斤，給一般產(chǎn)奶奶牛供給精料量每日不少于3.2公斤。冬季應(yīng)該給奶牛多喂青貯、微貯或啤酒糟等一些多汁飼料，從而代替夏秋季奶牛采食的青草類(lèi)多汁綠色飼料。實(shí)踐表明，冬季飼喂青貯或微貯飼料的奶牛產(chǎn)奶量比不喂青貯或微貯飼料的奶牛多近一倍，可見(jiàn)如果冬季給奶牛飼喂足夠的多汁飼料可以增加其產(chǎn)奶量。

采取保暖御寒措施。牛舍內(nèi)最適宜溫度是16-20℃，奶牛若長(zhǎng)期處于低溫情況下，牛體大量散失熱量，抵抗力降低，容易患病。因此到了冬天要及早動(dòng)手堵塞好牛舍墻四周的漏洞，防止寒風(fēng)侵入，牛舍內(nèi)的門(mén)窗要裝好玻璃或糊好紙，掛上草或布的門(mén)簾、窗簾，防止穿堂風(fēng)。圈內(nèi)鋪厚褥草，沒(méi)有條件可鋪干土，防止凍壞乳房。要做到牛舍、飼料、飲水"三暖"。成年牛的溫度要保持在6℃以上，育成舍的溫度，要保持在5℃以上。不喂帶凍霜、發(fā)霉的飼料。許多飼養(yǎng)戶(hù)在冬季只有雪天才將牛趕進(jìn)房舍內(nèi)，平時(shí)都將奶牛散放在露天場(chǎng)院內(nèi)，隨著氣溫的下降造成奶牛體能消耗，嚴(yán)重地影響產(chǎn)奶量。進(jìn)入冬季后，當(dāng)夜晚氣溫降到零下15℃時(shí)，應(yīng)將奶牛趕入圈舍內(nèi)過(guò)夜，以防凍傷乳頭或使體能消耗過(guò)多，從而影響其產(chǎn)奶量。在冬季一般牛舍內(nèi)溫度保持在10℃-25℃為宜，溫度過(guò)高也會(huì)對(duì)牛產(chǎn)生負(fù)作用。由于冬季奶牛飼草料成分的單一，每日在其飼料中必須配入5-15克的鈣和磷。為防治奶牛鹽中毒或由于食鹽過(guò)多而帶來(lái)其它不良病癥，在給奶牛補(bǔ)鹽時(shí)盡量不要按比例加入飼料中，應(yīng)讓奶牛自由舔食為宜，盡量購(gòu)置鹽磚和鹽槽。

增加光照。冬季飼養(yǎng)奶牛，采用人工光照手段模擬夏季自然環(huán)境，可以大大提高催乳激素的分泌，增加產(chǎn)奶量。美國(guó)研究人員采用白色熒光燈照明的方法，使白晝和黑夜按16小時(shí)和8小時(shí)的比例循環(huán)，增加光照，在照射2-6周內(nèi)，奶牛產(chǎn)奶量即可提高。春、秋、冬三季，每頭奶牛日產(chǎn)奶量可提高10%。

供足溫水。冬季奶牛多采食干草，若不能充分飲水，奶牛食欲就會(huì)下降。奶牛每食1公斤干飼料需水5公斤。因此奶牛冬季飲水次數(shù)不能低于夏季。要求每天早、午、晚間各飲水一次。飲水溫度應(yīng)接近奶牛體溫(38℃-40℃)，嚴(yán)禁讓奶牛飲用冰碴水。

堅(jiān)持舍外的適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。由放牧轉(zhuǎn)入舍飼后的奶牛，運(yùn)動(dòng)量大為降低，尤其在飼喂全價(jià)日糧后，奶?？偝圆粔?，容易過(guò)肥，這對(duì)奶牛體質(zhì)和產(chǎn)奶都是不利的，很容易招致酮尿病等。牧區(qū)可結(jié)合放牧進(jìn)行，農(nóng)區(qū)在中午天暖時(shí)，可把牛群趕入運(yùn)動(dòng)場(chǎng)自由活動(dòng)，也可做驅(qū)趕運(yùn)動(dòng)1小時(shí)。既能增強(qiáng)牛的抗病力，又能加強(qiáng)牛的御寒能力。但要注意安全，防止滑跌，更要防止感冒，別把牛凍壞，為防止乳頭受凍，可制做棉乳罩，用繩繞牛體一周固定好，有很好的保暖作用。

經(jīng)常刷拭牛體。冬季寒冷，牛表皮血管收縮。經(jīng)常刷拭牛體，可促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)提高奶牛產(chǎn)奶量有明顯效果。

總之，在給奶牛創(chuàng)造一個(gè)舒適環(huán)境的同時(shí)，一定要注意精飼料和粗飼料的搭配。飼喂時(shí)應(yīng)"先粗后精"，冬季要多喂一些多汁飼料，精飼料中的能量飼料應(yīng)相應(yīng)增加一些。另外，維生素及礦物質(zhì)元素的添加也是不可缺少的，要讓奶牛喝到干凈而又溫暖的水，盡量減少外界環(huán)境對(duì)奶牛的刺激。只有這樣，奶牛才會(huì)產(chǎn)出更多的奶，奶牛飼養(yǎng)戶(hù)也才能獲得較好的效益。