摘要： 文化認(rèn)知和跨文化意識(shí)是密不可分的，后者是導(dǎo)譯員之必備，同時(shí)也是衡量他們能力高低的主要標(biāo)準(zhǔn)。本文主要從認(rèn)知的角度出發(fā)，對(duì)文化認(rèn)知的不同文化群體的思維方式進(jìn)行了探討，并提出導(dǎo)譯員只有不斷地完善自身的文化圖示，才能夠提高對(duì)于自文化和目的文化的認(rèn)知水平，從而進(jìn)一步提高自己在導(dǎo)譯過(guò)程中跨文化交際的能力。

關(guān)鍵詞： 文化認(rèn)知 導(dǎo)游口譯人員 跨文化意識(shí)

引言

隨著北京2008年奧運(yùn)會(huì)的勝利召開(kāi)，旅游、尤其在中國(guó)的旅游已經(jīng)掀起新一輪的高潮。游歷中國(guó)是外國(guó)友人認(rèn)識(shí)中國(guó)、了解中國(guó)的最直接、最有效的方式。因此，如何將中華民族悠久的歷史、博大精深的文化、醉人的風(fēng)景和淳樸的風(fēng)土人情展現(xiàn)出來(lái)、讓外國(guó)友人了解到一個(gè)真實(shí)的中國(guó)成為導(dǎo)游人員義不容辭的責(zé)任和義務(wù)，同時(shí)也給他們提出了前所未有的挑戰(zhàn)。如果對(duì)中西方之間的文化認(rèn)知不夠，必將給導(dǎo)游翻譯——這一跨文化交際行為帶來(lái)障礙和困難，甚至導(dǎo)致交際的失敗。由此可見(jiàn)，僅僅會(huì)說(shuō)一口流利的英語(yǔ)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，導(dǎo)譯人員必須在增強(qiáng)自身跨文化意識(shí)的基礎(chǔ)上，提高文化素質(zhì)，進(jìn)而提高自己的綜合素質(zhì)，做一名真正的“民間大使”。

一、導(dǎo)游口譯者的能力素養(yǎng)概述

一名導(dǎo)譯員能力的高低與其綜合素養(yǎng)是緊密聯(lián)系在一起的。旅游業(yè)是一項(xiàng)集政治、經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)、天文等因素于一體的綜合性事業(yè)。這一綜合性特點(diǎn)決定了導(dǎo)游者身上所具有的綜合素質(zhì)的自然性和必要性。當(dāng)導(dǎo)游者和翻譯者加在一起時(shí)，這種綜合性和豐富性就顯得更加的突出和引人注目。旅游翻譯這一應(yīng)用文體的翻譯是“一種跨語(yǔ)言、跨社會(huì)、跨時(shí)空、跨文化、跨心理的交際活動(dòng)”（陳剛，2004）。

旅游業(yè)這一朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)在巨大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力下對(duì)導(dǎo)游提出了更新的要求，即，高層次、外向型、復(fù)合型人才。一名出色、成功的導(dǎo)游應(yīng)具備以下素質(zhì)：身體素質(zhì)、心理素質(zhì)、思想道德素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)及文化素質(zhì)。這些素質(zhì)中，身體、心理素質(zhì)是前提，思想道德素質(zhì)是根本，業(yè)務(wù)素質(zhì)是基礎(chǔ)，文化素質(zhì)是關(guān)鍵。加強(qiáng)文化素質(zhì)的自我修養(yǎng)，可以為思想道德素質(zhì)奠定文化基礎(chǔ)，有助于專業(yè)技能的提高，也有助于正確認(rèn)識(shí)人與自然、人與社會(huì)、人與人的關(guān)系。而這也正是文化因素在交際中所起到重要作用的具體體現(xiàn)。

不言而喻，導(dǎo)游翻譯屬于口譯?！翱谧g是在人們跨文化、跨語(yǔ)言的交往活動(dòng)中，為消除語(yǔ)言障礙，由能運(yùn)用交流各方所使用的語(yǔ)言的人，采用口語(yǔ)表達(dá)方式，將一種語(yǔ)言所表述的思想內(nèi)容以別種語(yǔ)言做出轉(zhuǎn)述的即時(shí)翻譯過(guò)程”（張文、韓?；?，2006）。導(dǎo)游翻譯是一種典型的跨文化交流活動(dòng)，對(duì)于導(dǎo)游而言，把一種語(yǔ)言的文化背景所隱含于交流的行為過(guò)程和語(yǔ)言表述中的那些信息能準(zhǔn)確地予以轉(zhuǎn)述，是一件難度相當(dāng)大的事情。因此，導(dǎo)游翻譯并不是簡(jiǎn)單的語(yǔ)言代碼轉(zhuǎn)換的過(guò)程，而是在跨文化意識(shí)的指導(dǎo)下，以轉(zhuǎn)述意義、傳達(dá)信息、交流思想為目的和宗旨的。然而，口譯的“即時(shí)性”使得譯員沒(méi)有時(shí)間或可能像筆譯者那樣慢下節(jié)奏來(lái)進(jìn)行思考，或者通過(guò)查閱字典、資料，上網(wǎng)，請(qǐng)求他人等來(lái)獲得翻譯的準(zhǔn)確性，在“即時(shí)性”的壓力環(huán)境下，導(dǎo)譯員通常運(yùn)用簡(jiǎn)單的語(yǔ)言代碼轉(zhuǎn)換，結(jié)果往往造成譯語(yǔ)和源語(yǔ)“貌合神離”的結(jié)果，而這種交際效果正是我們最不愿看到的。在很多情況下，“口譯員所處的語(yǔ)言環(huán)境遠(yuǎn)比筆譯員生動(dòng)、多變、復(fù)雜”（劉宓慶，2004）。

二、文化認(rèn)知與跨文化意識(shí)

從以上導(dǎo)譯人員素養(yǎng)的綜述中，可以看到導(dǎo)游人員的能力有多種，但衡量口譯人員水平的標(biāo)準(zhǔn)很多，筆者認(rèn)為其中最重要的應(yīng)該是譯者的跨文化意識(shí)水平。此外，陳剛教授也在2002年提出了“跨文化意識(shí)——導(dǎo)游詞譯者之必備”。顯然，導(dǎo)游在口譯過(guò)程中的跨文化意識(shí)是不可或缺的，而且，導(dǎo)譯者是否具備跨文化意識(shí)或者具備的這種意識(shí)強(qiáng)還是弱都會(huì)直接影響到翻譯的質(zhì)量和效果。只有不斷地增強(qiáng)跨文化意識(shí)，導(dǎo)譯者在導(dǎo)游的過(guò)程中才能做到游刃有余，圓滿而出色地完成導(dǎo)譯的任務(wù)?！翱缥幕庾R(shí)是指在跨文化交際中，譯者自覺(jué)或不自覺(jué)地形成的一種認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)和調(diào)節(jié)方法，或者說(shuō)它指的是口譯者所特有的思維方式和判斷能力”（趙軍峰、蔣楠，1998）。該定義中的“認(rèn)知”和“思維”讓我們認(rèn)識(shí)到跨文化意識(shí)與認(rèn)知科學(xué)是緊密地聯(lián)系在一起的，因此，從認(rèn)知的角度研究導(dǎo)游翻譯中的跨文化意識(shí)具有合理性和必要性。

（一）認(rèn)知觀。

認(rèn)知（cognition）一詞源于拉丁語(yǔ)，是心理學(xué)的一部分，與情感、動(dòng)機(jī)、意志等心理活動(dòng)相對(duì)應(yīng)的大腦理智的認(rèn)識(shí)事物和獲取知識(shí)的行為和能力。在人們認(rèn)知的過(guò)程中，思維起著至關(guān)重要的核心作用，因?yàn)椤八切畔⒓庸み^(guò)程中最高的綜合階段”，而且“思維既是認(rèn)知的核心，又是屬于認(rèn)知過(guò)程的，所以，從不嚴(yán)格的意義上講，思維與認(rèn)知是互相等同的”（趙艷芳，1999）。人的認(rèn)知源于人與大自然、與社會(huì)和文化之間的相互作用?，F(xiàn)代認(rèn)知心理學(xué)的研究也表明，人的一切行為受其認(rèn)知過(guò)程的制約。

（二）認(rèn)知觀下的語(yǔ)言、文化理解。

在人類語(yǔ)言形成和發(fā)展的過(guò)程中，人類的認(rèn)知起到了決定作用，沒(méi)有認(rèn)知的發(fā)展就沒(méi)有語(yǔ)言的發(fā)展，也只有認(rèn)識(shí)了事物，人們才能用語(yǔ)言來(lái)描述和表達(dá)。語(yǔ)言的發(fā)展是一種社會(huì)現(xiàn)象，遵循著一定的發(fā)展階段和規(guī)律，是人類發(fā)展的必然產(chǎn)物。思維借助語(yǔ)言作為主要的表達(dá)方式，對(duì)客觀事物進(jìn)行概括的間接的認(rèn)識(shí)，是認(rèn)識(shí)的高級(jí)形式。思維的發(fā)生是人類語(yǔ)言形成的動(dòng)機(jī)、基礎(chǔ)和必然結(jié)果，人類是先有思維，然后再創(chuàng)造文字和語(yǔ)言的。因此，不同的語(yǔ)言特征反映了各民族思維方式的差異。

“語(yǔ)言是文化的載體和流傳媒介，是文化的重要組成部分，人們的一切言行都自覺(jué)不自覺(jué)地反映一定文化內(nèi)涵”（胡蓉、任靜明，2002）。文化的內(nèi)涵相當(dāng)寬泛，美國(guó)語(yǔ)言學(xué)家薩丕爾指出：“文化這名稱的定義是：一個(gè)社會(huì)所做的和所想的是什么。（薩丕爾，1964）”也就是說(shuō)，文化是指在不同的自然環(huán)境里人們的語(yǔ)言、行為、思維和心理感知的總和。因此不同的民族由于對(duì)自然與世界的不同的感知，創(chuàng)造了自己特有的語(yǔ)言與文化，這其中就有一個(gè)對(duì)本土語(yǔ)言與文化的心理感知過(guò)程。因此，從某種意義上講，思維方式是從方法論的角度對(duì)民族文化其他實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行抽象概括的過(guò)程。人的思維方式各不相同，不同文化背景的人之間的思維方式差異就更大，不同文化群體都有在自己文化語(yǔ)境中形成的具有各自特色的考慮問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，反過(guò)來(lái)講，各民族之間形色各異的文化也反映了不同文化群體的人們思維方式和方法的不同。

卡爾·普萊布拉姆認(rèn)為：世界各民族之間的相互理解和睦鄰關(guān)系不僅因?yàn)楦髅褡逭Z(yǔ)言的繁雜受到影響，在更大程度上因?yàn)樗季S模式的差異，即定義認(rèn)知根源和組織連貫思維所采取的方式不同而受到阻礙。導(dǎo)譯員需要對(duì)不同文化群體的思維方式的認(rèn)知有著全面的了解，這樣才能更好地對(duì)異國(guó)文化進(jìn)行認(rèn)知，達(dá)到跨文化交際成功的目的。例如：中文用“黃色影片”表示“色情影片”，而英語(yǔ)則用“blue film”表示，因?yàn)樵跐h語(yǔ)里，“黃色”的意義之一是“下流的、淫穢的、低級(jí)的”，如“黃色雜志”、“黃書”等。而英語(yǔ)里為什么用“藍(lán)色”來(lái)比喻“黃色、下流”呢？據(jù)說(shuō)，在電影剛發(fā)明的時(shí)候，沒(méi)有彩色電影，影片大多呈藍(lán)色，昏暗不清，下流題材的影片更是呈灰藍(lán)色。也有人說(shuō)，這與性病——花柳病、淋病（blue balls）有關(guān)，得了這種病的人，其生殖器和血管常呈藍(lán)色。現(xiàn)在，西方很多與性有關(guān)的藥品都采用紫藍(lán)色包裝。按照中國(guó)人的思維，“綠茶”為“green tea”，那么“紅茶”就是“red tea”了，但在西方“black tea”才表示“紅茶”。這與中西方文化的差異有很大的關(guān)系。在中國(guó)顏色的劃分并不像西方國(guó)家那么具有層次性，我們雖然知道“紅茶”和“紅糖”的顏色是有區(qū)別的，但我們?nèi)匀欢加谩凹t色”來(lái)描述它們。再如：“怡紅院”的英文譯名是“The House of Green Delights”，因?yàn)樵谟⒄Z(yǔ)里，“green”的文化含義才是漢語(yǔ)里“紅”的話語(yǔ)意思，意為：輕浮的、淺薄的。

（三）認(rèn)知圖示與文化認(rèn)知能力的建構(gòu)。

圖示（schema）一詞來(lái)自希臘語(yǔ)，最早是由康德（I.Kant）于1781年作為一個(gè)哲學(xué)概念提出的。但作為心理學(xué)尤其是認(rèn)知學(xué)范疇的圖式概念的使用則始于英國(guó)經(jīng)驗(yàn)主義心理學(xué)家Barlett，他在1932年出版的《記憶：實(shí)驗(yàn)心理學(xué)和社會(huì)心理學(xué)研究》（Remembering：A Study in Experimentaland Social Psychology）中提出的。他認(rèn)為：“圖式是對(duì)過(guò)去的反應(yīng)或經(jīng)驗(yàn)的積極的組合。”現(xiàn)代圖示理論的主要觀點(diǎn)是：人們?cè)诶斫庑率挛锏臅r(shí)候，需要將新事物同已知的概念、過(guò)去的經(jīng)歷，即背景知識(shí)聯(lián)系起來(lái)。

由于不同社團(tuán)的成員在其成長(zhǎng)過(guò)程中受到不同文化傳統(tǒng)、社會(huì)背景、宗教信仰及風(fēng)俗習(xí)慣的影響，形成不同的認(rèn)知結(jié)構(gòu)和價(jià)值觀念，這種帶有文化色彩的認(rèn)知心理形態(tài)以圖式的方式儲(chǔ)存在我們的記憶中，就形成了認(rèn)知文化圖式（劉萍、曾文華，2003）。由此可見(jiàn)，文化圖示指的是除了語(yǔ)言這個(gè)純文本之外的某種文化知識(shí)和社會(huì)制度等方面的知識(shí)而構(gòu)成的知識(shí)結(jié)構(gòu)，它是已經(jīng)儲(chǔ)存在人類頭腦中關(guān)于文化理解的模型。它的作用相當(dāng)于語(yǔ)境里面的“文化語(yǔ)境”，對(duì)于理解語(yǔ)言和解讀文本起著極其重要的作用。

圖示是認(rèn)知的基礎(chǔ)，同時(shí)又具有從平衡到不平衡再到新平衡的不斷循環(huán)和發(fā)展提高的功能，因此，導(dǎo)譯者如果能夠不斷地完善自身的認(rèn)知圖示尤其是其中的文化圖示，通過(guò)圖式的不斷重組與激活，就能不斷地提高對(duì)于文化的認(rèn)知能力，進(jìn)而提高他們的跨文化意識(shí)，實(shí)現(xiàn)跨文化交際。在文化圖示缺省、相異的情況下，靈活運(yùn)用多種翻譯策略重新構(gòu)建新的文化圖示，能夠達(dá)到跨文化翻譯的目的。例如：“班門弄斧”這個(gè)成語(yǔ)的翻譯有多個(gè)版本，導(dǎo)譯員在向外國(guó)游客介紹時(shí)，就要考慮到西方的文化背景，“Don’t teach your grandma how to make an apple pie.”應(yīng)該是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。因?yàn)椤癮pple pie”在美國(guó)是家喻戶曉、人盡皆知的東西，顯然，孫子教奶奶做“apple pie”是一種毫不謙虛、賣弄本領(lǐng)的一種行為，與“班門弄斧”有著異曲同工之妙。這種巧妙轉(zhuǎn)移文化圖示的翻譯方法的確能給源語(yǔ)讀者和目的語(yǔ)讀者帶來(lái)文化的共享，利于跨文化的交流。再如：在介紹浙江大學(xué)這所中國(guó)著名的學(xué)府時(shí)，導(dǎo)游如果將其簡(jiǎn)單地譯成“Zhejiang University”并不能體現(xiàn)出浙江大學(xué)在中國(guó)的地位，也顯示不出這所學(xué)校的特色，如果輔以“Oriental Cambridge”（陳剛，2004），然后再配合著浙江大學(xué)的景色向游客們介紹這所名校，他們就能夠容易直觀地感受到這所學(xué)校的地位與魅力，這種方法同樣轉(zhuǎn)移了文化圖示，極大地提高了交際的效果，達(dá)到了事半功倍的目的。

三、導(dǎo)游翻譯實(shí)例中的文化認(rèn)知剖析

文化可分為自文化和異文化兩種，自文化的認(rèn)知對(duì)于導(dǎo)譯人員而言相對(duì)容易，因?yàn)椤耙粋€(gè)人在習(xí)得語(yǔ)言的同時(shí)也習(xí)得了文化”（Byram，1989）。也就是說(shuō)，一個(gè)人對(duì)本土語(yǔ)言的認(rèn)知與他對(duì)本土文化的心理感知是同步的。但這并不意味著習(xí)得目的語(yǔ)的同時(shí)也習(xí)得了目的語(yǔ)文化，因此對(duì)于目的語(yǔ)文化的認(rèn)知必須有意識(shí)地對(duì)待，即，不斷學(xué)習(xí)和積累。

前不久筆者看央視的一檔關(guān)于中國(guó)美食英譯方面的節(jié)目。其中在講“夫妻肺片”（四川的一道名菜）時(shí)，印象最為深刻?！胺蚱薹纹弊钤绫环g成“Husband and Wife’s lung slice”（丈夫和妻子的肺切片），看到這樣的翻譯，估計(jì)外國(guó)游客不僅不敢對(duì)這道美味的菜肴“動(dòng)之以筷”，而且會(huì)把中國(guó)這一文明古國(guó)想象成可怕的“食人國(guó)”。其實(shí)“夫妻肺片”就是我們平時(shí)吃的豬肺切成片配上四川風(fēng)味的辣醬油。因此直接翻譯成“Pork Lungs in Chili Sauce”（《中文菜單英文譯法》）。諸如此類令中外游客啼笑皆非、莫名其妙的翻譯還有很多，比如：“麻婆豆腐”翻譯成“Bean curd made by a pock-marked woman”（滿臉雀斑的女人制作的豆腐），“童子雞”翻譯成“Chicken Without Sexual Life”（沒(méi)有過(guò)性生活的雞）……導(dǎo)游在翻譯過(guò)程中之所以會(huì)犯看似低級(jí)的笑話，歸根結(jié)底是對(duì)本國(guó)文化的認(rèn)知水平不足，具體地講是對(duì)飲食文化的了解不夠透徹。如果導(dǎo)游事先已經(jīng)了解了這些美味佳肴的用料和制作過(guò)程，即使翻譯得不夠地道，相信游客也會(huì)了然于心，以避免在導(dǎo)游過(guò)程中給國(guó)外游客帶來(lái)不便，或引發(fā)國(guó)際笑話。又如：中外聞名的敦煌壁畫常被譯成the Dunhuang frescoes。其實(shí)fresco主要指文藝復(fù)興時(shí)期意大利畫家畫的“濕壁畫”，而敦煌壁畫中并沒(méi)有真正的濕壁畫，因此，這種譯法是不夠準(zhǔn)確的，翻譯為the Dunhuang murals更為合適。如果翻譯成“frescoes”會(huì)使外國(guó)游客把敦煌壁畫和濕壁畫混淆在一起，然而兩者之間在選材和制作方法和過(guò)程上都有著很大的不同，經(jīng)過(guò)敦煌研究所的研究人員研究，敦煌壁畫屬于干壁畫，而且是干壁畫中的膠彩壁畫。之所以會(huì)產(chǎn)生這樣的誤差，最重要的是對(duì)壁畫這一藝術(shù)文化的性質(zhì)缺乏了解。同是壁畫藝術(shù)，中外卻有著很大的不同。

由此可見(jiàn)，即使導(dǎo)譯人員能夠熟練運(yùn)用一門外語(yǔ)，也并不意味著他就了解了這種語(yǔ)言的文化內(nèi)涵。導(dǎo)譯人員要想出色地完成導(dǎo)譯的任務(wù)，必須有目的、有意識(shí)、認(rèn)真地學(xué)習(xí)異語(yǔ)文化，并把這種文化與自己國(guó)家的本土文化有機(jī)地結(jié)合起來(lái)并加以對(duì)比，從而找出兩種語(yǔ)言背后文化的相似和差異。

結(jié)語(yǔ)

導(dǎo)譯人員的綜合素質(zhì)，尤其是其中的文化素質(zhì)的提高是導(dǎo)譯成功的關(guān)鍵。因此，導(dǎo)譯員只有對(duì)自文化和目的文化的差異進(jìn)行全面的了解并不斷完善自身的文化認(rèn)知圖示的基礎(chǔ)上，才能夠提高對(duì)文化的認(rèn)知能力，從而提高自身的跨文化意識(shí)并增強(qiáng)自己的文化素質(zhì)，進(jìn)而提高自身的綜合能力素養(yǎng)，最終實(shí)現(xiàn)導(dǎo)游過(guò)程中跨文化交際的成功。

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