摘要： 目前高中生物實驗課教學(xué)效果不盡如人意。本文作者認(rèn)為，教師應(yīng)對學(xué)生進行正確的引導(dǎo)，在教學(xué)過程中，實現(xiàn)目標(biāo)要使學(xué)生做到“三熟悉”，解讀目標(biāo)要做好實驗“三分析”，達到目標(biāo)要掌握“三方法”。

關(guān)鍵詞： 高中生物實驗課 “三熟悉” “三分析”“三方法”

對大部分的學(xué)生來說，高中生物實驗課是既新鮮又陌生的，而我們的實驗又需要學(xué)生有一定的動手能力，以及對實驗原理和現(xiàn)象進一步理解的能力，這些都在一定程度上導(dǎo)致了學(xué)生對實驗課的感覺猶如“雞肋”，棄之可惜食之無味，更有甚者對實驗及相關(guān)試題還會產(chǎn)生一定的恐懼感。這就需要教師對學(xué)生進行正確的引導(dǎo)以更好地解決該類問題，并探索出一條行之有效的創(chuàng)新之路。

一、實現(xiàn)目標(biāo)要使學(xué)生做到“三熟悉”

1.熟悉實驗原理和目的要求

夸美紐斯曾說過：“不了解其用途的知識，對學(xué)生來說無異于來自其他世界的怪物，學(xué)生會毫不關(guān)心它的存在，更不會產(chǎn)生掌握它的需求。”因此，在每一節(jié)實驗課之前，都應(yīng)使學(xué)生了解他們將要學(xué)的是什么，原理是什么，如何運用，用在何處等。在講解“觀察植物細胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原”的實驗時，應(yīng)明確其原理，滲透作用發(fā)生的條件，這樣他們就非常清楚接下來要做什么、怎樣做了，自然也就達到實驗?zāi)康牧恕Ｈ缭谥v解“生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實驗時，我們先讓學(xué)生理解本節(jié)實驗課自始至終都是圍繞三個反應(yīng)式進行的：①還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀；②脂肪+蘇丹Ⅲ橘黃色（或脂肪+蘇丹Ⅳ紅色）；③蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色。學(xué)生理解了實驗原理后，便很快地將桌上的材料與試劑作了分組，順利完成實驗。

2.熟悉實驗材料和試劑

做實驗時一些學(xué)生往往按步驟做，用到什么找什么，常常會手忙腳亂，做一步忘一步，一旦考查選材原因、試劑作用、什么時候用到什么試劑，就會張冠李戴。所以在學(xué)生理解了實驗原理掌握實驗?zāi)康暮?，要讓他們先說出要想完成此實驗所需的材料是什么，可能用到的試劑有哪些，再根據(jù)原理講解選用原因。以“生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”為例，學(xué)生可能會認(rèn)為甘蔗也可以作為實驗材料，這說明學(xué)生對還原糖的概念理解不清楚，此時教師應(yīng)及時糾正學(xué)生，并適當(dāng)鞏固還原糖的概念。同時，由于這是學(xué)生親身所遇的問題，往往記憶深刻，在以后的做題中也不易出錯。而對于試劑的使用我往往會采用引導(dǎo)的方法，讓學(xué)生積極思考。如在講解選修3中“DNA粗提取與鑒定實驗”時，我會先講清不同濃度的NaCl溶液的作用，然后讓學(xué)生思考：這幾種濃度的NaCl溶液估計會在什么時候使用，此時學(xué)生的興趣往往會很濃，積極性也很高，很容易以此為線索將實驗步驟有機串聯(lián)起來，達到舉一反三的效果。然后，我趁熱打鐵讓學(xué)生帶著求證的想法進入下面的課堂學(xué)習(xí)。

3.熟悉步驟和操作

步驟及操作是否正確是影響實驗結(jié)果的重要因素，對于步驟我一般采取“看—思—看—述”的方法，形成“分組—處理—培養(yǎng)—記錄”的框架，并加以靈活運用。如取材可以放在分組中，處理往往是加試劑并尋找單一變量，記錄要抓好實驗指標(biāo)，需要制片的還要把制片這一步驟加入。此外還要抓好步驟間的銜接，這有利于實驗考核和相關(guān)實驗分析。如解離到什么程度才可漂洗，漂洗多久才能染色等。

二、解讀目標(biāo)要做好實驗“三分析”

1.取材分析

正確取材是實驗成功的關(guān)鍵，許多實驗失敗是因為取材不當(dāng)，因而在實驗分析時，首先要考慮取材是否正確。例如，在“生物組織中還原糖的鑒定”實驗中，選用甘蔗、桔子、橙子都得不到實驗的正確結(jié)果，是沒把握好還原糖的界定和顏色干擾的原因。在“觀察植物細胞的有絲分裂”實驗中，準(zhǔn)確切取洋蔥根尖生長點部位，是實驗成功的前提。一些學(xué)生制成的裝片中往往看不到或看到很少的分裂期細胞，就是切取部位不正確導(dǎo)致的，即沒有選準(zhǔn)根尖的生長點部位。選修3中的“DNA粗提取與鑒定”實驗，要選用鳥類的紅細胞，而不能用哺乳動物的紅細胞，關(guān)鍵在于有無細胞核。

2.藥品和試劑分析

藥品與試劑的量、濃度、純度等都是影響實驗正確結(jié)果的重要因素，要逐一檢查，不能忽視。

（1）關(guān)于量的問題。有些實驗對藥品與試劑的量有一定的要求，如“葉綠體色素的提取和分離”中，丙酮、層析液的量就要按規(guī)定使用：提取5g葉片中的色素，用2ml丙酮是適中的，若丙酮過多，會使提取色素濃度降低，減少濾紙條上色素相對含量，使層析效果不明顯，這是色素帶顏色過淺的原因之一。

（2）關(guān)于濃度問題。實驗中規(guī)定的濃度，都是人們經(jīng)過多次試驗后，認(rèn)為最適合的。實驗員在實驗前配制藥品與試劑時，濃度要配準(zhǔn)，否則將會影響學(xué)生實驗。實驗“綠葉中色素的提取和分離”用的是無水乙醇，實驗“觀察根尖分生組織細胞的有絲分裂”、“低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目的變化”、“DNA粗提取和鑒定”使用的是95%的乙醇，實驗“土壤中小動物類群豐富度的研究”、“胡蘿卜的組織培養(yǎng)”使用的是70%的乙醇，實驗“脂肪的鑒定”使用的是50%的乙醇，這些是根據(jù)作用機理確定的，不能隨意變動。“觀察植物細胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原”實驗中蔗糖的濃度、“DNA粗提取與鑒定”實驗中氯化鈉的濃度，以及“探究生長素類似物促進扦插紙條生根的最適濃度”實驗中生長素類似物的濃度都是有講究的。

（3）關(guān)于純度問題。無水乙醇是良好的有機溶劑，根據(jù)相似相溶原理，要提取有機物一般可以考慮它。比如“綠葉中色素的提取和分離”可以使用無水乙醇，若無，可用95%酒精加適量無水碳酸鈉代替，但不能用95%酒精代替。

3.步驟及操作分析

對于步驟和操作關(guān)鍵是要引導(dǎo)學(xué)生作好分析的，這也是高考能力要求的關(guān)鍵。①漏某個實驗步驟。如“觀察植物細胞的有絲分裂”中，根尖用15%鹽酸和95%酒精配制解離液解離后，若不經(jīng)漂洗直接染色，則染色效果極差，因為根尖上附著的鹽酸將和堿性染料起中和反應(yīng)，從而影響著色；制片時，用鑷子尖把根尖弄碎并要壓片這些操作易漏掉，這樣組織細胞不易分散開來，導(dǎo)致細胞重疊不易觀察染色體數(shù)目和形態(tài)。②操作方法錯誤。在具體操作某個步驟時，沒有按規(guī)定的操作方法做，肯定會影響實驗結(jié)果。如臨時裝片制作時，有的學(xué)生將蓋玻片直接放在清水滴上，這樣制成的裝片氣泡較多；壓片方法錯誤，嚴(yán)重影響觀察效果。在“觀察植物細胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原”實驗中，應(yīng)用鑷子撕取紫色洋蔥外表皮，不少學(xué)生是用刀片削或挖，以致取出的表皮較厚，這樣在顯微鏡下也就看不到單層細胞，還有若取的是外表皮，由于不具紫色，很難觀察到實驗現(xiàn)象。③操作不嚴(yán)格。如解離、染色時間不夠，漂洗的時間或次數(shù)不足。制作洋蔥表皮臨時裝片時，未將清水滴中卷起的表皮平展開來；做質(zhì)壁分離復(fù)原實驗時，滴入清水的次數(shù)少；濾液細線劃得不細不齊都會對實驗結(jié)果有一定的影響。

三、達成目標(biāo)要掌握“三方法”

1.演示法

一堂實驗課若由教師完整演示，有時會導(dǎo)致學(xué)生來不及做，失去實驗探索的意義，難以讓學(xué)生深化相關(guān)知識，所以教師要好好設(shè)計以便及時演示，最好和學(xué)生同步，以便及時發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，激發(fā)學(xué)生共同探索驗證的激情。在做“葉綠體色素的提取和分離”實驗時，當(dāng)我把實驗結(jié)果適時展示給大家時，下面一片嘩然，有的說我怎么只有兩條或三條，有的說怎么有兩條重合了，有的說怎么色素帶彎得厲害或顏色過淺等，而且相互之間還攀比。于是有學(xué)生就問問題，有學(xué)生主動要重做，這與以往草草了事大相徑庭。

2.問題法

沒有問題的課不算好課，我覺得這句話不僅是對教師，更重要的是對學(xué)生而言的，教師講得再精彩而學(xué)生沒有思維，那只是曇花一現(xiàn)，所以學(xué)生若能自己提出問題，則更能激發(fā)思維，提高探索熱情。以上提到的問題，只要當(dāng)眾解釋是因為時間或濾紙條畫法或色素的濃度等造成的，他們就會豁然開朗，有的學(xué)生再次實驗，印象就會更加深刻。這樣獲得的成功會有助于學(xué)生分析能力的發(fā)展，有助于動手能力的提高。

3.歸納法

通過以上的展示和點撥，學(xué)生的熱情得到提高，思維得以分散，若能和學(xué)生一起歸納總結(jié)會使課堂更加完善，使知識體系系統(tǒng)化，學(xué)生綜合能力得以提高。比如色素淺原因，歸納如下：①選取老葉、發(fā)黃的葉子；②丙酮過多，會使色素濃度降低，減少濾紙條上色素的量；③濾液細線沒有重復(fù)劃；④提取色素時沒有加紙蓋導(dǎo)致色素分解。再如質(zhì)壁分離后進行復(fù)原時發(fā)現(xiàn)復(fù)原效果較差，其原因：①蔗糖溶液在配制時，濃度過高（高于50%），質(zhì)壁分離強烈，細胞失水過多而死亡；②質(zhì)壁分離時間太長，未及時復(fù)原，細胞脫水死亡；③滴入清水次數(shù)少或只滴一次，沒有用濾紙重復(fù)吸引2—3次。

當(dāng)然還可以熟悉實驗在教材、考綱中的地位，以便學(xué)生應(yīng)考；分析結(jié)論，得出共性，以便學(xué)生觸類旁通；選擇列表法、圖像法、對比法等來活化課堂，激活學(xué)生思維。