摘 要： 《旅游會計》是高職院校旅游管理專業(yè)的必修課和會計專業(yè)的選修課，本文認為，要把握該課程在兩個專業(yè)的教學目的、內容和方法及教材處理等方面的不同點。

關鍵詞： 《旅游會計》 旅游管理專業(yè) 會計專業(yè) 不同點

改革開放以來，我國旅游業(yè)迅猛崛起，旅游經濟已呈現出國民經濟支柱產業(yè)的發(fā)展態(tài)勢。旅游會計作為旅游企業(yè)管理工作的重要組成部分，越來越顯現出它的重要性。目前，許多高職院校的旅游管理專業(yè)將《旅游會計》課程納入專業(yè)必修課當中，也有不少學校的會計專業(yè)將這門課程作為專業(yè)選修課，以使學生將來能適應旅游企業(yè)會計工作的需要。

旅游管理專業(yè)和會計專業(yè)的學生雖然學習的是同樣一門課程——《旅游會計》，但卻有許多不同的地方。下面筆者就根據對兩個不同專業(yè)的教學實踐，從教學目的、教學內容、教學方法、教材等方面談談《旅游會計》在旅游管理專業(yè)和會計專業(yè)教學中的不同點。

一、教學目的不同

教學目的決定著教學內容和教學方法。旅游管理專業(yè)和會計專業(yè)對《旅游會計》這門課程的教學目的不同。

《旅游會計》課程在旅游管理專業(yè)的教學目的，主要是培養(yǎng)學生理解、分析和利用會計信息的能力，為把學生培養(yǎng)成為一名優(yōu)秀的旅游企業(yè)管理人才奠定會計理論基礎。

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，現代旅游企業(yè)競爭十分激烈，要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，企業(yè)必須加強內部管理。企業(yè)的內部管理是以財務為中心的管理，企業(yè)的管理人員如果不懂得相關財務知識，就絕對稱不上是合格的管理人員。高職旅游管理專業(yè)學生的目標是將來在旅游企業(yè)中成為管理人員，他們的很多旅游專業(yè)知識，如導游技巧、飯店服務等技能可以通過在企業(yè)培訓和實踐，不斷學習、進步和提高，但會計知識卻很難在企業(yè)得到系統(tǒng)的培訓，比如，收入、成本、費用的涵義是什么，利潤是怎樣構成的，稅金怎么計繳，怎么讀懂會計報表，如何利用會計信息，等等。這些管理知識，企業(yè)一般是沒有培訓的，學生有必要在學校學習，將來在工作中遇到相關問題，才不致于腦海中一片空白。因此，旅游管理專業(yè)學生學習會計知識的目的，主要是為今后步入旅游企業(yè)，成為一名優(yōu)秀的管理人才奠定會計方面的理論基礎。

會計專業(yè)開設《旅游會計》課程的主要目的是讓會計專業(yè)的學生掌握旅游企業(yè)經濟活動特點，收集、整理會計信息，提供會計報表，為企業(yè)領導經營決策提供依據，最終勝任旅游企業(yè)會計工作。

由于近幾年來我國旅游業(yè)發(fā)展迅速，旅游企業(yè)越來越多，對會計人員的需要量也在增大。旅游管理專業(yè)的學生可能適應不了旅游企業(yè)會計崗位，只有會計專業(yè)的學生在了解旅游企業(yè)特點后，才能適應旅游企業(yè)的需要。為使會計專業(yè)的學生更好地滿足企業(yè)要求，不少高職院校會計專業(yè)將《旅游會計》課程作為專業(yè)選修課，讓學生在校期間對旅游企業(yè)的業(yè)務特點如成本核算、稅金計繳與其他行業(yè)的不同等有所了解，將來能很快適應旅游企業(yè)會計崗位的工作需要。

二、教學內容不同

由于《旅游會計》課程在旅游管理專業(yè)和會計專業(yè)教學中的教學目的不同，因此，在教學中，教師應把握教學內容的不同點。

《旅游會計》課程的知識模塊大部分是以會計核算方法為主線，具體分為三大部分，第一部分是總論，主要闡述會計的基本理論，包括賬戶與復式記賬、借貸記賬法及其運用、賬戶的分類、成本計算及旅游會計基本概念、會計職能、會計核算、會計基本假設和應遵循的一般原則、會計核算形式、旅游企業(yè)會計的基本方法，會計憑證及其填制、會計賬簿的設置及其登記、會計報告的設計及其編制原理、賬務處理程序等財務系統(tǒng)及其運用；第二部分主要闡述旅游企業(yè)的資產、負責、所有者權益、損益，以及旅游企業(yè)會計報表的編制、閱讀及分析；第三部分介紹會計電算化相關知識。

旅游管理專業(yè)的學生是沒有學過《基礎會計》的，對會計沒有一點概念。在《旅游會計》課程教學中，著重要求學生對企業(yè)信息收集、處理、報表編制過程作一般性了解，掌握各環(huán)節(jié)知識。同時，根據旅行社、旅游飲食服務企業(yè)經營特點和管理的要求，結合旅游企業(yè)經濟活動過程，學生要了解會計產生的信息所代表的經濟含義，讀懂會計報表，認識會計在旅游企業(yè)經營、管理和決策中的重要作用，在今后的各項工作中成為會計信息的主動使用者，為掌握旅游企業(yè)科學的經營管理方法奠定基礎。也就是要教會他們“算賬”，而不需要花很多時間在“做賬”上。教學中，教師應把“怎么算賬”作為重點，而不像會計專業(yè)那樣將“怎么做賬”作為他們的重點。

對會計專業(yè)的學生來說，《基礎會計》和《財務會計》的內容可以不再重復講授，重點應落在旅游行業(yè)特點上。如介紹旅游業(yè)發(fā)展現狀、旅游會計的特點，在會計六大要素介紹過程中，重點突出旅游企業(yè)的特點，如介紹存貨時，重點不再像《財務會計》把存貨的計價放在首位，而應讓學生掌握旅游企業(yè)存貨與制造業(yè)和商品流通企業(yè)存貨不同的特點，以便將來在旅游企業(yè)工作中把握會計管理的重點。再如，在介紹稅金時，應把旅游行業(yè)的稅金計繳特殊性講清楚，如旅行社的營業(yè)稅并不是直接按營業(yè)收入計繳，而應將準予扣除項目金額扣除后再進行計算；對于旅行社、客房、餐飲、商場等部門的經營過程和經營特點，應成為該課程重點介紹的內容。其中的賬務處理仍然是重點，同時要注重讓學生結合以前學過的《財務會計》進行對比學習，既要學會“算賬”，又要學會“做賬”。

三、教學方法不同

《旅游會計》課程在旅游管理專業(yè)和會計專業(yè)的教學目的和教學內容不同，老師在教學過程中采用的方法自然也有差別。

對旅游管理專業(yè)的同學來說，《旅游會計》是一門全新的課程，他們以前從來沒有接觸過會計知識，對他們來說這是一門會計入門課程。在教學中，教師可采用啟發(fā)式教學方法和案例教學法，使學生對會計有基本的概念，產生興趣，引導學生從實際生活中去認識、發(fā)現會計現象，去體驗會計問題，再結合旅游企業(yè)經濟活動過程，讓學生去學習、思考會計知識。比如，老師提出問題：假如你是旅行社部門經理，總經理讓你承包一個門市部，要求你一年上交一定數額的利潤，你能不能去承包？通過問題的提出，可以引導學生理解、掌握利潤的含義、構成，預算一年必須做多少業(yè)務、接待多少人次旅客、成本費用控制在什么水平，才能完成總經理下達的利潤指標。再如，教師又問，假如你是客房部經理，你能準確地知道客房成本是多少嗎？客房出租率達到多少、房價最低應控制在什么價位，才能完成年初酒店下達的經濟責任指標？假如你是餐飲部經理，你能拿出一套餐飲成本控制方案嗎？每個餐廳的保本銷售額為多少，等等。這些與會計有密切關系的旅游專業(yè)問題一提出，學生們就會積極思考，這時，他們會發(fā)現只有通過學習會計知識，才能解決這些在實際工作中必須面對的問題，從而激發(fā)學生學習《旅游會計》的興趣和好奇心，促進他們潛在思維能力的釋放和創(chuàng)造性思維能力的提高。

對會計專業(yè)的學生，教師可采用對比的教學方法和學生自主學習的方法，讓學生結合已具有的《基礎會計》和《財務會計》知識，對比旅游企業(yè)的特點和制造業(yè)、商品流通業(yè)的業(yè)務不同點，關注在核算中要注意的問題。課堂教學中，教師重點講授旅游企業(yè)經濟活動過程的特點，如同樣是收銀工作，旅游飯店收銀工作程序與一般企業(yè)就有許多不同之處；再如，客人使用信用卡在一般的商場消費結賬和在酒店住房結賬，收銀員的操作程序有所不同，等等。教師在講課中將旅游企業(yè)的這些業(yè)務特殊性給學生講清楚，將來學生到企業(yè)就能正確處理相關問題。而賬務處理知識可更多地放手讓學生自主學習，教師只需突出講解一些特殊的會計分錄。這樣，學生不會感到是在“重復昨日的故事”。有條件的話，可讓學生到旅行社、賓館、餐館等旅游企業(yè)去見習，讓他們感受各企業(yè)的收銀結帳工作、會計工作、審核工作等；也可讓他們到這些企業(yè)進行頂崗實習，通過實踐扎實掌握《旅游會計》知識。

四、對教材的整合不同

目前《旅游會計》教材不是很多，可供選擇的余地不大。大部分教材涵蓋的內容相似，如《基礎會計》和《財務會計》的主要內容，一般包括總論、復式記賬、會計核算程序及會計六大要素的核算、旅行社業(yè)務和飯店經營業(yè)務的核算、財務會計報告及分析、會計電算化等相關知識，也有的教材簡化了《基礎會計》的內容。由于教學的對象不同、要求不同、基礎知識不同、教學目的不同，同樣是《旅游會計》教材，在旅游管理專業(yè)和會計專業(yè)的整合、使用是不同的。

對旅游管理專業(yè)的學生來說，老師使用教材時應突出會計的基礎性和在旅游企業(yè)的應用性，簡化會計核算和賬務處理。多講核算原理，少講核算方法；多講如何算賬，少講如何做賬。將教材中會計的基本知識、出納知識、稅收基本知識、財務報告的分析與利用等知識進行整合。

對會計專業(yè)的同學來說，老師使用教材時應突出會計六大要素中旅游企業(yè)的特點及旅行社業(yè)務和飯店經營業(yè)務的核算，將會計專業(yè)知識和旅游企業(yè)特點有機結合。

總之，《旅游會計》作為一門復合型的課程，對于不同專業(yè)的學生，教師在教學中要注意學生受教育的背景不同、學習目標不同，來確定不同的教學內容，采用不同的教學方法，對教材進行不同的整合，進而達到培養(yǎng)旅游管理人才的目的。

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