化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然學(xué)科。在化學(xué)教學(xué)中，實(shí)驗(yàn)特別是演示實(shí)驗(yàn)是教師傳授知識(shí)的重要手段，是學(xué)生獲得感性知識(shí)的必由之路。布魯納認(rèn)為：“認(rèn)識(shí)是一種過(guò)程，而不是一種產(chǎn)品?！睆倪@一角度看，演示實(shí)驗(yàn)又是培養(yǎng)學(xué)生探索能力的基地。在演示實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，教師應(yīng)當(dāng)將學(xué)生推到一個(gè)積極主動(dòng)的探索者的位置上去，使演示實(shí)驗(yàn)在發(fā)揮驗(yàn)證性的同時(shí)，進(jìn)一步發(fā)揮其探索性效應(yīng)（培養(yǎng)學(xué)生探索精神、探索能力，教會(huì)學(xué)生探索方法等方面的效應(yīng)）。

一、增設(shè)演示實(shí)驗(yàn)，創(chuàng)設(shè)探索情境

現(xiàn)代心理學(xué)研究表明，人類(lèi)智力活動(dòng)的進(jìn)行與發(fā)展必須經(jīng)歷由外部物質(zhì)活動(dòng)向內(nèi)部認(rèn)知活動(dòng)的轉(zhuǎn)化過(guò)程?；瘜W(xué)教學(xué)過(guò)程就是要促使學(xué)生由外部的、物質(zhì)的、展開(kāi)的活動(dòng)向內(nèi)部的、壓縮的活動(dòng)轉(zhuǎn)化。因此，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容適當(dāng)增設(shè)演示實(shí)驗(yàn)往往能夠創(chuàng)設(shè)良好的教學(xué)情境，促使這一轉(zhuǎn)化的實(shí)現(xiàn)。如在講授“微粒不斷運(yùn)動(dòng)”這一性質(zhì)時(shí)，為了使學(xué)生頭腦中能夠建立起微粒運(yùn)動(dòng)的表象，可增設(shè)一個(gè)簡(jiǎn)單的探索性實(shí)驗(yàn)：分別向一杯冷水和一杯熱水中加入一粒高錳酸鉀小顆粒，學(xué)生很容易可以發(fā)現(xiàn)高錳酸鉀顆粒在熱水中擴(kuò)散很快，整杯水一會(huì)兒就變成紫紅色；而在冷水中擴(kuò)散則較慢，整杯水需較長(zhǎng)時(shí)間才能變成紫紅色。由此，學(xué)生很容易探索出微粒的運(yùn)動(dòng)速度與溫度有關(guān)：溫度越高，微粒運(yùn)動(dòng)速度越快；溫度越低，微粒運(yùn)動(dòng)速度越慢。

二、改進(jìn)演示實(shí)驗(yàn)，延伸探索過(guò)程

認(rèn)知心理學(xué)關(guān)于思維的研究表明，探索的過(guò)程首先是解決問(wèn)題的過(guò)程。對(duì)于課堂教學(xué)中的演示實(shí)驗(yàn)，傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)裝置的可行性是不容置疑的，但或多或少也存在一些問(wèn)題。如在新教材（滬教版）中燃燒的條件是通過(guò)三個(gè)對(duì)比實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論，而在舊教材（人教版）中則是通過(guò)白磷和紅磷的一個(gè)對(duì)比實(shí)驗(yàn)得出的。在教學(xué)過(guò)程中有很多教師往往采用后者作為補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)，但幾乎所有的教師等銅片上的白磷燃燒起來(lái)后便結(jié)束實(shí)驗(yàn)，卻不知將它進(jìn)行適當(dāng)?shù)馗倪M(jìn)。

學(xué)生的頭腦中有一思維定勢(shì)：水能滅火，因此水火不相容。所以學(xué)生便會(huì)產(chǎn)生一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)：白磷在水中自然不會(huì)燃燒。將上述實(shí)驗(yàn)加以改進(jìn)：等銅片上的白磷燃燒后，教師適時(shí)設(shè)疑：如果我用一導(dǎo)氣管將氧氣通入沸水中與白磷接觸，白磷是否會(huì)燃燒起來(lái)呢？（學(xué)生都會(huì)認(rèn)為不會(huì)）這時(shí)補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)：用一導(dǎo)氣管將氧氣通入沸水中與白磷接觸。學(xué)生就能看到白磷在水中燃燒起來(lái)。這樣不僅能使學(xué)生正確地理解知識(shí)，而且能延伸探索過(guò)程。

三、“下放”演示實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)探索體驗(yàn)

“告訴我，我會(huì)忘記；做給我看，我會(huì)記得；讓我親做，我才懂得”，這充分說(shuō)明親自體驗(yàn)在學(xué)習(xí)中是非常重要的。“下放”演示實(shí)驗(yàn)就是在演示實(shí)驗(yàn)中要改變?cè)瓉?lái)的“教師做，學(xué)生看”的模式，而讓學(xué)生配合演示、直接由學(xué)生演示或改為學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，同時(shí)提出有關(guān)問(wèn)題，讓學(xué)生真正參與到探索知識(shí)的過(guò)程中來(lái)。

從演示實(shí)驗(yàn)觀察效果的角度看，“下放”教師演示實(shí)驗(yàn)有助于提高實(shí)驗(yàn)觀察的效果。如在演示高錳酸鉀、食鹽、蔗糖、泥土、食用油這幾種物質(zhì)在水中分散的實(shí)驗(yàn)時(shí)，學(xué)生很難清楚地觀察到這些物質(zhì)開(kāi)始時(shí)、振蕩后、靜置后三個(gè)階段的現(xiàn)象，即使使用實(shí)物投影儀也不例外，如果將上述實(shí)驗(yàn)改為學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，那么，學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察就會(huì)由“模模糊糊”轉(zhuǎn)變?yōu)椤罢嬲媲星小薄?/p>

因此，對(duì)于那些實(shí)驗(yàn)安全系數(shù)較高、操作難度較小、觀察能見(jiàn)度較差的演示實(shí)驗(yàn)而言，教師很有必要“下放”給學(xué)生，讓他們自主地完成探索任務(wù)，在掌握知識(shí)的同時(shí)增強(qiáng)探索體驗(yàn)。

四、“提升”演示實(shí)驗(yàn)，挖掘探索的深度

所謂“提升”演示實(shí)驗(yàn)，就是將驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)重新設(shè)計(jì)成探索性實(shí)驗(yàn)。布魯納曾指出：“發(fā)現(xiàn)并不限制于尋求人類(lèi)尚未知曉的知識(shí)，確切地說(shuō)，而應(yīng)包括用自己頭腦中的知識(shí)，來(lái)獲得知識(shí)的一切方法。”這一著名的論斷是化學(xué)課堂中改驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為探索性實(shí)驗(yàn)重要的理論基礎(chǔ)和依據(jù)。驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)與探索性實(shí)驗(yàn)之間的顯著區(qū)別是：前者先把結(jié)論、規(guī)律直接給予學(xué)生，再用實(shí)驗(yàn)去驗(yàn)證；后者是先把真實(shí)的物質(zhì)和現(xiàn)象呈現(xiàn)給學(xué)生，讓他們利用已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)觀察、操作、親身體驗(yàn)、認(rèn)識(shí)事物，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，然后在教師的點(diǎn)撥和誘導(dǎo)下，學(xué)生利用已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)研究探討，推理歸納，悟出道理，得出結(jié)論，形成規(guī)律。

1.將驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)改為學(xué)生的不成功實(shí)驗(yàn)。例如，在教學(xué)藥品的取用時(shí)，筆者先將學(xué)生帶進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，讓他們?cè)谠嚬苤屑尤肷倭康纳匙雍退▽?shí)驗(yàn)桌上所需儀器都已備齊）。當(dāng)他們手上、實(shí)驗(yàn)桌上粘上沙子和水時(shí)，提出：如果我用的藥品是有腐蝕性的，你們想你們的手、實(shí)驗(yàn)桌會(huì)怎么樣呢？然后再提醒學(xué)生利用實(shí)驗(yàn)桌上的一些儀器重新在試管中加入少量的沙子和水。這樣不僅使學(xué)生掌握了正確的操作，而且激發(fā)了學(xué)生探索化學(xué)問(wèn)題的興趣，培養(yǎng)了他們的探索能力，同時(shí)使他們體驗(yàn)到科學(xué)探究是人們獲取科學(xué)知識(shí)、認(rèn)識(shí)客觀世界的重要途徑。

2.將驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)改為學(xué)生自主探索性實(shí)驗(yàn)。例如，在教學(xué)金屬與鹽反應(yīng)這一知識(shí)點(diǎn)時(shí)，筆者進(jìn)行了如下的設(shè)計(jì)：

①先讓學(xué)生回憶在第五章學(xué)到的鐵與硫酸銅反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并寫(xiě)出化學(xué)方程式，同時(shí)讓學(xué)生從物質(zhì)的類(lèi)別這一角度猜想結(jié)論：鹽+金屬→新鹽+新金屬。

②讓學(xué)生仿照猜想，試寫(xiě)出下列化學(xué)方程式，并說(shuō)出如果反應(yīng)能進(jìn)行將出現(xiàn)什么現(xiàn)象。

（1）Al+CuSO₄— （2）Cu+Hg（NO₃）₂—

（3）Cu+ZnSO₄—（4）Cu+AgCl—

（5）Na+CuSO₄—

③讓學(xué)生完成上述實(shí)驗(yàn)。

④當(dāng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果并不完全和猜想的結(jié)果一樣時(shí)，筆者引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合金屬活動(dòng)順序分析這幾種金屬在金屬活動(dòng)順序中的位置，學(xué)生很快得出：“在金屬活動(dòng)順序中只有活動(dòng)性較強(qiáng)的金屬才能將位于其后面的金屬?gòu)乃鼈兊柠}溶液中置換出來(lái)?！?/p>

上述做法不僅體現(xiàn)了“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”的關(guān)系，而且培養(yǎng)了學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度，使學(xué)生知道猜想必須用事實(shí)來(lái)驗(yàn)證，提高了學(xué)生的探究意識(shí)和探究能力。

化學(xué)對(duì)初三學(xué)生而言是一門(mén)啟蒙學(xué)科，加之學(xué)生的思維水平受到知識(shí)基礎(chǔ)、成熟程度等多種因素的影響，因此不可能所有的演示實(shí)驗(yàn)都能發(fā)揮出探索性效應(yīng)。在注意提高演示實(shí)驗(yàn)探索性效應(yīng)的同時(shí)，教師還應(yīng)考慮到實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、探索難度等多種因素，遵循循序漸進(jìn)的原則，以免陷入挫傷學(xué)生探索熱情、增加學(xué)生負(fù)擔(dān)的誤區(qū)。