摘要: 語言是文化的載體，在外語教學(xué)中文化則是重要的補(bǔ)充手段。在日語教學(xué)中，教師應(yīng)當(dāng)充分辨析中國和日本在表層文化、中層文化、深層文化方面的相同之處和不同之處，并將相同之處和不同之處運(yùn)用于日語教學(xué)之中，以期收到良好的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞: 文化 日語教學(xué) 運(yùn)用

在語言與文化的關(guān)系上，語言是文化形成和發(fā)展的前提，文化的發(fā)展能促進(jìn)語言的豐富和發(fā)展。有了語言，人類就有了文化，語言與文化相互依賴、相互影響。語言是文化的重要載體，文化對(duì)語言也有制約作用。

因此，在外語教學(xué)中，教師必須充分地認(rèn)識(shí)到語言與文化的關(guān)系，并合理地將這種關(guān)系運(yùn)用到外國語的教學(xué)實(shí)踐中。在外語教學(xué)中，我們必須形成這樣的共識(shí)，即從事外語教學(xué)的教師既要教語言，又要教文化，要通過文化促進(jìn)外語的教學(xué)。

一、文化的層次與日語教學(xué)

“文化，從廣義來說，指人類社會(huì)歷史實(shí)踐過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和”。①

學(xué)術(shù)界將廣義的文化分為表層文化、中層文化和深層文化。表層文化又稱器物文化、物質(zhì)文化，多指有形的、可以感知的物質(zhì)及精神產(chǎn)品，如建筑、食品、服飾、器物、煙、酒、茶、戲曲文化等。中層文化，即制度文化，包括人際關(guān)系中的禮俗文化、行為方式等。深層文化，又稱觀念文化，包括思維方式、社會(huì)心態(tài)、價(jià)值觀念、風(fēng)土民情、審美情趣等。英國人類學(xué)家泰勒正是深層文化意義上界定了文化的概念，他說:“文化是一個(gè)復(fù)雜的整體，包括人作為社會(huì)成員所需要的知識(shí)、信仰、藝術(shù)、道德、法律、風(fēng)俗及其它的能力與習(xí)慣?！雹诿绹鴮W(xué)者奧格本說:“文化一詞包括物質(zhì)文化，同時(shí)還包括文化的另一部分，如知識(shí)、信仰、道德、法律和風(fēng)俗?！雹?/p>

這三層文化之間是緊密相連、相輔相成的，表層文化和中層文化均植根于深層文化。反之，深層文化中的觀念經(jīng)常以習(xí)慣或生活方式反映在中層文化中，或者以藝術(shù)、文學(xué)、器物形式反映在表層文化中。當(dāng)然，這種聯(lián)系并不是簡單地一一對(duì)應(yīng)的，而是一種復(fù)雜的對(duì)應(yīng)形式。一般說來，經(jīng)常是深層文化中的多個(gè)因素共同促成一個(gè)或幾個(gè)生活習(xí)慣或行為準(zhǔn)則，并體現(xiàn)在表層文化中。更為重要的是，生長于一種特定文化中的人自然地繼承了深層文化和中層文化，人們的思維和行為往往無形中被深層文化控制。

在日語教學(xué)中，教師應(yīng)當(dāng)熟知文化的一般理論，并在兩個(gè)方向上完成文化的解構(gòu)。首先，完成對(duì)本民族文化的解構(gòu)，即十分熟悉本民族文化中的表層文化、中層文化和深層文化。其次，完成對(duì)其日本民族文化的解構(gòu)，即以文化的一般理論為指導(dǎo)，對(duì)日本的表層文化、中層文化和深層文化有比較清楚的認(rèn)識(shí)。

在教學(xué)過程中，教師應(yīng)當(dāng)能進(jìn)行不同文化之間的類比，并能分析不同文化之間的異同，從而使教育對(duì)象能通過文化的類比，迅速、牢固地掌握日本語。正如學(xué)者所說:“無論文化教學(xué)或文化研究都有一個(gè)層次問題。文化與語言密不可分，文化無所不在，因此，不能認(rèn)為只在高年級(jí)才能談文化，另一方面，也絕不是不講階段性，學(xué)生剛一接觸外語就立即灌輸許多文化知識(shí)。總的來說，文化隨著語言水平的提高愈顯得重要，文化教學(xué)的比重也隨之加大。”④

二、文化在日語教學(xué)中的運(yùn)用

雖然不同的民族存在著不同的文化內(nèi)容，但是由于人類生活的共同性使不同的文化中也存在著相同的因素，這些因素對(duì)于外語教學(xué)來說具有十分重要的意義。

(一)表層文化的運(yùn)用

表層文化經(jīng)常表現(xiàn)為器物和有形的文化形式，是可以直接感知和認(rèn)識(shí)的文化形態(tài)。由于人類在衣、食、住、行等基本生活方面的共同要求，在表層文化方面，尤其是器物文化方面經(jīng)常表現(xiàn)出共同性的特征。我們經(jīng)常將這些特征運(yùn)用于日語教學(xué)中，如在住方面，房屋、床、桌子等概念在中日文化中是共同的;在食方面，碗、筷、鍋、杯子等概念在中日文化中也是共同的。我們?cè)谥v授日語的這些基本概念時(shí)，經(jīng)常與漢語中的概念進(jìn)行對(duì)應(yīng)、比較，使學(xué)生能夠通過漢語中的概念迅速掌握日語中的概念。

如:漢語?搖?搖?搖?搖?搖?搖?搖?搖?搖?搖?搖?搖?搖?搖?搖?搖?搖?搖?搖?搖?搖?搖?搖?搖?搖日語

房屋——————家屋(かおく)

鍋————————鍋(なべ)

筷子———————箸(はし)

在日本的表層文化中，有一些器物和文化形式與中國的表層文化有相類似的概念，對(duì)于這些概念我們也經(jīng)常通過與中國的概念進(jìn)行比較來說明其涵義。如“和服”、“茶道”等。

(二)中層文化的運(yùn)用

中層文化更多地表現(xiàn)為制度文化，尤其是表現(xiàn)為人際關(guān)系中的禮俗文化、行為方式等。語言在中層文化中的作用是巨大的，許多語言現(xiàn)象受人際交往中不同時(shí)代、不同民族、不同禮儀的嚴(yán)格限制，反映了不同民族間文化、生活習(xí)俗及行為方式的不同。正如英國語言學(xué)家格拉斯通(Gladstone，1972)所說:“語言和文化緊密地交織在一起。語言既是整個(gè)文化的產(chǎn)物或結(jié)果，又是形成并溝通文化其他成分的媒介。我們從小學(xué)會(huì)的語言不僅為我們提供了交際的體系，更為重要的是，它制約著我們交際的類型和方式?！雹?/p>

但是，在中層文化中，不同的民族也有共通性，有的內(nèi)容甚至是完全一樣的，如稱謂、祝福、恭維、致謝、禮貌等。在教學(xué)的過程中，我們也充分地注意到中層文化的這一特點(diǎn)，并將其運(yùn)用到日語教學(xué)中。

首先，在教學(xué)過程中我們會(huì)說明某一行為方式與中國人的行為方式的共同性。如“送禮”就是一個(gè)典型的例子，中國人每逢節(jié)日有晚輩給長輩送禮的習(xí)慣，另外平時(shí)受過別人恩惠時(shí)，也要找機(jī)會(huì)通過送禮來表達(dá)感謝之意。日本人的做法和中國人很相似，也經(jīng)常通過送禮這一方式來增進(jìn)感情，加強(qiáng)聯(lián)系，所以在日語中有“歳暮”(贈(zèng)送年終禮品)一詞。

其次，我們注重說明某一行為方式與中國人行為方式的差異性。如“鞠躬”這一行為在中國和日本就存在著差異，在中國人那里，只有當(dāng)向別人鄭重地表示感謝或者道歉時(shí)才要鞠躬，我們很少做這個(gè)動(dòng)作。平時(shí)與熟人相遇只是點(diǎn)頭或是握手。但在日本，人們見面打招呼的主要方式就是鞠躬，而且根據(jù)說話時(shí)的情況還要不停地互相鞠躬，這也是日本人最基本的禮貌。

在日語教學(xué)中，對(duì)中層文化的運(yùn)用，我們更注重日本中層文化與中國文化的差異性。因?yàn)檫@一層次的文化直接影響到言語與文化的交流，合乎民族習(xí)性的語言交際會(huì)令對(duì)方感到親切、氣氛融洽，有助于消除不同文化間的障礙。正如沃爾夫森(N.Wolfson)所說:“在與外族人交談時(shí)，本族人對(duì)于他們的語言和語法方面的錯(cuò)誤往往比較寬容，與此相比，違反談話規(guī)則被認(rèn)為是不夠禮貌的。因?yàn)楸咀迦瞬淮罂赡苷J(rèn)識(shí)到社會(huì)語言學(xué)的相對(duì)性?！雹?/p>

(三)深層文化的運(yùn)用

深層的文化更多是一種觀念文化，包括思維方式、社會(huì)心態(tài)、價(jià)值觀念、風(fēng)土民情、審美情趣等方面。深層次的文化是一個(gè)民族的民族精神、民族心理最重要的部分，也是體現(xiàn)一個(gè)民族在文化上與其他民族文化相區(qū)別的主要特質(zhì)，是與其他文化“異質(zhì)”主要原因。

在日語教學(xué)中，我們極其重視對(duì)中國與日本深層文化的對(duì)比和說明，以使學(xué)生充分認(rèn)識(shí)這兩種文化的不同，并進(jìn)而加深對(duì)日本深層次文化的認(rèn)知。如“龜”在中國的文化觀念中并不是一個(gè)很好的詞，如“烏龜”、“龜孫子”、“王八蛋”等用語都是表達(dá)罵人的意思。但在日本文化中，“龜”代表著長壽，沒有任何的貶義含義。如日語中有“鶴亀”一詞，它表示吉祥的意思;在日本，平時(shí)也可以看到鶴龜形狀的包子。

語言文字雖然是一種交流的工具，但它更是文化的載體。而且，由于文化的影響，語言也呈現(xiàn)出不同民族的特色。因此，在日本語的教學(xué)中，我們應(yīng)當(dāng)充分重視文化在語言中的作用，將文化作為教學(xué)的重要補(bǔ)充，使學(xué)生不僅了解異質(zhì)文化的特點(diǎn)，而且掌握日本語言的特征。

注釋:

①辭海(縮印本).上海辭書出版社，1979:1533.

②[英]E.B.泰勒.原始文化.上海文藝出版社，1992:1.

③[美]威廉·費(fèi)爾丁·奧格本.社會(huì)變遷——關(guān)于文化和先天的本質(zhì).浙江人民出版社，1989:2.

④胡文仲.文化教學(xué)與文化研究.載胡文仲.文化與交際.外語教學(xué)與研究出版社，1994:28.

⑤張國揚(yáng)，朱亞夫.外語教育語言學(xué).廣西教育出版社，1996:80.

⑥N.Wolfson，Rules of Speaking.In Language and communication.edited by J.C.Richard and R.W.Schmidt，Longman，1983:62.