摘要本文從旅游職業(yè)教育的培養(yǎng)目標、課程設(shè)置及師資和教學設(shè)備等幾方面入手，通過對美國先進辦學理念進行分析比較，以期為我國的旅游職業(yè)教育提供借鑒。

關(guān)鍵詞美國 旅游 職業(yè)教育

中圖分類號:G719.7文獻標識碼:A

我國的旅游職業(yè)教育目前還遠不能滿足我國迅速發(fā)展的旅游業(yè)對人才的需求，很大的原因在于我國的旅游職業(yè)教育的教育體系還存在一些問題。本文以美國旅游職業(yè)教育為借鑒，比較我國旅游職業(yè)教育體系的現(xiàn)狀，以為我國旅游職業(yè)教育的發(fā)展提供一點啟示。

1 我國旅游職業(yè)教育的現(xiàn)狀及存在的問題

1.1課程設(shè)置不合理

我國旅游業(yè)在20世紀90年代開始了高速發(fā)展的勢頭，很多學校開設(shè)了旅游專業(yè)。但是由于種種原因，許多旅游職業(yè)院校的課程結(jié)構(gòu)設(shè)置得不夠合理。這主要表現(xiàn)在幾個方面，如課程針對性不強;開設(shè)的課程與課程之間內(nèi)容交叉嚴重;課程的學時量不夠，無法形成完整的課程體系;理論課過于強調(diào)理論，把掌握學科知識作為培養(yǎng)學生的重點，與實踐脫節(jié)。這種課程體系對于直接走入社會從事旅游業(yè)的學生來說，缺乏有效的指導。

1.2培養(yǎng)目標不明確

我國很多高等院校開展旅游職業(yè)教育對其自身發(fā)展因素欠考慮，導致教學有時流于形式，無法有效開展。忽視了對學生綜合能力、素質(zhì)的培養(yǎng)，教育的職業(yè)化特征體現(xiàn)得不充分。沒有把實踐教學有機地貫穿于大多數(shù)專業(yè)課程的教學之中，使得培養(yǎng)的學生難以滿足旅游企業(yè)對人才的需要，從而嚴重影響了旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1.3專業(yè)師資相對缺乏

當前旅游職業(yè)院校的師資相對無法滿足旅游專業(yè)發(fā)展的需要，旅游專業(yè)的教師多為后來才接觸旅游專業(yè)知識，也就是說大部分是從非旅游管理專業(yè)轉(zhuǎn)行過來的，只有小部分畢業(yè)于旅游高等院校，但也缺乏實踐經(jīng)驗。由于教師缺乏旅游專業(yè)教學和旅游行業(yè)經(jīng)營的實踐經(jīng)驗，教學內(nèi)容也只能夠局限于自己原來的教學研究領(lǐng)域，不能充分體現(xiàn)旅游學科應(yīng)用性強的特點，從而也使得培養(yǎng)出來的學生缺乏實踐的能力。

2 美國旅游教育對中國的啟示

“取其精華，去其糟粕”，不失為走向成功的捷徑，下面我們以美國的旅游職業(yè)教育現(xiàn)狀為例，比較一下我們有哪些先進的經(jīng)驗可以借鑒。

2.1課程設(shè)置合理

美國各旅游職業(yè)院校課程的設(shè)置各不相同，但大多數(shù)學校的旅游專業(yè)都開設(shè)了如旅游學、旅行社管理、酒店管理、交通管理和市場營銷學等應(yīng)用性較強的必修課程。除此之外，美國的旅游職業(yè)院校還有一些相應(yīng)的選修課，如會計和統(tǒng)計方面的課程，教給學生控制成本、分析財務(wù)狀況和財物計劃的程序與方法。在課程的設(shè)置上，強調(diào)學生服務(wù)意識與能力的培養(yǎng)。此外，各院校還提供大約1200學時的社會實踐機會。美國旅游職業(yè)學院開設(shè)的課程內(nèi)容是根據(jù)本行業(yè)的發(fā)展變化及國際旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來設(shè)計的。

2.2辦學目標明確

美國各高等旅游職業(yè)院校都有自己明確的辦學目標，即注重培養(yǎng)具有敬業(yè)精神、服務(wù)意識的人才為目標，在教學內(nèi)容和體系上有自己鮮明的特色和定位。如美國有的旅游職業(yè)院校要求其教育的目標就是根據(jù)本行業(yè)現(xiàn)狀，讓旅游專業(yè)的學生通過理論知識的學習和實踐環(huán)節(jié)的有效操作，學會制訂符合旅游行業(yè)發(fā)展的計劃，掌握旅游飯店所需的服務(wù)技能，熟悉能夠管理現(xiàn)代飯店的各種復(fù)雜設(shè)施設(shè)備，培養(yǎng)學生的現(xiàn)代管理理念等等，學校培養(yǎng)的是走出校門就可以參與到實踐工作領(lǐng)域的實用性人才，而不是的只停于理論層面的專家學者式人才。

2.3師資力量強大

在美國，擔任旅游職業(yè)教育課程的教師大多數(shù)都是在旅游行業(yè)相關(guān)部門工作的，或是有過相關(guān)工作經(jīng)驗的。這些從旅游行業(yè)一線聘得的教師所教授的課程基本上都采用具體的案例教學模式，把行業(yè)中最新的動態(tài)引入課堂的實際教學中，從而豐富課堂的理論教學，因此教學內(nèi)容實用性和針對性都較強。除此之外，各院校對教師資格還有嚴格的要求，發(fā)達國家的先進的職業(yè)學校要求其教師是必須是本專業(yè)畢業(yè)的，而且還要所習一定的教育學和相當?shù)膶嵺`經(jīng)驗。同時，美國旅游職業(yè)院校為學生的學習提供了良好的實踐和教育設(shè)備，擁有完備的教學實習基地，為學生提供了良好的實踐條件及鍛煉機會。學生在校學習與將從事的業(yè)務(wù)可以同時進行，大大提高了社會實踐技能。

綜上所述，美國的旅游職業(yè)教育強調(diào)學生的服務(wù)意識與能力的培養(yǎng)，有針對性的根據(jù)社會和行業(yè)未來的發(fā)展趨勢設(shè)置課程及內(nèi)容，強調(diào)理論與實際的高度結(jié)合，強大的專業(yè)師資隊伍等一系列因素為培養(yǎng)出大批與行業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的專業(yè)性人才發(fā)揮了巨大的作用。而這些方面也是亟待我國旅游職業(yè)院校改進和提高的。

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