施莉莉

“蒸發(fā)和沸騰”是蘇教版初中物理八年級(jí)教材中“汽化和液化”中的第一課時(shí)。教材從學(xué)生生活中最常見的蒸發(fā)現(xiàn)象出發(fā)，通過(guò)在手背上涂酒精所產(chǎn)生的感覺來(lái)體驗(yàn)蒸發(fā)現(xiàn)象，教材沒有再研究影響蒸發(fā)快慢的因素，因?yàn)樾W(xué)科學(xué)中已對(duì)此做過(guò)定性的研究。在此，教材的重點(diǎn)是觀察水的沸騰。雖然沸騰現(xiàn)象生活中經(jīng)常見到，但其發(fā)生的全過(guò)程學(xué)生未必很清楚。教材給出了實(shí)驗(yàn)的目的、器材、步驟，并附上表格，要求學(xué)生在觀察中要注意抓住物理現(xiàn)象的主要特點(diǎn)，要注意主要方面的觀察，從不同角度的觀察培養(yǎng)學(xué)生的觀察實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，語(yǔ)言表達(dá)能力和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，將物理探究的基本方法和要求潛移默化地傳授給學(xué)生。

[教學(xué)案例]

教材上關(guān)于“蒸發(fā)”的內(nèi)容只有幾行字，內(nèi)容很少，而且刪去了影響蒸發(fā)快慢的三個(gè)因素的教學(xué)內(nèi)容，鑒于學(xué)生可能已懂得相關(guān)的知識(shí)，我在備課的時(shí)候沒有這個(gè)問(wèn)題上多花時(shí)間，準(zhǔn)備一帶而過(guò)，而把重點(diǎn)放在觀察水的沸騰實(shí)驗(yàn)上。以前教學(xué)，我用邊演示邊講解的方法，可效果不明顯，學(xué)生根本記不住那么多注意事項(xiàng)，實(shí)驗(yàn)中總會(huì)出現(xiàn)這樣、那樣的操作錯(cuò)誤，有的錯(cuò)誤操作一旦養(yǎng)成很難糾正。因此，在實(shí)際教學(xué)中，通過(guò)多媒體教學(xué)課件輔助教學(xué)，將科學(xué)探究的方法制作成直觀、動(dòng)態(tài)畫面，讓學(xué)生觀看，化難為易。同時(shí)讓學(xué)生自己在動(dòng)手實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰安蹲健@取、處理信息的能力，提高教學(xué)效益。鑒于學(xué)生對(duì)蒸發(fā)快慢的問(wèn)題有濃厚興趣，本節(jié)教學(xué)內(nèi)容用兩個(gè)學(xué)時(shí)來(lái)完成。第一學(xué)時(shí)安排“影響液體蒸發(fā)快慢的因素”的探究實(shí)驗(yàn)；第二學(xué)時(shí)安排“研究水沸騰的”探究實(shí)驗(yàn)。

一、實(shí)驗(yàn)引入課題

教師用酒精棉球在黑板上寫下“探究”兩個(gè)大字，過(guò)一會(huì)兒“探究”兩字不見了。

教師：黑板上的字到哪兒去了?

學(xué)生：“探究”兩個(gè)字變成氣體到空氣中去了。

教師：生活中還有哪些類似的現(xiàn)象?

由學(xué)生舉出一些生活和自然現(xiàn)象中汽化現(xiàn)象的實(shí)例。如：灑在地上的水漸漸變少；洗頭后，頭發(fā)慢慢變干了；洗過(guò)的衣服慢慢變干了；水燒開后水變少了等等，并總結(jié)出了影響蒸發(fā)快慢的因素有：

①跟液體本身的材料有關(guān)。

②跟液體的溫度有關(guān)。

③跟液體的表面積有關(guān)。

④跟液體表面附近空氣流速有關(guān)。

二、實(shí)驗(yàn)探索

器材：兩塊相同的鋼片、酒精燈、水、酒精、滴管、小扇子、酒精棉球。

學(xué)生應(yīng)用現(xiàn)有器材設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)。

[實(shí)驗(yàn)1]：取兩塊相同的鋼片，給其中一塊微微加熱，用滴管在冷、熱鋼片上分別滴一滴酒精，稍候片刻發(fā)現(xiàn)加熱后的金屬片上的酒精先干。

結(jié)論：液體蒸發(fā)快慢與溫度有關(guān)，液體的溫度越高，蒸發(fā)越快。

[實(shí)驗(yàn)2]：取兩塊相同的鋼片，用滴管在鋼片上分別滴一滴酒精，將一塊鋼片上的酒精攤開，稍等片刻，被攤開被鋼板上的酒精先干。

結(jié)論：液體蒸發(fā)的快慢與液體的表面積有關(guān)，液體的表面積越大，蒸發(fā)越快。

[實(shí)驗(yàn)3]：用酒精棉球在兩塊鋼塊上先后涂上兩個(gè)大小相同的印記，用墊板給后涂在鋼板的印記扇風(fēng)，扇一會(huì)兒發(fā)現(xiàn)后涂的印記反而先干。

[實(shí)驗(yàn)4]：取兩塊相同的鋼片，用滴管在鋼片上分別滴一滴酒精和水，并涂成相同的表面積，用扇子扇，稍等片刻，發(fā)現(xiàn)酒精先干。

學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)總結(jié)得出：液體蒸發(fā)快慢與液體溫度的高低、液體表面積的大小、液體上方空氣流動(dòng)快慢以及液體的種類有關(guān)。

師：蒸發(fā)與我們的生活息息相關(guān)，有時(shí)我們要盡量增大或加快蒸發(fā)，生活中有這樣的例子嗎?

生：干手器。

投影片上顯示干手器實(shí)物。

生：吹風(fēng)——加快濕的手表面的空氣流動(dòng)速度——加快水的蒸發(fā)

生：吹熱風(fēng)——加快濕的手的溫度——-加快水的蒸發(fā)

生：攤開手吹熱風(fēng)——加大液體的面積——加快水的蒸發(fā)

師：生活中還有沒有相似的例子?

生：吹風(fēng)機(jī)。

師：蒸發(fā)與我們的生活息息相關(guān)，有時(shí)我們要盡量減小或減慢蒸發(fā)，你能舉出具體的實(shí)例來(lái)說(shuō)明嗎?生：將蔬菜放入保鮮袋中并放入冰箱里就能保鮮。

師：我國(guó)西部地區(qū)嚴(yán)重缺水，為了解決這個(gè)問(wèn)題，新疆吐魯蕃的勞動(dòng)人民在當(dāng)?shù)匦藿恕翱矁壕?。下面?qǐng)閱讀課本34頁(yè)“火洲里的坎兒井”，并思考坎兒井的作用。

三、課后小結(jié)

蒸發(fā)是汽化的一種方式，蒸發(fā)吸熱具有致冷作用。關(guān)于汽化的另一種方式——沸騰，同學(xué)們想要了解些什么呢?大家發(fā)言很激烈，問(wèn)題提得不少，那么，下一課我們就一起來(lái)探究“水的沸騰”吧!

[教學(xué)反思]

這節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容與日常生活聯(lián)系緊密，學(xué)生體驗(yàn)非常豐富，在教學(xué)過(guò)程中教者始終將生活中和自然界中的一些物理現(xiàn)象與汽化聯(lián)系起來(lái)，讓學(xué)生進(jìn)一步感受到物理就在我們身邊，培養(yǎng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

①學(xué)生以小組的形式觀察、討論、發(fā)表見解，增強(qiáng)了學(xué)生合作、互助的能力，還可彌補(bǔ)班額較大時(shí)對(duì)弱勢(shì)學(xué)生關(guān)注的不足。例如：在討論影響蒸發(fā)快慢的因素時(shí)氣氛熱烈。有些成績(jī)不怎么樣的學(xué)生眼睛也亮了起來(lái)，還提出了“蒸發(fā)快慢與液體種類有關(guān)”此類課本上沒有的猜想。不足的是由于教師沒有抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步去探究這個(gè)問(wèn)題。課堂，要有預(yù)設(shè)，但卻不能只限于預(yù)設(shè)而不敢越雷池半步，對(duì)課堂教學(xué)中“意外”的動(dòng)態(tài)生成的教學(xué)資源缺乏應(yīng)有的敏感，不能夠及時(shí)加以捕捉并給以藝術(shù)化的加工、處理，使我們的課堂教學(xué)失去了真實(shí)自然，失去了培養(yǎng)學(xué)生思維能力的機(jī)會(huì)。教師應(yīng)時(shí)時(shí)關(guān)注學(xué)生的表現(xiàn)、學(xué)生的需求，在生成的課堂上放手讓學(xué)生自主探索正好可以生成新的知識(shí)。

②科學(xué)探究既是學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)，又是重要的教學(xué)方式之一。本節(jié)課除了要對(duì)“影響蒸發(fā)快慢的因素”進(jìn)行探究外，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究問(wèn)題、思考問(wèn)題的習(xí)慣。

③學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中邊實(shí)驗(yàn)邊觀察邊思考，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，體驗(yàn)科學(xué)探究的樂趣。培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究問(wèn)題、思考問(wèn)題的能力，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)物理的興趣和主動(dòng)探究的熱情，有利于學(xué)生的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。在平常教學(xué)中課堂資源無(wú)處不在，需要我們教師善于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，放手讓學(xué)生自主探索。美國(guó)心理學(xué)家吉爾福特認(rèn)為發(fā)散思維是一種創(chuàng)新思維，思維方向發(fā)散于不同的方面，即從不同的方面進(jìn)行思考。在教學(xué)中，應(yīng)該讓學(xué)生學(xué)會(huì)分析，鼓勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)生從各條途徑用多種方法去思考問(wèn)題，尋求較新的方法，從而培養(yǎng)學(xué)生對(duì)問(wèn)題進(jìn)行探索、探究的能力。

(責(zé)任編輯：張華偉)