陸 銘

古人有“肚中有墨水，文章才能成”之說(shuō)，現(xiàn)在也常用肚子里“墨水”的多少來(lái)形容人們知識(shí)的多少，殊不知，古代的讀書(shū)人真的喝過(guò)墨水。

“喝墨水”最初是封建王朝對(duì)知識(shí)分子的一種懲罰。南北朝時(shí)期的北齊王朝(550－577年)曾明確規(guī)定，凡考試“成績(jī)?yōu)E劣者罰飲墨水一升”，書(shū)寫(xiě)不工整，或者在公眾場(chǎng)合，特別是在皇帝面前寫(xiě)錯(cuò)別字的都要受到“喝墨水”的懲罰。至于罰喝墨水的多少，則根據(jù)文章濫劣的程度來(lái)決定。南朝梁武帝就曾明確規(guī)定說(shuō)，凡“書(shū)跡濫劣者，要罰喝墨水一升(相當(dāng)于一大碗)”。

罰人喝墨水這條荒唐的法規(guī)在我國(guó)歷史上只沿襲了短短的幾個(gè)朝代，很快就被廢除了，只留下“喝墨水”這個(gè)詞語(yǔ)來(lái)形容一個(gè)人知識(shí)的多少，并延續(xù)至今。

有趣的是，唐代以后，許多讀書(shū)人竟然不罰自飲，逐漸養(yǎng)成了喝墨水的嗜好。有詩(shī)為證，宋代大文豪蘇東坡有“麻衣如再著，墨水真可飲”的詩(shī)句，宋朝另一位著名詩(shī)人、詞作者黃庭堅(jiān)也有“睥睨紈绔兒，可飲三斗墨”的詩(shī)句。至于傳說(shuō)中那些因?qū)Ｐ闹轮镜貙W(xué)習(xí)而誤喝墨水的事就更多了。比如，西晉文學(xué)家左思在創(chuàng)作《三都賦》時(shí)，由于構(gòu)思太專(zhuān)注，經(jīng)常錯(cuò)拿兩支毛筆當(dāng)作筷子，結(jié)果弄得滿嘴墨污，也把一些墨汁隨飯菜送進(jìn)肚里去了，但他的《三都賦》名篇也由此而聞名于世。

古人喝墨水，難道就不怕中毒嗎?

要回答這個(gè)問(wèn)題，就必須從古代墨的原料構(gòu)成和制作過(guò)程說(shuō)起。我們現(xiàn)在使用的墨是用工業(yè)炭黑制成的，有毒，當(dāng)然不能食用。而古代的墨最初是“松煙墨”，是“以松煙用松皮汁解膠和遣”而成的。沈括在《夢(mèng)溪筆談》里就記載說(shuō)，宋代因制墨燒制松木，致使“齊魯間松森林盡矣，漸至太行、京西、江南，松山大半盡矣”。明代著名藥物學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中曾明確指出，這種用松煙制成的墨是“無(wú)毒”的。

不僅如此，從唐代開(kāi)始，人們?yōu)榱嗽鰪?qiáng)墨的光澤和防腐性能，還常常在墨里加入珍珠、麝香、冰片、樟腦、藤黃、犀角、巴豆等十幾味中藥材，從而使墨有了“香墨”和“藥墨”之分。香墨不但可以寫(xiě)字，而且還可以用來(lái)調(diào)味?！侗背幨硢巍防镉涊d，用香墨磨汁，加上醬油、酒，煨肉制成的“墨汁肉”別有一番風(fēng)味。清代有一種“八寶五膽”的藥墨，是用13種非常名貴的中藥材合制而成的，具有消炎、解毒、去瘀、止血、治療頭瘡等熱癥的神奇功效，在當(dāng)時(shí)馳名中外。每到夏季，人們紛紛爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)。

宋代還出現(xiàn)了用桐油、麻油、豬油等油脂燃燒成煙而制成的“油煙墨”。毋庸置疑，油煙墨的可食用性大大超過(guò)了松墨。由此可見(jiàn)，古代的墨不但可食用，還能防病治病。

編輯／趙雪梅