陸 銘

古人有“肚中有墨水，文章才能成”之說，現(xiàn)在也常用肚子里“墨水”的多少來形容人們知識的多少，殊不知，古代的讀書人真的喝過墨水。

“喝墨水”最初是封建王朝對知識分子的一種懲罰。南北朝時期的北齊王朝(550－577年)曾明確規(guī)定，凡考試“成績?yōu)E劣者罰飲墨水一升”，書寫不工整，或者在公眾場合，特別是在皇帝面前寫錯別字的都要受到“喝墨水”的懲罰。至于罰喝墨水的多少，則根據(jù)文章濫劣的程度來決定。南朝梁武帝就曾明確規(guī)定說，凡“書跡濫劣者，要罰喝墨水一升(相當于一大碗)”。

罰人喝墨水這條荒唐的法規(guī)在我國歷史上只沿襲了短短的幾個朝代，很快就被廢除了，只留下“喝墨水”這個詞語來形容一個人知識的多少，并延續(xù)至今。

有趣的是，唐代以后，許多讀書人竟然不罰自飲，逐漸養(yǎng)成了喝墨水的嗜好。有詩為證，宋代大文豪蘇東坡有“麻衣如再著，墨水真可飲”的詩句，宋朝另一位著名詩人、詞作者黃庭堅也有“睥睨紈绔兒，可飲三斗墨”的詩句。至于傳說中那些因專心致志地學習而誤喝墨水的事就更多了。比如，西晉文學家左思在創(chuàng)作《三都賦》時，由于構思太專注，經(jīng)常錯拿兩支毛筆當作筷子，結果弄得滿嘴墨污，也把一些墨汁隨飯菜送進肚里去了，但他的《三都賦》名篇也由此而聞名于世。

古人喝墨水，難道就不怕中毒嗎?

要回答這個問題，就必須從古代墨的原料構成和制作過程說起。我們現(xiàn)在使用的墨是用工業(yè)炭黑制成的，有毒，當然不能食用。而古代的墨最初是“松煙墨”，是“以松煙用松皮汁解膠和遣”而成的。沈括在《夢溪筆談》里就記載說，宋代因制墨燒制松木，致使“齊魯間松森林盡矣，漸至太行、京西、江南，松山大半盡矣”。明代著名藥物學家李時珍在《本草綱目》中曾明確指出，這種用松煙制成的墨是“無毒”的。

不僅如此，從唐代開始，人們?yōu)榱嗽鰪娔墓鉂珊头栏阅埽€常常在墨里加入珍珠、麝香、冰片、樟腦、藤黃、犀角、巴豆等十幾味中藥材，從而使墨有了“香墨”和“藥墨”之分。香墨不但可以寫字，而且還可以用來調味?！侗背幨硢巍防镉涊d，用香墨磨汁，加上醬油、酒，煨肉制成的“墨汁肉”別有一番風味。清代有一種“八寶五膽”的藥墨，是用13種非常名貴的中藥材合制而成的，具有消炎、解毒、去瘀、止血、治療頭瘡等熱癥的神奇功效，在當時馳名中外。每到夏季，人們紛紛爭相購買。

宋代還出現(xiàn)了用桐油、麻油、豬油等油脂燃燒成煙而制成的“油煙墨”。毋庸置疑，油煙墨的可食用性大大超過了松墨。由此可見，古代的墨不但可食用，還能防病治病。

編輯／趙雪梅