蔡紅艷　蔣文偉

摘要根據(jù)香草植物的特點(diǎn)，以利用價(jià)值為目標(biāo)，對(duì)評(píng)價(jià)指標(biāo)進(jìn)行量化，建立了野生香草植物開(kāi)發(fā)利用的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。采用層次分析法(AHP)，對(duì)臨安順溪常見(jiàn)的22種野生香草植物進(jìn)行評(píng)價(jià)與分析，結(jié)果表明：Ⅰ級(jí)(亟待開(kāi)發(fā))香草植物7種，Ⅱ級(jí)(有待開(kāi)發(fā))香草植物7種，Ⅲ級(jí)(暫緩開(kāi)發(fā))香草植物8種。

關(guān)鍵詞野生香草植物；層次分析法；開(kāi)發(fā)利用；價(jià)值評(píng)價(jià)；浙江臨安；順溪鎮(zhèn)

中圖分類號(hào)Q949.9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739(2009)01-0038-02

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)香草植物資源約有600種，分屬77科192屬[1]。對(duì)臨安順溪野生植物進(jìn)行初步統(tǒng)計(jì)和分類，研究表明，野生香草約180余種，隸屬于被子植物門(mén)，其中，雙子葉植物綱有8科，以唇形科、傘形科、菊科、百合科種類最多見(jiàn)[1]。筆者運(yùn)用層次分析法對(duì)臨安順溪24種野生香草植物利用價(jià)值進(jìn)行了評(píng)價(jià)研究。

1臨安順溪概況

順溪鎮(zhèn)位于中國(guó)東南沿海的浙江省臨安市境內(nèi)(臨安昌化)，東經(jīng)118°50′～119°12′，北緯30°01′～30°18′，屬于典型的亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候。四季分明，氣候溫和，能量充足，雨水充沛。年平均氣溫16℃左右，年平均降水量約1 400mm。植被類型多樣，種類組成復(fù)雜，珍稀物種薈萃，是我國(guó)東南沿海中亞熱帶森林的典型代表。

2香草植物的應(yīng)用價(jià)值與開(kāi)發(fā)前景

芳香植物系指可提取芳香油的栽培植物和野生植物的總稱，又稱香料植物，而香草植物主要是指香料植物中的草本植物[2]。芳香物質(zhì)化學(xué)成分復(fù)雜，含有烴、醇、醚、酚、酸、酯、醛、酮、內(nèi)脂等成分，以芳香族、脂肪族、萜類衍生物和含氮與硫化合物為主，其中含量最多的是通式為(C5H8)n的萜類化合物及其衍生物[3]。香草植物兼有香料植物、藥用植物、觀賞植物等多重屬性，應(yīng)用十分廣泛?？蓮V泛應(yīng)用在食品、煙酒和日用化學(xué)工業(yè)等領(lǐng)域，是香水、化妝品、洗滌用品、飲料、食品和糖果加工中的重要賦香原料。香草植物含有人體健康需要的營(yíng)養(yǎng)成分及豐富的微量元素，具有清熱、殺菌、鎮(zhèn)痛作用，有健胃驅(qū)風(fēng)、助消化、解痙攣、治風(fēng)濕、抗腫痛等不同功效[4]。多數(shù)香草具有觀賞價(jià)值，“芳香生態(tài)觀光園”讓人們?cè)凇翱聪悴荨⒙勏銡?、吃香餐、睡香房、走香道、洗香浴”中與芳香文化親密接觸，從而獲得最為直觀的感受。國(guó)際香料產(chǎn)業(yè)中傳統(tǒng)歐洲產(chǎn)地的土地資源配置基本完善，種植面積很難繼續(xù)增加，而世界芳香精油的需求量卻以每年20%的速度增長(zhǎng)[4]。自20世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)香草植物的開(kāi)發(fā)有了很大的發(fā)展，包括香草植物在內(nèi)的天然香料精油植物種植基地已有20多個(gè)，工業(yè)所用的天然香料品種已達(dá)110多種[5]。目前，我國(guó)香料、香精工業(yè)雖初具規(guī)模，但仍不能滿足產(chǎn)品配套的需要。同時(shí)，香草植物的次生代謝物成分復(fù)雜多樣，大部分香草具有藥用和觀賞功能，也可作飼料，少數(shù)可作蔬菜食用。因此，野生香草植物的研發(fā)具有廣闊的市場(chǎng)前景。

3評(píng)價(jià)方法

層次分析法(Analytic Hierarchy Process，簡(jiǎn)稱AHP)是美國(guó)匹茨堡大學(xué)運(yùn)籌學(xué)家薩蒂(Saaty T.L.)[6]于20世紀(jì)70年代中期提出的1種層次權(quán)重分析決策方法。目的是將復(fù)雜的社會(huì)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)劃分為遞階層次，進(jìn)行兩兩比較，使難于標(biāo)度的事物數(shù)量化，以避免或減少人們對(duì)事物決策的主觀臆斷性[7]。國(guó)外主要將它應(yīng)用于環(huán)境、行為科學(xué)、軍事指揮、教育、人才以及經(jīng)濟(jì)計(jì)劃和管理、能源政策和分配等領(lǐng)域[8，9]。

近年來(lái)，層次分析法已在我國(guó)能源、經(jīng)濟(jì)分析、醫(yī)學(xué)診斷、科學(xué)管理、農(nóng)業(yè)資源、飼草種質(zhì)等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用[10-12]。它是一種定量與定性相結(jié)合、將人的主觀判斷用數(shù)量形式表達(dá)和處理的方法，因而在客觀上大大提高了評(píng)價(jià)結(jié)果的有效性、可靠性和可行性。

3.1野生香草植物利用價(jià)值生態(tài)評(píng)價(jià)

以園林植物學(xué)、藥物學(xué)及生物化學(xué)原理為基礎(chǔ)，兼顧社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境效益，采用定性定量相結(jié)合的方法，對(duì)臨安順溪22種野生香草植物利用價(jià)值進(jìn)行生態(tài)評(píng)價(jià)。首先，組織專家選取易獲得、易量化、能有效反映和影響香草植物利用價(jià)值的重要因子，建立香草植物利用價(jià)值評(píng)價(jià)體系；其次，通過(guò)層次分析法(AHP)求得各評(píng)價(jià)指標(biāo)(因子)權(quán)重，對(duì)香草植物利用價(jià)值評(píng)價(jià)指標(biāo)進(jìn)行等級(jí)量化處理；最后綜合評(píng)定。

3.2野生香草植物利用價(jià)值評(píng)價(jià)指標(biāo)體系

觀賞價(jià)值(C1)：花、果、葉奇特，形態(tài)好(80～100分)；花、果、葉有一定的觀賞性，形態(tài)較好(60～80分)；花、果、葉、形態(tài)一般(0～60分)。藥用價(jià)值(C2)：已開(kāi)發(fā)，應(yīng)用廣(80～100分)；具有較廣的藥用價(jià)值，未開(kāi)發(fā)(60～80分)；未研究其藥用價(jià)值(0～60分)。芳香價(jià)值(C3)：香精油含量>0.5%(80～100分)；香精油含量0.2%～0.5%(60～80分)；香精油含量0.1%左右(0～60分)。食用價(jià)值(C4)：可作蔬菜、飼料(80～100分)；可作飼料(60～80分)；不能食用或作飼料(0～60分)。各評(píng)價(jià)指標(biāo)權(quán)重見(jiàn)表2。

3.3計(jì)算方法

M=∑CiDi，其中Ci是各評(píng)價(jià)因子的權(quán)重，i=1，2，3，4；Di是各評(píng)價(jià)因子的量化值。根據(jù)M值可將臨安順溪22種野生香草植物開(kāi)發(fā)利用價(jià)值分為3個(gè)等級(jí)，各等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)如下：Ⅰ級(jí)(M≥80)：香精含量高，藥用價(jià)值廣，花葉形好，有較高的觀賞價(jià)值，可作蔬菜和飼料，植株分布廣，數(shù)量多，亟待開(kāi)發(fā)；Ⅱ級(jí)(80>M≥60)：香精含量較高，藥用價(jià)值較廣，花葉形較好，有一定的觀賞價(jià)值，可作蔬菜或飼料，植株分布較廣，數(shù)量較豐富，有待開(kāi)發(fā)；Ⅲ級(jí)(M<60)：香精含量較低，有一定的藥用價(jià)值，花葉形一般，不能食用或植株分布狹窄，數(shù)量少，暫緩開(kāi)發(fā)。

4評(píng)價(jià)結(jié)果

通過(guò)求得的各評(píng)價(jià)因子權(quán)重及評(píng)價(jià)指標(biāo)的量化評(píng)分計(jì)算結(jié)果，亟待開(kāi)發(fā)(Ⅰ級(jí))植物7種：魚(yú)腥草(89.78)、香蓼(82.30)、水芹(81.66)、紫蘇(94.86)、金銀花(94.40)、野艾蒿(80.22)、石菖蒲(85.02)；有待開(kāi)發(fā)(Ⅱ級(jí))植物7種：老鸛草(62.08)、竹葉花椒(76.32)、蛇床(75.52)、鼠尾草(76.34)、青蒿(60.48)、野菊(64.16)、天目藜蘆(76.48)；暫緩開(kāi)發(fā)(Ⅲ級(jí))植物8種：馬鞭草(55.84)、益母草(54.16)、薄荷(53.68)、婆婆納(48.16)、雞矢藤(59.04)、小飛蓬(49.76)、萱草(44.28)、玉竹(38.64)。從綜合評(píng)價(jià)的結(jié)果看，基本反映了各種香草的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。有些植物如老鸛草、益母草、青蒿、天目藜蘆等被列入Ⅱ級(jí)，并非說(shuō)明這些植物開(kāi)發(fā)利用價(jià)值差，只是可能受人類活動(dòng)破壞的影響，數(shù)量少，生長(zhǎng)狀態(tài)差，如積極加強(qiáng)植物保護(hù)和研發(fā)將大大提高開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。有些植物列入第Ⅱ或第Ⅲ級(jí)，如蛇床、鼠尾草、薄荷、婆婆納等，其在觀賞、藥用、芳香和食用價(jià)值等方面都相對(duì)很高，但受資源數(shù)量、抗逆性或生物學(xué)特性等方面的限制，綜合評(píng)價(jià)值偏低。

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