李佩文

每周一兩次，連續(xù)食用別超半月。

這個可以吃

甲魚又稱團魚、元魚，性味甘平，入肝脾經，具有養(yǎng)陰涼血、清熱散結、補腎益腎的作用，因此久病體虛、消瘦煩渴者可用甲魚補之。腫瘤患者久病體虛，放療化療之后出現口干舌燥、小便短赤、五心煩熱、消瘦乏力的癥狀，也適合吃甲魚。

此外，現代醫(yī)學也證明，甲魚是高蛋白食品，每百克甲魚含蛋白質17.3克、還富含維生素A，可以明顯提高血漿蛋白濃度和機體免疫功能，這與中醫(yī)所謂的“甲魚大補”是一致的。因此，在結核病、腫瘤、心腦血管病、肝病等慢性消耗性疾病的食療中，甲魚都有“尊貴”的地位。

鱉甲還具有滋陰潛陽、軟堅散結的功能，可用于熱病傷陰、虛風內動等癥。

這個不可多吃

①由于甲魚有一定“涼性”，因此腹?jié)M厭食、大便溏泄、脾胃虛寒者不宜吃；

②有水腫、高脂蛋白癥的人也不宜吃；

③兒童孕婦慎食；

④即便體質適合，也要防止“滋膩厚脾”——也就是補養(yǎng)太過，影響了正常的消化功能，身體反而無法吸收這些營養(yǎng)。

一般來說，每周吃一兩次即可，連續(xù)食用也不要超過半個月。

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甲魚食療方

補血養(yǎng)陰方：甲魚一只約500克，去頭及內臟，切塊。以紗布包當歸50克、黨參50克，與甲魚共煮至肉爛，去中藥加調料，吃肉喝湯。用于慢性貧血、免疫力下降、口干舌燥、消瘦乏力等癥。

滋陰益氣方：甲魚一只，處理方法同上，與枸杞、沙苑子各50克，同煮至肉爛，吃肉喝湯。用于氣短乏力、肝腎不足等。