廖　玥

揚(yáng)州炒飯可是一道名吃，它色、香、味俱全，吃下后有一種清爽的感覺。今天楊老師讓我們回家學(xué)做飯，我一下子就想到了揚(yáng)州炒飯。

回家后，我從爺爺種的蔥盆里撥出了幾根蔥，從冰箱里拿出飯、兩個(gè)雞蛋和兩根火腿腸，準(zhǔn)備好刀板、刀、色拉油、鹽、味精、碗，便開始行動(dòng)了。我先拿出一個(gè)雞蛋，在碗邊輕輕一磕，把手放在裂縫邊輕輕一掰，啊，一個(gè)金黃色的蛋黃帶著蛋清跑了出來，真好玩!我又磕了一個(gè)，嘿，這一路還挺順的!兩個(gè)蛋黃落碗后，我用勺子舀了一勺鹽。倒入碗里，用筷子拌起蛋來。拌好了之后，我把蔥先放在水龍頭下洗了洗，放在刀板上，一手按著蔥，一手拿著刀，小心翼翼地切了起來，生怕切著手。一會(huì)兒蔥被切好了，我把蔥放在一邊，準(zhǔn)備切火腿腸。我把火腿腸的“衣服”剝開，只見火腿腸露出滑溜溜的身子，我還真有點(diǎn)舍不得切它了，可一想到那美味的揚(yáng)州炒飯，還是狠下心來，把它切成一塊塊的。

下面開始烹飪了。我打開煤氣罐，點(diǎn)上火，倒上大約兩勺油。只聽鍋發(fā)出“嗞嗞”的聲音，我知道油熱了，忙把飯倒進(jìn)去，左鏟鏟，右鏟鏟，把飯盛起來，然后再放點(diǎn)油，把蛋倒進(jìn)去，頓時(shí)蛋冒起了泡泡，一會(huì)兒蛋成了淡黃色。我用鏟子把它弄碎，然后把飯、蔥、火腿腸全倒進(jìn)鍋里，一炒兩炒，再加上一點(diǎn)味精。這時(shí)，廚房里已成了一片香海，我也早已垂涎三尺了。

爸爸媽媽回來了，看他們累得精疲力竭的樣子，我很心疼，連忙盛上自己做的揚(yáng)州炒飯，雙手端給他們吃。爸爸媽媽拿起筷子，夾上一點(diǎn)放在嘴里，一嚼，異口同聲地問：“這是你做的嗎?”“正是本大廚做的!”爸爸媽媽開心地相視而笑，我也笑了。這美味的揚(yáng)州炒飯給我們?nèi)規(guī)砹藲g樂。

(226600江蘇省海安縣明道小學(xué)四(6)班)

(指導(dǎo)老師楊曉莉)