薛紅艷 羅 曄

【摘要】民俗文化與一個城市的旅游文化建設關(guān)系非常緊密。民俗是傳統(tǒng)文化的載體;它塑造著城市的精神和氣質(zhì)、承載著城市人群的情感和回憶、并且規(guī)范和引導了城市的生活行為,顯示了一座城市的歷史底蘊。而一個城市的旅游文化建設則直接影響了一座城市的形象,民俗文化則在城市旅游建設中起著舉足輕重的作用。如果能把傳統(tǒng)的民俗文化和一個城市的現(xiàn)代旅游文化產(chǎn)業(yè)有機地結(jié)合起來,將對一個城市的形象起到重要的推動作用。南京的城市形象建設在某種程度上依賴于民俗文化在南京城市旅游建設中的創(chuàng)新應用。

【關(guān)鍵詞】民俗文化;南京城市旅游;創(chuàng)新應用

民俗,是一個地方長期形成的風尚、習慣,它以有規(guī)律性的活動約束人們的行為與意識。民俗文化就是以民間文化和民俗風情為主體的民族民間的物質(zhì)上、精神上和制度上的傳統(tǒng),它包括生產(chǎn)與生活習俗、游藝競技習俗、歲時歲日習俗、禮儀制度習俗、社會組織習俗、民間文學藝術(shù)等,其內(nèi)容相當龐雜豐富。

民俗文化與一個城市的關(guān)系非常緊密。知名城市學學者紀曉嵐博士說:“城市不能僅限于滿足人的生存需要,還要具備滿足人的發(fā)展需要的種種條件和環(huán)境。人們之所以渴望居住在城市,正是因為城市可以更多地滿足人的發(fā)展需要。更確切地說,人類找到了能夠滿足自身發(fā)展(精神)需要的聚居形式——這就是城市。城市的本質(zhì)是人類為滿足自身生存和發(fā)展需要而創(chuàng)造的人工環(huán)境?！?從理論上講,每個城市,都可以從三個方面去考察和評價她:物理方面的,即城市的硬件建設的物理特性方面,如道路的合理性、建筑物的技術(shù)性、公共服務設施的完善性等等;文化方面的,即城市的文化底蘊方明,包括建筑物的風格與人文歷史、社會風俗等等;生態(tài)方面的,即城市的物理結(jié)構(gòu)與當?shù)氐淖匀画h(huán)境融洽程度,是否適合于人類自己生活,是否適應人類未來健康發(fā)展,是否與當?shù)厣锖椭C共存。民俗是歷史文化的載體;塑造著城市的精神和氣質(zhì);承載著城市人群的情感和回憶;并且規(guī)范和引導了城市的生活行為;顯現(xiàn)了一座城市的歷史底蘊。

當今的城市,隨著“現(xiàn)代化”的進程,“傳統(tǒng)民俗文化”似乎越來越稀缺。城市里不是沒有民俗的情感,而是缺乏民俗的載體”。 比如,新年的氣氛是一年不如一年。中國人幾千年來對以家庭為核心的親情文化的認同,使春節(jié)在通過親人團聚獲得精神慰藉中仍有著不可替代的作用。面對傳統(tǒng)節(jié)日日漸式微的堪憂狀況,專家們呼吁,搶救和保護民俗文化遺產(chǎn),迫在眉睫。

東京大學教授陳志勤認為:“愈是現(xiàn)代化、國際化的城市,其地方性的文化越淡化,盲目地向城市發(fā)展勢必造成地方傳統(tǒng)文化的消亡?！鄙虾４髮W的曾軍博士說:“在城市文化傳承問題上,應當把城市視為文化傳承的積極力量來考慮,才能找到破解城市文化傳承的鑰匙……在城市文化傳承問題上,應當把城市視為文化傳承的積極力量來考慮,才能找到破解城市文化傳承的鑰匙?！?

城市文化建設作為“軟實力”,它對城市形象的塑造、對城市精神的提煉、對城市文化品格的理解正成為各個城市文化建設中重要的方面。而一個城市的旅游文化建設則直接影響了一座城市的形象。民俗文化在城市旅游建設中起著舉足輕重的作用。傳統(tǒng)文化不是博物館里的“標本”。如果能把傳統(tǒng)的民俗文化和一個城市的現(xiàn)代旅游文化產(chǎn)業(yè)有機地結(jié)合起來,將對一個城市的形象起到重要的推動作用。

南京,作為一個著名的文化古都,近幾年來在城市建設中加快了步伐,很多專業(yè)人士在其中提出了很多創(chuàng)新的設想。本文就民俗文化在南京城市旅游建設中的創(chuàng)新應用進行了初步的探討。

一、 民俗文化在南京城市建設中的應用現(xiàn)狀

1.1 豐富的民俗資源缺乏整合

南京有著是豐富的民俗資源,無論是動態(tài)的民俗民風節(jié)日,還是靜態(tài)的民俗遺留物。然而,南京市的民俗資源終究缺乏整合。

首先,傳統(tǒng)建筑物規(guī)劃得凌亂;其次,南京沒有利用最有標志性的傳統(tǒng)民俗建筑來實現(xiàn)城市的個性;再次,民俗文化缺乏可持續(xù)性的引導。

1.2 民俗活動及節(jié)日不清晰

南京也曾經(jīng)出現(xiàn)過一些有意思的民俗活動。2002年4月30日,中新社南京四月二十九日電(記者王國安)今天上午,南京首屆中國民俗吉祥藝術(shù)節(jié)在南京白鷺洲公園開幕,中國舊式婚俗迎娶表演、中國民俗喜慶堂會表演、中國民俗吉祥藝術(shù)展覽、民俗藝術(shù)大師絕活表演、民俗吉祥藝術(shù)精品展銷、民俗藝術(shù)專家學術(shù)講座、拋繡球、放河燈等,來自北京、上海、天津、香港、陜西、貴州等全國近二十個省市的約百位民俗藝術(shù)家將在這里獻技獻藝。2007年02月16日,作為南京首家集中展示民間藝術(shù)的場所,南京夫子廟民間藝術(shù)大觀園昨天正式開園。2008年年初,南京市秦淮燈彩被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),對花燈藝人的保護計劃也正式提上日程。但在南京市,并沒有標志性的、清晰地民俗活動及節(jié)日持續(xù)進行,而深入人心。

二、 南京城市旅游建設中可創(chuàng)新的民俗文化要素

現(xiàn)已開發(fā)的旅游資源南京市近幾年來陸續(xù)開發(fā)了一些與民俗文化相關(guān)的旅游路線,如:六朝懷古游、大明勝跡游、宗教文化游、秦淮風情游等。在這些旅游路線中,不乏一些具有民俗風情的景點,如:淳化鎮(zhèn)附近的六朝石刻、明代朝拜天子禮儀的場所朝天宮、夫子廟秦淮河、老城市、云錦博物館、甘熙故居等。然而,僅僅有景點的參觀時遠遠不夠的,還需要其他的一些民間文化的要素,才能夠更加吸引人。

2.1 傳統(tǒng)小吃、地方特產(chǎn)

早在1987年,南京就推出了秦淮小吃的“八絕”:“一絕”為魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆、雨花茶; “二絕”為永和園的開洋干絲、蟹殼黃燒餅; “三絕”為奇芳閣的麻油干絲、鴨油酥燒餅 ; “四絕”為六鳳居的豆腐澇、蔥油餅; “五絕”為奇芳閣的什錦菜包、雞絲面; “六絕”為蔣有記的牛肉湯、牛肉鍋; “七絕”為瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面; “八絕”為蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵、五色糕團。

然而這些小吃現(xiàn)在都深藏在像“奇芳閣”這樣的大飯店里,一個普通的來南京的旅游者,不可能頓頓都去這些大飯店里吃飯。而南京的街頭巷尾卻到處都是“山東雜糧煎餅”“武漢鴨脖”“盱眙龍蝦”這些外地的特產(chǎn)、名吃,這種情形很容易給一個外來者這樣的錯覺:南京沒有什么有名的小吃,全是外地的東西。城市的旅游開發(fā)者如果能將這些深藏在大餐館里的南京小吃加以改造,以小吃攤點的形式出現(xiàn)在街頭巷尾,并對小吃車的造型進行統(tǒng)一的規(guī)劃,那將成為南京旅游的一大風景線。

另外,南京可以建設一些小吃一條街,類似于北京的王府井,建設一條步行街,全是賣南京的特長、地方小吃。讓每一個來南京的普通人都有機會品嘗南京的小吃,這樣,南京的民俗特產(chǎn)就自然地為大家所知了。

2.2 傳統(tǒng)居住方式——老宅

作為六朝古都的南京,有著豐富的建筑文化遺產(chǎn),除了被保護的歷代王陵,被保存下來的普通居民居住的老宅子也承載了深厚的文化底蘊。例如:泰倉巷39號的晚清民宅,住戶顧凱家一進門就是廚房,但是頭頂兩根4米高的冬瓜梁有合抱粗,上面還有精美的木雕,兩邊分別是鯉魚和荷花,精美異常?？蛷d的小門只容一人進出,包著精美的磚制門套。而客廳頂上安裝了“承塵”,意即承接灰塵,是一種木板吊頂,防止房頂落灰。里屋兩扇對開小門,門板上刻著楷書“東壁圖書”和“西園翰墨”,據(jù)主人介紹,他們現(xiàn)在住的,正是原來一套老宅的書房。泰倉巷34號有著漂亮的雕花門樓,南京地方史專家楊永泉指著1米多高的條石墻基說,這個高度表明屋主身份非富即貴。大門磚墻各有一道凹槽,當?shù)鼐用窀嬖V記者,這是為了方便轎子進入,為轎杠預留空間而鑿開的。楊永泉仔細看了墻磚確定地說,這幢房子至少有170年歷史,使用的青磚橫截面有一道縫,用瓦刀可以一剖為二,這種工藝只在清同治以前使用。絨莊巷58號是有著完整四進院落的江南穿堂式民居,七架房梁保存完好,紋路繁復的雕花窗戶保存完整,一些窗板可以拆卸,便于夏天通風。房主鄭堅說,據(jù)先輩介紹,這里曾經(jīng)是個鏢局,旁邊還有一個叫樸園的私家花園,有假山有花有樹,后來園子荒廢了,假山石被運到瞻園和玄武湖。除以上這些,南市樓2號、升州路216號等30余處均是晚清自民國以來的老宅,結(jié)構(gòu)完好,具有保留價值,

這些民宅,有的現(xiàn)在還住著人家,民宅的存在,很好的保存了老南京人的居住方式、生活習性、愛好?？梢詫⑦@些民宅加以開發(fā),把民宅較聚集的規(guī)劃成民俗文化步行街,設一些傳統(tǒng)小吃的攤點,供游人觀賞、散步、吃小吃,體驗老南京人的悠閑生活。

三、 民俗藝術(shù)在南京城市建設中創(chuàng)新的方法與思路:

3.1 完整豐富的旅游路線的設計

在南京市的旅游業(yè)中,民俗文化雖然占有一定的比重,但其并不突顯,尤其沒有形成特色旅游。

在現(xiàn)存的旅游景點中,南京市郊區(qū)江心洲的民俗文化旅游顯然是經(jīng)過規(guī)劃的。高淳縣的民俗街不僅讓游人可以領略到當?shù)孛袼姿囆g(shù)在古建筑中的應用,還可以欣賞到一些民間歌舞,以及品嘗到當?shù)氐娘L味小吃。整條民俗街經(jīng)過設計修復過,似乎有了一種古樸老街的風韻,每當金秋時節(jié)螃蟹上市之時,遠近的游客就蜂擁而來。其實,高淳縣的民俗資源遠不止這些,其城外的“薛城鄉(xiāng)”,每年都舉行“游龍”的風俗。雖然這個風俗已經(jīng)被人所知,但它始終只成為“薛城鄉(xiāng)”本土范圍內(nèi)的習俗,并沒有廣為流傳,甚至成為旅游資源。其實,“薛城鄉(xiāng)”這塊土地上的風俗本身保存得極為原汁原味,它既有豐富的學術(shù)價值,也有濃厚的可開發(fā)旅游資源。如果開發(fā)得當,將是一筆可貴的旅游財富。

江心洲的民俗村則是經(jīng)過專家精心策劃過的。它有民具館、風俗館、鮮果樂園等,是一個集游、玩、吃于一體,融動靜結(jié)合的民俗村落;它既展現(xiàn)了古樸的農(nóng)具、民俗,也激發(fā)了游客回歸的自然果園的娛樂之心。它的婚俗館較為完整地展現(xiàn)了南京市人民傳統(tǒng)的結(jié)婚儀式過程,游人可以參與其中,一過結(jié)婚之癮。真正讓游人做到了“樂于其中”。

位于南京市中心的“甘家大院”也是一個較為豐富的旅游資源,它濃縮地展現(xiàn)了古代家庭中的各種風俗,只可惜它的展現(xiàn)形式也比較單一,所以并未被人們?nèi)嬲J知。南京市可被羅列為旅游資源的景色很多,但是,有關(guān)部門似乎并沒有把他們整合起來,形成一條具有金陵風味的風俗旅游一條線。由于它們的分裂及孤立,南京失去了具有城市品牌效應的民俗旅游文化。有關(guān)執(zhí)行部門應與專家更加緊密的結(jié)合,建設成一條系列化的完整旅游線路,在這條旅游路線上應注重動靜結(jié)合、重點突出、打造具有金陵特色的旅游文化路線。

3.2 具有地域特色的城市形象的建設

在許多游客的心目中,夫子廟似乎是南京城市的一個代表作,其熱鬧的街市、仿古的建筑以及每年一次的元宵燈會很深入人心。秦淮河邊曾經(jīng)的過往老事以及現(xiàn)代夜市讓人留念忘返。然而,夫子廟僅僅憑著這些城市景象并不絕對是一個成功的都市形象之典范。筆者認為,夫子廟還是存在許多以待修正的地方。首先,整個夫子廟的規(guī)劃,比如商業(yè)區(qū)和風俗街混淆不清;其次,麥當勞、肯德基、Adidas等外來的國際連鎖店參差不齊地擁擠在古樸風味的建筑中,造成了城市形象的整體規(guī)劃的紊亂。于是乎,夫子廟的城市功能在某種程度上含糊不清。事實上,如果把這些具有代表性的古建筑修復利用得好,它們極有可能成為一個城市的象征符號。

所幸的是,南京市這幾年保存下來的老城墻進行了較好的規(guī)整,使得它們在南京整個城市形象中熠熠生輝。“靜態(tài)與動態(tài)”的結(jié)合永遠比單純的靜態(tài)形象深入人心。夫子廟和老城墻雖然足以成為南京城市形象的代表作,但僅僅是這些靜態(tài)的建筑符號是不足以突現(xiàn)南京市的文化特質(zhì)的。筆者認為,傳統(tǒng)的元宵燈節(jié)和過去與老城墻有關(guān)的“走三橋”、“除百病”等風俗習慣。如果能始終生動地與之結(jié)合,便可以起到更佳的效果。在“元宵燈節(jié)”、“走三橋”、“除百病”等這些傳統(tǒng)的民俗活動中,如果百姓和游客能參與其中,那么不僅是城市建筑能引人注目,這些民俗文化則更能深入人心。

《南京市2005—2007年明城墻風光帶保護與建設計劃》中指出:“繼續(xù)完善明城墻風光帶建設,重點實施東水關(guān)—長樂路城墻外側(cè)、中華門城堡西側(cè)—中山南路段、太平門—琵琶湖段、定淮門大街—小桃園段城墻維修及環(huán)境綜合整治工程,實施月牙湖公園五期工程,力爭到年底完成現(xiàn)存城墻外側(cè)95%的保護與建設任務,基本形成明城墻環(huán)城綠化帶,為明城墻申遺奠定基礎?！边@里文件的修訂,說明南京的市政建設越來越注重城市特質(zhì)的修護。

3.3 具有權(quán)威文化特征的博物館建設

在南京,目前能領略到較為系統(tǒng)的民風民俗文化的大概博物館有以下幾個,南京市民俗博物館、京博物院的民俗館、云錦博物館、甘熙故居等。這些博物館都是國家投資的,可惜的是南京并沒有出現(xiàn)有影響力的私人民俗博物館。

目前,這些博物館在展現(xiàn)民俗民風之中明顯存在著以下不足之處。

(1)館內(nèi)藏品并不豐富。也許是資金不足,也許是民間用品似乎從來就被認為不登大雅之堂,這些個館內(nèi)的民間收藏品顯然品種稀缺、物類不全,并不能真正地展現(xiàn)我們國家的民俗文化。

(2)陳設老套單一。在這些館內(nèi),民間物品的陳列大多以靜態(tài)為主,沒有相應的動態(tài)展示或者生動的音像輔助,觀者常常覺得平乏無趣。事實上,這個空間完全可以設計得生動活潑,具有立體感,且讓觀者興趣盎然。傳統(tǒng)的空間未必一定是缺失新意與時尚。

(3)文字說明不詳實。在這些館內(nèi),不僅沒有文字詳實的宣傳冊,就連標注文字也是簡單潦草。一個真正成功的博物館是一個公共開放的教育基地,文字則是博物館與游客之間交流的橋梁。如果解說文字不詳實準確,游客只能走馬觀花而無法知曉其中的精髓與內(nèi)涵。

(4)講解者專業(yè)知識有待提高。由于講解者對于民俗文化的知識掌握程度的有限及專業(yè)化訓練的匱乏,館內(nèi)的講解者在講解的過程中,不能把日常的俗語與專業(yè)的術(shù)語完好地結(jié)合起來,導致了游客對于很多民俗文化知識的誤讀。

另外,南京市應該鼓勵民間博物館的興起。近年來興起的江蘇省南通市、昆山市“博物館群”,是長三角地區(qū)的重要文化現(xiàn)象,僅南通市就有20多家博物館,而昆山市錦溪古鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)就有14家民間博物館。事實說明,民間博物館將更有力、更生動、更豐富地證明了傳統(tǒng)民俗文化的生命力。它會帶動更多的市民來敬仰和保護民俗文化。

3.4 標志性節(jié)俗的設計與實現(xiàn)

每一座城市均有它的民俗特質(zhì)及標志性的傳統(tǒng)習俗。南京作為一個古老的城市也有它獨特的民俗文化內(nèi)涵,其中,有許多節(jié)俗是很有城市特征的。比如:元宵燈節(jié)、端午節(jié)、七夕節(jié)…..眾所周知,元宵燈節(jié)是金陵文化的一個標志,而端午節(jié)則受周邊地區(qū)比如揚州、南通影響較大,也一直成為百姓樂于慶賀的節(jié)日。這幾年來,有江蘇廣播電視集團與南京大學社會關(guān)系共同策劃推動的七夕節(jié)似乎一度成為城市的亮點。應該說,這些節(jié)俗豐富充實了南京市民的民俗文化內(nèi)涵。然而,筆者認為,由于這些節(jié)俗未被科學合理地策劃與應用。元宵燈節(jié)雖然每年熱鬧非凡,深受百姓注目,但它的時間太短,且活動形式單一,沒有新意,似乎只是成了一種年復一年的習慣。其實,古時候的元宵節(jié)最長時間達半個月,而如今的南京元宵節(jié)則只有1天,尤其集中在晚上,觀者之多,嚴重影響了百姓識讀元宵文化內(nèi)涵的質(zhì)量。端午節(jié),更是活動范圍窄,參與人數(shù)少。它每年只是在某個范圍內(nèi)、某個集群象征性地舉辦像“賽龍舟”之類的活動。

“七夕節(jié)”,這幾年來,則在江蘇廣電集團的鼓勵下,越來目前為止,它是比不上西方情人節(jié)那樣熱鬧的。

但是,這些傳統(tǒng)的節(jié)俗沒有真正成為南京城市的民俗文化之象征,究其原因大概有以下幾點:

(1)專業(yè)人士及專職部門并沒有在廣度與深度上下功夫來闡釋這些節(jié)俗的真正文化背景、內(nèi)涵特質(zhì)及其現(xiàn)代意義。百姓對它們的認知是模糊的,甚至是曲解的。比如,端午節(jié)。

(2)這些節(jié)俗的慶賀沒有被好好地策劃與推動。比如“東方七夕情人節(jié)”,筆者記得第二屆“東方七夕情人節(jié)”在南京舉辦的當天晚上,南京市的上空居然升起了孔明燈。殊不知,孔明燈是過去軍事信號之燈,它怎么與“相思”之情牽強地聯(lián)系在一起呢?其次,舉辦“七夕節(jié)”必須原汁原味地再現(xiàn)“七夕”的文化內(nèi)涵性場景,讓百姓真正地體會到它的文化定義!百姓實在不知道如何真正地參與到這個突如其來的“東方七夕情人節(jié)”之中來!

我們可以空間或時間為線索,推出系列民俗節(jié)日、慶典活動、線路,使旅游者從民俗節(jié)日活動中欣賞和了解南京市的民俗風情、歷史文化,體驗當?shù)厝嗽诠?jié)日期間那種奔放、狂歡的情緒情感。民俗節(jié)日是該民族民俗生活的一次集中演練,是民俗活動的大展示,旅游者可以直接地了解和考察該民族或地區(qū)的民俗生活,不僅使他們在群眾性的狂歡中受到感染和熏陶,增長了見識,而且得到休息、娛樂,使身心愉快和松弛。利用節(jié)日慶典活動,繁榮民俗風情旅游市場,有很多課題值得我們深入研究。

3.5 新的文化品位和風格民俗旅游產(chǎn)品的開發(fā)

民俗文化的傳承,尤其是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承,不應只是整理收藏如此簡單。專家呼吁,只有為傳統(tǒng)文化注入活力,使其在新的土壤里繼續(xù)生存,才能讓傳統(tǒng)文化的生命生生不息。在旅游路線的設計過程中,民俗旅游產(chǎn)品的開發(fā)也是一個重要的事項。從某種意義上來說,它起到了宣傳烘托民俗旅游的作用。

然而,目前市場上好的民俗旅游產(chǎn)品并沒有好好設計。從產(chǎn)品本身到外包裝,市場上見到的旅游產(chǎn)品都顯得媚俗和粗糙。同時,過分商業(yè)化的傳統(tǒng)民俗物品,即失去了歷史文化的底蘊,也失去了文化傳承的意義。

從美國回京的旅美花樣設計師黃素寧認為:真正對民間藝術(shù)保護,應該是保持它的原生態(tài),真正的民間藝術(shù)應當扎根民間。現(xiàn)在一些所謂“作品”,比起她18年前在國內(nèi)看到的水平相差許多,粗制濫造、質(zhì)量差強人意,其實是對民間藝術(shù)的玷污。最可怕的是它的自然的淳樸性和粗獷性的消失,取而代之的則是兩個最不能被容忍的缺陷:虛假性和膚淺性。大多只在感性的器物的層面上下功夫,沒有自覺地去追求一種新的文化理念,確立新的文化品位和風格。這種人為炒作起來的所謂民俗、民間文化熱并不是傳統(tǒng)民俗、民間文化中真正有價值的內(nèi)容的偉大復興。

民俗旅游產(chǎn)品的開發(fā)應處理好以下幾個關(guān)系:確立產(chǎn)品定位,這是開發(fā)民俗文化產(chǎn)品的先決條件;進行市場分析,這是開發(fā)民俗產(chǎn)品的必要步驟;系統(tǒng)規(guī)劃,它使民俗旅游產(chǎn)品形成一定的規(guī)模效應;其次,還要處理好民俗產(chǎn)品開發(fā)的經(jīng)濟效益問題;要處理好保持原汁原味的問題;要處理好利用、保護和發(fā)展的關(guān)系問題。

南京有很多可以開發(fā)的旅游產(chǎn)品。比如:云錦。它的用途之廣完全可以形成一個豐富的產(chǎn)業(yè)。它可以做成現(xiàn)代裝飾品、首飾、服飾,還可以做手套、筆袋等。雖然這些物品在市場上也可看見,但是,它們顯然缺乏時尚與創(chuàng)新元素,依然只是做了簡單加工而已,工藝也顯得粗糙。如何用本土化原材料做成即時尚流行,又具有地域特色的物品,在這一點上,我們需要向日本的現(xiàn)代設計學習。

四、 結(jié)語

總體說來,民俗文化在南京城市建設中創(chuàng)新的方法與思路有:在政府的可持續(xù)性及開放的扶持政策下,切合南京民俗文化背景,充分利用本土民俗資源,繼續(xù)打造具有影響力的民俗文化,深度開發(fā)具有金陵風采的民俗旅游節(jié),突出南京市的城市個性。

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