2月25日，在北京早春的絲絲寒意中，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)三屆七次理事會(huì)（擴(kuò)大）會(huì)議暨“食品安全·信息·金融”論壇在建設(shè)大廈多功能會(huì)議廳隆重舉行。在為期兩天的會(huì)議日程里，來(lái)自國(guó)家質(zhì)檢總局、工信部、財(cái)政部的領(lǐng)導(dǎo)以及骨干企業(yè)、高等院校、地方協(xié)會(huì)等數(shù)百名行業(yè)精英、行業(yè)專家通過(guò)主題論壇，各分會(huì)理事會(huì)等多種形式，共商2009年中國(guó)酒業(yè)發(fā)展大計(jì)。

在此次會(huì)議上，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)向五糧液集團(tuán)董事長(zhǎng)王國(guó)春頒發(fā)了中國(guó)酒業(yè)功勛獎(jiǎng)；并公布“酒鬼杯”第六屆全國(guó)白酒行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與發(fā)展研討優(yōu)秀論文、2008年度“啤酒行業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀論文獎(jiǎng)”的評(píng)選公告；同時(shí)2008年度（第二批）全國(guó)釀酒行業(yè)信用等級(jí)評(píng)價(jià)結(jié)果揭曉，并為黑龍江省玉泉酒業(yè)、河南張弓酒業(yè)、曲阜孔府家酒業(yè)等13家酒企業(yè)頒發(fā)標(biāo)牌、證書(shū)。

受第三屆七次理事會(huì)委托，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才在25日上午做了題為《樹(shù)信心·抓機(jī)遇·迎挑戰(zhàn)》的講話，對(duì)行業(yè)、協(xié)會(huì)2008年工作情況和2009年工作設(shè)想進(jìn)行匯報(bào)。據(jù)了解，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)每年一度的理事會(huì)是我國(guó)釀酒行業(yè)的年度經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議，協(xié)會(huì)通過(guò)理事會(huì)向全行業(yè)通報(bào)全年發(fā)展，介紹當(dāng)前國(guó)家相關(guān)政策方針，向企業(yè)傳遞有效信息，便于企業(yè)及時(shí)進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，引導(dǎo)行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

中國(guó)酒業(yè)整體增速放緩

回顧2008，中國(guó)遭遇了地震、金融危機(jī)等前所未有的災(zāi)難，國(guó)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)萎縮，很多行業(yè)都受到了致命打擊。在全行業(yè)的積極應(yīng)對(duì)下，釀酒行業(yè)各酒種經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均保持良好的增長(zhǎng)趨勢(shì)。據(jù)了解，2008年除啤酒利潤(rùn)指標(biāo)11月份出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)外，其他指標(biāo)仍有大幅增長(zhǎng)，如主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)24.61％，稅金總額增長(zhǎng)12.72％，利潤(rùn)增長(zhǎng)26.92％。

雖然酒行業(yè)去年運(yùn)行平穩(wěn)，但受到災(zāi)害和金融危機(jī)的影響和前年比，去年的增速有所放緩，產(chǎn)量比上年減少5%，利潤(rùn)比上年減少16%。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才認(rèn)為，進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，酒行業(yè)各項(xiàng)指標(biāo)逐年增長(zhǎng)，在持續(xù)增長(zhǎng)的情況下，增速放緩，進(jìn)行必要的調(diào)整不是壞事，我們應(yīng)該以此為契機(jī)和動(dòng)力加快結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，為進(jìn)一步的發(fā)展做好準(zhǔn)備。

據(jù)了解，為應(yīng)對(duì)輕工行業(yè)與企業(yè)目前遇到的前所未有的困難，輕工業(yè)振興規(guī)劃（2009年—2011年）將于近日出爐。該規(guī)劃初稿明確指出，未來(lái)3年輕工業(yè)以食品、家電、造紙、塑料、皮革、五金、電池、照明電器、洗滌、輕工裝備等行業(yè)為振興重點(diǎn)，兼顧其他行業(yè)的重點(diǎn)品牌企業(yè)。規(guī)劃提出十一條措施，從稅收、資金、公共服務(wù)等三方面支持輕工業(yè)的復(fù)興。酒行業(yè)作為此次輕工業(yè)振興規(guī)劃所惠及的產(chǎn)業(yè)之一，同樣受益于多項(xiàng)政策優(yōu)惠，在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的現(xiàn)狀下，輕工業(yè)振興規(guī)劃的提出和即將出臺(tái)，無(wú)疑給酒行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了若干機(jī)遇和優(yōu)勢(shì)。

挑戰(zhàn)金融危機(jī)

目前，盡管全球各國(guó)都在想方設(shè)法刺激經(jīng)濟(jì)應(yīng)對(duì)危機(jī)，但金融危機(jī)還在蔓延，對(duì)我國(guó)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的影響還在加深。釀酒作為中國(guó)一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，企業(yè)產(chǎn)品出口所占比率不大，但面臨的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)還是非常嚴(yán)峻。從中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)研的結(jié)果可以看出，受金融危機(jī)影響最大的酒種主要是啤酒與酒精、白酒、葡萄酒的高檔產(chǎn)品的銷售也受一定影響。

中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才指出，面對(duì)金融危機(jī)帶來(lái)的困難，企業(yè)要堅(jiān)定信心，把困難估計(jì)得更充分一些，把措施準(zhǔn)備得更周密一些。首先，要加強(qiáng)企業(yè)自身的細(xì)節(jié)管理，減少不必要的支出；要加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，提高資源的使用率；要改造或淘汰落后設(shè)備，減少設(shè)備耗能，提高生產(chǎn)效率，降低成本；要反對(duì)過(guò)度包裝，降低包裝成本。酒企業(yè)要充分利用金融危機(jī)的巨大沖擊力，加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，為擴(kuò)大內(nèi)需做出貢獻(xiàn)。

記者獲悉，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)在從三方面為行業(yè)積極爭(zhēng)取政策支持，主要是：要求政府減免稅收，恢復(fù)酒精的出口退稅；完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使酒類產(chǎn)品更好地與國(guó)際市場(chǎng)對(duì)接，便于走出國(guó)門(mén)，增加出口；要求政府資金支持酒類企業(yè)技術(shù)改造，主要是檢測(cè)設(shè)備升級(jí)改造以及增加原料檢測(cè)設(shè)備等項(xiàng)目。目的都是為減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，增加企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，幫助企業(yè)渡過(guò)金融危機(jī)難關(guān)。

重中之重：

提高食品質(zhì)量安全水平

2008年，乳制品行業(yè)出現(xiàn)的 “三鹿奶粉”事件，使食品安全成為焦點(diǎn)。備受矚目的《食品安全法草案》三年歷經(jīng)四審。特別是“三鹿奶粉”事件之后，《食品安全法草案》根據(jù)“三鹿奶粉”事件暴露出的問(wèn)題增加了8個(gè)方面的內(nèi)容。2009年2月28日，《食品安全法》以158票贊成、3票反對(duì)、4票棄權(quán)獲高票通過(guò)，將對(duì)中國(guó)酒業(yè)產(chǎn)生巨大影響。

在此次“食品安全·信息·金融”論壇上，國(guó)家質(zhì)檢總局食品司副巡視員畢玉安一一陳述了中國(guó)釀酒行業(yè)面臨的食品安全問(wèn)題，并透露，2009年國(guó)家質(zhì)檢總局將制定質(zhì)量和食品安全年活動(dòng)方案，明確食品安全生產(chǎn)目標(biāo)，并加強(qiáng)落實(shí)質(zhì)檢總局要求各級(jí)質(zhì)檢局與有關(guān)部門(mén)打擊違法行為；開(kāi)展食品安全大檢查，提高食品質(zhì)量水平。

釀酒行業(yè)作為國(guó)家食品安全整治工作的重點(diǎn)對(duì)象之一，酒企業(yè)在2009年一定要重視食品質(zhì)量安全，明確責(zé)任，決不能因?yàn)槠髽I(yè)和股東的利益而忽視食品安全責(zé)任。據(jù)了解，工信部將要在食品行業(yè)中開(kāi)展的一系列安全整頓措施有:第一，開(kāi)展食品加工企業(yè)行業(yè)準(zhǔn)入整頓;第二，開(kāi)展違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項(xiàng)整頓；第三，加強(qiáng)食品安全保障能力。釀酒、發(fā)酵等11個(gè)行業(yè)的重點(diǎn)企業(yè)要完善企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量控制和監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)以及食品質(zhì)量可追溯體系，增加先進(jìn)的原材料、生產(chǎn)過(guò)程動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)裝備，特別是快速檢驗(yàn)和在線檢測(cè)設(shè)備；第四，加大視頻質(zhì)量監(jiān)督抽查力度；第五，建立食品召回制度，加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者投訴的處罰；第六，繼續(xù)開(kāi)展建立食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信體系活動(dòng)。