[摘 要] 本文以企業(yè)文化理論和人力資源管理理論為基礎(chǔ)，探討了基于企業(yè)人力資源的酒店文化管理和基于企業(yè)文化的酒店人力資源管理的模式。

[關(guān)鍵詞] 人力資源 文化 酒店 發(fā)展戰(zhàn)略

人力資源管理，顧名思義就是對企業(yè)中“人”的管理。具體地講，人力資源管理就是企業(yè)通過工作分析、人力資源規(guī)劃、員工招聘選拔、績效考評、薪酬管理、員工激勵、人才培訓(xùn)和開發(fā)等一系列手段來提高工作效率．最終達到企業(yè)發(fā)展目標(biāo)的一種管理行為。其最終目標(biāo)是促進企業(yè)目標(biāo)的實現(xiàn)。從“人”和“事”的角度講，是要達成“人”與“事”、“人”與“人”的和諧，這種和諧會帶來工作效率的提高，從而達成企業(yè)利益最大化。

企業(yè)文化構(gòu)成了企業(yè)人力資源開發(fā)與管理的基石。在酒店企業(yè)發(fā)展進程中，如何充分調(diào)動酒店企業(yè)文化與人力資源管理的互動性，使酒店在和諧的環(huán)境中發(fā)展，筆者作為現(xiàn)代酒店企業(yè)的管理者，根據(jù)實踐經(jīng)驗，從以下方面進行策略性研究。

一、基于人力資源的酒店企業(yè)文化建設(shè)

1.把握好酒店企業(yè)文化建設(shè)的兩大基本原則:整合性原則和以人為本的原則

酒店企業(yè)文化建設(shè)的整合性原則是指酒店企業(yè)文化的三個層次必須同時抓，三個層次之間必須匹配和一致，運作還需同步。整合性原則說明酒店企業(yè)文化建設(shè)是包含若干工作環(huán)節(jié)的整體，其中最基本的環(huán)節(jié)應(yīng)包括：將酒店價值觀規(guī)劃成理論、對全體員工進行價值觀的宣傳、以該價值觀為導(dǎo)向，制定相關(guān)的規(guī)章制度、尋找符合這一價值觀的典型并加以激勵、建設(shè)與該理念相符的物質(zhì)文化。

以人為本的原則強調(diào)酒店企業(yè)文化建設(shè)的各個環(huán)節(jié)應(yīng)注重人的心理契合性。所謂心理契合性就是指酒店企業(yè)文化建設(shè)要符合客戶和員工的心理特征及其發(fā)展規(guī)律。具體對內(nèi)部員工來說，酒店企業(yè)文化的建設(shè)是招的全局觀、留的藝術(shù)觀和開發(fā)的慧眼觀三者同時并舉。對顧客來說，在購買某種產(chǎn)品或服務(wù)的同時，也是在購買該酒店的文化。所以，顧客的心理契合性是酒店企業(yè)文化建設(shè)是最重要的準(zhǔn)則之一。

2.重視研究員工的心理需求，建立“以人為本”的人力資源管理制度

以人為本的人力資源管理制度是指酒店創(chuàng)造一種制度環(huán)境，使每一位員工能夠最大限度的發(fā)揮他的作用和實現(xiàn)他的價值，而他的作用的發(fā)揮和價值的實現(xiàn)又和酒店的目標(biāo)相一致。一旦員工與酒店之間不能達到目標(biāo)共識、酒店又有很好的出口，允許員工流動到更能發(fā)揮作用的地方去。每一個酒店都有自己的戰(zhàn)略目標(biāo)，為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，要吸納合適的人才，不一定是最好的，一定要是最合適的，只有組織和個人相匹配，才是雙贏的。好的制度要有好的入口和出口，入口保證來的人認(rèn)同酒店的發(fā)展，能為酒店的發(fā)展貢獻力量；出口保證不適合的人才順利流出，尋找更適合的發(fā)展空間?！耙匀藶楸尽钡娜肆Y源管理制度還要求酒店從制度上為員工創(chuàng)新提供保障，鼓勵員工的創(chuàng)新精神有利于增強酒店的凝聚力。員工通過創(chuàng)新滿足了自己發(fā)揮才能的需要，又為酒店和自己帶來更大的財富，就更容易完全融于酒店之中。

酒店在實踐中要真正做到“以人為本”，必須在研究員工的心理需求基礎(chǔ)上制定并實施人力資源管理制度。要適時地了解員工的心理需求，酒店領(lǐng)導(dǎo)者與酒店員工之間的有效溝通是很重要的。另外，員工建議制與員工參與制是較為有效的溝通方式并具有較大的激勵作用。酒店如果讓員工及時了解組織運行狀況，鼓勵他們積極參與管理，滿足他們自我實現(xiàn)的需要，必能增加員工責(zé)任感，提高員工士氣。

3.創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍，提高酒店企業(yè)文化中學(xué)習(xí)與創(chuàng)新文化的含量

美國著名的管理學(xué)家彼得·圣吉博士把酒店的學(xué)習(xí)文化形象地概括為五項修煉：

自我超載。它訓(xùn)練員工以真誠、主動、寬容及開放的心靈學(xué)習(xí)和成長，有理想、有毅力，培養(yǎng)個人生命的創(chuàng)造力與成熟的人格；改善心智模式，即教育和訓(xùn)練酒店員工時時以開放與坦誠的態(tài)度將心中的想法、假設(shè)提出來，認(rèn)真坦率地檢驗其正確性，并以開放的心靈容納別人的想法；建立共同的遠(yuǎn)景。據(jù)此，使酒店一方面能將員工緊密團結(jié)起來，為創(chuàng)造共同的理想而奮斗;一方面也使員工通過真正的參與而對酒店產(chǎn)生歸屬感，以酒店為家。

團隊精神。即酒店的所有成員相互問坦誠相見、精誠團結(jié)、關(guān)心集體，愿意為酒店的發(fā)展貢獻出個人的全部照明才智。

系統(tǒng)思考。要求酒店員工自覺地以系統(tǒng)論的思想觀察和思考問題，既見樹木，更見森林，以動態(tài)的眼光與思維把握全局，培養(yǎng)創(chuàng)新意識與創(chuàng)新能力。在知識經(jīng)濟時代，無論是個人還是酒店，要想保持持久的競爭力，必須不斷地學(xué)習(xí)，并且要比競爭對手學(xué)得更快、更多。一個酒店如果能給員工提供充分的發(fā)展空間，使員工的個人能力和素質(zhì)隨著公司的發(fā)展而成長，這個公司與員工的相互認(rèn)同感也就越高，團隊的凝聚力就越強。這要求酒店做到以下幾點：

(1)鼓勵員工參加繼續(xù)教育，盡可能地獲得各類證書，并對成績優(yōu)良者給予一定獎勵，如增加考核分、報銷學(xué)費等。

(2)對于有實力的酒店，可以建立統(tǒng)一的培訓(xùn)基地，定期分批有計劃地對員工進行培訓(xùn)。

(3)鼓勵員工向更高層次發(fā)展，對做出突出貢獻的員工，酒店給予相應(yīng)的獎勵。

這些舉措多少會由于部分員工的流失而成為“為他人做嫁衣”，但必將吸引更多、更好的人才加盟于酒店。

二、建立以酒店企業(yè)文化為導(dǎo)向的人力資源管理

酒店企業(yè)文化對人力資源管理的導(dǎo)向作用，主要是指這種酒店價值觀念和思維方式的導(dǎo)向作用。酒店企業(yè)文化與人力資源管理相結(jié)合的可能性還在于酒店企業(yè)文化的二元性特征。以酒店企業(yè)文化為導(dǎo)向的人力資源管理就是要把酒店企業(yè)文化的這兩個方面，雙向生成過程有機地融合起來，形成一個更好的酒店企業(yè)文化，從而有利于人力資源有效管理。

1.從招聘階段就開始酒店企業(yè)文化，尤其是酒店價值觀念的導(dǎo)向

酒店人力資源管理者要通過有目的公關(guān)活動和廣告宣傳，讓潛在的員工了解酒店的酒店企業(yè)文化，特別是酒店的基本價值觀念，基本的原則和宗旨。接下來要用合理的測試手段分析判定應(yīng)聘者的價值傾向與酒店的價值觀體系是否一致。

2.對招聘來的新的酒店員工進行酒店企業(yè)文化培訓(xùn)，即定向教育

通常的做法有，一是進行規(guī)章制度獎懲紀(jì)律方面的教育；二是進行酒店發(fā)展史的教育，接受本酒店的好的傳統(tǒng);三是進行“師傅帶徒弟”式的實際試用實踐考察。在這一階段不同的價值觀念和思維方式會發(fā)生激烈的碰撞，對酒店存在的問題會有鮮明強烈的感受和印象，它雖有直觀感性認(rèn)識的片面，但它卻克服了酒店老員工的熟視無睹乃至麻木不仁，認(rèn)真聽取新職工的意見，加以歸納分析，找出合理的因素加以吸收，不僅會使新的員工加快對酒店已有文化價值觀念的認(rèn)同，而且更主要的是它會給酒店企業(yè)文化注入新的活力因素，保持酒店組織具有不斷變革的動力。這是酒店企業(yè)文化與社會文化通過人力資源的互動過程。

3.在人力資源使用過程中培養(yǎng)酒店員工的酒店精神

酒店精神是酒店企業(yè)文化的核心，即酒店價值觀念和思想信念的體現(xiàn)。它要求有奉獻、團結(jié)協(xié)作，以人為本、創(chuàng)新、追求卓越等精神。比如它要求尊重酒店員工權(quán)利，公平對待每一個員工，包括犯錯誤乃至被解雇的員工，鼓勵員工參與酒店的管理與決策，保障職工的勞動安全和合法權(quán)益，加強管理者與被管理者之間的溝通，形成和諧的人際關(guān)系，包括勞資關(guān)系等，以及保證員工的工資福利，等等。

4.人力資源管理中酒店企業(yè)文化作用的媒介形式

任何文化發(fā)揮作用都必須通過感官媒介，酒店企業(yè)文化也是這樣。酒店企業(yè)文化在人力資源管理中的媒介形式主要有：

(1)良好的酒店環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)對酒店員工潛移默化的作用，這要求酒店管理者外樹良好的酒店形象，內(nèi)創(chuàng)優(yōu)美的生產(chǎn)工作環(huán)境等。

(2)酒店開展象征性的酒店歡慶儀式、禮儀、紀(jì)念等活動。

(3)宣傳酒店特有的語言、口號、標(biāo)語、傳聞軼事、“神話”故事。特有的標(biāo)語口號簡明洗煉，好懂易記，易于傳播。

(4)酒店人力資源管理者要樹立本酒店的英雄人物、傳奇人物?！皹涞湫汀钡姆椒?，實事求是的人物典型就會發(fā)揮鮮明生動的感召力。如果酒店高層領(lǐng)導(dǎo)身體力行，成為酒店企業(yè)文化中的典型人物，那么就會更好地發(fā)揮酒店企業(yè)文化的導(dǎo)向作用了。

酒店企業(yè)文化說到底也是一種管理，是著眼于優(yōu)化人的思維、觀念。意識和行為習(xí)慣的軟管理。它只有與人力資源管理的制度、管理措施、管理辦法和管理過程相結(jié)合并滲透其中、才能真正發(fā)展其“活靈魂”的作用。只有酒店企業(yè)文化導(dǎo)向下的人力資源管理才會使人力資源管理更加有效率。

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