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        《跟大師學做家常菜》等

        2009-01-01 00:00:00
        食品與健康 2009年1期

        《跟大師學做家常菜》

        作者:文怡 李鐵鋼

        出版社:中國紡織出版社

        出版時間:2008-11

        定價:19.8元

        ☆薦書理由

        文怡,曾主持CCTV1《天天飲食》,現(xiàn)為BTV7《食全食美》及旅游衛(wèi)視《那小嘴廚房》的節(jié)目主持人。李鐵鋼,國際烹飪大師,中國烹飪大師,法國廚皇協(xié)會藍帶勛章獲得者,北京香格里拉嘉里中心飯店宴會總廚。這師徒二人,將會在這本新作里碰撞出什么樣的美食火花?

        “飛水”,“切花刀”,“掛糊”,“吊湯”,“少許”,“適量”……在一個專業(yè)廚師看來,這些本該一點即通的詞匯,到每個普通的主婦眼里,就成了可望不可及的“功夫秘籍”。在這本書里,沒有那些主婦們看不懂的專業(yè)術語,沒有含糊不清的用量,取而代之的是精確,甚至有些許噦嗦的娓娓道來,和文怡多年來學廚、入廚的經驗分享,操心叮囑。

        《無盡的盛宴》

        作者:[美]雷克爾

        出版社:新星出版社

        出版時間:2007-6

        定價:37.5元

        ☆薦書理由

        為慶?!睹朗场?Gourmet)雜志創(chuàng)刊六十周年,《當代文庫》(Modern Library)美食系列的編輯兼暢銷書作家露絲·雷克爾,瀏覽龐大的雜志檔案,選出最精華的美食與旅游短文,匯集成了這本迷人的作品。

        在《無盡的盛宴》中,作家們跨越了時間和空間的藩籬,帶領讀者重溫在世界各地品嘗過的特殊食物和奇妙經歷。除了露絲·雷克爾的多份原創(chuàng)食譜外,這本引人垂涎的作品集還囊括了許多著名作家的生動短文,如《紳士愛美人》的作者阿尼塔-羅斯、美食界教父詹姆斯·比爾德、電視節(jié)目主持人瑪?shù)潞铡そ芊鹄?、普利策獎得主羅伯特·科漢、家庭烹飪專家蘿莉·柯文等。《無盡的盛宴》不僅擁有美麗流暢的故事,更有在出人意料的地點上,關于美食珍饈妙趣橫生的描寫,如此魅力,怎不教人回味再三?

        《心理學與生活》

        作者:[美]理查德·格里格

        菲利普·津巴多

        出版社:人民郵電出版社

        出版時間:2003-10

        定價:88元

        ☆薦書理由

        心理學也許是現(xiàn)代生活中人們最廣泛涉及的主題,因為,其實人的生活首先也主要是由人的心理與行為支撐的。無論生活中的衣食住行,為人處世,還是工作中的為人處事,都離不開心理學,都需要心理學的知識和幫助。心理學所涉及的方面滲透于各個領域。

        《心理學與生活》是美國斯坦福大學多年來使用的教材,也是在美國許多大學里推廣使用的經典教材。不僅如此,這本教科書寫作流暢,通俗易懂,更深入生活,把心理學理論與知識聯(lián)系人們的日常生活與工作,使它同樣也成為一般大眾了解心理學與自己的極好讀物。正如作者所言,“心理學是一門與人類幸福密切相關的科學”,它貼近生活,深入實踐的獨特風格同樣也是一般大眾了解心理學,更好地理解人性和提高自身全面素質的好讀物。

        《水是最好的藥》

        作者:[美]巴特曼

        出版社:吉林文史出版社

        出版時間:2006-6

        定價:28元

        ☆薦書理由

        你了解自己身體內的水嗎?你了解身體缺水會導致哪些疾病嗎?你知道僅僅用水就可以治愈許多慢性疾病嗎?也許,你長年患有關節(jié)炎、過敏癥、高血壓;也許,你正在經受哮喘、糖尿病或腸炎性疼痛的折磨,那么,請您來讀一讀《水是最好的藥》這本書吧!

        巴特曼,美國醫(yī)學博士,國際知名研究員。他根據(jù)自己多年的臨床經驗,發(fā)現(xiàn)了一個震驚世界醫(yī)學界的秘密——許多慢性疾病的病因僅僅是身體缺水。他不用藥,只用水,就治愈了3000多名患者。他本人曾出現(xiàn)在數(shù)百家電臺、電視臺節(jié)目里,并受邀到世界各地演講。他的《水是最好的藥》一書出版后,產生了世界性的影響,已被翻譯成16種語言,僅在美國至今就已印刷了35次。

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