[摘 要] 洛帶古鎮(zhèn)的可持續(xù)發(fā)展需要進(jìn)一步深入發(fā)掘客家傳統(tǒng)文化資源，形成符合旅游市場需要的娛樂、購物、餐飲產(chǎn)品延伸鏈條，從而強(qiáng)化古鎮(zhèn)客家文化特色、豐富古鎮(zhèn)客家旅游品牌內(nèi)涵、提升旅游消費(fèi)質(zhì)量。本文從洛帶古鎮(zhèn)的兩個建筑符號“蜜蜂”、“兔子”出發(fā)，闡釋了它們的文化內(nèi)涵，并指出與古鎮(zhèn)旅游業(yè)結(jié)合后可以構(gòu)筑的產(chǎn)品鏈。

[關(guān)鍵詞] 洛帶古鎮(zhèn) 客家傳統(tǒng) 蜜蜂 兔子

洛帶古鎮(zhèn)位于西部客家之鄉(xiāng)的成都市龍泉驛區(qū)，距成都市區(qū)僅18公里，全鎮(zhèn)85%以上都是客家移民的后裔，他們說客家話、穿客家衣、吃客家飯、行客家禮、住客家大房子，使這塊西部花果之鄉(xiāng)充滿了濃濃的客家情誼，因此國家旅游局對洛帶古鎮(zhèn)的評價和期望很高，稱為“南有麗江、北有平遙、東有周莊、西有洛帶”。

由于洛帶古鎮(zhèn)幾年來觀光旅游占主導(dǎo)地位，對文藝資源和節(jié)慶文化的開發(fā)相對較多，比如洛帶古鎮(zhèn)的客家火龍節(jié)、水龍節(jié)就受到旅游者的喜愛，被稱為中國的狂歡節(jié)。但是，由于觀光旅游重游率低、消費(fèi)低的特點(diǎn)，洛帶古鎮(zhèn)旅游業(yè)的發(fā)展正面臨著越來越大的壓力，與國家旅游局的期望也還有很大的差距，急需以客家文化的深度開發(fā)和持續(xù)發(fā)展作為突破口。實(shí)際上，客家文化中的藝術(shù)資源、建筑資源、民俗資源等都還有很多未應(yīng)用到旅游業(yè)中來。本文試以客家建筑中的兩個符號“蜜蜂”、“兔子”為例來做一說明。

一、隱藏于建筑符號中的客家秘密——高踞屋檐的蜜蜂和守候祖屋的兔子

建筑是凝聚民族文化的大舞臺，民族審美思想、民族心理就隱藏、固化在其中，不易變化，民族文化、民族歷史常常變成一個個的符號嵌進(jìn)建筑里，一代又一代地延續(xù)下去。

在洛帶，荷香清幽的福池對面是一座清乾隆18年江西籍客家移民籌資興建的江西會館，該館整體布局嚴(yán)謹(jǐn)，空間安排合理，構(gòu)思獨(dú)特，古色古香的精美木雕將人們的記憶引向久遠(yuǎn)的時代。但是很少有人們注意到，這座會館的瓦當(dāng)上雕鑿的花紋，除了蝙蝠等瑞獸，竟然還有一種普通的小昆蟲——蜜蜂。我們知道，能夠站在高高房檐的瓦當(dāng)上的，一般是人們認(rèn)為可以鎮(zhèn)宅、招財、祈福、迎祥的神獸、瑞獸，或者是一些吉祥圖案，如青龍、白虎、朱雀、蝙蝠等等，除了客家人，中國歷來就沒有將蜜蜂這一不起眼的小昆蟲雕塑在瓦當(dāng)這一富有神圣意味的物件上的傳統(tǒng)。經(jīng)過細(xì)致的調(diào)查，我們還發(fā)現(xiàn)，客家人不僅讓蜜蜂站上了會館、祠堂那高高的屋檐，而且在客家人祖屋內(nèi)的神臺上，也雕刻上了蜜蜂。這一不容忽視的細(xì)節(jié)向我們揭示了客家人什么樣的內(nèi)心情感？

原來，客家人在從中原南遷至南方丘陵山區(qū)的歷史過程中，逐漸總結(jié)出了一套養(yǎng)蜂取蜜的技術(shù)來改善自己的生活，因此如果有蜂群降落在自家的倉庫、箱中或衣櫥，客家人不僅不會害怕、驅(qū)趕，反而視為招財進(jìn)寶的吉兆，對蜜蜂十分友善、喜愛、照顧。正因?yàn)榭图胰艘暶鄯錇椤凹槲铩?、“搖錢樹”，所以才在祖屋、會館等十分重要的地方刻上蜜蜂的形象?？图胰酥羞€流傳著許多贊揚(yáng)蜜蜂或以蜜蜂設(shè)喻的山歌、民諺等。在男女戀愛對唱的山歌中也常常將女子比喻為花朵，將男子比喻為蜜蜂。而蜜蜂勤勞的本性，也與客家人勤儉持家、勤勞致富的傳統(tǒng)一致。所以，如果要選一種最能代表客家人品質(zhì)的動物的話，也許還真是蜜蜂莫屬。

洛帶古鎮(zhèn)上有一個巫氏大戶人家建造的“巫氏大夫第”，是洛帶鎮(zhèn)建筑最早而又保存最完好的客家民居的典型代表，由巫氏入川后第二代傳人巫作江建于乾隆末至嘉慶初年，在這個主體建筑由大門、過廳、院壩、前中后三堂、東西花廳等組成的民居建筑群里，最高的建筑就是客家人必不可少的存放祖宗神位的堂屋，而就在堂屋的大門兩邊，精雕細(xì)刻的梁枋下面，居然雕刻著一對奔跑的兔子，兩只兔子一左一右守在堂屋的大門邊，構(gòu)成一幅富有動感和人情味的場景。人們不禁要問，客家人為什么要以兔子而不是鹿子、獅子或其他慣常使用的動物形象來裝飾堂屋的大門呢？客家人為何對兔子有如此深厚的感情呢？

原來，客家先民雖多數(shù)來自中原大戶或貴族，但當(dāng)其在南方的叢山峻嶺中面臨營養(yǎng)短缺的窘境時，能毅然創(chuàng)新思變，把原來排除在“六畜”之外的兔肉做成美味佳肴和營養(yǎng)保健品，形成了“飛禽莫若鴣，走獸莫若兔”、“無兔不成席，一兔頂三雞”的生活情趣和價值取向。由客家人長期選育而成的通賢烏兔經(jīng)現(xiàn)代研究證明是所有畜禽肉類中煙酸含量最高和膽固醇含量最低的珍品，具有極高的營養(yǎng)保健價值。客家人毫不諱言對兔子的喜愛，給嬰兒也戴上兔頭帽以求吉祥。

這兩種裝飾在建筑的重要部位的動物都是與客家人關(guān)系最密切的，也是客家人的重要貢獻(xiàn)之一，具有深刻內(nèi)涵和重要意義，他們反映了真實(shí)的客家生活狀態(tài)，構(gòu)成了客家人文精神的組成部分。

二、客家蜂文化和兔文化的現(xiàn)代意義及其旅游開發(fā)價值

客家蜂文化和兔文化不僅代表了客家人艱苦創(chuàng)業(yè)的歷史，也蘊(yùn)含著客家人的生活智慧?，F(xiàn)代科技證明，蜂和兔這兩種動物的確有著與眾不同的非凡價值和特殊的益處。蜂蜜含有約15種礦物質(zhì)、20種氨基酸、葡萄糖、果糖、維生素B群、 豐富的維生素C、13種有機(jī)酸、3種無機(jī)酸、多種活性酶、乙酰膽堿等，對腸胃病、呼吸系統(tǒng)疾病、心臟病、肝臟病、神經(jīng)系統(tǒng)病癥有一定的調(diào)節(jié)作用。蜂蜜中含有70%以上的單糖（葡萄糖和果糖），飲用后不必再經(jīng)過消化就馬上可以被吸收，經(jīng)過約20分鐘后即可進(jìn)入人體血液中，因此蜂蜜既是體質(zhì)衰弱者、胃腸功能不佳者、產(chǎn)婦、幼兒等合適的滋補(bǔ)品，也是運(yùn)動后、熬夜者、工作疲勞者消除疲勞的最佳飲料?！侗静菥V目》把蜂蜜的作用總結(jié)為清熱、補(bǔ)中氣、解毒、潤燥、止痛，原蜜造血功能好，對女性是是很好的美容食品。男性常服能保肝、強(qiáng)身。因此，蜂蜜被人們看成是“使人保持愉快和青春的良藥”。而兔子價廉物美，兔肉是古今中外公認(rèn)的美容肉、益智肉和保健肉，李時珍稱兔肉為“食之上品”，陶弘景也稱贊“兔肉為羹益人”。其中客家珍品通賢烏兔肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美無膻味，對改善皮膚新陳代謝功能和提高人體高密度脂蛋白具有較高療效?？图胰藢ν萌庥凶詈玫睦?，如美味的蒸汽白斬兔、兔肉燜芥菜心、滿月兔蒸湯等，福建客家菜的滿月烏兔蒸羊耳三點(diǎn)，湯鮮肉滑，消食益氣、健脾利尿，是開食嬰兒和幼兒的最愛，被稱為“客家第一湯”；另一客家名菜黃酒燉烏兔公集美味滋補(bǔ)于一體，對腎氣漸衰的老弱病人和哺乳婦女催奶有立竿見影之效。

旅游業(yè)由于綜合性較強(qiáng)，對文化含量和經(jīng)濟(jì)價值較高的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)常常會起到提高附加值、促進(jìn)新產(chǎn)品開發(fā)、形成新的產(chǎn)業(yè)鏈條的作用。如洛帶所在的龍泉驛區(qū)是我國的水蜜桃之鄉(xiāng)，政府利用距離大城市較近的區(qū)位優(yōu)勢，通過發(fā)展觀花賞果的近郊旅游休閑業(yè)，為人民增收提供了重要途徑。但是龍泉驛區(qū)由于氣候資源不突出，觀光農(nóng)業(yè)具有較強(qiáng)的季節(jié)性。由于對具有客家特色的購物、娛樂、餐飲等方面的產(chǎn)品開發(fā)不夠，洛帶古鎮(zhèn)上充斥著缺乏特色的廉價旅游商品。區(qū)、鎮(zhèn)政府每年花費(fèi)數(shù)百萬來開展各項(xiàng)大眾文藝表演雖然聚集了人氣，但是古鎮(zhèn)上乏善可陳的旅游商品卻難以激起旅游者的消費(fèi)欲望。因此，對古鎮(zhèn)來說，開發(fā)富有客家文化特色的旅游產(chǎn)品是豐富古鎮(zhèn)特色、提高旅游業(yè)產(chǎn)值的必由之路，對客家文化的繼承和發(fā)揚(yáng)，以及可持續(xù)發(fā)展也很重要。

以具有濃郁客家特色的蜜蜂文化和兔文化來說，可以進(jìn)行豐富多彩的旅游開發(fā)。如設(shè)計(jì)蜂、兔形象的系列旅游商品、食品、紀(jì)念品、工藝品，以蜂、兔為主題開展旅游文化活動并形成品牌，在文藝活動中穿插蜂、兔內(nèi)容的節(jié)目，甚至可以形成蜂、兔主題的節(jié)慶活動，等等。在發(fā)展策略上，以一兩個重點(diǎn)品牌帶動整個蜂文化、兔文化的全面開發(fā)。

比如，針對城市近郊旅游中女性比例較高、女性在旅游出行決策中起重要作用的特點(diǎn)，結(jié)合現(xiàn)代女性注重美容美體健康的潮流和蜂、兔產(chǎn)品特別適合女性使用的特點(diǎn)，開發(fā)富有女性文化特色的旅游品牌，借以帶動整個蜂文化和兔文化產(chǎn)品鏈的開發(fā)，號召“常飲客家蜜，人比桃花美”、“常食客家兔，人比桃花艷”的客家旅游消費(fèi)時尚。

近幾年的中國國內(nèi)旅游者抽樣調(diào)查結(jié)果表明我國女性旅游市場具有很大的開發(fā)潛力。根據(jù)中國旅游統(tǒng)計(jì)年鑒提供的數(shù)據(jù)顯示，1998年～2001年我國女性游客的數(shù)量呈增長趨勢，并且一直超過男性。隨著現(xiàn)代女性可支配收入的增加和閑暇時間的增多，她們具有強(qiáng)烈的旅游需求，并且對購物的需求大。洛帶古鎮(zhèn)及其周邊的旅游資源比較適合女性旅游，如購物旅游、美容旅游、保健旅游、春季郊游、花果賞玩等。

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