[摘要]面對哈爾濱市旅游業(yè)的發(fā)展所帶來的旅游人才需求大于供給，素質(zhì)嚴(yán)重欠缺的局面，哈市中職學(xué)校旅游管理與服務(wù)專業(yè)市場化、現(xiàn)代化，是人心所向，大勢所趨。因此，哈市中職學(xué)校必須加強(qiáng)自身建設(shè)，以高素質(zhì)的畢業(yè)生在旅游行業(yè)中求生存、求發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]哈爾濱 中等職業(yè)學(xué)校 旅游專業(yè)

一、哈爾濱市中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)發(fā)展的行業(yè)背景

2006年，哈爾濱市大力發(fā)展會展旅游，舉辦展會40多個(gè)。其中，國家級展會20多個(gè)。積極舉辦藥博會、糖酒會等知名會展，帶動(dòng)會展旅游業(yè)成規(guī)模發(fā)展。通過打造哈洽會、冰雪節(jié)、啤酒節(jié)、哈夏音樂會等會展旅游品牌，提升冰雪旅游名城的美譽(yù)度。哈爾濱市已逐步將會展活動(dòng)和旅游活動(dòng)融合在一起，進(jìn)一步拓展旅游產(chǎn)業(yè)鏈。

隨著哈市旅游事業(yè)的蓬勃發(fā)展，社會對旅游人才的需求也日益擴(kuò)大。哈市旅游業(yè)要想提升自己的地位還面臨很多困難，要想真正實(shí)現(xiàn)冰雪旅游名城的戰(zhàn)略目標(biāo)，就必須客觀評價(jià)哈市的旅游教育狀況，尤其是占旅游教育主體的中等職業(yè)教育的現(xiàn)狀。

二、哈市中職學(xué)校旅游管理與服務(wù)專業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀分析

目前，哈市旅游中等職業(yè)教育事業(yè)發(fā)展仍顯滯后，在專業(yè)涵蓋和市場輻射上只限于導(dǎo)游、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)，在課程設(shè)置上還沒有形成現(xiàn)代化體系，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)哈市旅游業(yè)的發(fā)展趨勢。

1.“出口”順暢，“進(jìn)口”受阻。導(dǎo)致中職教育招生不順的現(xiàn)象，原因很多。如高校連年擴(kuò)招，高中階段教育“普高熱”持續(xù)升溫；社會傳統(tǒng)觀念的偏見，等等。現(xiàn)有的中職教育的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)現(xiàn)代化發(fā)展的需要，也加大了中職畢業(yè)生就業(yè)難的現(xiàn)象(如烹飪專業(yè))，就業(yè)難又削弱了中職教育的優(yōu)勢，從而影響到生源“出口”受阻，“進(jìn)口”必然不暢。對旅游管理與服務(wù)專業(yè)來說，社會風(fēng)氣也是影響招生難的重要因素；當(dāng)前有些旅游酒店企業(yè)管理欠正規(guī)，黃、賭、毒時(shí)有發(fā)生，很多家長不放心子女從事旅游服務(wù)行業(yè)。

2.學(xué)生素質(zhì)不高，厭學(xué)情緒嚴(yán)重。很多學(xué)生在初中基礎(chǔ)沒打好，表現(xiàn)也較差，經(jīng)常缺課逃學(xué)，打架斗毆。他們進(jìn)職校讀書，很多是被父母所迫。有些父母直截了當(dāng)?shù)貙蠋熣f：“出去干活年紀(jì)太小，在家呆著也不是個(gè)法子，就花點(diǎn)錢來這里混上三年，拿了張文憑，等年紀(jì)大一些，再找事干?！边@加大了學(xué)校和教師實(shí)施教育難度。

3.師資力量不足，知識更新周期長。旅游管理與服務(wù)專業(yè)作為新興專業(yè)，教師隊(duì)伍總體學(xué)歷合格率較低，部分是由英語、文秘等轉(zhuǎn)行的專業(yè)教師，理論基礎(chǔ)和操作技能較差，對本專業(yè)相關(guān)行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展缺乏了解。雖然，近幾年有一批旅游本科院校畢業(yè)生充實(shí)到中職教師隊(duì)伍中來，他們的理論基礎(chǔ)較好，但動(dòng)手能力方面還有待提高，且這些專業(yè)教師大多都是從學(xué)校到學(xué)校，缺少社會行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。學(xué)校內(nèi)的“雙師型”教師少，名師更少。學(xué)校亟需建立一支真正的理論知識扎實(shí)、專業(yè)技能熟練的“雙師型”教師隊(duì)伍。

4.教材不夠合理。旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，帶來了旅游類書籍的大量涌現(xiàn)。但教材內(nèi)容相近，甚至名稱一樣的旅游專業(yè)教材會有十幾家乃至二十幾家出版社都有組織發(fā)行，這一方面，反映了市場對旅游專業(yè)教材的需求量十分龐大；另一方面，卻也導(dǎo)致了低質(zhì)量的旅游專業(yè)教材泛濫成災(zāi)。

5.實(shí)訓(xùn)設(shè)施缺少，學(xué)生動(dòng)手能力差。在一沒專業(yè)教師，二沒實(shí)訓(xùn)場地的情況下，學(xué)生學(xué)習(xí)只能聽教師照本宣科，缺乏實(shí)際操作的機(jī)會，使得學(xué)生在參加實(shí)習(xí)后感覺在學(xué)校什么也沒有學(xué)到。

6.學(xué)生質(zhì)量不高，沒有體現(xiàn)出專業(yè)特色。一是英語的口語和聽力能力差。因?yàn)槁糜喂芾砼c服務(wù)專業(yè)的英語具有很強(qiáng)的專業(yè)性和實(shí)踐性，學(xué)校缺乏實(shí)習(xí)場地和語言氛圍，加之英語教師本人不是專業(yè)出身，學(xué)生與外國賓客對話的能力較差。二是學(xué)生的“崗位轉(zhuǎn)換能力”和創(chuàng)業(yè)能力尚待加強(qiáng)，導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生因在學(xué)校重點(diǎn)只學(xué)導(dǎo)游的基本知識和技能，餐飲服務(wù)專業(yè)的學(xué)生在旅行社的競爭力較弱。三是導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生參加省、市級專業(yè)競賽展示學(xué)校和自己的機(jī)會相對較少。

7.社會實(shí)踐欠缺，校企聯(lián)合更少。由于缺少較為固定的校企聯(lián)合，學(xué)生的實(shí)習(xí)分配主觀性很大，隨情況而定，較少考慮到學(xué)生的特點(diǎn)，企業(yè)的實(shí)際情況、管理水平，這也極大地挫傷了學(xué)生的積極性，增加了學(xué)生實(shí)習(xí)的流動(dòng)性，損害學(xué)校的聲譽(yù)，影響學(xué)校的長期發(fā)展。

三、哈市中等職業(yè)學(xué)校旅游管理與服務(wù)專業(yè)發(fā)展對策建議

當(dāng)前，面對激烈的市場競爭和旅游業(yè)發(fā)展的需要，中職學(xué)校必須解放思想，轉(zhuǎn)變觀念，抓住市場機(jī)會，積極行動(dòng)起來。

1.充分學(xué)習(xí)和領(lǐng)會全國職業(yè)教育會議精神。加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)部管理，提高管理者自身素質(zhì)，爭取政府和社會各界增加對職業(yè)教育的投入；加快學(xué)校硬件改造，創(chuàng)造良好的教書育人環(huán)境，創(chuàng)業(yè)氛圍；提高學(xué)校的軟、硬件環(huán)境水平；加強(qiáng)教師的愛校、敬業(yè)教育，努力提高學(xué)校知名度和美譽(yù)度。

2.大力加強(qiáng)教師的學(xué)歷教育和專業(yè)技能培養(yǎng)。鼓勵(lì)教師一專多能，有條件的讓專業(yè)教師到對口的賓館、旅行社等單位掛職鍛煉，既可以提高專業(yè)教師的專業(yè)技能和管理水平，又能為學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)提供場地，做到專業(yè)教師既是行業(yè)的能手，又是育人的專家。

3.轉(zhuǎn)變職業(yè)教師的教育觀，因材施教。中職學(xué)生基礎(chǔ)比較差，程度參差不齊，要使這些學(xué)生在中等職業(yè)教育階段真正學(xué)到知識和技術(shù)，成為今后社會經(jīng)濟(jì)建設(shè)的一支重要力量，教師需要付出更大努力；中職教師需樹立“人人有用，個(gè)個(gè)成才”的教育觀。

4.強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)教育。增加教學(xué)的趣味性、參與性、實(shí)用性，允許學(xué)生選擇自己喜歡的學(xué)習(xí)方法。為激發(fā)學(xué)生對專業(yè)的興趣：可組織學(xué)生觀看教學(xué)錄像片；聽賓館、旅行社部門管理人或優(yōu)秀員工作報(bào)告(本專業(yè)往屆優(yōu)秀畢業(yè)生做報(bào)告)；不定期地帶領(lǐng)學(xué)生參觀、實(shí)習(xí)，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

5.加大旅游中職教育宣傳的力度。增加社會對職業(yè)教育的了解認(rèn)識，特別是大力宣傳我國的旅游業(yè)發(fā)展所取得的成就；增加社會對旅游中等職業(yè)教育的理解與支持。

6.緊跟市場需求，優(yōu)化專業(yè)設(shè)置，調(diào)整教學(xué)安排。加強(qiáng)與專業(yè)教師在課程安排上的協(xié)商與溝通；積極開發(fā)校企資源(校企聯(lián)合可采取聯(lián)合辦班、短期培訓(xùn)、定向培養(yǎng)、學(xué)校提供生源和教學(xué)場地，企業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，提供教學(xué)實(shí)習(xí)機(jī)會等)，做到優(yōu)勢互補(bǔ)，教育互動(dòng)的新型教育模式，為社會培養(yǎng)大批品學(xué)兼優(yōu)、技能過硬的人才，成為用人單位的“搶手貨”。

7.轉(zhuǎn)變培養(yǎng)觀念，構(gòu)建多層次、全方位的旅游人才培養(yǎng)體系。根據(jù)哈市旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，把旅游管理與服務(wù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位在以培養(yǎng)導(dǎo)游員、計(jì)調(diào)員、餐飲及客房的服務(wù)員為本，兼顧培養(yǎng)具有創(chuàng)新思維的會展策劃、旅游營銷人才上，即我們塑造的“產(chǎn)品”應(yīng)是既具有一名優(yōu)秀導(dǎo)游員、計(jì)調(diào)員、餐飲及客房服務(wù)員的文化素質(zhì)功底，又具備創(chuàng)新意識的會展策劃、旅游營銷人才。該專業(yè)的學(xué)生不僅可以在會展企業(yè)和會展中心就業(yè)，還可進(jìn)入賓館或旅行社從事服務(wù)和管理工作，畢業(yè)生將更具有市場競爭力。

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（作者系哈爾濱商業(yè)大學(xué)2006級在職研究生，單位為哈爾濱市教育研究院）