摘要：針對中職學(xué)校旅游專業(yè)的課程設(shè)置存在的問題，提出明確培養(yǎng)目標、加強師資隊伍建設(shè)、開設(shè)集群式模塊課程等辦學(xué)建議。

關(guān)鍵詞：中等職業(yè)學(xué)校；旅游專業(yè)；課程設(shè)置

旅游專業(yè)課程設(shè)置的基本原則

在新的教育理念引導(dǎo)下，結(jié)合中等職業(yè)教育的自身定向性、直接性、兼容性特點和旅游行業(yè)的特殊要求，中等職業(yè)教育旅游專業(yè)的課程設(shè)置應(yīng)遵循以下三個基本原則：

以就業(yè)為導(dǎo)向中等職業(yè)教育培養(yǎng)的是為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)的，在生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線工作的基層勞動者。職業(yè)教育課程要培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)技能、知識、態(tài)度，培養(yǎng)人才的規(guī)格要符合具體職業(yè)崗位或崗位群的具體要求。從學(xué)生的角度而言，職業(yè)生涯是人生的重要組成部分，職業(yè)成就是自我價值的體現(xiàn)。先學(xué)會生存，才能更好地生活，做好工作才是安身立命之本。所以，中等職業(yè)教育首先要以就業(yè)為導(dǎo)向，滿足學(xué)生就業(yè)的需要。

以人為本職業(yè)教育具有天然的社會屬性和工具價值。也正因為如此，職業(yè)教育往往以職業(yè)為基點展開教育設(shè)計和組織教育活動。但由于缺乏對人與職業(yè)內(nèi)在關(guān)系的科學(xué)把握，忽視職業(yè)是人社會屬性與自然屬性的統(tǒng)一，職業(yè)教育實踐時常出現(xiàn)“只見職業(yè)不見人”、“人被職業(yè)所異化”、“人被職業(yè)技能所淹沒”等現(xiàn)象。職業(yè)教育固然有其本身獨特的一面，但它的最終本質(zhì)、最終目的要遵循其上位概念所具有的更一般的規(guī)律，即體現(xiàn)作為教育的一般本質(zhì)和一般目的。教育的終極目標是發(fā)展人、解放人，不僅僅是職業(yè)的準備和就業(yè)的需要。教育本質(zhì)是建構(gòu)人生價值和生活方式的活動，是人的主體性的生成和人性的張揚。中等職業(yè)教育“以人為本”就是以學(xué)生為本，應(yīng)以關(guān)注學(xué)生的發(fā)展、尊重學(xué)生的權(quán)利、發(fā)揮學(xué)生的主體性為核心。

以實踐能力培養(yǎng)為重點實踐能力的高低直接影響人們改造客觀世界的效率。人的實踐能力的高低歸根結(jié)底是由實踐的性質(zhì)、廣度與深度不同造成的。因此，實踐能力的提高要依靠各種各樣的社會實踐活動，而較高的實踐能力反過來又有助于擴大實踐的廣度、深度，提高實踐活動的效果，從而有助于提高其他各項能力。能力的發(fā)展又為進一步掌握知識、技能準備條件。能力的高低會影響到知識掌握的深淺和技能水平的高低。所以，應(yīng)以實踐能力的培養(yǎng)為突破口，通過實踐能力培養(yǎng)促進學(xué)生其他能力的提高。中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生要直接就業(yè)，不僅要熟悉本專業(yè)的理論知識，更要有較強的實踐能力，這是社會對中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)出來的學(xué)生的基本要求，也是職業(yè)學(xué)校的最大特色。實踐能力的高低反映了學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生成效的高低，此外，學(xué)生的綜合職業(yè)能力高低最終也反映在實踐能力高低上。

旅游專業(yè)課程設(shè)置存在的問題

課程設(shè)置作為實現(xiàn)中等職業(yè)教育旅游人才培養(yǎng)目標的關(guān)鍵，既要依據(jù)社會對人才的需要，具有實用性，又要依據(jù)經(jīng)濟技術(shù)的發(fā)展趨勢，具有超前性，還要根據(jù)本地實際優(yōu)化課程資源，從而實現(xiàn)“求質(zhì)量，講效益，重發(fā)展”的人才培養(yǎng)目標。我國的中等職業(yè)教育旅游專業(yè)雖然發(fā)展迅速，但辦學(xué)思路不明確，課程設(shè)置盲目，與市場需求脫離，理論課與實踐課比例失當(dāng)，這些問題仍然是制約旅游專業(yè)教育發(fā)展的主要原因。

課程設(shè)置脫離市場需求適者生存，中職旅游專業(yè)的課程設(shè)置必須緊跟市場的發(fā)展變化，以取得自身發(fā)展與社會需求之間的動態(tài)平衡。然而，我國許多中職學(xué)校旅游專業(yè)的課程設(shè)置與市場需求脫離，沒有進行細致深入的前期市場調(diào)查研究，缺乏可行性分析，忽視組織設(shè)計環(huán)節(jié)。課程設(shè)置有時僅靠跟風(fēng)、效仿，甚至是照搬其他院?；蛳嘟鼘I(yè)，千篇一律，沒有特色可言。學(xué)生所學(xué)知識與社會需求脫節(jié)，導(dǎo)致大量畢業(yè)生就業(yè)難。

學(xué)術(shù)型價值取向，重理論、輕實踐中職學(xué)校與普通高校在人才培養(yǎng)目標上有著培養(yǎng)“應(yīng)用型人才”和“學(xué)術(shù)型人才”的區(qū)別，中等職業(yè)教育旅游專業(yè)課程設(shè)置應(yīng)在“能力本位”課程觀的基礎(chǔ)上，朝“多元整合型”方向發(fā)展，突出旅游專業(yè)課程的職業(yè)定向性，以職業(yè)崗位能力作為配置課程的基礎(chǔ)，使學(xué)生獲得的知識、技能真正滿足職業(yè)崗位群的需求。注重理論知識和實踐技能的結(jié)合，強化學(xué)生職業(yè)能力訓(xùn)練，綜合開發(fā)學(xué)生的職業(yè)能力。強化學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生適應(yīng)職業(yè)變化的能力。目前，在課程設(shè)置方面，旅游類中等職業(yè)學(xué)校概論性、理論性課程的設(shè)置與國際接軌較快，但操作性、應(yīng)用性課程要么設(shè)置較少，要么設(shè)置后缺少有經(jīng)驗的教師講授。許多旅游類學(xué)校仍然以學(xué)科本位的傳統(tǒng)課程觀設(shè)置課程，學(xué)科中心的傾向明顯，聯(lián)系實際則考慮不夠，重理論、輕實踐，使得學(xué)生靈活、綜合運用知識的能力不足，無法在今后的工作崗位上解決所遇到的實際問題，易造成理論與實踐脫節(jié)。而在技能培訓(xùn)方面，沒有形成完整的技能培訓(xùn)體系，學(xué)生動手能力不強，無法適應(yīng)旅游行業(yè)和社會對應(yīng)用型人才的需求規(guī)格多變的狀況。

課程設(shè)置質(zhì)量不高，缺乏創(chuàng)新目前，我國旅游業(yè)已進入了以市場為主導(dǎo)，科技創(chuàng)新、持續(xù)深化的發(fā)展新階段，要求旅游院校在傳授知識技能的過程中充分結(jié)合旅游市場發(fā)展的新形勢，并隨著國內(nèi)外形勢和要求的變化不斷地調(diào)整、改進、完善課程設(shè)置，培養(yǎng)出實用的創(chuàng)新人才。旅游類中等職業(yè)學(xué)校應(yīng)從本校的實際出發(fā)，結(jié)合管理模式、市場需求及相應(yīng)的資源水平，借鑒、繼承并在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新、發(fā)展。

專業(yè)課程設(shè)置隨意，內(nèi)涵不明確專業(yè)課程作為旅游類中職學(xué)校課程的“靈魂”，在“重基礎(chǔ)、強技能”的原則下，必須具有很強的針對性和實用性，在強調(diào)適用及創(chuàng)新的同時把握好與市場需求的關(guān)系，突出專業(yè)特色?？梢哉f專業(yè)課程的設(shè)置對于培養(yǎng)學(xué)生從事某種職業(yè)需要的知識和技能是舉足輕重的。然而許多旅游類中等職業(yè)學(xué)校在專業(yè)課程設(shè)置方面還存在著一些問題：（1）專業(yè)課程設(shè)置隨意，內(nèi)涵不明確；（2）課程設(shè)置缺乏銜接性，特色不明顯；（3）課程內(nèi)容選擇上存在弊端。

旅游專業(yè)課程設(shè)置的對策

結(jié)合市場需求，明確培養(yǎng)目標在人才培養(yǎng)的目標定位上，應(yīng)樹立以就業(yè)為導(dǎo)向的職教課程觀。職業(yè)教育是一種以就業(yè)為導(dǎo)向的教育，服務(wù)于特定職業(yè)崗位或技術(shù)領(lǐng)域，培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)一線的技能型、應(yīng)用型人才。因此，在人才培養(yǎng)方案的制定過程中應(yīng)準確把握市場對技能應(yīng)用型人才在知識、能力、素質(zhì)等方面的具體要求。同時，也要處理好職業(yè)教育與基礎(chǔ)教育的關(guān)系，落實科學(xué)發(fā)展觀，以人為本，全面推進素質(zhì)教育，在強化職業(yè)素質(zhì)、能力培養(yǎng)的基礎(chǔ)上，加強文化基礎(chǔ)課教學(xué)，為終身教育及學(xué)生整個職業(yè)生涯打下堅實基礎(chǔ)，以適應(yīng)不斷變化的市場經(jīng)濟對人才的需求。必須突破從傳統(tǒng)教育發(fā)展而來的以學(xué)科為中心的課程模式，建立理論與實踐、知識與能力、專業(yè)教育與素質(zhì)培養(yǎng)相滲透的教學(xué)體系。

加強師資隊伍建設(shè)中等職業(yè)學(xué)校能否提高教育教學(xué)質(zhì)量，真正辦出自己的特色，關(guān)鍵在于教師的素質(zhì)。課程設(shè)置需要有一支教育觀念新、創(chuàng)新意識強、師德高尚、水平高超的“雙師型”教師隊伍作后盾。為此，筆者認為可采取以下措施加強師資隊伍建設(shè)。首先，要求教師了解自己的教學(xué)對象。比如公共課教師，要對中等職業(yè)教育的人才特點、培養(yǎng)目標、畢業(yè)生的就業(yè)方向及其應(yīng)具備的各種基本職業(yè)能力有所了解；專業(yè)課教師還應(yīng)熟悉畢業(yè)生的就業(yè)崗位，具備與所授課程相關(guān)的職業(yè)技能；從事實習(xí)、實訓(xùn)等實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的教師，至少應(yīng)達到技師以上的實踐水平。其次，立足校內(nèi)，通過多種途徑提高教師的個人基本素質(zhì)。（1）學(xué)校應(yīng)積極創(chuàng)造條件，利用暑假或以脫產(chǎn)學(xué)習(xí)的形式安排骨干教師到企業(yè)一線實踐鍛煉。這些教師已有一定的教學(xué)經(jīng)驗，理論基礎(chǔ)好，對崗位能力要求能夠做出準確分析、判斷，回校后對其他教師能起到很好的示范和幫帶作用；（2）通過崗前培訓(xùn)、攻讀碩士研究生、電腦培訓(xùn)、教工技能競賽等多種途徑，幫助教師提高個人基本素質(zhì)；（3）建立一支高水平的兼職教師隊伍。以優(yōu)厚待遇聘請部分來自企業(yè)一線，接觸實踐機會多、時間長，對崗位能力熟悉，確有專長的優(yōu)秀從業(yè)人員來承擔(dān)技能訓(xùn)練的教學(xué)任務(wù)。

開設(shè)集群式模塊課程集群式模塊課程以“寬基礎(chǔ)、活模塊”為主要特征，是結(jié)合中國國情和職業(yè)教育特點，借鑒世界各國職業(yè)教育課程理論和經(jīng)驗創(chuàng)建的有中國特色的職業(yè)教育課程體系，是國內(nèi)職業(yè)教育課程改革的經(jīng)驗總結(jié)。集群式模塊課程的內(nèi)部結(jié)構(gòu)分為“寬基礎(chǔ)”階段和“活模塊”階段。第一階段，即“寬基礎(chǔ)”階段所學(xué)習(xí)的內(nèi)容，并不針對某一特定工種，而是集合了一群相關(guān)職業(yè)所必備的知識和技能。一般由四大類課程組成：政治文化類、公共關(guān)系類、工具類和專業(yè)基礎(chǔ)類。第二階段，即“活模塊”階段所學(xué)習(xí)的內(nèi)容，針對某一特定工種所必需的知識和技能，而且以技能培養(yǎng)為主?！盎钅K”又可分為“大模塊”和“小模塊”，每一個“大模塊”中又包含若干個內(nèi)涵相同的“小模塊”，每個“小模塊”針對一個工藝流程或一種加工方法，其內(nèi)容是完整和獨立的，操作水平是可測量和可考核的。集群式模塊課程不僅為學(xué)生進入一群相關(guān)職業(yè)作準備，提供與這一職業(yè)群相適應(yīng)的基礎(chǔ)課程，還設(shè)計了與這一職業(yè)群中每一種職業(yè)對應(yīng)的“模塊”。這樣的課程設(shè)置，一是可以提高畢業(yè)生進入勞動力市場的就業(yè)應(yīng)變能力，使畢業(yè)生獲得在一類職業(yè)群中廣泛就業(yè)的可能性；二是使畢業(yè)生就業(yè)后能在這類職業(yè)群中轉(zhuǎn)換職業(yè)，而不需要經(jīng)過再培訓(xùn)；三是使畢業(yè)生在離校前得到針對性強的培訓(xùn)，就業(yè)時能順利頂崗。

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作者簡介：

金學(xué)文（1969—），男，江西波陽人，東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)校教師，中學(xué)一級教師，研究方向為旅游管理。

（本文責(zé)任編輯：謝良才）