摘要：職業(yè)學校的課程設(shè)置和教材內(nèi)容受區(qū)域經(jīng)濟制約和影響較大，要適應(yīng)不斷發(fā)展變化的社會經(jīng)濟尤其是地區(qū)經(jīng)濟，就要不斷地進行課程和教材內(nèi)容的改革。文章結(jié)合四川省成功開展“六方合作＋保險”模式推動畜牧業(yè)體制轉(zhuǎn)型發(fā)展的背景和職業(yè)教育服務(wù)于社會主義新農(nóng)村建設(shè)的實際，以“寬基礎(chǔ)、活模塊”為課改理念，對農(nóng)村職校養(yǎng)殖專業(yè)的培養(yǎng)目標、課程結(jié)構(gòu)、教學內(nèi)容、教學手段的改革進行了探討。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)殖專業(yè)；課程改革；職業(yè)學校

課程改革是一項系統(tǒng)工程，主要包括培養(yǎng)目標、課程設(shè)置、課程模式、教學內(nèi)容與教材、教學方法和教學手段的改革。職教課程改革必須主動適應(yīng)社會、經(jīng)濟及市場變化的需求，主動服務(wù)和服從于培養(yǎng)目標的需要，才能培養(yǎng)出適應(yīng)面廣、具備良好的人文素養(yǎng)和綜合職業(yè)能力以及精湛的專業(yè)技能的“T”型人才。作為農(nóng)村職業(yè)學校的養(yǎng)殖專業(yè)，如何進行課程改革，主動適應(yīng)社會、經(jīng)濟及市場變化對人才人文素養(yǎng)和綜合職業(yè)能力的需求，主動服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展和服務(wù)于社會主義新農(nóng)村建設(shè)的需要，是值得廣大職教工作者探索和解決的問題?，F(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，對養(yǎng)殖專業(yè)人才素質(zhì)的要求越來越高，要求職業(yè)學校養(yǎng)殖專業(yè)的培養(yǎng)方案必須改革，以滿足畜牧業(yè)發(fā)展和新技術(shù)應(yīng)用對人才素質(zhì)的需求。筆者擬結(jié)合四川省成功開展“六方合作＋保險”模式推動畜牧業(yè)體制轉(zhuǎn)型發(fā)展的背景，談?wù)勣r(nóng)村職業(yè)學校養(yǎng)殖專業(yè)的課程改革。

畜牧業(yè)“六方合作＋保險”中的“六方合作”指金融機構(gòu)、擔保公司、飼料加工企業(yè)、種畜場、協(xié)會農(nóng)戶（或?qū)I(yè)合作社）和肉食品加工企業(yè)之間的合作，“保險”指農(nóng)業(yè)保險。其基本模式是：政府根據(jù)合作規(guī)模向飼料加工企業(yè)和種畜場下達飼料糧儲備計劃；農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行等金融機構(gòu)向飼料加工企業(yè)和種畜場發(fā)放低息儲備糧貸款；農(nóng)業(yè)擔保公司為飼料加工企業(yè)和種畜場提供一定的信用擔保；飼料加工企業(yè)對儲備糧進行滾動輪換，加工為飼料，并以優(yōu)惠價向協(xié)會農(nóng)民直接賒銷、配送；種畜場向協(xié)會農(nóng)民配送質(zhì)優(yōu)價廉的良種仔畜；協(xié)會農(nóng)民按標準化要求飼養(yǎng)綠色商品肉畜，并按訂單交售給肉食品加工企業(yè)；肉食品加工企業(yè)按“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的原則收購協(xié)會農(nóng)民的綠色肉畜，供加工出口專用，并代飼料加工企業(yè)、種畜場扣收向協(xié)會農(nóng)民賒銷的飼料款和種畜款。“六方合作＋保險”各利益主體在政府引導(dǎo)下，以誠信為基礎(chǔ)、以金融為依托、以協(xié)會為載體、以利益為紐帶、以保險為保障，把畜牧產(chǎn)業(yè)鏈上各主體、各要素緊密串聯(lián)起來，從而實現(xiàn)財政引導(dǎo)、協(xié)會組織、企業(yè)推動、金融扶持、標準生產(chǎn)、多方共贏的良性循環(huán)。

制定具體培養(yǎng)目標

中等職業(yè)學校養(yǎng)殖專業(yè)教學指導(dǎo)方案中指出：養(yǎng)殖專業(yè)的培養(yǎng)目標是在黨的教育方針指引下，以提高國民素質(zhì)為宗旨，以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力為重點，培養(yǎng)與21世紀現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟要求相適應(yīng)，為農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)業(yè)進步、農(nóng)民增收服務(wù)，具有全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力，在養(yǎng)殖業(yè)第一線的畜禽生產(chǎn)經(jīng)營、服務(wù)指導(dǎo)和技術(shù)管理人員。這一培養(yǎng)目標體現(xiàn)著職業(yè)教育的本質(zhì)特征和專業(yè)特色。伴隨科技的進步、社會的發(fā)展、經(jīng)濟體制改革的深入，應(yīng)從“六個分析”入手（即人才市場分析、行業(yè)分析、職業(yè)分析、職業(yè)崗位群分析、職業(yè)崗位能力分析和學生分析），合理定位學校具體的培養(yǎng)目標：培養(yǎng)與社會主義新農(nóng)村建設(shè)要求相適應(yīng)的，德智體美等方面全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力，在畜牧業(yè)“六方合作＋保險”模式下從事養(yǎng)殖生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)、管理第一線工作的高素質(zhì)新型農(nóng)民或中初級專門人才。這一培養(yǎng)目標的確立，基本上與我國勞動力市場“雙向選擇競爭就業(yè)”的方式相適應(yīng)，可滿足地方經(jīng)濟發(fā)展對人才的需要。

優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，精選教學內(nèi)容，加強教材建設(shè)

職業(yè)學校的課程設(shè)置和教材內(nèi)容受區(qū)域經(jīng)濟制約和影響較大，要適應(yīng)不斷發(fā)展變化的社會經(jīng)濟尤其是地區(qū)經(jīng)濟，就要不斷地進行課程和教材內(nèi)容的改革，要根據(jù)不同專業(yè)對能力的要求，在基本保證知識系統(tǒng)性的前提下，本著“必需，夠用”的原則，刪舊增新，精選教材內(nèi)容，做到重視基礎(chǔ)，突出應(yīng)用，反映前沿。

將誠信教育作為思想道德建設(shè)的重中之重“六方合作＋保險”機制在運行當中顯露出的問題是農(nóng)民履約率低，信用意識淡漠。這要求廣大職教工作者培養(yǎng)新型農(nóng)民時必須加強誠信教育，將誠信教育作為思想道德建設(shè)的重中之重。誠信教育的活動要遵循生動活潑、形式多樣、小型為主的原則，既要有聲勢、有影響，又要扎扎實實。要根據(jù)中職學生的生理、心理特點和認知規(guī)律，結(jié)合本地區(qū)和學校的工作實際，進行科學合理的安排。以學生為主體，將誠信教育滲透到學科教學中。教師在教學中要善于抓住時機，結(jié)合教學內(nèi)容，將誠信教育有機滲透到教育教學活動之中，培養(yǎng)學生誠實守信的品質(zhì)。文化課要結(jié)合教學內(nèi)容，豐富誠信教育內(nèi)容，寓誠信人物、事件等于課堂教學之中，專業(yè)課教學要在體現(xiàn)實事求是、嚴謹科學精神的基礎(chǔ)上，融入誠信精神。

突出創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)意識培養(yǎng)創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)意識是學生的重要素質(zhì)之一，關(guān)系到學生畢業(yè)后成就的大小?！傲胶献?保險”已經(jīng)形成和正在形成一些行之有效的發(fā)展模式，它解決了發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)缺資金、缺技術(shù)、缺勞力、缺市場的問題，找到了一條農(nóng)民就地創(chuàng)業(yè)、不出家門增收的路子。因此，在專業(yè)建設(shè)和改革中，必須把學生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)意識培養(yǎng)放在突出的位置，增設(shè)相關(guān)的課程，著力培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維能力和創(chuàng)業(yè)意識，使畢業(yè)生在市場經(jīng)濟中的競爭力得到有效的提高。

體現(xiàn)學生公關(guān)與協(xié)作能力“六方合作＋保險”以協(xié)會為載體、以利益為紐帶、以保險為保障，把畜牧產(chǎn)業(yè)鏈上各主體、各要素緊密串聯(lián)起來，這要求這條產(chǎn)業(yè)鏈上的各利益主體具有協(xié)作和公關(guān)的能力。日本的“豐田生產(chǎn)方式”，核心就是工人、技術(shù)人員和管理者的團隊合作；瑞典沃爾沃汽車公司1988年起將裝配線改裝成為“裝配島”，8～10人一組靈活協(xié)作，組裝整車；上世紀90年代起德國的奔馳汽車公司組織了“加工島”，使得工人以解決問題為導(dǎo)向，處理顧客各種“個性化”的要求。工人不僅要懂技術(shù)、有技能，而且還要懂得與人協(xié)調(diào)，有責任感和創(chuàng)造力，積極主動地參與生產(chǎn)、關(guān)心生產(chǎn)，以主人翁姿態(tài)敬業(yè)，及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中的質(zhì)量問題，從而實現(xiàn)全面質(zhì)量管理。可見，在對學生進行科學教育的同時加強公關(guān)與協(xié)作能力的培養(yǎng)，不僅是為滿足新的勞動崗位的需要，也是創(chuàng)造和諧工作氣氛，充分發(fā)掘個人潛能與群體智慧的需要。

增設(shè)教學內(nèi)容，拓展知識面“六方合作+保險”的合作發(fā)展模式，要求拓展從業(yè)人員的知識面。為此，在專業(yè)課程教學過程中，為了增強學生的經(jīng)營管理意識，使學生既掌握專業(yè)知識技能、了解專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展方向，又懂得畜牧業(yè)的經(jīng)營管理知識，尤其是為了適應(yīng)加入WTO后畜牧業(yè)的市場運作規(guī)則，我們增加了WTO的基本知識和基本規(guī)則等教學內(nèi)容，同時要求學生學習“經(jīng)濟法基礎(chǔ)”、“稅收基礎(chǔ)”、“財務(wù)管理與分析”、“計算機應(yīng)用”、“應(yīng)用寫作”、“公共關(guān)系學”、“市場營銷”、“畜牧業(yè)經(jīng)營管理”等與實際工作關(guān)系極為密切的課程，使學生一走上工作崗位就能適應(yīng)企業(yè)的實際需求。

注重專業(yè)課程教學內(nèi)容的更新專業(yè)課程是培養(yǎng)學生專業(yè)知識和專業(yè)技能的重要載體，同時又與生產(chǎn)實踐密切相關(guān)。由于生產(chǎn)實踐是不斷發(fā)展的，因此專業(yè)課程的教學內(nèi)容也應(yīng)不斷更新才能做到與時俱進。首先，在養(yǎng)殖專業(yè)的專業(yè)課教學內(nèi)容中應(yīng)加入畜牧業(yè)生產(chǎn)的新工藝、新技術(shù)，使專業(yè)課程的教學內(nèi)容具有一定的先進性。其次，專業(yè)課程的教學內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向，具有一定的前瞻性。對選用的教材依據(jù)“刪繁就簡、削枝強干、添新去舊、必需、夠用”的原則進行處理。如，把原有的學科課程“畜禽繁育”中與“畜禽解剖生理”交叉重復(fù)的內(nèi)容全部刪除，將剩余部分和“畜禽解剖生理”中的畜禽生殖系統(tǒng)解剖生理合并，成為綜合課程“畜禽養(yǎng)殖基礎(chǔ)”的一個章節(jié)；“兔的生產(chǎn)與經(jīng)營”中著重介紹獺兔的飼養(yǎng)與疫病防治，新增“寵物飼養(yǎng)及疫病防治”內(nèi)容，力求適應(yīng)當前新形勢的生產(chǎn)需要。

緊密結(jié)合生產(chǎn)，按模塊組織實踐教學

緊密結(jié)合生產(chǎn)安排課程在教學過程中注重每門課程的實踐性教學，特別是聯(lián)系生產(chǎn)實際的教學，讓教學服務(wù)于生產(chǎn)，生產(chǎn)支持教學。我們采取了實物教學、現(xiàn)場教學、生產(chǎn)實際教學幾種實踐教學手段，既做到了理論與實踐的有機結(jié)合，又解決了生產(chǎn)問題。為使教學與農(nóng)時同步，教師還根據(jù)農(nóng)時調(diào)整教學內(nèi)容，便于將學生帶到生產(chǎn)第一線，進一步豐富課堂教學內(nèi)容，做到理論與實踐有機結(jié)合。

以能力培養(yǎng)為主線，按模塊組織實踐教學專業(yè)課程體系決定培養(yǎng)對象的專業(yè)知識結(jié)構(gòu)，專業(yè)素質(zhì)結(jié)構(gòu)決定培養(yǎng)對象的專業(yè)技能結(jié)構(gòu)。因此，專業(yè)課程體系與專業(yè)素質(zhì)結(jié)構(gòu)是否合理、是否與行業(yè)生產(chǎn)實際合拍，將決定畢業(yè)生的職業(yè)適應(yīng)能力和就業(yè)率。我們緊跟養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展，按照“寬基礎(chǔ)、活模塊”的要求，以學生能力培養(yǎng)為主線，及時調(diào)整專業(yè)課程體系與專業(yè)素質(zhì)結(jié)構(gòu)，使之與養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展同步，例如，“養(yǎng)殖基礎(chǔ)”課以豬、羊、雞等畜禽生理解剖為主線，把原課程體系中畜禽疾病防治的病理、藥理、診療技術(shù)、傳染病和寄生蟲病等基礎(chǔ)知識與畜禽解剖生理、畜禽繁育進行綜合，按學生的認知規(guī)律合理調(diào)整了教材的編排順序，把畜禽的解剖、生理、藥理、疾病防治知識有機地組合在一起；“畜禽養(yǎng)殖技術(shù)”課則以主要畜禽類別設(shè)計教學模塊。每個教學模塊以一種畜禽生產(chǎn)環(huán)節(jié)的操作規(guī)程為主線，詳細介紹了其生產(chǎn)過程（包括場址選擇與設(shè)計、投資預(yù)算、各個關(guān)鍵的生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)、防疫保健、畜禽產(chǎn)品加工銷售）。這樣也突出了“活模塊”的活和專，便于學生有針對性地選擇學習內(nèi)容，最終形成較強職業(yè)崗位操作能力。

教學手段、方法的改革職業(yè)教育應(yīng)確立以能力為本位的教學指導(dǎo)思想，在養(yǎng)殖專業(yè)實踐教學中采用先學后導(dǎo)，激發(fā)學生的求知欲；虛擬現(xiàn)實，增強學生學習興趣；任務(wù)驅(qū)動，強化學生主體參與意識；分層次教學，因材施教，提高養(yǎng)殖專業(yè)技能課的教學實效。根據(jù)養(yǎng)殖專業(yè)的特點，采用“能力模塊教學”、“創(chuàng)業(yè)小組教學”、“頂崗教學”和“產(chǎn)教結(jié)合教學”等形式，實現(xiàn)知識教育和能力培養(yǎng)的融合，理論教學與實踐教學的統(tǒng)一。

上述改革措施實施后，我校2007屆養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)生理論課考試合格率為100%；所有課程的專業(yè)技能等級考核，通過率為100%；一次性就業(yè)率為98.8%；用人單位對該專業(yè)畢業(yè)生在政治表現(xiàn)、道德品質(zhì)、工作態(tài)度、知識結(jié)構(gòu)、工作能力、操作技能等方面評價很高，其中被評價為優(yōu)秀的學生占70%；畢業(yè)生對在校學習期間的主干課程、實驗、校內(nèi)外實習實訓等教學過程評價很高，普遍認為在校期間的學習過程對培養(yǎng)自己走上社會后的實踐動手能力、工作能力及綜合素質(zhì)等有很大幫助。

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作者簡介：

戴曉剛（1957—），男，四川省安岳縣教育局中學一級教師，研究方向為職業(yè)教育管理與養(yǎng)殖專業(yè)教學。