“李白斗酒詩百篇”這樣膾炙人口的句子，相信人人都耳熟能詳。由此可見，詩即酒，酒即詩。這是詩人的雅境，是“人詩棲居于大地上”的極境，和生命的惰韻蒸發(fā)了、升華了，如酒坊上空的裊裊霧氣，人的一切活動(dòng)就都充滿了恬適的詩意。

然而，酒，充滿著歡樂，充滿著喜慶，充滿著矛盾，充滿著沖突，充滿著戲劇性，也充滿了辯證法。由是觀之，它遠(yuǎn)勝煙和茶，它之所以臧之者有之，否之者有之，愛之者有之，厭之者亦有之，不僅因其味其性，更因?yàn)閺闹锌梢娙松?，可見人性，可見人心，而飲酒的感覺，自然也就因事而異，歷為而異，因心而異了。正所謂：聞香識(shí)女人，品酒辨丈夫。

放量開懷——為豪情飲

此類飲酒者多為性情中人，有酒的時(shí)候，一二知己、三五良朋最是得心，飲杯中之物，釋胸中塊壘，書生意氣，孺子情懷，丈夫豪情，坦坦蕩蕩。此時(shí)，非暢飲無以淋漓盡興，無以遣此郁結(jié)。

他的酒量也許不是太大，但他的性情絕對(duì)是豪情萬丈型的。如果在酒宴上，有了他，會(huì)使整個(gè)氛圍洋溢在一片歡歌笑語、激情滿懷中。如遇強(qiáng)手，他往往毫無懼色，圖的是一個(gè)痛快，酒逢知己一般，兩杯酒猛吞，以壯行色，雖然難免頭腦發(fā)熱，眼睛發(fā)紅，身子發(fā)燒，腳跟發(fā)軟，但多了幾分英氣，增了幾分骨氣，壯了幾分膽氣，更重要的是增添了為人處世的人格魅力。若遇弱者，他則會(huì)如“憐香惜玉”一般，以勸對(duì)方喝好不喝醉為前提，盡情開懷，若遇酒友以強(qiáng)欺弱，他則以“路見不平，拔刀相助”的英雄氣概，幫對(duì)方渡過難關(guān)。

自得其樂——為喜好飲

此種人視飲酒為一種精氣、雅氣、神氣，徐徐啜，細(xì)細(xì)品，一飲三咽，一飲三嘆，回腸蕩氣，恍然出世，飄飄成仙。也許只有在飲酒的時(shí)候，那顆緊裹于萬丈紅塵的躁動(dòng)的心、蒙昧的心、蕪雜的心、麻木的心，才會(huì)被浸潤軟化，濾去沙粒，沖掉混濁，回復(fù)純凈自然。這時(shí)的心，才是敏銳善感的赤子之心，才能感受到平日熟視無睹的美好，或有天窗忽啟的徹悟。

因此，大凡這類飲酒之人多為善飲者。他們飲酒，既無壓力，也無目的，既不追名，也不逐利，只是順其自然，隨心所欲。因此，量的大小，自可靈活掌握；酒的好壞，也可用心品嘗。他們的心里，未必有所思，有所想，有所悟，只是樂融融、熱烘烘，如鳴響箭，如沐春風(fēng)。尤其是一日勞作之后，持一杯清酒，走入自我，有月的夜晚，此時(shí)市聲已消，清輝如瀉，塵心盡濾，對(duì)影邀月，獨(dú)語天地，物我兩化，徐吟：“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。”這山水，非獨(dú)謂名山秀水，也是歲月的山山水水啊。憂傷歲月已隨風(fēng)而去，只是留杯底淺痕，品咂回味。如夢人生，過去未來，是星，是月，還是這握中盈盈一杯?

爭強(qiáng)好勝——為面子飲

此類酒公大多為小酌者。他們對(duì)酒并沒有多少愛好。論興趣，不過平平淡淡；論酒量，不過二兩三兩。若在人后，常以酒佐飯肴；若在人前，常以酒論輸贏。因此，每逢酒宴推三阻四，不肯端杯——酒量有限，硬說無；要么虛與委蛇，過招?；^，明知不是強(qiáng)手的對(duì)手，偏要硬撐到底；要么虎假虎威作豪飲狀，小杯換大杯，二兩變八兩，心存僥幸，希望以自己的膽色嚇住對(duì)手，先于自己敗下陣來。其實(shí)，無論這類酒公如何耍小聰明，對(duì)手早已心知肚明，此公要的就是一個(gè)面子，圖的無非是幾分虛榮，他們當(dāng)然知道自己實(shí)力不濟(jì)，也不希望丟人現(xiàn)眼，所以機(jī)關(guān)算盡，希望對(duì)手知難而退，結(jié)果酒越喝越多，越喝越慢，終于臉紅脖子粗，嘴烏眼直，波涌浪翻，山倒海頃，面子丟盡，榮譽(yù)受損，他們不知道，真有海量，哪里用得著爭?

貪杯買醉——為解愁飲

酒，總會(huì)讓你感動(dòng)，心情好的時(shí)候，酒把氣氛烘托得有如錦上添花；心情不好的時(shí)候，酒會(huì)體貼周到，讓你三杯兩盞便沉沉漉漉，昏昏欲睡，什么傷心事、煩惱事、憂愁事、悲痛事……一應(yīng)俱忘，即所謂“酒能清悶海愁山”。

此類飲酒者多半不勝酒力。其實(shí)，道理很簡單，他們飲酒，原是為了一醉解干愁。如果量大，一斤不累，兩斤不醉，三斤無所謂，還喝酒做甚?所以，不論因公事家事，因情事因財(cái)事，丟官也好，失戀也好，相思也好，有病也好，無錢也好，他們喝酒，不是為了飲，不是為了品，而是為了醉，然而殊不知酒可麻醉一時(shí)，不可麻醉一世，酒醒以后，愁還在恢恢。所以李白嘆道：“抽刀斷水水更流，借酒消愁愁更愁”。沒有親自體會(huì)，哪寫出這樣的至理名言。

初涉酒場——為好奇飲

初飲者，他們?cè)嬀普`事，故而滴酒不沾。但見旁人一飲出世，二飲升天，前后判若兩人，沉默寡言的滔滔不絕，謹(jǐn)小慎微的豪放大膽，壁壘森嚴(yán)的洞開門戶，懦弱無能的氣沖霄漢，道貌岸然的放浪形骸，彬彬有禮的粗俗不堪，便蠢蠢欲動(dòng)，躍躍欲試，或擋不住誘惑，或經(jīng)不起勸，終于咬咬牙，狠狠心，舉舉杯，嘗嘗新。酒一下肚，或氣定神閑，或翻江倒海，理智型的也許就此打住，情感型的則可能就此下海，于是，一而二，二而三，循環(huán)往復(fù)，以至無窮。其實(shí)，好奇心人人皆備，新鮮感個(gè)個(gè)愿有，抱此心態(tài)，正常得很，但因此而上癮，得失便只有寸心知了。

左右為難——為無奈飲

有此心態(tài)的，多為不善飲者。平素可暢飲豪飲，席間卻深藏不露，或拒絕，或推辭，真實(shí)原因卻可能是棋未逢對(duì)手，將未遇良才，或酒未逢辭書，話未遇知音，眼中無人酌飲，心里暗自好笑。然而，他們深知酒性，也無酒癮，平時(shí)以茶代酒，或以話代酒。

不過，在酒宴上，或?yàn)橹d，或?yàn)楣?，或?yàn)楂I(xiàn)媚，或?yàn)橘嶅X，或窘于于就合，或礙于情面，或受制于人，或有事求人，或要消災(zāi)彌難，或要賴賬還錢，心里雖然老大不愿意，臉上卻得掛滿笑容，然后硬著頭皮，壯著膽子，豁出性命，將酒喝下。開始時(shí)，他們心里或許會(huì)翻江倒海，但久而久之，也習(xí)以為常，麻木不仁，只有在遠(yuǎn)離酒席、遠(yuǎn)離喧囂時(shí)，或許會(huì)感到幾分酸楚。這種酒，帶著勉強(qiáng)，和著眼淚，傷著自尊，損著人格，其味最差，其情最苦。