一談到喝酒恐怕大多數(shù)人都會頭大如斗。不知是因為地理位置，還是氣候差異，亦或是祖宗遺傳，總之多數(shù)人就是不善飲酒。但不幸的是，中國除了不喝酒的人之外，還有其他人，有時我們不得不與其他人一起共事、做生意，當(dāng)然也包括一些豪飲者，于是喝到頭暈、醉倒地暗就成了不可避免的事情。

那么，怎樣才能預(yù)防醉酒呢?

餐前防醉打底

都知道空肚子喝酒最傷身，而且很容易引起宿醉，因此，建議您在喝酒前，先用一些簡易有效的方法來保護腸胃，防止酒醉的情況發(fā)生。

牛奶：在酒席宴上，喝酒前不妨先喝些溫牛奶，以便使體內(nèi)的蛋白凝固，有助于保護胃粘膜，延緩胃壁對酒精的吸收。但要注意，不要飲用冰凍的牛奶，因為它會刺激腸胃，起到相反的效果。

柿子：飲酒前先吃下一至兩個熟柿子，就不會發(fā)生宿醉；而一旦醉酒，吃下熟柿，就可緩和癥狀。因為柿子含果糖，可作為酒精分解時的潤滑劑，沖淡血液中的酒精濃度，而且柿干具有利尿作用，能夠起到加速新陳代謝和體內(nèi)循環(huán)的作用，可加速酒精排出體外。

席間補充“抗體”

開始喝酒以后，請盡快吃些含脂肪多的食物，宴會中經(jīng)常準(zhǔn)備有涼拌茄子、小黃瓜拌醋、蘿卜、芹菜、豬肉等涼拌菜，這些均為寒性或涼性的食物，能中和酒的熱性，可預(yù)防宿醉的發(fā)生，都是理想的配酒菜。

豆腐：飲酒時最好還準(zhǔn)備些豆腐類的食品作下酒菜。因為豆制品里所含有的一種氨基酸能夠解除酒精里殘留的毒素，因此在食用豆腐后能夠迅速地排出這些有害身體的物質(zhì)。

皮蛋：在親友聚會、賓朋小酌時，總會備上幾碟美味的下酒菜佐餐。除了上述提到的幾道醒酒菜肴之外，建議此時不妨再切上一兩只皮蛋，這也可以幫助醒酒。

蘿卜：俗話說，蘿卜就酒“嘎嘣脆”。這蘿卜不僅可以下酒，還能夠醒酒、把蘿卜洗凈去皮，搗碎、榨汁后，再加些白糖和食醋調(diào)味后，或者吃些蘸過食醋與白糖的蘿卜絲，都可達到醒酒的目的。

西紅柿：西紅柿里富含果糖等有機物，因此多食用西紅柿能夠幫助人體促進對酒精的分解吸收。所以，多吃西紅柿或是飲用鮮榨的西紅柿汁，都能夠在相當(dāng)程度上減輕酒醉的程度。

飯店水果醒酒

宴席臨近尾聲，如果此時您已有明顯的醉意，不妨立刻吃些可醒酒的水果，它們能加速體內(nèi)酒精的代謝，有利于沖淡血液中的酒精濃度，避免酒精成分在體內(nèi)過度沉積，并能讓您保持神志清醒，安全到家。

甘蔗：許多飯店在客人買單前都會送上一碟時令鮮果，其中清涼爽口有嚼頭的甘蔗也是一種解酒良劑，經(jīng)常嚼食甘蔗或是飲用甘蔗汁，都能達到餐后醒酒提神的作用。

梨：不管是香梨、生梨還是碭山梨，只要將梨去皮后切成一片片的，在干凈的涼水中浸泡一會兒，然后再取出食用。這樣不僅能夠滋潤口舌，也可以解酒醉。

柑：柑橘里含有的酸性物質(zhì)可以調(diào)和酒精濃度，因此如果在飲酒后出現(xiàn)了頭暈、頭痛、惡心、嘔吐的情況時，可以馬上吃幾個橘子或是飲用鮮榨的橘子汁、橙汁來醒醒酒。

西瓜：西瓜天生具有醒酒的功用，把西瓜瓤榨成果汁后加些食鹽飲用，可以避免酒精在體內(nèi)過度沉積，有利于體內(nèi)循環(huán)，特別具有解酒通腸的輔助功效。

楊梅：以前經(jīng)?？吹郊抑械睦先藢⒁淮蟀严辞逅孽r楊梅放在食醋中浸泡一段時間，每次就餐前都取出幾粒采佐酒下飯，原來這個辦法是用來醒酒的。

家中蔬菜解酒

如果當(dāng)您回到家，越發(fā)覺得頭痛、腦脹、暈暈乎乎，或是還伴有惡心、嘔吐的癥狀，那么，就請家人嘗試用一些蔬菜偏方采幫您解酒。

米湯：現(xiàn)制的米湯里含有多糖類及維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，其中數(shù)種成分都具有解毒醒酒的功效。另外，建議在食用米湯的時候再加入一些白糖調(diào)味，效果會更好。

生姜汁：醉酒反胃想嘔吐，不妨喝一杯現(xiàn)榨的生姜汁，可以緩和腸胃，減輕惡心的感覺。但若是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等胃腸道疾病的人千萬不要空腹飲用姜汁。

大白菜：大白菜是一種常見的蔬菜，卻也有醒酒的功能。可以把大白菜的菜心切成一根根細絲，加上一些白糖和食醋后拌勻，每次飲酒時食用一些，對解除酒醉有一定的作用。

芹菜：芹菜可是個好東西。如果把新鮮的芹菜洗干凈，然后切碎、搗爛，飲用擠出的芹菜汁就可以醒酒，尤其適合那些酒醉后容易頭痛、腦脹、顏面泛紅的人。

藕：新鮮的嫩藕不僅能幫助消化，關(guān)鍵時候還能夠幫助解酒?？梢岳谜ブ瓩C把一段鮮藕做成鮮藕汁飲用，這種飲料對減輕酒后的醉態(tài)有相當(dāng)?shù)淖饔谩?/p>

甘薯、番薯：無論是甘薯還是番薯，都可以用來醒酒。可以把甘薯或番薯切成細條，再放些白糖一起拌勻。在就餐后食用這種薯條，能夠減輕因為飲酒過多而帶來的種種身體不適。

綠豆：把新鮮的綠豆在溫水里洗干凈，再用藥杵或其他器具搗爛后放在開水里，喝一杯如此的綠豆茶或是巧手烹調(diào)一鍋綠豆甘草湯，有特別的醒酒功效。

簡易解酒妙方

如果您嫌麻煩，或是一時找不到那些解酒的特殊原料，還有一些簡易的解酒妙方供您緩解醉酒的痛苦。

糖：有一個簡便的醒酒辦法：沖一杯白糖水喝下去。因為糖水可沖淡血液中酒精濃度，還能幫助酒精快速氧化，能使醉酒者早些清醒，有解酒、醒腦的作用。

鹽：再提供一個更簡便的辦法：酒醉后只需喝一杯鹽開水就能醒酒。飲酒過量后，胸膜會感到很難受。這時可以在溫水里加些食鹽，喝下去立刻就能醒酒。

醋：醋能醒酒是人所周知的，一般在食醋中加入適量的紅糖和幾片生姜后加溫，飲用后不僅可以醒酒，而且還能夠減輕酒精對身體內(nèi)臟器官的損害，解酒毒、養(yǎng)肝腎。

蜂蜜：不是喝純蜂蜜，而是在飲酒前后吃上幾塊夾有蜂蜜的餅干或面包，也可以在檸檬汁里加幾滴蜂蜜飲用，因為蜂蜜中所含有的果糖可以促進酒精的分解吸收，有利于醒酒。