Ｊｏｙｃｅ

SEVVA，音同Savour，取意于細(xì)膩的滋味感受。和眾多時(shí)尚餐廳一樣，SEWA選址于都市的最繁華處——港島中環(huán)，因?yàn)檫@里是香港時(shí)尚的云集地，人來(lái)攘往，交通便利。然而，與眾不同的是，于這片繁華之中，SEVVA又為自己找了一個(gè)靜逸之處安置下來(lái)，位于中環(huán)太子大廈的頂層。這個(gè)鬧中取靜的地理位置，與360度全景露天平臺(tái)，成為SEVVA得天獨(dú)厚的特色之處：在星光下細(xì)嘗雞尾酒，一邊尊享美食，一邊可飽覽動(dòng)人的維港及城市美景，這種輕松愜意的感受一如餐廳的名字。

餐廳投資人是香港知名的時(shí)尚創(chuàng)意人士郭志怡，這個(gè)對(duì)時(shí)尚與生活方式有著獨(dú)特品位的女性，曾參與構(gòu)思及創(chuàng)作香港多頂級(jí)活動(dòng)項(xiàng)目，其中包括著名的Joyce Cafés。因此，在構(gòu)思SEVVA的時(shí)候，她有著很多新鮮的想法：“我希望SEVVA就像是客人的‘第二個(gè)家——溫暖、輕松、舒適，既方便快捷又不失品質(zhì)?！痹谶@里，客人可以獲得“純正的香江餐飲體驗(yàn)”；還有揉合傳統(tǒng)亞洲地方菜式與及西式高級(jí)餐飲體驗(yàn)，自然當(dāng)中也融合了她的個(gè)人旅游與烹飪體驗(yàn)。

餐廳劃分的四個(gè)不同區(qū)域，這也體現(xiàn)出其創(chuàng)意者的細(xì)膩與周到。Harbour Side流露不矯飾和簡(jiǎn)約魅力的特色，為賓客呈獻(xiàn)最高品質(zhì)的美食。在此，賓客可感受休閑的全天候式餐飲體驗(yàn)，以及享用熟悉的家庭式菜肴。Bank Side為尊貴的賓客呈獻(xiàn)更講究精致的菜式，如甲級(jí)法國(guó)鵝肝和日本鹿兒島牛肉，親手挑選的青豆和其它獨(dú)特蔬菜，為商務(wù)聚會(huì)提供合適的氛圍及食物，讓賓客享受到營(yíng)養(yǎng)均衡，由奢華食材精心烹調(diào)而成的菜式。Taste Bar設(shè)有舒適的長(zhǎng)椅，全日為賓客奉上各式怡人飲品和輕盈小吃。Taste Bar設(shè)計(jì)前衛(wèi)，務(wù)實(shí)且具時(shí)代感，中午時(shí)分是快餐店，晚間搖身一變成為溫文儒雅的雞尾酒酒廊。此外，還有Cake Corner可讓賓客將美點(diǎn)帶回家中。

如郭志怡所談，SEVVA就是要讓賓客像在家中一般自由自在，隨喜好和需要選擇享用美食的空間及情調(diào)。SEVVA Hong Kong就如一位和藹殷勤的女主人，誠(chéng)摯邀請(qǐng)賓客光臨，來(lái)享用特別炮制的家常美食，如同回到第二個(gè)家。