Ｊｏｙｃｅ

SEVVA，音同Savour，取意于細膩的滋味感受。和眾多時尚餐廳一樣，SEWA選址于都市的最繁華處——港島中環(huán)，因為這里是香港時尚的云集地，人來攘往，交通便利。然而，與眾不同的是，于這片繁華之中，SEVVA又為自己找了一個靜逸之處安置下來，位于中環(huán)太子大廈的頂層。這個鬧中取靜的地理位置，與360度全景露天平臺，成為SEVVA得天獨厚的特色之處：在星光下細嘗雞尾酒，一邊尊享美食，一邊可飽覽動人的維港及城市美景，這種輕松愜意的感受一如餐廳的名字。

餐廳投資人是香港知名的時尚創(chuàng)意人士郭志怡，這個對時尚與生活方式有著獨特品位的女性，曾參與構(gòu)思及創(chuàng)作香港多頂級活動項目，其中包括著名的Joyce Cafés。因此，在構(gòu)思SEVVA的時候，她有著很多新鮮的想法：“我希望SEVVA就像是客人的‘第二個家——溫暖、輕松、舒適，既方便快捷又不失品質(zhì)?！痹谶@里，客人可以獲得“純正的香江餐飲體驗”；還有揉合傳統(tǒng)亞洲地方菜式與及西式高級餐飲體驗，自然當中也融合了她的個人旅游與烹飪體驗。

餐廳劃分的四個不同區(qū)域，這也體現(xiàn)出其創(chuàng)意者的細膩與周到。Harbour Side流露不矯飾和簡約魅力的特色，為賓客呈獻最高品質(zhì)的美食。在此，賓客可感受休閑的全天候式餐飲體驗，以及享用熟悉的家庭式菜肴。Bank Side為尊貴的賓客呈獻更講究精致的菜式，如甲級法國鵝肝和日本鹿兒島牛肉，親手挑選的青豆和其它獨特蔬菜，為商務(wù)聚會提供合適的氛圍及食物，讓賓客享受到營養(yǎng)均衡，由奢華食材精心烹調(diào)而成的菜式。Taste Bar設(shè)有舒適的長椅，全日為賓客奉上各式怡人飲品和輕盈小吃。Taste Bar設(shè)計前衛(wèi)，務(wù)實且具時代感，中午時分是快餐店，晚間搖身一變成為溫文儒雅的雞尾酒酒廊。此外，還有Cake Corner可讓賓客將美點帶回家中。

如郭志怡所談，SEVVA就是要讓賓客像在家中一般自由自在，隨喜好和需要選擇享用美食的空間及情調(diào)。SEVVA Hong Kong就如一位和藹殷勤的女主人，誠摯邀請賓客光臨，來享用特別炮制的家常美食，如同回到第二個家。