老外享受中餐都得經(jīng)歷個(gè)學(xué)習(xí)過程，當(dāng)初西方人剛接觸中餐時(shí)，曾因外行而無理取鬧過。當(dāng)老外看到中餐里的肉片時(shí)十分驚異，便叫來侍者質(zhì)問為何給他這些殘羹剩菜。因?yàn)槲鞣饺肆?xí)以為常的是面對(duì)著一大塊肉排，一瞧見中餐盤子里的這些“碎肉末”，就認(rèn)定是“狡猾”的中國人故意欺詐老外，將昨晚的剩肉今天又“喬裝”一番端了出來。

我第一次吃臺(tái)灣名菜“三杯雞”時(shí)，剛咬了一口即差點(diǎn)給噎住，我沒想到里面居然有雞骨頭。此后我再光顧中餐館時(shí)就再不點(diǎn)雞肉了，我覺得中餐的所謂雞肉，純粹就是燉雞骨頭，食客得不停地吞吞吐吐太辛苦了，不像西餐上來的絕對(duì)是一大塊雞胸脯肉。

學(xué)了古漢語后，我發(fā)現(xiàn)中國“伙食文化”的典范要算是“共火而食”的火鍋。外國人認(rèn)為中餐不像西餐那樣分食，在中餐館里每每觀賞中國人都是頭碰頭、筷子碰筷子地聚成一圈“共食”，于是老外便誤認(rèn)為中餐沒什么規(guī)矩可言，吃中餐大可不必如西餐桌上背挺得筆直，還需夾緊胳膊肘那般累。直到我吃中餐“丟人”后，才明白中國的餐桌禮儀實(shí)際上是非常細(xì)微講究的。

我的中國太太一開始極討厭我的吃相，那時(shí)一介“中餐盲”的我，總喜歡夾起一塊肉來左右端詳一番后，若感覺不順眼就“啪”地一下扔回菜盤，接著又用沾了口水的筷子，在碗里扒拉一番后挑起一塊豆腐，掂量一下就又“退貨”。

我這么胡亂折騰，當(dāng)時(shí)還是朋友的太太也只得忍氣吞聲。有潔癖的她，每每與我一道進(jìn)餐時(shí)，眼睛就緊張地盯著我的筷子飛舞，若是我筷子掃過的地方或是我退回去的食物，她就小心記住是哪一塊，以便注意不去碰它。就這樣，一頓飯下來，她根本就吃不上幾口，而我當(dāng)時(shí)還以為是她要減肥呢。

終于有一天，不在沉默中滅亡就在沉默中爆發(fā)的她，把筷子一撂，罷吃了。她沉著臉訓(xùn)斥我說：“你能不能不亂動(dòng)你的筷子，請(qǐng)你夾食物前先拿定主意。你這樣一點(diǎn)規(guī)矩都不懂，別人還怎么吃飯呀，干脆吞你的口水好了?！?/p>

我沒想到筷子居然會(huì)犯下如此大逆不道的“罪過”，正舞在半空中的筷子僵在原位，而我的臉臊得直發(fā)燒。此后，我十分留意并認(rèn)真學(xué)習(xí)中餐的各類“吃相”。

但中餐館里的一個(gè)典型“景觀”令西方人不解，那就是常常臨桌的一席中國食客，“共食”時(shí)還是談笑風(fēng)生，飯后卻見大家紛紛站起身來爭吵不休。后經(jīng)中國人指點(diǎn)迷津才明白，那是每個(gè)人都爭先恐后地要來付這頓飯錢呢。