美爾洛斯餐館不是一家普通的餐館。住在美國(guó)費(fèi)城南部的人都知道，這是一家久負(fù)盛譽(yù)的老字號(hào)。他們不僅有全城最特別的菜品，而且有最好的質(zhì)量和服務(wù)。美爾洛斯餐館之所以能夠取得如此巨大的成功，并且能夠一次次從逆境中爬起來(lái)，正是因?yàn)樗麄兪冀K堅(jiān)持著一條簡(jiǎn)單的“黃金法則”： 想別人善待自己，那就要首先善待別人。

我的父親德克·庫(kù)巴其在上世紀(jì)30年代為躲避希特勒的迫害從德國(guó)逃到美國(guó)，開(kāi)了這家名叫“美爾洛斯”的餐館。和他那一代的眾多移民一樣，他雖身無(wú)分文，卻滿懷著美麗的夢(mèng)想。他想讓那種傳統(tǒng)的美德通過(guò)自己的餐館展示出來(lái)，而那種美德正是他在成長(zhǎng)環(huán)境的熏陶被一點(diǎn)一滴培養(yǎng)起來(lái)的。其中有一條被他稱為“黃金法則”：想要?jiǎng)e人善待自己，那就要先善待別人。

父親從一家被廢棄的破舊餐館起步。從一開(kāi)張，就顯得與眾不同。那時(shí)，當(dāng)大多數(shù)餐館老板還沒(méi)有把為員工提供像樣的工作條件放到第一位時(shí)，父親就決心要為他的雇員提供良好的工作環(huán)境。他甚至還為女服務(wù)員準(zhǔn)備了舒適的工作鞋。

在上世紀(jì)50年代早期，當(dāng)父親有機(jī)會(huì)在附近的街區(qū)找到房子、建一家較大的新餐館時(shí)，他所考慮的是，既要為客人創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，也要為員工提供優(yōu)厚的待遇。他在新餐館安裝了中央空調(diào)，并將管道延伸到了廚房和烤焙室。父親總結(jié)出一條經(jīng)驗(yàn)：對(duì)自己的員工有利的事，也是對(duì)自己的生意有利的事。

自1973年我開(kāi)始接手父親的餐館，我一直遵循著父親一貫的教誨和價(jià)值觀。我盡力將美爾洛斯餐館辦成當(dāng)?shù)刈詈玫牟宛^企業(yè)。我們專門為員工設(shè)立了《員工幫扶計(jì)劃》，其中包括心理咨詢項(xiàng)目。當(dāng)我們的烤焙組長(zhǎng)患上了過(guò)敏癥，甚至對(duì)面粉也過(guò)敏時(shí)，我們專門為他建了一個(gè)隔離區(qū)，他可以在那里做蛋糕設(shè)計(jì)，指導(dǎo)烤焙工作，而不必直接接觸生面粉。

但是，要想把讓員工滿意放到讓顧客滿意的同等地位，對(duì)大多數(shù)餐館來(lái)說(shuō)，并不是一個(gè)切合實(shí)際的管理模式。每一個(gè)月都好像會(huì)發(fā)生新的費(fèi)用，都有可能導(dǎo)致不按父親的“黃金規(guī)則”行事，以便能為餐館削減開(kāi)支?！八懔税?，里查德，我們知道你父親是個(gè)好人，可是時(shí)代不同了，你不能用他以前的價(jià)值觀來(lái)管理。你會(huì)吃虧的?！迸笥鸭娂妱裎摇６也坏貌还ぷ鞯酶趭^，睡得更晚，焦慮更多，才能維持餐館的正常運(yùn)行。

1990年的11月22日感恩節(jié)前夕，也是我們這個(gè)外帶糕點(diǎn)制作的餐館最經(jīng)不起事故的時(shí)候。一整天，我們都在忙著烤制外賣的點(diǎn)心和布丁。顧客盈門，生意火爆，一片節(jié)日期間慣有的繁忙。我們簡(jiǎn)直忙得不可開(kāi)交。

我在晚上11點(diǎn)才回到家，11點(diǎn)半上床。兩小時(shí)后，床頭的電話把我吵醒。是餐館的總經(jīng)理保羅·泰利打來(lái)的。他聲音顫抖著：“里查德，不好了，主水管爆了，我們的地下室全被淹了。電也停了。這里完全一片漆黑?！蹦菚?huì)斷送了我們的餐館！我趕緊從床上爬起來(lái)，穿上衣服趕了過(guò)去。

凌晨3點(diǎn)。我們到達(dá)美爾洛斯餐館時(shí)，整條街就像一條河。我摸進(jìn)地下室，簡(jiǎn)直不相信自己的眼睛。里面積了大約3英尺黑黑的臟水。放在里面的東西，包括面粉、點(diǎn)心盒、剛進(jìn)的大量水果全泡在了水里，甚至我們的移動(dòng)冰箱也浮在了水面上。

我們急忙組織人員安裝抽水機(jī)和發(fā)電機(jī)。抽水之后，水位開(kāi)始下降。到早上7點(diǎn)半，水只有1英尺深了，我正想著也許我們可以按時(shí)開(kāi)門營(yíng)業(yè)，突然聽(tīng)得一陣轟隆隆的聲音，水又開(kāi)始上漲，一下子上升到了7英尺。我們不得不跑到街上。消防隊(duì)長(zhǎng)告訴我們：“可能是地面下沉造成的，我們正在想辦法?！?/p>

現(xiàn)在，地下室里積滿了泥水，恐怕得用一個(gè)星期才能清理干凈了，更不用說(shuō)那些損失了的材料以及每天的營(yíng)業(yè)額。盼望已久的感恩節(jié)來(lái)了，又將過(guò)去，可這期間我們不得不停業(yè)。能在圣誕節(jié)重新?tīng)I(yíng)業(yè)就已經(jīng)很不錯(cuò)了。到了那個(gè)時(shí)候，誰(shuí)知道我們又將面臨多大的損失？美爾洛斯餐館還能不能撐下去都將成問(wèn)題。

一些雇員站成一排，幫助消防隊(duì)將水泵安裝到積滿了泥水的地下室里。我回到辦公室。我的眼光落到了墻上掛著的父親的照片上。父親當(dāng)時(shí)只有20歲——一個(gè)年輕的洗碗工，剛來(lái)到這個(gè)國(guó)家，只知道幾個(gè)英語(yǔ)單詞，但是，他的眼睛里卻閃著希望和自信的光芒——他堅(jiān)信他帶到這個(gè)國(guó)家來(lái)的價(jià)值觀是正確的，不會(huì)隨著時(shí)間的流逝而流失：勤奮工作，誠(chéng)實(shí)守信；善待別人也就等于善待自己。美爾洛斯餐館——父親曾經(jīng)的夢(mèng)想——已經(jīng)堅(jiān)持開(kāi)辦了55年。我至少應(yīng)該為此而心存感激。

辦公室的門“砰”地打開(kāi)了，保羅笑咪咪地走進(jìn)來(lái)：“我想餐館有可能比預(yù)計(jì)的時(shí)間早點(diǎn)恢復(fù)營(yíng)業(yè)?！?/p>

“不可能。”我說(shuō)。

“我召集了雇員，告訴他們，餐館不得不在感恩節(jié)期間停止?fàn)I業(yè)。他們都不愿意看到這種情況發(fā)生。想想餐館為大伙做了那么多好事，對(duì)咱們不錯(cuò)，說(shuō)什么也應(yīng)該和餐館共渡難關(guān)。您去看看，差不多半個(gè)城的人都來(lái)幫我們的忙了。我想我們能做到?！北Ａ_說(shuō)得對(duì)。我看見(jiàn)所有的服務(wù)員、鄰居、老顧客，甚至還有記者，在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)，都加入了救災(zāi)的行列，真的好像半城的人都到這里來(lái)幫忙了，幾小時(shí)之后，糕點(diǎn)和布丁又都恢復(fù)了供應(yīng)。

簡(jiǎn)直難以置信！到第二天上午，餐館正式向顧客開(kāi)放，又開(kāi)始了正常的營(yíng)業(yè)，照樣賓客盈門。

父親就曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，只要你不管是在順利還是困難的情況下都堅(jiān)持做下去，“黃金法則”就一定會(huì)起作用。那個(gè)感恩節(jié)，美爾洛斯餐館讓我看到這條法則又一次得到了驗(yàn)證。

［編譯自國(guó)外英文網(wǎng)站］