摘要：旅游管理專業(yè)應用型人才培養(yǎng)應以培養(yǎng)職業(yè)素質、職業(yè)能力、職業(yè)技能為目標，以校內(nèi)模擬實驗室為基礎，以學研合作辦學為重點，與職業(yè)資格證書考試相結合，提高學生的綜合素質。這是現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展對旅游人才培養(yǎng)提出的新要求。

關鍵詞：旅游管理；應用型人才；高職

中圖分類號：Ｆ241．33 文獻標志碼：Ａ 文章編號：1673－291Ｘ（2007）12－0191－02

所謂人才培養(yǎng)模式，是指在一定的教育思想指導下，對人才培養(yǎng)目標、內(nèi)容、培養(yǎng)方案、培養(yǎng)規(guī)格、學制及教學過程等諸要素的組合。因此，人才培養(yǎng)模式的建立，就是要根據(jù)不同情況對以上諸因素進行優(yōu)化設計組合，尋求一個較理想的符合實際情況的人才培養(yǎng)模式。

隨著社會對高等職業(yè)教育的需求不斷增長，人才培養(yǎng)開始從學歷本位到能力本位的戰(zhàn)略性轉變，推動著高等職業(yè)院校從教育理念、發(fā)展戰(zhàn)略、學院定位、人才培養(yǎng)目標、培養(yǎng)規(guī)格、課程體系、教學內(nèi)容以及教學方法和手段等方面，重新審視高等職業(yè)學校的人才培養(yǎng)模式。中國的目標是要在2020年成為世界旅游強國，旅游行業(yè)人才的需求將日益旺盛。旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開旅游人才的培養(yǎng)，而旅游人才的培養(yǎng)主要靠旅游教育。旅游業(yè)屬第三產(chǎn)業(yè)，具有服務屬性、實踐性較強的特點，強調(diào)知識的有用性，旅游企業(yè)對就業(yè)人員的需求除要求掌握必要的理論知識外，更多的是具備實踐的能力和經(jīng)驗，因此，旅游管理專業(yè)應建立起以培養(yǎng)職業(yè)素質、職業(yè)能力、職業(yè)技能為目標，以校內(nèi)模擬實驗室為基礎、產(chǎn)學研合作辦學為重點，與職業(yè)資格證書考試相結合的高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

一、以“素質、能力、技能”培養(yǎng)為目標，構建“三段遞進式”課程體系

旅游管理專業(yè)（高等職業(yè)教育）人才培養(yǎng)目標應以素質、技能、能力的培養(yǎng)為出發(fā)點和落腳點，基礎理論以“必需、夠用”為度，不追求系統(tǒng)性，專業(yè)課程教學加強針對性和實用性，強調(diào)職業(yè)技能培養(yǎng)，將相關理論課程融入實踐課程，并按技能要求形成模塊化組合，逐步構建“素質、能力、技能”三段遞進式課程體系。第一學年開設的課程主要是培養(yǎng)學生的基本素質、基本能力和基本技能，第二學年開設的課程目的在于打造學生的專業(yè)素質、專業(yè)能力及專業(yè)技能，第三學年開設的課程重在強化學生的職業(yè)素質、職業(yè)能力和職業(yè)技能，通過畢業(yè)實習、畢業(yè)論文及畢業(yè)答辯等培養(yǎng)學生的職業(yè)技能。通過三年的培養(yǎng)，旅游酒店管理專業(yè)學生的從業(yè)綜合能力和導游及酒店管理實務技能得以提升。

二、優(yōu)化實踐教學，充分利用旅游與酒店模擬實驗室和穩(wěn)定的校內(nèi)外實習和實訓基地，著重培養(yǎng)應用性人才

（一）突出專業(yè)特點，強化實踐教學環(huán)節(jié)

旅游管理專業(yè)的特點是實踐性強，教學環(huán)節(jié)中應加強實踐教學。雞西大學在突出實踐教學環(huán)節(jié)方面進行了大膽嘗試，實行“新三學期”的政策。第一個實踐學期主要用于“思政課”社會實踐及專業(yè)的認識實習，對所學專業(yè)有初步認識，充分領會作為旅游管理專業(yè)人才需要掌握的知識和需具備的能力，為學生今后的學習確立明確的目標和努力方向。第二個實踐學期主要用于專業(yè)見習與調(diào)研；第三個學生實踐學期主要用于專業(yè)實踐及崗位實習，實踐學期共計18個月，能夠使本專業(yè)的學生提前參加到實際的工作環(huán)境中去，提前了解并熟悉旅游酒店崗位所需的業(yè)務知識，使學生的學習更具目的性和實用性。同時，在每學期的授課中，加入實踐內(nèi)容，使理論與實務并舉，強化實踐教學。

（二）校內(nèi)全仿真模擬實驗室是培養(yǎng)學生實踐動手能力的基礎

旅游管理專業(yè)人才除具備基礎理論知識外，還應具備應用能力，特別是實踐酒店服務技能、導游講解能力、旅行社管理能力和旅游企業(yè)軟件使用能力。實驗室可以為這些能力和技能的培養(yǎng)提供空間和條件，也只有經(jīng)過實驗室的初步培訓，學生將來才能更好地適應具體崗位。

（三）校內(nèi)、外實踐基地是培養(yǎng)、提高學生職業(yè)能力的主要途徑

職業(yè)能力培養(yǎng)不只是操作技能或者動手能力的培養(yǎng)，也包括知識的應用、技能的掌握、經(jīng)驗的積累、職業(yè)意識、習慣態(tài)度的養(yǎng)成與職業(yè)創(chuàng)新等。同時，旅游職業(yè)教育培養(yǎng)的人才就業(yè)上崗后的服務和管理行為大多是相互聯(lián)系的群體活動，因此必須十分注意對學生合作能力、公關能力、協(xié)調(diào)能力、心理承受能力的培養(yǎng)。校內(nèi)外實踐基地是學科（專業(yè)）建設，人才培養(yǎng)的重要基礎。旅游管理專業(yè)應充分挖掘資源，創(chuàng)造條件，保證學生在校期間利用課余時間參與旅游企業(yè)活動、培養(yǎng)職業(yè)能力，保證學生能夠有大段的時間在旅游企業(yè)頂崗實習，充分地適應旅游企業(yè)工作環(huán)境，提高職業(yè)能力。

三、產(chǎn)學研結合，實施校企合作辦學，實現(xiàn)以旅游企業(yè)崗位需求為出發(fā)點、以滿足旅游行業(yè)需要為目標的教學體系

產(chǎn)學研結合，可以實現(xiàn)學校與企業(yè)的“雙贏”目標。對學校來說，通過產(chǎn)學研結合，制定了既符合人才培養(yǎng)目標，又滿足社會、企業(yè)人才需求的“專業(yè)人才培養(yǎng)方案”，推動了教學改革的深入開展；通過合作教育，學生能力和素質得到提高，學生對行業(yè)和社會進行零距離接觸，專業(yè)意識不斷增強，專業(yè)技能和就業(yè)能力得到鍛煉和提高；師資隊伍建設也得到加強，培養(yǎng)了一批雙師型教師；社會資源得到充分利用，降低了教學成本。對企業(yè)而言，無須付出前期培訓費用，即可獲得高質量、高素質的一線人員，提高了企業(yè)聲譽；降低了用人風險和人工費用，提高了競爭能力和企業(yè)效益?鴉緩解了旅游旺季員工緊缺的壓力。旅游管理專業(yè)應堅持以服務行業(yè)為宗旨，以學生就業(yè)為導向，主動適應地方蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)對人才的迫切需要，加大人才培養(yǎng)模式的改革力度，與旅游企業(yè)緊密聯(lián)系，實行校企合作辦學，建立產(chǎn)學研結合的教育機制。

（一）共建校外實訓基地，為校企合作提供平臺

為此，學校一方面選派學生和教師到旅游企業(yè)參加工作實習，了解企業(yè)運行動態(tài)，更新師生的知識，提高師生運用知識解決實際問題的能力；另一方面從社會廣泛邀請相關專業(yè)的教師到學院任教，包括邀請旅游界的專家、企業(yè)家到學院舉辦學術講座。實訓基地對旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)起著關鍵的作用，可以給學生提供真實的鍛煉學習場所，把課堂傳授間接知識為主的教育環(huán)境與直接獲取實際經(jīng)驗和能力為主的就業(yè)環(huán)境有機結合起來。學校與合作教育企業(yè)建立了相對穩(wěn)定的契約合作關系，形成互惠互利、優(yōu)勢互補、共同發(fā)展的動力機制。

（二）建立教師專職服務機制

教師專職服務是指安排相應對口方向教師或帶隊老師在實訓基地掛職，參與實習基地工作，承擔實習基地相應課題研究，并負責實訓學生的管理監(jiān)督和實訓成績的鑒定。

（三）成立有社會行業(yè)、職業(yè)領域中具有代表性和權威性的成員參與的教學指導委員會

該會是對教學工作進行研究、咨詢、指導和服務的專家組織，對教學建設、教學改革、教學管理、教學研究與質量控制等方面提出建議和意見，為專業(yè)的建設發(fā)展決策提供科學分析和指導。

（四）建立并完善產(chǎn)學研教育激勵機制

首先，充分調(diào)動廣大教師的科研積極性，盡量提供較好的科研工作條件和政策，營造良好的產(chǎn)學研合作氛圍，為他們施展才華建造平臺；其次，對表現(xiàn)突出的校外實訓基地和指導教師給予表彰，旨在形成企業(yè)主動參與產(chǎn)學研合作教育的良性循環(huán)。

（五）與政府有關部門聯(lián)合，把資格證書考試引進學校，組織學生參加相關技能比賽

與旅游局合作，在學校設置國家導游員資格證書考點，每年在校內(nèi)與旅游局合作共同舉辦兩次導游資格考試及考前培訓，鼓勵旅游管理專業(yè)學生早拿證、多拿證，早上崗、早就業(yè)，為學生就業(yè)創(chuàng)造有利的條件；同時，組織學生積極參加演講比賽、模特大賽、導游員大賽、歌舞比賽等，促進個性特長充分發(fā)展，提高職業(yè)能力。

綜上所述，以培養(yǎng)職業(yè)素質、職業(yè)能力、職業(yè)技能為目標、以校內(nèi)模擬實驗室為基礎、產(chǎn)學研合作辦學為重點、與職業(yè)資格證書考試相結合、提高學生綜合素質的高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式是現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展對旅游人才培養(yǎng)提出的新要求，也適應了高等職業(yè)教育的內(nèi)在要求。

參考文獻：

[1] 汪明林，邱云志，于華友．旅游管理專業(yè)服務地方經(jīng)濟培養(yǎng)應用型人才的探索[Ｊ]．樂山師范學院學報，2006，（11）．

[2] 李家發(fā)，李家智，蔡書良．重慶旅游業(yè)發(fā)展與高職旅游應用型人才培養(yǎng)模式探索[Ｊ]．重慶教育學院學報，2005，（03）．

[3] 王瓊，李云輝．高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式初探[Ｊ]．教育與職業(yè)，2006，（21）．