菖蒲為天南星科植物水菖蒲的根莖。秋季采挖根莖，除去莖葉及細根，曬干。性溫，味辛、苦。具有開竅、化痰、健胃的功能。用于癲癇、痰熱、驚厥、胸腹脹悶、慢性支氣管炎等的治療。下面介紹以菖蒲為主的食療方：

羊腎黑豆杜仲湯

原料：羊腎1對，黑豆50克，杜仲15克，生姜10克，菖蒲10克。

做法：先將剖開洗凈的羊腎用開水浸泡3分鐘待用。煮黑豆、杜仲、菖蒲30分鐘，然后加入羊腎，文火燉熟。

功效：益腎填精開竅，用于腎精虧虛之耳鳴、耳聾等癥。

菖蒲茶

原料：九節(jié)菖蒲3克，酸梅肉5枚，紅棗肉5枚，赤砂糖適量。

做法：將上述前3味加水煎湯，再加入赤砂糖。代茶飲。

功效：寧心安神，適用于驚恐、心悸、失眠、健忘、不思飲食等癥。

菖蒲酒

原料：石菖蒲（根）90克，補骨脂90克，米酒1.5克。

做法：以上2味炒為末，拌勻，裝瓶備用。

功效：化濕和胃，壯陽收斂，用于赤白帶下（婦科病癥狀）等癥。

茉莉菖蒲茶

原料：茉莉花、菖蒲各6克，青茶10克。

做法：按上述3味藥物用量比例加10倍量，研成粗末。每次用20～30克，放暖水杯中，沖入沸水，加蓋燜10分鐘后，代茶隨意飲用。

功效：理氣，化濕，安神，用于心悸健忘、失眠多夢、神經(jīng)官能癥等。

菖蒲桂心酒

原料：石菖蒲20克，木通10克，桂心15克，磁石15克，防風(fēng)30克，羌活30克，白酒0.5升。

做法：以上6味，共搗為粗末，用白紗布袋盛之，置于凈器中，入白酒浸泡，封口。7日后開封，去掉藥袋，過濾去渣備用。

功效：開竅祛風(fēng)，納氣潛陽，安神。用于耳聾、耳鳴等癥。

菖蒲豬腎粥

原料：菖蒲9克，五味子12克，豬腰1付，蔥白7根，大米100克。

做法：菖蒲、五味子先煎，去渣留汁，再將蔥白、大米，豬腰同煮熟，加作料食之。

功效：滋陰補腎，用于腎虛腰痛等癥。

參芪菖蒲粥

原料：黨參10克，黃芪10克，菖蒲10克，大米60克。

做法：將黨參、黃芪、菖蒲3味煎煮30分鐘取汁，加人大米煮粥，放適量白糖后食用。

功效：補中益氣，健脾開竅。用于耳鳴耳聾等癥。

菖根百合飲

原料：菖蒲根30克，鮮百合30克。

做法：菖蒲根洗凈，切成小段，鮮百合洗凈，同置鍋中，加清水700毫升，急火煮開5分鐘，改文火煮30分鐘，濾渣取汁，分次食用。

功效：清熱和中。用于大便干結(jié)、小便赤短等癥。

（編輯/于菲）