越來越多的城市被飛竄的豬肉價格所攪動!北京1個月豬肉價格上漲14次!上海豬肉創(chuàng)歷史新高!廣州豬肉價格10年來最高!一個個觸目驚心的標(biāo)題充斥各大媒體。在百度上輸入“豬肉價格上漲”，相關(guān)網(wǎng)頁竟達(dá)1230000篇!

如同平靜的湖水投入了一塊巨石，暈輪效應(yīng)在急速擴(kuò)大!伴隨著這次豬肉價格的飛漲，各種肉、蛋、油的價格紛紛上揚(yáng)。這些不僅是基本生活用品，也是食品加工工業(yè)原材料的產(chǎn)品牛氣十足，與前段時間的股市、更前段時間的房地產(chǎn)，形成了一個價格次第飆升的螺旋形梯隊(duì)!價格龍卷風(fēng)的詭譎線路自有其規(guī)律，而深陷其中的各個行業(yè)，則難免發(fā)出“世事難料”的感嘆!

是哪一只蝴蝶催動了中國的價格龍卷風(fēng)?站在更為宏觀的角度，狂風(fēng)的延伸脈絡(luò)將怎樣展開?相關(guān)企業(yè)應(yīng)該具備怎樣的分析工具和應(yīng)對策略?

如果僅僅停留在營銷領(lǐng)域之內(nèi)打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，總有一天我們會被大風(fēng)摧毀!只有立身于國家戰(zhàn)略和行業(yè)戰(zhàn)略的高度和產(chǎn)業(yè)競爭及格局演變的層次，才能讓營銷人打開洞察時局的“天眼”，未雨綢繆，贏得市場競爭的先機(jī)!

價格風(fēng)向標(biāo)，播種可以發(fā)酵的財(cái)富

“土豬”也瘋猛，一只“蝴蝶”引發(fā)的血案

“土豬”也好，“金豬”也罷，豬年祈福的鐘聲尚在初春的晨曦中徜徉，豬年豬肉一路攀高的身價卻已宛若脫韁的野馬奔騰至炎炎盛夏。

豬肉價格的飆升雖不如股市瘋潮來得蕩氣回腸，但關(guān)乎民生的盤中之物卻更加真切地一次次刷新著蕓蕓眾生敏感的漲價預(yù)期。畢竟，在媒體聚焦與“此漲彼漲”的輿情揣度下，恍若多米諾骨牌的傳導(dǎo)效應(yīng)一般，豬肉價格的飛速攀升已經(jīng)把通脹壓力陸續(xù)傳導(dǎo)到了雞蛋、魚、食用油和其他食品之上，豬肉價格的飛漲似乎已讓人隱約嗅到了通脹的氣息。

盡管主管部門及業(yè)內(nèi)專家已對近期豬肉價格瘋漲的病根開出了切合邏輯的診斷書，經(jīng)濟(jì)學(xué)家們也對數(shù)月來屢撞紅線的CPI(居民消費(fèi)價格指數(shù))給出了令人釋懷的解答，但探尋此番豬肉價格上漲背后更具指向意義的幕后玄機(jī)，卻更能為企業(yè)決策者在應(yīng)對未來不可預(yù)知的物價波動時預(yù)留下無限的遐想空間。

因循“蝴蝶效應(yīng)”的推斷，太平洋海岸波濤詭譎的海嘯風(fēng)潮，其原罪或可追溯至亞馬遜河畔那只色彩斑斕的七彩蝴蝶不經(jīng)意間舞動的羽翼。那么我們不由要問，在這次瘋狂的豬肉漲價風(fēng)潮背后，那只遁形的蝴蝶之翼究竟身為何物?誠然，正如業(yè)內(nèi)眾口一詞所體認(rèn)的，這次豬肉價格的快速上漲，其主因不外乎生豬價格周期性波動、養(yǎng)殖成本增加、豬肉消費(fèi)需求上升等。但如若放至更加廣域的視角，則在我們還原出的產(chǎn)業(yè)供需鏈條中(如圖所示)，問題的答案或許能夠更加接近現(xiàn)象的本原。

消費(fèi)物價指數(shù)(CPI)，又稱零售物價指數(shù)或生活費(fèi)用指數(shù)，它是衡量各個時期居民個人消費(fèi)的商品和勞務(wù)價格變化的指標(biāo)，許多國家均采用消費(fèi)物價指數(shù)來衡量通貨膨脹率。2000年后，我國統(tǒng)計(jì)部門就主要以消費(fèi)物價指數(shù)來衡量通貨膨脹。目前我國CPI的調(diào)查的內(nèi)容包括食品、煙酒及用品、衣著、家庭設(shè)備用品及服務(wù)、醫(yī)療保健及個人用品、交通和通信、教育文化娛樂用品及服務(wù)、居住等八大類商品。由于近年飆升的房地產(chǎn)、資源類價格水平，在CPI中顯現(xiàn)的很少，不少專家認(rèn)為CPI主要表現(xiàn)的是消費(fèi)品的價格變動，非不能全面體現(xiàn)我國有商品的總體價格水平。除CPI之外，我國還統(tǒng)計(jì)了大中城市房地產(chǎn)價格指數(shù)、商品零售價格指數(shù)、工業(yè)品出廠價格指數(shù)、原材料燃料價格指數(shù)、固定資產(chǎn)投資價格指數(shù)等，對這些分類指數(shù)及CPI分類指標(biāo)的具體分析基本可以清理出各類商品價格的上漲軌跡。

究竟肉價緣何而漲?哪怕是粗通經(jīng)濟(jì)學(xué)的人都知道，學(xué)經(jīng)濟(jì)，要從理解價格開始。價格的背后是什么?是供求關(guān)系。換言之，價格之所以變，是因?yàn)楣┣箨P(guān)系變了。說白了，價格只不過是專為供求關(guān)系預(yù)設(shè)的一個指示器和風(fēng)向標(biāo)而已。房價之所以一漲再漲，是因?yàn)楣┎粦?yīng)求；加油站外大排長龍，是因?yàn)楣┎粦?yīng)求：豬肉價格一日一變，同樣也是因?yàn)楣┎粦?yīng)求。如果脫離了供求關(guān)系這個現(xiàn)實(shí)約束，奢談豬肉價格走勢將毫無意義。

豬肉價格的周期性變動可以借用經(jīng)濟(jì)學(xué)中的“蛛網(wǎng)模型”來加以解釋。如果豬肉供不應(yīng)求，其價格就高于供求均衡的價格，基于有限理性的假設(shè)，養(yǎng)豬人在此價格下會把供給增加到高于需求的水平。但因?yàn)樾∝i長成大豬需半年時間，故此在豬長大前，雖然小豬數(shù)量已超過它們長大后市場對豬肉的需求量，市場上仍然是供不應(yīng)求，所以價格仍居高不下，人們也不斷按此價格增加小豬。半年后，小豬變成豬肉，供不應(yīng)求變成供過于求，豬肉高價的泡沫終于吹破，于是人們又按低于均衡水平的豬肉價格大量減少小豬，半年后又造成供不應(yīng)求。

更為復(fù)雜和麻煩的是，豬肉供求關(guān)系的演變并不僅局限于一個點(diǎn)的概念，而是經(jīng)由產(chǎn)業(yè)鏈由點(diǎn)及線，再到面的衍生過程，由此催生了“蝴蝶效應(yīng)”的可能。正是通過產(chǎn)業(yè)價格鏈由源至尾的環(huán)環(huán)相扣，供求關(guān)系的動態(tài)演化左右了豬肉價格飆升的基本路徑及其聯(lián)動而起的市場波瀾?？梢灶A(yù)見，一頭生豬變成民眾盤中美食，要經(jīng)過養(yǎng)殖戶、中間代理商、肉聯(lián)廠及豬肉零售商等各環(huán)節(jié)，其間每一環(huán)節(jié)各自的利益訴求都將通過彼此供求關(guān)系的博弈，從價格上得到合乎邏輯的反映。當(dāng)然，背離價值的高價格是相對的，在市場自適應(yīng)機(jī)制與宏觀規(guī)制的雙向調(diào)節(jié)下，豬肉價格的理性回歸當(dāng)屬可期。

進(jìn)一步而言，無論是養(yǎng)殖成本增加，還是豬肉消費(fèi)需求上升，其最終的著力點(diǎn)都不可避免地要?dú)w結(jié)到供求關(guān)系這對如影隨形的孿生兄弟上來。而隨著中國市場與經(jīng)濟(jì)全球化的日益融合，全球化浪潮的影響必將歷久彌深。

當(dāng)前，國際市場的食品價格正朝著30年來的最大年度增幅逼近，全球正面臨一次前所未有的食品價格上漲時期，幾乎沒有哪個國家未曾感受到食品價格上漲帶來的影響。這一波食品價格上漲乃結(jié)構(gòu)性而非周期性的，其主因來自生物燃料行業(yè)的發(fā)展和氣候變化，以及印度和中國等國經(jīng)濟(jì)不斷增長所引發(fā)的原材料供應(yīng)短缺而導(dǎo)致的價格上漲，從而推升了小麥、玉米、牛奶和食用油等農(nóng)產(chǎn)品價格。

從此角度而言，這次全國范圍內(nèi)豬肉價格周期性的上漲到歷史新高，或可視作這一全球化浪潮的濃縮與剪影。畢竟，受國際市場的影響，豆粕、玉米、麥麩這些原料產(chǎn)品都已經(jīng)大幅度漲價，而它們恰恰是豬飼料的重要組成物，從而直接導(dǎo)致飼料價格大漲，增加了養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)成本。

此外，近年來，全球肉類市場需求正從禽流感的低迷中恢復(fù)，亞洲、非洲、中東等地區(qū)開始恢復(fù)禽肉進(jìn)口。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，今年禽肉產(chǎn)量將增加到8550萬噸，全球禽肉消費(fèi)量達(dá)到8540萬噸，牛肉、羊肉貿(mào)易量將分別增加9.2％和4.6％。然而，與禽肉消費(fèi)需求上升不相適應(yīng)的是，由于去年生豬收購價格低迷嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性，今年“藍(lán)豬耳病”等豬瘟疫情又對全國各省的生豬供應(yīng)產(chǎn)生了或多或少的影響，從而導(dǎo)致全國范圍內(nèi)生豬消費(fèi)出現(xiàn)了明顯的供求差。

正是在上述市場因素與非市場因素的合力作用下，豬肉價格上漲的“蝴蝶效應(yīng)”被這一只只“有形”和“無形”的手借助供求關(guān)系的放大鏡梯次累積，從而演繹成一出最攝人心魄的完美風(fēng)暴。然而，歷史昭示，似乎每次農(nóng)產(chǎn)品價格大漲之后，可能就是另一次農(nóng)產(chǎn)品價格大跌的前兆，這樣的情況已被無數(shù)事實(shí)所證明。而從各大報章披露的調(diào)研數(shù)據(jù)來看，豬肉的供需產(chǎn)業(yè)鏈似乎也已經(jīng)演化為一條沒有贏家的豬肉價格鏈，高企的成本與高企的價格同步倍增，無論是價格鏈條上游還是下游的利益攸關(guān)者，其利潤訴求似乎都被湮沒在了漲價風(fēng)潮虛幻的浮光掠影之中。

錯位的市場，“快魚”的樂園

索羅斯有句名言：“市場總是錯的。”說市場總是錯的，是指市場大多數(shù)時間不是高估就是低估資產(chǎn)和商品價格，真正符合均衡值的時間總是在被動中一晃而過，這種說法與復(fù)雜的“蛛網(wǎng)模型”產(chǎn)生的紊亂現(xiàn)象有關(guān)。

從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度而言，影響物價波動的一個重要因素是供求差的初始狀態(tài)。如果由于體制不好，道德風(fēng)險很大，因而初始供求差很大，則在市場自由化改革提高了交易效率和反饋靈敏度后，市場的劇烈波動反而可能會使價格的反饋調(diào)節(jié)功能癱瘓，這與印度尼西亞的情況相符。印度尼西亞的市場自由化改革使外資流動性上升，一有好消息，大量外資涌入，一有壞消息，大量外資流出，造成印度尼西亞企業(yè)在國際分工中的專業(yè)化生產(chǎn)無法生存，被迫脫離國際分工而自給自足，造成其生產(chǎn)力和收入大幅下滑。

相反，如果體制好，道德風(fēng)險不大，因而初始供求差不大，則交易的高效率和價格反饋的高靈敏度倒不會產(chǎn)生危機(jī)。這正好符合歐美國家在亞洲金融危機(jī)時的表現(xiàn)。如果道德風(fēng)險大，初始供求差大，但市場自由化改革緩慢，使交易效率不高，價格反饋機(jī)制不靈敏，則雖然供求差彌合的速度慢，但也不會產(chǎn)生危機(jī)。這正好符合中國在亞洲金融危機(jī)以及此次豬肉價格上漲中的表現(xiàn)。

事實(shí)上，不管是通過完善市場體制以提高交易效率，還是建立健全價格反饋機(jī)制以增強(qiáng)其靈敏度，企業(yè)在面對物價波動時都應(yīng)謹(jǐn)記，市場是動態(tài)的，變即為永恒?！翱祠~”吃“慢魚”的競爭鐵律具有普適性，由此衍生出“跟市場”與“搶市場”兩種截然不同的競爭策略與思路。

今天看著市場形勢如日中天的某類產(chǎn)品，或許等你大手筆投資跟風(fēng)的時候，價格可能就會下滑，跌入低谷。有人問，不是說要“跟著市場轉(zhuǎn)”嗎，怎么轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去反倒賠了錢?錯就錯在一個“跟”字上。市場不能“跟”。因?yàn)槭袌龉┣笫菚r時變化的，供不應(yīng)求時就會拉動市場價格上揚(yáng)，刺激許多人跟風(fēng)而上，而原料產(chǎn)品尤其是農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期一般較長，一旦產(chǎn)品生產(chǎn)出來大量上市了，就會導(dǎo)致供大于求，市場也隨之轉(zhuǎn)入低谷。

市場不能“跟”，而要“搶”。所謂“搶”就是在科學(xué)分析預(yù)測市場的基礎(chǔ)上，抓住某一產(chǎn)品市場前景看好的勢頭，因地制宜，搶速度、搶時間、搶機(jī)遇，保證在價格高峰期把產(chǎn)品生產(chǎn)出來，推向市場。要“搶”市場，就要抓住市場的周期性變化規(guī)律，科學(xué)預(yù)測，按照“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特，人特我奇”的差異化競爭思路進(jìn)行生產(chǎn)。項(xiàng)目一旦投產(chǎn)，不要輕易改變，即使處于市場的低谷期，也要堅(jiān)持“頂住”，積極加強(qiáng)原料產(chǎn)品的深加工和貯藏，加長產(chǎn)業(yè)鏈條，養(yǎng)精蓄銳，迎接新一輪市場高潮的到來。

總之，在加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的進(jìn)程中，切莫盲目跟著市場跑。只有把握機(jī)遇，搶占市場，才能構(gòu)筑“快魚”任意遨游的樂園。

中國企業(yè)進(jìn)入價值戰(zhàn)略競爭時代

主持人語：原材料價格持續(xù)上揚(yáng)和制成品價格持續(xù)低迷構(gòu)成了我國近年來市場動態(tài)的主旋律。站在競爭性制成品企業(yè)的角度，應(yīng)該執(zhí)行怎樣的價格戰(zhàn)略和競爭戰(zhàn)略，方能在如此嚴(yán)酷的壓力下生存發(fā)展?

國家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)，2007年5月，我國肉禽價格上漲26.5％；牛奶原奶收購價格上漲11％；方便面行業(yè)面粉的漲幅在10％～20％之間，棕櫚油漲幅在5％以上；近年銅和鋁的價格幾乎翻了一番，使得企業(yè)成本增加了30％；啤酒行業(yè)小麥漲價；冰淇淋行業(yè)糖漲價……

企業(yè)的水電、房租、原材料、運(yùn)輸?shù)冉?jīng)營成本都在持續(xù)上漲，而產(chǎn)品的銷售價格幾乎沒有什么提高，利潤空間越來越小。

原材料價格持續(xù)上揚(yáng)和制成品價格持續(xù)低迷構(gòu)成了我國近年來市場動態(tài)的主旋律。作為競爭性制成品企業(yè)，我們應(yīng)該采取怎樣的競爭戰(zhàn)略，方能在如此嚴(yán)酷的壓力下求得生存與發(fā)展呢?

中國企業(yè)進(jìn)入價值戰(zhàn)略競爭時代

國內(nèi)企業(yè)原材料價格的普遍上漲，這只是行業(yè)發(fā)展的表面現(xiàn)象，我們要透過現(xiàn)象看本質(zhì)，要首先去探索為什么未出現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營成本上升這種普遍的現(xiàn)象?

縱觀中國企業(yè)20多年的發(fā)展，中國企業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了兩個階段，即初級階段的機(jī)會導(dǎo)向，到發(fā)展階段的升級導(dǎo)向。在這兩種導(dǎo)向之下，企業(yè)的成功不一定依靠高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略或者優(yōu)異高效的管理，而是看企業(yè)是否有發(fā)現(xiàn)機(jī)會的眼光和抓住機(jī)會的能力。也就是說，在這兩個階段，企業(yè)可能不依靠戰(zhàn)略，戰(zhàn)術(shù)就成為企業(yè)的戰(zhàn)略。

到了現(xiàn)在，我們的企業(yè)已經(jīng)走到了十字路口。充分競爭市場的競爭規(guī)則已經(jīng)改變，市場機(jī)會在逐漸減少，那種爆炸式的行業(yè)增長已經(jīng)比較少見，對手越來越強(qiáng)大，企業(yè)依靠簡單的尋找機(jī)會或市場升級手段，已經(jīng)不能適應(yīng)成熟市場的競爭。此時，企業(yè)間的競爭不再是局部優(yōu)勢的競爭，而在于企業(yè)整體的整合能力。也就是說，企業(yè)必須制定自己的發(fā)展戰(zhàn)略。企業(yè)家必須擁有卓越的膽識和膽略，為企業(yè)制定清晰、明確、可行的戰(zhàn)略規(guī)劃，從無戰(zhàn)略向有戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變。

在近年原材料普遍漲價的過程中，我們發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)具備良性戰(zhàn)略規(guī)劃和策略運(yùn)作的企業(yè)，在原料漲價過程中嘗到了甜頭。而不具備這些要素的企業(yè)，要么已經(jīng)被淘汰出局，要么已經(jīng)看到了自己的缺陷，明確了努力的方向。也就是說，擁有完善戰(zhàn)略規(guī)劃的企業(yè)，受原料漲價的影響相對較小相反，沒有戰(zhàn)略規(guī)劃的企業(yè)，就會影響巨大甚至被踢出局，這說明原料漲價給企業(yè)帶來影響只是表象，之所以企業(yè)會受原料漲價影響，是跟企業(yè)本身有沒有清晰的戰(zhàn)略規(guī)劃有關(guān)系的。

面對目前的原料漲價危機(jī)，我們的企業(yè)不能像以前那樣，期望通過產(chǎn)品直接提價解決問題，而要從戰(zhàn)略高度給予全面思考，必須確立這樣的認(rèn)識——僅僅依靠產(chǎn)品提價，不可能真正解決由于原料漲價引發(fā)的一系列問題。只有依靠競爭戰(zhàn)略的改變，系統(tǒng)的改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、推動企業(yè)進(jìn)步，才能成功渡過難關(guān)。

由此看出，中國企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入價值戰(zhàn)略競爭時代。那么，什么是價值戰(zhàn)略競爭呢?

價值競爭戰(zhàn)略的三個策略

價值戰(zhàn)略者強(qiáng)調(diào)競爭不是基準(zhǔn)，一個公司應(yīng)該在價值上追求領(lǐng)先，來主導(dǎo)市場的發(fā)展。價值戰(zhàn)略者不是把精力放在打敗競爭對手上，而是放在全力為買方和企業(yè)自身創(chuàng)造價值飛躍上，并由此開創(chuàng)新的無人爭搶的市場空間，徹底甩脫競爭。更直接地講，價值戰(zhàn)略者追求的取勝策略不是依靠低價格制勝市場，而是依靠價值取勝，以中高價格展開新一輪競爭。

企業(yè)要不斷為顧客創(chuàng)造價值。創(chuàng)造價值神話，是企業(yè)的終極目標(biāo)。而創(chuàng)造價值的方式有很多種，這是中國企業(yè)戰(zhàn)略競爭的一個重要特征。

一，不斷開發(fā)新產(chǎn)品創(chuàng)造價值。2007年是“十一五”規(guī)劃的第二年，未來五年是中國實(shí)現(xiàn)全面小康的關(guān)鍵時期。在這個關(guān)鍵時期，中國經(jīng)濟(jì)將出現(xiàn)兩個大趨勢：

首先，新一輪中國的經(jīng)濟(jì)增長主要是源于消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，也就是中國的消費(fèi)結(jié)構(gòu)由衣、食向住、行階段升級，所以在這種趨勢的帶動下，中國的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)在“十一五”期間將發(fā)生巨大的變化。要調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使我們的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步的優(yōu)化，要轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式。

其次，就是我們的自主創(chuàng)新能力，這就涉及我們的品牌，在“十一五”期間，我們一定要加強(qiáng)自主創(chuàng)新，國家還有相當(dāng)?shù)恼邅硗苿幼灾鲃?chuàng)新能力。經(jīng)濟(jì)增長會由過去過多的投入增長轉(zhuǎn)到由技術(shù)進(jìn)步成為經(jīng)濟(jì)進(jìn)步增長的主要動力。

“不謀全局者不足以謀一域，不謀萬世者不足以謀一時?！币虼耍梢赃@樣說，2007年以后的幾年，將是中國經(jīng)濟(jì)創(chuàng)造新速度的幾年，將是中國企業(yè)創(chuàng)造新速度的幾年。在這個過程中，企業(yè)必須適應(yīng)大趨勢，率先進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級和自主創(chuàng)新，甩掉舊包袱，背起新行囊，再次上路。

開發(fā)新產(chǎn)品，在企業(yè)中引進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新戰(zhàn)略，無疑是最好地利用沒有價格對比的優(yōu)勢，在無形中發(fā)揮價值創(chuàng)造的重要作用。

我們看到，在啤酒行業(yè)，為了應(yīng)對原料漲價，燕京啤酒麾下的山東無名啤酒，就充分地利用了產(chǎn)品創(chuàng)新的策略。他們積極開發(fā)新產(chǎn)品，尋找新的競爭力。

無名啤酒的主打品牌無名干啤是該公司在德國啤酒專家協(xié)助下于1994年在國內(nèi)率先開發(fā)出的具有低糖、低醇、低熱值的新品啤酒。近年來，隨著干啤酒在許多啤酒企業(yè)的推出，加上消費(fèi)者對啤酒新品的不斷需求，無名啤酒又先后推出了高檔白瓶啤酒、全麥啤酒、8度超爽及易拉罐、小瓶、異型瓶及苦瓜、菊花等20多種系列產(chǎn)品。

為適應(yīng)市場對新產(chǎn)品的不斷需求，該公司在燕京總部的協(xié)助下，又研制開發(fā)出528毫升8度精品和500毫升、300毫升風(fēng)格等高檔無名啤酒。

通過以上舉措，無名干啤在原料漲價的市場環(huán)境中，銷量不降反升。近年該公司投巨資研制的無名金爽啤酒一上市，不僅暢銷市場，而且，還被當(dāng)?shù)貪?jì)寧市政府定為貴賓招待專用酒。

二、構(gòu)建合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。我們知道，在原料價格上漲過程中，受沖擊最大的往往就是那些產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、單純依靠低價位做市場的企業(yè)。即使這類企業(yè)的規(guī)模足夠大，也無法單純通過規(guī)模優(yōu)勢化解漲價因素。倒是那些產(chǎn)品結(jié)構(gòu)清晰的企業(yè)，能夠通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，輕松提升產(chǎn)品平均價格，或者通過利潤轉(zhuǎn)移支付承受漲價壓力。構(gòu)建合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，摒棄單純的低端產(chǎn)品價格戰(zhàn)，這是大勢所趨。

在牛奶行業(yè)，由于純牛奶利潤較低，而牛奶原奶收購價格又持續(xù)上漲，很多牛奶企業(yè)都認(rèn)識到不能把寶只押在純牛奶上，他們紛紛增加其他奶產(chǎn)品。各家都在各種口味的花色奶上做文章，無論是包裝還是口味都花樣翻新。近年，蒙牛和伊利牛奶紛紛推出“酸酸乳”和“果粒牛奶”就是明證。

同樣，在方便面行業(yè)中，面粉和棕櫚油價格的上漲，影響最大的依然是低價面。低價面這個品類，80％在農(nóng)村市場銷售；現(xiàn)有的70～80g的產(chǎn)品，棕櫚油占據(jù)了20％的成本，毛利率較低，原有的很多低價面的廠家都是在微利經(jīng)營。成本上漲后，由于農(nóng)村市場對價格極為敏感，所以低價面企業(yè)不可能依靠提價挽回?fù)p失，造成低價面只能限產(chǎn)或限銷，所以導(dǎo)致低價面未來的方向必然是萎縮。

正是因?yàn)榻陙矸奖忝嬖蟽r格大幅上漲，各大企業(yè)為了盈利，不得不調(diào)整戰(zhàn)略，加大高端產(chǎn)品的開發(fā)和推廣。方便面“高檔化”的趨勢越來越清晰。

無論是巨頭康師傅、統(tǒng)一，還是表現(xiàn)強(qiáng)勁的白象，以及華龍等品牌的產(chǎn)品都顯現(xiàn)出這種“向上”的趨勢。例如白象，原來的低價面占的比例高，現(xiàn)在積極推廣干吃面，就是想提升產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的一個重要舉措。

對處于不同產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的企業(yè)及市場競爭地位不同的企業(yè)來說，價格波動帶來的影響是不同的。對上游原材料和資源類企業(yè)來說價格上漲是利好，但是對中下游產(chǎn)業(yè)來說，原材料上漲帶來成本壓力陡增，而產(chǎn)品需求不足及競爭白熱化又導(dǎo)致成本無法轉(zhuǎn)嫁，利潤空間被進(jìn)一步壓縮，可能導(dǎo)致不具備成本優(yōu)勢的企業(yè)退出市場，也會迫使技術(shù)領(lǐng)先企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新、替代原材料的開發(fā)和使用及加強(qiáng)管理削減成本來獲取新的競爭優(yōu)勢。對于身處其中的中小型企業(yè)來說，根據(jù)市場價格波動規(guī)律，制定企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略規(guī)劃，搶占市場主動權(quán)將成為任競爭中生存的一條有效法則。

三、建立產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢。在今天迅速變化的競爭環(huán)境里，制造商與其供應(yīng)商、經(jīng)銷商、零售商和顧客的關(guān)系越來越密切。作為制造商，必須把產(chǎn)品原料的采購、產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)的整個過程，看做一條價值鏈，并對整條價值鏈實(shí)施有效的管理。只有這樣，才能使產(chǎn)品的成本降到最低，使產(chǎn)品的銷售渠道暢通，并實(shí)現(xiàn)企業(yè)的良性循環(huán)。

在激烈競爭的成熟市場，單體企業(yè)之間的競爭也將轉(zhuǎn)向群體企業(yè)之間的競爭。企業(yè)必須通過不同路徑，加入某個群體企業(yè)之中，這個群體可以是一個跨國企業(yè)，也可以是一個品牌組合鏈，“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，與強(qiáng)共舞”才是制勝之道。

一些資源生產(chǎn)型企業(yè)，其競爭優(yōu)勢的建立很大一部分要依靠壟斷性的資源，所以不得不建立上游價值鏈，比如：蒙牛和伊利前幾年的爭奪奶源的競爭，使它們建立起了從上游奶源到下游銷售渠道的整條價值鏈；一些木地板行業(yè)也同樣如此，安信、萊茵陽光等品牌就建立起從上游森林到下游銷售渠道的價值鏈。而其他非資源生產(chǎn)型企業(yè)，則絕大部分都沒有展開上游價值鏈管理，這是中國企業(yè)普遍的薄弱之處。

中國企業(yè)多年來都一直致力于“構(gòu)建營銷鏈”，那是企業(yè)整體價值鏈中的下游，他們往往忽略了對上游價值鏈的構(gòu)建。在近年來多次的原料漲價過程中，正是那些具有產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢的企業(yè)充分發(fā)揮“產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢疊加”和“產(chǎn)業(yè)鏈之間利潤轉(zhuǎn)移支付”等戰(zhàn)略措施，輕松化解了原料漲價的壓力。

金苑是方便面行業(yè)的一個中小企業(yè)。多年來，金苑的市場都沒有大的進(jìn)展。但在面粉價格從每噸1200多元暴漲至1600多元，并且相對供不應(yīng)求的前提下，金苑卻創(chuàng)造了銷售奇跡。

金苑創(chuàng)造銷售奇跡的核心原因就是因?yàn)樗鼰o意中打造好了上游價值鏈，它擁有得天獨(dú)厚的條件——它的母體是一家頗具實(shí)力的面粉廠。

正因?yàn)槿绱?，金苑采取了不漲價甚至加大促銷的方式，在自己已經(jīng)進(jìn)入的市場，利用其他企業(yè)漲價后銷售部分受阻并且供應(yīng)能力相對不足的情況，在低端市場迅速取得了較大的銷售業(yè)績?？梢哉f，它一夜之間躋身于“中等規(guī)?！狈奖忝嫫髽I(yè)行列。

向上延伸產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)入原料產(chǎn)業(yè)，是有實(shí)力的企業(yè)化解原料風(fēng)險的有效途徑。企業(yè)延伸上游產(chǎn)業(yè)鏈，路徑有三條一是進(jìn)入原料加工業(yè)，例如東方希望介入賴氨酸生產(chǎn)等二是搞原料貿(mào)易，例如希望、大北農(nóng)等企業(yè)都有自己的貿(mào)易公司；三是通過資本紐帶和原料生產(chǎn)商結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。

綜上所述，原料漲價不可怕，可怕的是我們的企業(yè)沒有戰(zhàn)略的眼光和規(guī)劃，如果還僅僅依靠以前的低價值低價格在一些低端市場取得利潤，那么，不單單是原料漲價，甚至還包含很多其他的未可知的不利因素，都有可能使我們的這些企業(yè)多年來辛辛苦苦建立起來的企業(yè)大廈，在一夜之間化為灰燼。

每一次原料價格上漲，都是一次行業(yè)的洗牌。只有那些以價值戰(zhàn)略來規(guī)劃自己今后的經(jīng)營活動的企業(yè)，才可能保持不敗。正如尼采所說，一切價值都將重估。讓我們拭目以待!