說起今天的紫砂市場，恐怕很多愛壺人都會用“混沌”二字來形容，紫砂壺價格的暴漲已經(jīng)讓很多人感到迷糊，“究竟什么樣的紫砂壺才算得上好壺?”其實任何一種技藝都有其潛在的規(guī)則定律，只要弄清這些不變的規(guī)則，靈活變通，就不會輕易陷入奸商們的陷阱。近日，本刊紫砂專欄記者隨九峰名茶前往宜興，就近期紫砂的一些熱門問題咨詢了凌錫茍大師，希望能對壺友們有所幫助。

一問泥料

問：目前紫砂市場上泥料的種類越來越多，紫泥、紅泥、底槽清、綠泥、天青泥、大紅袍，甚至還有普洱泥，您認為紫砂泥料應該如何分類?

答：其實紫砂泥基本分為三種：紫泥、紅泥和綠泥，其他泥料有些是泥料之間拼配而成的，比如段泥就是紫泥和綠泥混雜而成的泥料；有些泥料是近幾年練泥廠練泥時取的新名稱；還有一些就是賣壺商人為了增加泥料的神秘感，混淆視聽而隨意取的，并不被大眾認可的。

問：現(xiàn)在有人認為加化料的壺是不好的，有人認為加化料不超過一定的比例就沒關系，您怎么看?

答：有些壺為了一些特殊色彩效果，尤其是花貨，會在原礦紫砂泥中調制一些如氧化鐵之類的礦物原料，這是以前宜興紫砂工藝廠(紫砂一廠)傳統(tǒng)的做法。其實紫砂泥自身成分中也含有這些氧化物，再經(jīng)過一千多度的高溫燒成，不會對身體造成傷害，一般也不會調制太多。

問：段泥吐黑是怎么回事?

答：段泥顏色較淺，吸收茶汁對比自然就明顯，這對于壺影響不大，沒有關系的。

問：黃龍山的紅泥和趙莊小紅泥有什么區(qū)別?

答：黃龍山的紅泥偏紅，趙莊紅泥紅里泛黃，另外二者的燒成溫度和收縮率也不一樣。

《六方提梁》吳勇

二問工藝

問：有人說只有全手工壺才值得收藏，模具壺不值錢，您怎么看待全手工壺和模具壺?

答：認為模具壺就不值錢的說法肯定是錯誤的，解放初，有客戶定做的紫砂壺有形和容量上的要求，如果都用全手工做壺，沒有辦法做一樣的標準，因此就用模具規(guī)范一下容量。現(xiàn)在好的壺如果需要用模具，也是自己設計壺式，畫圖紙，自己設計制作模具，并制作茶壺，也不比全手工壺簡單。一把壺好不好要看整體的藝術感覺。以前的全手工壺在做工上不一定比現(xiàn)代的好，因為現(xiàn)在技術工具都比以前要先進了，比如鐵轉盤，比如挫刀，都比以前更先進，做的壺精度更高一些。

問：常聽人說起窯變，但窯變究竟是怎樣形成的?

答：窯變是指紫砂壺在窯內(nèi)燒制過程中，在高溫狀態(tài)下，窯內(nèi)氣體排出不暢，有部分殘留，燒制完成后，殘留氣體對壺產(chǎn)生作用，造成茶壺表面變色，有不規(guī)則的變色，或有通體的變色，茶壺內(nèi)仍是該壺泥料本色，但壺外已經(jīng)形成豐富多彩且很難得的藝術效果了。

問：怎樣鑒別真假紫砂壺呢?

答：有經(jīng)驗的壺友從手感、色澤、紋理等就能看出來。我們購泥有時候是看試片(把泥料燒成小圓片)，試片敲斷后看斷面的結晶狀況，看是否是云片狀的，并且在斷面噴水，看吸濕率如何。純正的紫砂是云片狀的，并且吸濕率很高。

三問養(yǎng)護

問：您的壺一般要燒幾次?

答：一般燒兩到三次就行了。

問：您自己的壺在開始使用之前要進行怎樣的處理?

答：我沒有講究太多，先洗洗，再用開水燒一下，就可以泡茶了，紫砂壺經(jīng)過一千多度的高溫，已經(jīng)很干凈了，純正的紫砂壺是沒有異味的，只有不純正的紫砂壺才有雜異味。

問：很多玩壺的玩家喜歡壺養(yǎng)出來時的那種溫潤的感覺，您認為什么樣的壺容易養(yǎng)亮呢'

答：一要是純正的紫砂泥，而不是什么亂七八糟的泥料。二要做工要細，尤其是明針，精工細做的壺肯定容易養(yǎng)亮，因為在做的時候，泥料中細的部分不斷被壓到表面，粗的部分被壓進去，表面光滑，填平補滿，達到一定的平整度和光潔度，泡茶的時候自然會發(fā)出黯然之光，是不刺眼的亞光。三是燒制的火候要適當，過老太毛躁，過嫩則不易養(yǎng)。

(以上壺品由九峰名茶提供)

大師提醒

選壺的時候不能過于盲目，一是不能盲目追求泥料，其實泥料不是非常貴，一般名家壺不會用太差的泥料，如果感覺泥料很神秘，一直把眼光盯在泥料上就容易上當；二是不能盲目追求名家，只知道這個人很出名，并不了解這個人的壺藝風格，也不懂得欣賞，很可能買到假壺：三是不能盲目追求增值，一把壺會不會增值是各方面綜合的結果，要小心謹慎，不要被人利用了。