[摘 要]重點梳理了14-16世紀意大利農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的興起與衰落，通過農(nóng)業(yè)興起的原因、表現(xiàn)及其衰落的過程，闡釋了意大利農(nóng)業(yè)在時歐洲的重要地位。并進一步指出：意大利資本主義萌芽之所以最后夭折，主要原因在于16世紀農(nóng)業(yè)的衰落所至，從而揭示了意大利雖然是資本主義的誕生地，但卻沒有率先步入工業(yè)化大門的真實原因。

[關鍵詞]意大利 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟 工商業(yè)“轉(zhuǎn)向” 農(nóng)業(yè)的衰落

在前工業(yè)時代，人類生活資料的主要來源是農(nóng)業(yè)這個第一產(chǎn)業(yè)部門。農(nóng)業(yè)不僅為人們的日常生活提供衣食住行，而且農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展也是近代工業(yè)化產(chǎn)生的重要前提。中世紀歐洲的農(nóng)業(yè)，前期發(fā)展是比較緩慢的。但到了16-18世紀，歐洲農(nóng)業(yè)出現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，許多學者稱之為“農(nóng)業(yè)革命”。這場“農(nóng)業(yè)革命”的出現(xiàn)不是社會的突變，而是有一個長期漸變的過程。即在此之前，歐洲農(nóng)業(yè)生產(chǎn)就已經(jīng)出現(xiàn)了許多關鍵性的技術進步，在這一過程中，意大利作為歐洲早期農(nóng)業(yè)革命的發(fā)起者，在灌溉技術、農(nóng)業(yè)墾殖及新品種的引進起著優(yōu)為重要的作用。

一、農(nóng)業(yè)的興起與發(fā)展

從14世紀中期開始，作為資本主義萌芽的意大利，農(nóng)業(yè)卻獲得了巨大的發(fā)展。這主要是由于以下幾個原因所致：

第一、工商業(yè)的“轉(zhuǎn)向”。從15世紀開始，繁榮一時的意大利工商業(yè)經(jīng)濟逐漸地衰落了。伴隨著工業(yè)的凋敝，商業(yè)也每況愈下，昔日世界性的貿(mào)易港口威尼斯“門庭冷落”，來往船只稀疏可數(shù)。由于同東方貿(mào)易的中斷，商業(yè)殖民地的喪失，熱那亞等其他沿海城市成了“死港”。工商業(yè)的衰落摧折了資本主義的發(fā)展，這表現(xiàn)為市民與新生的資產(chǎn)階級分子的“轉(zhuǎn)向”?！坝捎趥鹘y(tǒng)商業(yè)的危機，許多威尼斯人試圖以莊園收入來代替海運收入，從而轉(zhuǎn)向購買土地，成為地主”市民及新生的資產(chǎn)階級分子從工場主、商人向地主轉(zhuǎn)化的現(xiàn)象也出現(xiàn)在米蘭和其他城市，這里的工商業(yè)資本逐漸地變成了莊園地產(chǎn)。

這些工商業(yè)者的注入，使得意大利的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟得到了充實。一方面農(nóng)業(yè)發(fā)展投入的資金加大了。許多的工商業(yè)資本家和貴族都把農(nóng)業(yè)作為自己主要投資的對象，發(fā)展莊園經(jīng)濟以彌補工商業(yè)衰落所帶來的損失；另一方面，許多的手工業(yè)者和成熟的工匠投入到農(nóng)業(yè)當中來，極大地促進了農(nóng)業(yè)技術的變革。在意大利北方，由于15世紀后期以來城市工商業(yè)經(jīng)濟的衰退，相當多的城市手工業(yè)者從城市來到農(nóng)村，雖然他們促進了鄉(xiāng)村工業(yè)的發(fā)展，但按照馬克思的說法，更多地是促進了鄉(xiāng)村園藝式農(nóng)業(yè)的進步這種園藝式農(nóng)業(yè)，主要是指農(nóng)業(yè)的精耕細作，以及廣種花草果木等經(jīng)濟作物，毫無疑問都屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術的進步。在意大利半島南部和西西里島這些糧食主產(chǎn)區(qū)，這個歐洲的“糧倉”，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也比歐洲北部先進得多。在南方的大部分地區(qū)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)很早就趨向商品化，糧食以及其他作物的種植越來越專門化，主要為城市消費者服務，資本主義化的農(nóng)業(yè)開始起步。

第二，是由于歐洲其他國家農(nóng)業(yè)的衰落，從而為意大利農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了市場。在中世紀的后期，由于戰(zhàn)爭、疾病以及自然災害等原因，整個歐洲的農(nóng)業(yè)的發(fā)展是滯后的。從14世紀不久，歐洲大部分地區(qū)，特別是阿爾卑斯山以北的地區(qū)，氣候發(fā)生反常：春寒襲人,洪水泛濫；夏季淫雨，間有冰雹，寒冷潮濕，莊稼不能很好成長；秋天仍舊潮濕，莊稼不能黃熟；冬季嚴寒而漫長，莊稼凍死在地里。這樣的氣候持續(xù)了好幾年。惡劣氣候造成連年農(nóng)業(yè)嚴重歉收。僅以英格蘭南部的溫切斯特主教區(qū)為例,該區(qū)1310年的收成明顯低于1307-1308年的平均產(chǎn)量，而1315年低36%，1316年低45%，1317年仍低13%。產(chǎn)量低下，糧食價格自然上漲。該教區(qū)小麥，1317年的最高價是1313年最低價的5倍。法國東部的斯特拉斯堡(Strasbourg)地區(qū)，1313-1317年間，黑麥價格提高了3倍。據(jù)達文德(D' Avend)估計，這個時期法國小麥價格平均增漲了9倍。英國、法國和佛蘭德的谷價漲到超過許多人的購買能力。整個歐洲，除部分地區(qū)外均長期處于饑寒交迫之中，餓殍載道，哀鴻遍野。1302-1305年，法國南部發(fā)生饑荒。1309-131年，德國南部、中部和西部發(fā)生饑荒，在一定程度上還擴及英國。1315-1317年受饑寒威脅的地區(qū)包括英、法、斯堪的那維亞、德國、低地國家地區(qū)。廣大貧苦人民無力購買昂貴的糧食，只有以樹皮、草根甚至已死動物的腐肉充饑。

第三，歐洲中世紀后期，人口大為膨脹，對糧食的需求增大。西方學者根據(jù)中世紀殘留下來的零星資料，如人頭稅冊、爐灶稅清單、地租帳目和佃戶名冊等，推測某地區(qū)以及全歐洲的人口數(shù)量。由于所據(jù)資料不同，推算各異。但是，有一個共同意見，即認為歐洲人口在11至14世紀中葉期間，總?cè)丝诒纫郧霸黾恿艘槐蹲笥?。拉塞?Russell)的推算似乎具有相當?shù)臋嗤浴Ｋ麑⑷珰W從500年至1450年期間不同年代不同地區(qū)分別作了估計，其中1000年與1340年各地區(qū)人口是：南歐分別為1700萬與2500萬；西歐、中歐與北歐分別為1200萬與3500萬，這是歐洲人口發(fā)展最快的地區(qū)，增加了幾乎3倍；東歐分別為950萬與1300萬。由于地理和社會條件的差異，不僅大區(qū)人口發(fā)展不平衡，各小區(qū)也差別很大，如南歐內(nèi)，意大利從1000年的500萬，到1340年增為1000萬，翻了一番；希臘與巴爾干半島從500萬增為600萬；西班牙半島從700萬增為900萬。按照拉塞爾的估計，全歐人口從1000年的3850萬到1340年增為7350萬，在340年內(nèi)差不多增加了一倍。

增加一倍的人口，就要增加一倍的糧食，同時也要增加一倍的耕地。農(nóng)民普遍地感覺到耕地的不足。而因耕地不足而引發(fā)的地價、地租和谷價上漲問題日趨嚴重。由于沒有全歐的資料，只能引用個別地方的統(tǒng)計數(shù)字，或可窺斑見豹。如地租，意大利中部皮斯托亞(Pistoia)的變動情況：如果以1201-1225年為100，則1226-1250年為153，1251-1275年為178。許多官僚和大商人，看到土地價格上漲，經(jīng)營土地更為有利可圖，因此紛紛涌向農(nóng)村去購買土地，建立莊園，開始大力經(jīng)營農(nóng)業(yè)。

所有這些因素都極大地促進了意大利農(nóng)業(yè)的發(fā)展。意大利南部從10世紀以來一直都是歐洲農(nóng)業(yè)的中心，因此在這場農(nóng)業(yè)革命中，南方的農(nóng)業(yè)技術也走在前面，包括農(nóng)業(yè)機械的應用，新作物的種植，新耕作制度的實行，新的牲畜的飼養(yǎng)方法等。17世紀以后尼德蘭、英格蘭等地采用的農(nóng)業(yè)新技術，大多是從意大利南部引進的，是意大利先進農(nóng)業(yè)技術的北向擴張。如在灌溉方法方面，意大利很長時間以來就處于領先的地位。這當然與其自然條件缺水有關，但也不能否認工商業(yè)的“轉(zhuǎn)向”所帶來的重要影響。意大利的永久性灌溉設施的記載，最早出現(xiàn)于意大利的米蘭，時間1138年。到了1250年左右，灌溉設施推廣到了波河以北地區(qū)。14世紀到達帕爾馬、莫迪拉、波羅納等城市。到了15世紀末，整個意大利北部平原已成為先進灌溉方式的樣板。而這些技術不斷向北傳播，對尼德蘭、英國及法國北部等地區(qū)，后來農(nóng)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生了很大的影響。

價格革命中農(nóng)產(chǎn)品價格的飛速上漲，還促使意大利越來越多的土地被開墾來種植糧食。在布雷西亞和阿提利亞，在托斯坎那和教皇國，16世紀30年代至60年代增加了相當多的耕地。至于糧食產(chǎn)量，在意大利南部，1550年左右，普通年成產(chǎn)出率（即收獲量與播種量之比）大約為10，歉收年成約為8，豐收年成則達到12。相比較而言，這時意大利南部的糧食產(chǎn)量要比阿爾卑斯山以北地區(qū)高，而且更為穩(wěn)定。而且這一時期，在農(nóng)作物品種上，意大利也取得了突破，在歐洲它最早引進了水稻的種植。

二、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的衰落及影響

從16世紀中葉開始，意大利南部的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)處于停滯不前的狀態(tài)，不像歐洲北部有那么顯著的變化。重要的原因之一是南方的農(nóng)業(yè)專業(yè)化步子太慢。雖然這里大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是為市場而生產(chǎn)，但農(nóng)民門仍然在為自己生產(chǎn)消費品。在意大利南部，一千多年來一直流行著“混作制”（coltura mista）耕作方式。顧名思義，這種耕作制度就是農(nóng)民種植許多種不同莊稼，而不是集中種一樣作物。這當然不是專業(yè)化生產(chǎn)。如果說作物種植有分工，最多只是不同的地塊種不同的東西而已。這種生產(chǎn)方式，比起17世紀尼德蘭、英國及法國北部流行的農(nóng)業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)來說，當然要落后許多，缺乏“現(xiàn)代”意義。這種生產(chǎn)模式的唯一好處，就是生產(chǎn)的風險性較小。那些種植單一作物的專業(yè)化生產(chǎn)是真正面向市場的，必須一切都依賴市場，稍有差池，就可能血本無歸。但正是這種真正農(nóng)業(yè)的市場化，使得尼德蘭、英國等地的農(nóng)業(yè)獲得了較大發(fā)展。農(nóng)業(yè)技術和耕作方法的變革，使得這些地區(qū)農(nóng)產(chǎn)量大幅度的增加。如1650年時，英國每個農(nóng)業(yè)勞動力已可為1.5個非農(nóng)業(yè)勞動力提供糧食。而尼德蘭地區(qū)的攔海造田也取得了巨大的發(fā)展。

此外，從16世紀開始，意大利的農(nóng)業(yè)開始部分地轉(zhuǎn)向了經(jīng)營畜牧業(yè)。這種轉(zhuǎn)向最普遍的是改農(nóng)田為牧場和草場，大量飼養(yǎng)綿羊。歐洲人的衣料主要是毛織品，故自古就有養(yǎng)羊的習慣，可以說無處沒有羊毛資源。但多是自給，規(guī)模很小。較大者14世紀以前多在山區(qū)，如伊比利亞、意大利、希臘和巴爾干等沿地中海北岸的幾個山脈綿亙的半島，都是最集中游牧的地區(qū)。14世紀以后，迫于勞動力不足且昂貴，種植谷物投入多而獲利微，養(yǎng)羊所需人力少而獲利厚。這時，毛紡織工業(yè)有所改進，能織出中檔和低檔呢布，價格廉而銷路廣，擴大了為高檔呢絨所限制的市場。14、15世紀以后，呢絨制造業(yè)不斷向鄉(xiāng)間遷移。這些因素促使呢絨工業(yè)大為發(fā)展，從而促使養(yǎng)羊規(guī)模擴大，牧養(yǎng)從山區(qū)擴展到平原，從游牧進而在固定牧場飼養(yǎng)。不僅邊緣新墾農(nóng)田，還是內(nèi)地的熟耕農(nóng)田，都有相當部分轉(zhuǎn)為放牧的牧場和種植飼料的草場。與英國“圈地運動”不同的是，英國在“圈地運動”發(fā)生之前，農(nóng)業(yè)已經(jīng)有了一個普遍的“積累”，即“前原始積累”的階段；英國的農(nóng)民普遍富足，并且在社會中形成了一個富裕的佃農(nóng)階層約曼。而意大利的情況卻并非如此。意大利農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)向是采取殺雞取卵的方式進行的。如15世紀意大利南部的阿普利亞(Apulia)每年移動的牛群達到50余萬頭，農(nóng)業(yè)被畜牧業(yè)擠到次要地位，田地亦被掠為牧場。北部的倫巴底(Lombardia)平原，15世紀草場大為發(fā)展，種植苜蓿、紅豆草等飼料，一年收割6-8次。有人說：“意大利北部的畜牧業(yè)，是以減少谷物種植為代價而發(fā)展起來的?！?/p>

正因為如此，從16世紀開始，意大利的農(nóng)業(yè)開始不斷的衰退，其歐洲農(nóng)業(yè)中心的地位也逐漸地被尼德蘭和英國等地所取代。意大利農(nóng)業(yè)的衰落對資本主義發(fā)展的影響，在某種程度上來說是致命的。因為從傳統(tǒng)社會過渡到現(xiàn)代社會，資本主義的生長點既不是在手工工場，也不是在商業(yè)，而恰恰是在農(nóng)業(yè)這個重要的部門當中。因為“工業(yè)和商業(yè)的興盛，在一個農(nóng)本社會里，首先必須有農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的長足發(fā)展，確切一些說，首先必須以足量的農(nóng)產(chǎn)品剩余為基礎。有了足量的農(nóng)產(chǎn)品剩余，才有可能出現(xiàn)穩(wěn)定的市場，才可能養(yǎng)活那一部分不再自給衣食的工商業(yè)人口。西歐中世紀從農(nóng)村中最早游離出來的商人和工匠，當他們的聚居之地開始形成小城鎮(zhèn)的時候，其中相當多的居民還兼作弄耕，重要的原因之一是周圍農(nóng)村還不能為之提供足夠的剩余產(chǎn)品，包括必要的工商業(yè)原料。城市經(jīng)濟之所以能夠逐漸放棄農(nóng)耕，其居民完全致力于工商業(yè)，一個必不可少的前提是周圍農(nóng)耕地區(qū)的發(fā)展?！哉f，農(nóng)業(yè)剩余的增長，或者說超過人口增長的農(nóng)業(yè)剩余的增長，是商業(yè)和工業(yè)發(fā)展的基礎，也是資本主義發(fā)生的基礎。”因此，意大利的資本主義一直都處于萌芽狀態(tài)，而沒有率先步入工業(yè)化的大門，真實原因就在于此。

參考文獻

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[6]侯建新：《社會轉(zhuǎn)型時期的西歐與中國》，高等教育出版社2005版。

作者簡介：陳立軍，男，1978年生，吉林省松原市人?，F(xiàn)為牡丹江師范學院歷史系，助教。研究方向為世界中世紀史。