很多外國(guó)人對(duì)中國(guó)人的習(xí)慣存在種種誤解，國(guó)外媒體更有著許多夸張的報(bào)道，這些誤解和片面報(bào)道不可避免地扭曲了中國(guó)人在海外的形象。

國(guó)外媒體報(bào)道的熱點(diǎn)

幾天前，CNN（美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)）著名欄目“瀕危的地球”播放了一個(gè)專門(mén)談中國(guó)飲食的節(jié)目，中國(guó)飲食與“瀕危的地球”聯(lián)系在一起，本身就意味深長(zhǎng)。節(jié)目中，CNN派記者到北京去試吃中國(guó)“野味”。這名記者在裝潢豪華的餐廳包間點(diǎn)了一份滋補(bǔ)火鍋?；疱佀痰氖歉鞣N動(dòng)物的生殖器官：涉及的動(dòng)物有狗、鹿、驢、羊等。餐廳經(jīng)理熱情介紹說(shuō)，來(lái)他們餐廳吃飯的都是中國(guó)的上等人士和外國(guó)游客。這名記者一邊品著鹿血酒，一邊指著菜單問(wèn)：“你們還賣虎爪？這不是違法的嗎？”經(jīng)理笑笑說(shuō)這些只是名義，其實(shí)是其他食品，但拒絕讓記者去廚房察看。該欄目制片人查理·莫爾在他的博客里發(fā)表評(píng)論說(shuō)，誰(shuí)也無(wú)法證明經(jīng)理是否說(shuō)了實(shí)話。雖然這位經(jīng)理稱，在中國(guó)的文化里，“吃什么就能補(bǔ)什么”，但他更應(yīng)該知道這種消費(fèi)習(xí)慣對(duì)瀕危動(dòng)物造成的毀滅性影響。根據(jù)美國(guó)生物學(xué)研究所的統(tǒng)計(jì)，中國(guó)動(dòng)物面臨的威脅首先是棲息地消失，其次就是被當(dāng)作食物消費(fèi)。動(dòng)物越稀有，它的食用價(jià)格就越貴。然而追查野生動(dòng)物的下落卻往往非常困難。

對(duì)中國(guó)飲食的報(bào)道是今年以來(lái)國(guó)外媒體報(bào)道的一個(gè)熱點(diǎn)，各種報(bào)道對(duì)食用老鼠、貓、狗甚至穿山甲、果子貍等議論紛紛，許多動(dòng)物保護(hù)組織更是借此對(duì)中國(guó)提出批評(píng)，加拿大就有個(gè)“保護(hù)亞洲熊組織”每天在電視臺(tái)播出廣告，號(hào)召人們“堅(jiān)決抵制”中國(guó)人食用熊掌的惡習(xí)，從而把可憐的亞洲熊從中國(guó)人的筷子下拯救出來(lái)。英國(guó)一家電視臺(tái)報(bào)道，桂林的酒家菜單上，“原汁紅扒老虎肉”、“霸王鞭”、“紅扣大王肉”乃至不同年代的“珍稀動(dòng)物骨酒”屢見(jiàn)不鮮，且售價(jià)不菲。更不可思議的是，很多歐洲媒體未做深入調(diào)查就將一些世界現(xiàn)象與中國(guó)人的吃聯(lián)系起來(lái)。瑞士《視野報(bào)》指出，1980年以來(lái)鯊魚(yú)的數(shù)量減少了一半，據(jù)統(tǒng)計(jì)一半都在中國(guó)被消費(fèi)掉。德國(guó)《圖片報(bào)》則表示，去年全球的啤酒漲價(jià)6個(gè)百分點(diǎn)，這都是中國(guó)人大喝啤酒的錯(cuò)。類似的這種報(bào)道越來(lái)越多，不久前路透社報(bào)道說(shuō)，美國(guó)德州的河龜也快要被中國(guó)人吃光了。

飲食文化差異造成誤解

德國(guó)的中國(guó)問(wèn)題專家桑德曼教授認(rèn)為，這種誤解源于對(duì)中國(guó)的不了解。德國(guó)西南廣播電臺(tái)，有檔名叫“美食還是雞肋”的節(jié)目。兩名主持人有次拿來(lái)腐竹。一名男主持稱，看起來(lái)不怎么樣。一位女主持人則干吃后認(rèn)為有點(diǎn)肥皂味。一位聽(tīng)眾認(rèn)為，根據(jù)他在中國(guó)的經(jīng)驗(yàn)，這個(gè)食物看起來(lái)像“風(fēng)干之后的鴨氣管”。而華人張先生告訴記者，他所帶的山楂片，被德國(guó)機(jī)場(chǎng)人員認(rèn)定是香腸切片，必須沒(méi)收。

桑德曼教授還指出，中國(guó)飲食文化是一種多元化、多樣化的展示。很多歐洲媒體把“吃狗肉”等個(gè)別現(xiàn)象放大，導(dǎo)致誤解。比如，記者就了解到，在德國(guó)南部的一個(gè)小鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)匾惨恢贝嬖谥怨啡獾牧?xí)慣，法國(guó)一國(guó)人都愛(ài)吃青蛙肉等。

針對(duì)CNN的這次報(bào)道，一名美國(guó)華裔說(shuō)，他本人根本不想吃鹿肉，但對(duì)一些美國(guó)民眾過(guò)激的語(yǔ)言表示不滿。過(guò)去美國(guó)殖民者因?yàn)橄氤耘Ｉ喽鴼⒌粢活^牛，既然牛都?xì)⒘?，吃它的肝、心或生殖器官又有什么呢？中?guó)以前是個(gè)貧窮的國(guó)家，所以有不浪費(fèi)東西的傳統(tǒng)。從這點(diǎn)說(shuō)，中國(guó)的食物來(lái)源更加豐富，更接近可持續(xù)。一些觀眾的反應(yīng)相對(duì)平和，并引申到了美國(guó)人說(shuō)“我覺(jué)得指責(zé)另外一種飲食習(xí)慣很偽善”。在中國(guó)吃老虎肉已經(jīng)被認(rèn)為是不道德的，那么存在大量丟棄行為的美國(guó)人，是不是也應(yīng)該有這種道德觀念呢？

事實(shí)上獨(dú)特的飲食習(xí)俗各國(guó)都有，如墨西哥人愛(ài)吃昆蟲(chóng)，從蜻蜓到蝴蝶都是美味。并非僅發(fā)展中國(guó)家才有特別的飲食習(xí)俗，發(fā)達(dá)國(guó)家也有，而且有的習(xí)俗按照許多國(guó)外媒體對(duì)中國(guó)某些飲食習(xí)俗的批評(píng)，“惡劣性”有過(guò)之而無(wú)不及。比如法國(guó)人最喜歡吃鵝肝醬，其美味的秘訣，卻是飼養(yǎng)者對(duì)鵝采取非常的催肥手段，使鵝在12周內(nèi)肝臟增大到正常值6-10倍，為了增加鵝肝的爽滑口感，還有意減少飼料中的鈣質(zhì)，讓超肥且骨質(zhì)疏松的鵝連站都站不穩(wěn)；日本人嗜吃鯨肉，幾十年來(lái)采取種種手段鉆進(jìn)國(guó)際公約的空子，不顧各國(guó)和各國(guó)際動(dòng)物保護(hù)組織的反對(duì)，用“科學(xué)研究”的名目大量捕殺珍貴的鯨，據(jù)新西蘭方面的統(tǒng)計(jì)，過(guò)去18年來(lái)日本捕鯨達(dá)7000余頭；被許多外國(guó)人所詬病的中國(guó)人吃狗肉習(xí)俗，也遠(yuǎn)不如東鄰的朝鮮、韓國(guó)普遍，據(jù)稱，韓國(guó)每年吃狗達(dá)100萬(wàn)只以上；甚至大名鼎鼎的美國(guó)肯德基連鎖集團(tuán)，也因非正常飼養(yǎng)并宰殺雞只而受到眾多指責(zé)，據(jù)稱導(dǎo)致每年全球超過(guò)8.5億只雞遭虐殺。

結(jié)語(yǔ)：

透過(guò)這種“誤解”，是彌漫在全球的“中國(guó)威脅論”的陰云，是骨子里歧視、敵視中國(guó)的心理在作怪。在西方，有一半以上的人的認(rèn)識(shí)仍停留在中國(guó)晚清時(shí)代的境況，面對(duì)當(dāng)今中國(guó)的崛起，他們覺(jué)得他們的“高貴”受到了沖擊，就聯(lián)起手來(lái)，毫無(wú)知識(shí)地詆毀中國(guó)。不是曾有某國(guó)的民間人士組團(tuán)來(lái)中國(guó)專程考察婦女的裹腳問(wèn)題嗎！

非不知也，是不想知。

(摘編自互聯(lián)網(wǎng))