摘要：現(xiàn)階段我國的零售行業(yè)總體呈“傳統(tǒng)”業(yè)態(tài)與“新興”業(yè)態(tài)共爭共存狀，而且這種狀態(tài)還將持續(xù)一段時期。以南京零售業(yè)發(fā)展為例，分析了南京傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)與新興業(yè)態(tài)在同一市場條件下的相互競爭、相互補充的局勢，并借鑒相關(guān)理論及國內(nèi)外零售業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，結(jié)合江蘇南京的實際情況，對傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)和新興業(yè)態(tài)進一步“共爭共榮”的趨勢作預(yù)測分析。

關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)；新興零售業(yè)態(tài)；融合

中圖分類號：F713.50 文獻標志碼：Ａ 文章編號：1673-291X(2007)03-0105-03

一、零售業(yè)態(tài)的演變

縱觀零售業(yè)態(tài)的發(fā)展史，從農(nóng)業(yè)社會的集貿(mào)市場到工業(yè)社會的百貨商店（Department store）再到后工業(yè)社會的“新業(yè)態(tài)”——超級市場（Supermarket)#65380;“大賣場”(hypermarket)#65380;銷品茂(shopping mall）等等，可以看出零售業(yè)態(tài)的發(fā)展和提升的歷史過程就是業(yè)態(tài)與人的消費行為、消費需求，相互促進、相互適應(yīng)的過程，是一個從簡單到復(fù)雜、由低級到高級、從單體到復(fù)合體、由單純買賣到多功能化，不斷適應(yīng)社會需求的過程。

我國零售業(yè)態(tài)的變革，總體上反映了零售業(yè)發(fā)展的一般規(guī)律，但也有其獨特的社會經(jīng)濟背景和發(fā)展軌跡。我國零售業(yè)在長期激烈的競爭與實踐的過程中變得日益成熟的同時，又銳意變革，不斷創(chuàng)新。一方面，新的零售業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，以滿足人們?nèi)找娓碌男枨?，某些新興業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，跨越了資本主義商業(yè)革命一百多年的歷程；同時，傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)也不斷進行戰(zhàn)略調(diào)整，并煥發(fā)著新的生機與活力。從而形成了目前的傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)與新型業(yè)態(tài)共爭共存的格局，并出現(xiàn)新老業(yè)態(tài)經(jīng)營模式相互融合的現(xiàn)象。

二、南京市零售業(yè)現(xiàn)狀

古都南京地處“長三角”都市圈，其零售業(yè)態(tài)呈多樣化、現(xiàn)代化、差異化、細分化的發(fā)展格局，而且規(guī)模效應(yīng)明顯。傳統(tǒng)業(yè)態(tài)不斷向規(guī)范化、現(xiàn)代化發(fā)展，是南京零售業(yè)的重要組成部分，與此同時新型業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，呈現(xiàn)出多業(yè)態(tài)差異化共存共榮的格局。市場需求的多層次造就了業(yè)態(tài)的多元化，現(xiàn)存零售業(yè)態(tài)各具特色，它們通過功能差異性在各自細分市場上生存。

（一）傳統(tǒng)百貨零售發(fā)展穩(wěn)健，新型業(yè)態(tài)勢頭迅猛

傳統(tǒng)百貨零售業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。自加入WTO以后，新興的零售業(yè)態(tài)迅猛發(fā)展，傳統(tǒng)的百貨店已由過去的第一大業(yè)態(tài)退居后位。盡管如此，南京百貨零售企業(yè)在零售市場日益激烈的競爭中注重以“消費者為本”，大搞特色經(jīng)營，不斷更新，發(fā)展穩(wěn)健，引導(dǎo)并適應(yīng)了消費者的需求，并有效地拉動了南京的消費品市場。

隨著南京作為區(qū)域商貿(mào)中心城市地位的日益突顯，城鎮(zhèn)化進程的加快，與百姓生活聯(lián)系密切的超級市場獲得迅猛發(fā)展。專業(yè)（賣）店迅速崛起，成為零售市場的主體業(yè)態(tài)。自2001年五星電器在南京開設(shè)第一家專業(yè)大賣場，率先走上專業(yè)化之路后，汽車、數(shù)碼、手機、家居建材等行業(yè)的專業(yè)市場如雨后春筍般不斷出現(xiàn)，并以其較低的價格、專業(yè)的服務(wù)、連鎖經(jīng)營等優(yōu)勢，迅速分割了市場份額。（見下表）

新型業(yè)態(tài)層出不窮，競爭力不可小視。除了百貨店、超市和專業(yè)（賣）店等業(yè)態(tài)以外，折扣店、便利店、網(wǎng)上購物、電視購物、郵購等新興業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，成為與大型業(yè)態(tài)并駕齊驅(qū)的零售業(yè)態(tài)。

（二）傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)與新型業(yè)態(tài)間經(jīng)營模式的相互滲透

面對競爭不斷加劇的零售市場，特別是我國加入ＷＴＯ后，為了降低成本、迎合消費需求，各種零售業(yè)態(tài)紛紛引進先進的技術(shù)、科學(xué)的管理和靈活的經(jīng)營機制等，同時注重吸收其他業(yè)態(tài)的經(jīng)營優(yōu)勢，擴充和完善自身的功能，提高市場競爭能力，最大限度地滿足消費需求，適應(yīng)新的環(huán)境，保持自身的生命力。

1.傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)——百貨業(yè)的經(jīng)營呈現(xiàn)專業(yè)化、特色化、超市化

南京百貨業(yè)競爭的激烈程度已達到無以復(fù)加的地步。同時，國際商業(yè)的進駐，加劇了南京零售業(yè)態(tài)的分化。傳統(tǒng)的“千店一面”的百貨業(yè)已沒有了生存空間。百貨店只有針對自己的目標顧客開展錯位經(jīng)營，形成特色，才能在激烈的競爭中求得生存與發(fā)展。如金陵購物中心、金鷹國際等突出提供精品化、時尚化商品；而南京新百、中央這樣的百貨店則主要面向普通的大眾消費群。

采用會員制可以說是倉儲式商店的一大特色。然而，近年來越來越多的百貨店也開始借鑒會員制的經(jīng)營理念。南京較有實力的百貨店幾乎都推出了“ＶＩＰ貴賓卡”等，這種卡與會員卡是類似的。它可以幫助零售企業(yè)找到潛在的穩(wěn)定目標客戶，以便為他們提供有針對性的服務(wù)并建立良好的客戶關(guān)系。同時，現(xiàn)代百貨業(yè)借鑒了新型業(yè)態(tài)的更加人性化的服務(wù)以及開架式的銷售方式，極大地方便了顧客。

2.新型業(yè)態(tài)中出現(xiàn)“百貨化”經(jīng)營

最初我國超市的發(fā)展主要是替代了原有副食店、菜市場的功能，目標市場主要是周邊的常住居民，這就決定了超市經(jīng)營的商品基本上以生鮮食品、生活必需品等大眾型商品為主體。這種商品結(jié)構(gòu)的差異也是超市與百貨店兩種業(yè)態(tài)的重要區(qū)別，然而隨著社會的發(fā)展，綜合超市的出現(xiàn)正在淡化這種差異。綜合超市通過增加日用類、穿著類、家電類等商品，使超市的經(jīng)營品種得到極大豐富，提高了超市的“一站式服務(wù)”水平。

在超市呈現(xiàn)“百貨化”的同時，專業(yè)（賣）店提供的商品和服務(wù)也變得更加豐富。最初的專業(yè)（賣）店提供的一般是某一品牌或某一類的商品，然而隨著“一次性購足”消費方式的興起，專業(yè)（賣）店提供的服務(wù)也更加“百貨化”、系列化。如現(xiàn)在的建材市場、家居市場、汽車百貨店等專業(yè)店在提供相關(guān)產(chǎn)品的同時也提供配套的系列商品和服務(wù)，這在有限的空間內(nèi)給消費者帶來了極大的便利性和滿足感。這些變化在適應(yīng)消費者高效率購物需求的同時，也給專業(yè)店帶來了更大的市場空間。

三、傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)與新型業(yè)態(tài)融合趨勢的探索

縱觀國內(nèi)外零售業(yè)的發(fā)展歷程，由零售學(xué)中經(jīng)典的零售業(yè)結(jié)構(gòu)演變理論，如“零售之輪理論”（wheel of retailing hypothesis）、自然選擇理論(natural selection theory）等，可知零售業(yè)態(tài)的演化是經(jīng)濟、人口、社會、文化、法律及技術(shù)等綜合因素共同作用的結(jié)果，在歷史的不同時點必然地、內(nèi)在地要求有與之相適應(yīng)的零售業(yè)態(tài)產(chǎn)生以滿足人們的需求。

作為ＷＴＯ成員，我國的零售業(yè)正逐步融入國際市場，影響零售業(yè)發(fā)展的因素不斷變化，行業(yè)競爭將日趨激烈。同時，隨著南京城市的發(fā)展，長三角“都市圈”的建立等，這一系列因素正在催生零售業(yè)態(tài)新的革命。同時，“成熟”業(yè)態(tài)也會不斷適應(yīng)新的環(huán)境進行自我調(diào)節(jié)與創(chuàng)新。

（一）零售業(yè)態(tài)的影響因素分析

零售業(yè)態(tài)演變史說明各種業(yè)態(tài)的形成和發(fā)展是先后有序、融合變異的，有其內(nèi)在的必然性。

第一，經(jīng)濟發(fā)展和市場競爭是一切零售業(yè)態(tài)產(chǎn)生和發(fā)展的前提。中國已全面進入城市化加速發(fā)展的時期，多中心城市正成為大都市發(fā)展的共同選擇。在城市化過程中，為避免城鎮(zhèn)在功能上過多依賴主城，充分發(fā)揮南京作為區(qū)域中心城市的職能，市政府在規(guī)劃中已經(jīng)明確提出：除完善主城中心體系外，在新市區(qū)及周邊縣、鎮(zhèn)培育次區(qū)域商業(yè)中心，合理布局不同零售業(yè)態(tài)，優(yōu)勢互補。隨著南京城市空間結(jié)構(gòu)的演變，新的居住聚集地逐漸形成，如江寧、江北、城東等，這為商業(yè)網(wǎng)點的擴張?zhí)峁┝似鯔C，同時也帶走了市中心商業(yè)區(qū)的部分商機。自2004年底，中國零售市場已全面對外開放，零售業(yè)的競爭正日益國際化，城市人、城市家庭的生活消費理念正逐步與國際接軌，新的消費模式、商業(yè)模式也將不斷涌現(xiàn)。

第二，消費需求和消費方式的變化是業(yè)態(tài)蛻變的先導(dǎo)。業(yè)態(tài)變革總是對應(yīng)于大眾消費水平的提高和消費方式、需求的變化而發(fā)生的。各種業(yè)態(tài)分別代表著滿足不同性質(zhì)的消費需求的經(jīng)營方式。2005年，南京人均ＧＤＰ已達5 000美元，按照經(jīng)驗，南京將迎來“汽車社會”。從2005年南京批零貿(mào)易企業(yè)商品銷售情況看，由于汽車消費的高速發(fā)展，以及住宅消費的持續(xù)升溫等因素，耐用品、大宗商品的銷售同比增長過半，這些消費熱點又促使相應(yīng)消費場所的出現(xiàn)。與此同時，工業(yè)消費品價格持續(xù)走低，這激發(fā)了消費者對消費品更新?lián)Q代的欲望，城市消費結(jié)構(gòu)升級明顯加快。人們的消費行為也更加注重個性化、多樣化、高檔次、時尚化、便捷性、休閑性。

第三，技術(shù)進步促進了零售業(yè)態(tài)的生成與發(fā)展。縱觀世界零售業(yè)的歷史，可以發(fā)現(xiàn)各種業(yè)態(tài)的產(chǎn)生和發(fā)展無不受技術(shù)的影響。正是由于技術(shù)的進步，加速了業(yè)態(tài)的成型，從而也加速了業(yè)態(tài)模式經(jīng)驗的運用和推廣。據(jù)統(tǒng)計，至2005年末南京市404個限額以上批發(fā)和零售企業(yè)中，銷售時點管理系統(tǒng)的應(yīng)用率為13.1％，營銷信息管理系統(tǒng)的應(yīng)用率為8.4％，這些數(shù)據(jù)較2003年都有明顯上升。這表明先進技術(shù)的應(yīng)用促進了南京零售市場的繁榮。

第四，社會文明與社會發(fā)展促進了零售業(yè)態(tài)的競爭、組合和更迭。社會文明的發(fā)展和進步，不斷刺激著人們對物質(zhì)生活與精神生活提出更高的要求與期望。現(xiàn)今，人們比以往任何時候更追求購物的便捷、服務(wù)的周到，以及更為寬松的心理空間與人際空間。隨著社會的進步，生活節(jié)奏的加快，購物已越來越成為一種功能性活動。

第五，城市交通條件影響業(yè)態(tài)的發(fā)展。交通條件的改善可以改變城市購買力的分布。便捷的交通一方面可以有效疏散中心區(qū)的人流和物流，同時也為超市、大賣場等大型業(yè)態(tài)布局在郊區(qū)提供了條件。延伸至郊區(qū)的快速通道的建設(shè)，以及過長江隧道的即將通行等交通條件的改善，使得人們愿意居住“郊區(qū)化”，從而帶動消費市場的“郊區(qū)化”，進而催生相應(yīng)的零售業(yè)態(tài)。

（二）傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)與新型業(yè)態(tài)“共爭共榮”的趨勢分析

目前，南京地區(qū)的零售業(yè)呈多種業(yè)態(tài)共爭共存的局面。只有多種業(yè)態(tài)形成一種合理的結(jié)構(gòu)，呈現(xiàn)出各自的特色，承擔(dān)不同的功能，形成對立的統(tǒng)一體，才能保持共爭共榮的局面。隨著中國社會的快速發(fā)展，消費環(huán)境正起著革命性的變化，零售價值也有了新的內(nèi)容：尊重消費者的個人需求，滿足和超越消費者的期望而非基本需求，高效地將消費者的“零售經(jīng)歷”個性化，積極領(lǐng)導(dǎo)社區(qū)發(fā)展而不局限于參與。這是中國零售業(yè)的發(fā)展路標。新老業(yè)態(tài)在追求各自經(jīng)營特色的同時，為適應(yīng)不斷變化的環(huán)境，相互借鑒融合，不斷創(chuàng)新，以使業(yè)態(tài)間的功能互補性得以有效發(fā)揮，實現(xiàn)“共爭共榮”。

1.現(xiàn)存主要零售業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢

由零售業(yè)態(tài)的影響因素可知，人們越來越追求個性化、享受型、便捷型的生活消費方式。為了維持自身在零售行業(yè)中的地位，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)百貨店將會更多地吸收相對新型的業(yè)態(tài)的經(jīng)營理念，向細分化、精品化方向發(fā)展，逐步調(diào)整自己的商品定位。同時，百貨店也會突出自己的服務(wù)優(yōu)勢、文化特色，迎合特定目標群的品味。

面對新型業(yè)態(tài)強有力的競爭，百貨業(yè)借鑒新型業(yè)態(tài)的連鎖經(jīng)營模式擴大市場，優(yōu)選全球資源。2005年，中國連鎖百強中有多家零售企業(yè)都是主要以百貨連鎖挺進連鎖百強的。如北京華聯(lián)集團投資控股有限公司（第6位）、江蘇文峰大世界連鎖發(fā)展股份有限公司（第21位）等。南京中央商場也已制定了五年發(fā)展計劃，發(fā)展連鎖30家，以實現(xiàn)百貨店的跨地區(qū)經(jīng)營。有實力的百貨店還會順應(yīng)潮流開展網(wǎng)上業(yè)務(wù)，并進入城市的次商業(yè)中心。這樣即能促進傳統(tǒng)百貨業(yè)態(tài)的發(fā)展，又能滿足次級市場消費者的需求，并緩解了市中心的交通壓力，更能促進南京城市經(jīng)濟的健康發(fā)展。

新型業(yè)態(tài)通過“非人的技術(shù)”取代了“人的技術(shù)”，逐步成就了自己的絕對地位，同時在商業(yè)運作過程中也吸取傳統(tǒng)商業(yè)文化中的“情感買賣”，為顧客提供更為人性化的商品和信息服務(wù)。隨著南京城市化進程的加快，城市人口迅速增加，大型綜合超市、賣場、便利店等有了更為廣闊的市場空間，如南京蘇果在五六年的時間里就發(fā)展成了連鎖超市巨頭。同時，房市、車市的繁榮，使得相應(yīng)的專業(yè)店在城市還會有長足發(fā)展，同時專業(yè)(賣)店將進一步向個性化、綜合化方向發(fā)展。各色精品（名品）專賣店將不斷呈現(xiàn)，并向一些大型高檔商業(yè)設(shè)施進駐。隨著人們需求的不斷更新，零售業(yè)態(tài)將會相應(yīng)地蛻變、革新，更加的人性化、現(xiàn)代化。

2.傳統(tǒng)業(yè)態(tài)與新型業(yè)態(tài)間的功能互補性將得到進一步發(fā)揮

業(yè)態(tài)的產(chǎn)生是以市場為導(dǎo)向的，每種業(yè)態(tài)都有自己的生存條件和存在價值。任何零售企業(yè)的業(yè)態(tài)本身都是市場行為與企業(yè)行為的結(jié)果，正如零售理論所認為，它是適應(yīng)不同經(jīng)濟發(fā)展階段與客觀需要而出現(xiàn)的，各業(yè)態(tài)之間是一種功能互補、相互依托的關(guān)系。

中國的消費市場正處在向“休閑型消費”過渡的階段，隨著南京市郊區(qū)化和郊區(qū)城市化的推進，密如蛛網(wǎng)的高速公路、地鐵、過江隧道、輕軌等快速通道的出現(xiàn)，以及“汽車社會”的到來，南京市中心區(qū)和郊區(qū)之間，南京市和周邊城市之間將幾乎沒有了空間距離。南京的城市發(fā)展將進入長三角“都市圈”和“大都市帶”的新階段，而原有的零售業(yè)態(tài)似乎很難輻射到新的城市空間范圍。這就給集購物、休閑、娛樂（體驗）為一體、融合多種商業(yè)業(yè)態(tài)的大型商業(yè)設(shè)施，如銷品茂、購物中心等創(chuàng)造了發(fā)展機遇。如江蘇紅太陽集團就將在南京江北打造“華東Mall”。

銷品茂（Shopping Mall）是舶來品，事實證明這種商業(yè)形態(tài)有助于改變城市的發(fā)展格局，加速城市化進程，改變原有的城市形象，形成新的城市中心。銷品茂多集中于郊區(qū)或幾個城市之間，具有龐大的體量和無所不包的功能，商圈輻射通常為100公里左右。在其內(nèi)部空間，大賣場、超市、專業(yè)名品店、百貨公司、娛樂休閑中心等一應(yīng)俱全。這種大型商業(yè)設(shè)施綜合了各零售業(yè)態(tài)的功能，使零售業(yè)態(tài)間的功能互補性得到充分發(fā)揮，并迎合了如今人們的生活消費理念：便捷化、個性化、休閑化的“一站式”體驗消費。與此同時，百貨商店、超級市場、倉儲商場等業(yè)態(tài)作為20世紀零售業(yè)態(tài)的成功典范，曾經(jīng)并將繼續(xù)為滿足人們的物質(zhì)文化需要作出貢獻。

城市一直都是商業(yè)文明的策源地，不斷提升的商業(yè)業(yè)態(tài)是城市發(fā)展的重要“動力因”，而不斷合理擴張的城市空間又為商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展提供了最好的“平臺”。有學(xué)者研究表明，當城市化水平為30％左右時，商業(yè)網(wǎng)點呈現(xiàn)向心集聚，當城市化水平達到70％時，商業(yè)網(wǎng)點則會出現(xiàn)離心集聚。結(jié)合南京實際—“向心購物”在很長一段歷史時期內(nèi)仍將是南京市民購物的主流。因此，在業(yè)態(tài)的區(qū)域布局上，結(jié)合傳統(tǒng)業(yè)態(tài)與新型業(yè)態(tài)的互補性在不同等級的商業(yè)中心，既要適度集中布局傳統(tǒng)業(yè)態(tài)和新型業(yè)態(tài)的商業(yè)設(shè)施，實現(xiàn)不同業(yè)態(tài)的共爭共榮，又要避免同類商業(yè)設(shè)施的商圈交叉太多，以減少惡性競爭，從而降低成本和完善商業(yè)功能。同時，輔以便捷的城市交通，這樣既可以有效疏散中心區(qū)與郊區(qū)的人流和物流，從而改變城市的購買力分布，同時也為大型新型業(yè)態(tài)在郊區(qū)的發(fā)展提供了條件，順應(yīng)了城市化進程，完善了次商業(yè)中心的功能。盡管目前我國各種業(yè)態(tài)在發(fā)展過程中仍存在很多問題，但是，隨著國內(nèi)零售市場的發(fā)展，以及我們對各種零售業(yè)態(tài)內(nèi)涵的深層理解，再加之借鑒國外的經(jīng)驗，我國零售行業(yè)的發(fā)展必將更加規(guī)范化，新的零售業(yè)態(tài)會不斷涌現(xiàn)，成熟業(yè)態(tài)也將不斷革新。

[責(zé)任編輯張凌]