每天應(yīng)該喝八杯200毫升的水以保證身體所需，這已是每一個追求健康的人所熟知的一句話。那么，應(yīng)該飲用什么樣的水呢?當(dāng)然人人都希望自己喝的水理化指標(biāo)、微生物學(xué)指標(biāo)均符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，既能滿足人體基本的生理功能所需又能保障健康。然而統(tǒng)計數(shù)據(jù)卻表明，發(fā)展中國家飲用水不安全問題突出，是造成80％的疾病、30％死亡的起因。每年全球約有12億人因飲用不潔水患病，900萬人死于飲用不潔水，而在我國目前約有24％人群飲用不潔水。

飲用水安全問題是全球的熱點問題之一，前聯(lián)合國秘書長安南在第47屆聯(lián)合國大會上指出：“提供安全的飲用水是人類的基本需求，因而也是人類的基本人權(quán)?！蹦壳?，人們已經(jīng)意識到了飲用水安全的重要性以及當(dāng)前出現(xiàn)的水質(zhì)危機(jī)，所以人們都在思索相應(yīng)的對策。

生命之水

就生活飲用水與人體健康的關(guān)系而言，一方面，水在人體內(nèi)起著重要的生理功能，水約占成年人體重的64．7％，是維持正常生理機(jī)能所必需的物質(zhì)，其主要的生理功能表現(xiàn)為：①參與食物的消化和吸收；②參與體內(nèi)代謝及代謝產(chǎn)物的排泄；③參與體溫調(diào)節(jié)；④保持關(guān)節(jié)、肌鞘及各器官的潤滑和柔和等。

另一方面受污染的水可導(dǎo)致疾病，世界各地報道的可通過飲水傳播的微生物疾病已達(dá)20余種，常見的有腹瀉(細(xì)菌性的、病毒性的)、甲肝、霍亂、傷寒及副傷寒、痢疾等；按水中化學(xué)污染物濃度的高低和接觸時間的長短，分為急性、慢性和遠(yuǎn)期(致癌、致畸、致突變)危害，在世界歷史上因水受工業(yè)有毒有害化學(xué)物質(zhì)污染，如甲基汞引起的公害病水俁病和由鎘引起的痛痛病等，更是教訓(xùn)深刻。目前有機(jī)致癌物質(zhì)的水污染和環(huán)境內(nèi)分泌干擾物質(zhì)(又稱環(huán)境類激素)、藻毒素的水污染已形成對人類健康的潛在威脅；在局部地區(qū)，地球性化學(xué)疾病如水氟含量過高引起的地氟病，缺碘引起的地甲病和水砷引起的皮膚癌等疾病也已對民眾健康造成極大的危害。

相反的是優(yōu)質(zhì)生活飲用水不僅維持人體健康，還提高了人們的生活質(zhì)量。充足的安全供水用于沐浴、洗衣、清洗炊具、環(huán)境清掃，既能保持個人衛(wèi)生又能提高生活質(zhì)量，并減少疾病傳播。據(jù)調(diào)查，住宅內(nèi)有上下水衛(wèi)生設(shè)施的居民，其腸道傳染病發(fā)病率是室外取水和用廁居民的1／5。美國著名的水專家馬丁·?？怂寡芯恐赋?，人們對揮發(fā)性有害化學(xué)物質(zhì)的攝入途徑為：1／3經(jīng)口攝入，1／3在洗澡時經(jīng)皮膚吸入，1／3在洗滌或洗浴時揮發(fā)物經(jīng)呼吸吸入。這提醒人們對洗澡、洗滌等生活用水質(zhì)量也應(yīng)與飲水質(zhì)量同樣重視。

被污染的飲用水

以地表水為水源的飲用水源95％以上均不同程度遭受污染。近幾年，污染類型已由上世紀(jì)60年代的微生物污染為主、70年代的重金屬污染為主，轉(zhuǎn)向現(xiàn)在的以有機(jī)物污染為主，水源水中的有機(jī)污染物明顯增多，且含有國內(nèi)外公認(rèn)的多種致癌、致畸、致突變物質(zhì)和能導(dǎo)致動物和人生育能力下降及導(dǎo)致后代生存能力減弱的環(huán)境內(nèi)分泌干擾物質(zhì)。這應(yīng)當(dāng)引起我們的高度重視。

自來水廠面臨的新問題。我國的自來水廠主要沿用“混凝－沉淀－過濾－消毒”這一傳統(tǒng)的水處理工藝，對降低渾濁度、去除水中懸浮物、膠體物質(zhì)、細(xì)菌和大腸桿菌等，有較好的凈化消毒作用，而對大量的有機(jī)污染物特別是溶解性有機(jī)污染物卻無能為力，而有機(jī)污染物絕大部分是溶水的。目前的水污染以有機(jī)污染為主，這種處理工藝則不能徹底去除有機(jī)污染物、環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，致使在出廠水中時有檢出，甚至超標(biāo)。

管網(wǎng)污染。一些城市的局部自來水管網(wǎng)陳舊，物理、生物和化學(xué)過程的相互作用使管網(wǎng)腐蝕。中國疾病預(yù)防控制中心對全國35個城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，出廠水經(jīng)管網(wǎng)輸送到用戶自來水龍頭，自來水不合格率增加20％左右。管網(wǎng)污染引起的飲水污染事故屢有報道。

二次供水污染。各城市尚有不少高層水箱和蓄水池，而高層水箱一般將水箱設(shè)在樓頂露天處，有很多不足：①貯水時間受用水量影響，用水量少時，貯水時間過長；②容易受外界環(huán)境污染。建造材質(zhì)的選用不當(dāng)也可能造成供水污染。不經(jīng)常清洗供水設(shè)施會造成淤泥沉淀，水的渾濁度和色度增高也會滋生細(xì)菌和水生生物，污染供水水質(zhì)。近兩年由創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市時形成的每年清洗消毒水箱工作和相關(guān)管理制度不能落實，水質(zhì)安全得不到保證。例如，江蘇某地，2003年在用高層水箱9480只，經(jīng)抽查，水質(zhì)微生物指標(biāo)合格率僅為25％。

桶裝水和家用凈水器的問題。當(dāng)前居民對飲用水水質(zhì)要求越來越高，桶裝水和家用凈水器發(fā)展較快，存在的問題也較多。據(jù)抽查，目前居民家桶裝水啟用3天后，水質(zhì)不合格率達(dá)80％以上，家用凈水器濾料更換不及時致使二次污染時有發(fā)生。

農(nóng)村飲用水水質(zhì)合格率低。廣大農(nóng)村缺水和污染問題并存，全國農(nóng)村飲用水水質(zhì)合格率僅為62％左右，主要原因：一是部分地區(qū)供水水處理工藝流程不合格；二是有些供水站甚至無沉淀池或過濾池，或未加任何消毒劑；三是不合格水的渾濁度、肉眼可見物、細(xì)菌總數(shù)、總大腸菌群、游離余氯等項目不符合國家農(nóng)村飲用水衛(wèi)生要求；四是大部分供水站無保護(hù)文件和防護(hù)水源措施。

飲用水污染造成的健康危害，除由水源水、二次供水污染造成水性腸道傳染病如霍亂、甲肝、傷寒、菌痢等時有發(fā)生外，局部地區(qū)水質(zhì)的有機(jī)污染、藻毒素污染已對人群健康構(gòu)成威脅。以太湖水為水源的某市為例：該市飲用水水源水有機(jī)污染綜合指標(biāo)耗氧量不合格率達(dá)80％以上，藻毒素檢出率100％，自來水水廠出廠水和居民自來水龍頭、管網(wǎng)末梢水均檢出藻毒素。微囊藻毒素在“飲水－湖中生物－動物”的鏈狀污染已存在，對漁民肝臟酶指標(biāo)損害明顯，與消化道癌癥死亡率呈明顯正相關(guān)。

這還是小問題嗎?

我國是典型的發(fā)展中國家，近年來由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度過快，大量企業(yè)(尤其是中小型企業(yè))向河流、湖庫排放未經(jīng)有效處理的廢水，對環(huán)境造成最大威脅的是其中含有的有機(jī)化學(xué)污染物和重金屬污染物，另外我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)藥使用量大，農(nóng)藥的殘留物會隨著雨水流入江河、湖泊、水庫，二者直接影響地表水體的水質(zhì)，進(jìn)而影響地表水飲用水源地水質(zhì)；同時由于地表徑流的污染物下滲等因素，淺層地下水也受到一定程度的影響，部分地區(qū)的地下水飲用水源地水質(zhì)已被嚴(yán)重污染。

據(jù)衛(wèi)生部門的調(diào)查統(tǒng)計，目前，我國有7億人飲用大腸桿菌超標(biāo)水；缺水城市有300多座，受影響人口在1億以上；農(nóng)村有3億多人的飲水存在水質(zhì)不達(dá)標(biāo)問題，其中約6300多萬人飲用高氟水，200萬人飲用高砷水，3800多萬人飲用苦咸水，1．9億人的飲用水中有害物質(zhì)超標(biāo)；同時嚴(yán)重的飲用水源水污染又造成了一些地區(qū)的民事糾紛，直接影響了社會安定。

那么，你知道自己在喝什么樣的水嗎?

[責(zé)任編輯]唐宇