古人的限食養(yǎng)生法

中國古人在兩千多年前，就知道了限制飲食可以養(yǎng)生益壽的道理?！秴问洗呵铩けM數(shù)》中記載：“凡食之道，無饑無飽，是謂五臟之葆?！币馑季褪?，飲食不要過飽和過饑，這樣身體才能安康。而沉溺于厚味之食的危害，明代宮廷御醫(yī)龔延賢在《壽世保元》中就說得更明白了：“恣口腹之欲，極滋美之味，窮飲食之樂，雖肌體充腴，容色悅澤，而酷烈之氣，內(nèi)蝕臟腑，精神虛矣，安能保合太和，以臻遐齡？”可見，放縱自己的口腹之欲，即使看似身強體壯、容顏美麗，但這種飲食方法會加重內(nèi)臟負擔(dān)，對內(nèi)臟造成傷害，使精神萎靡不振，給身體造成的危害是巨大的。

長壽大醫(yī)家孫思邈自己就遵循限食養(yǎng)生法，他在《備急千金要方·卷二十七》中說道：“善養(yǎng)性者，先饑而食，常令如飽中饑，饑中飽?！保ㄓ叙囸I感時才進食，吃到剛覺飽但還想吃時就停止進食，保持饑中有飽、飽中有饑的狀態(tài)。）可以說，他活到101歲，跟限食養(yǎng)生不無關(guān)系。

（摘自《健康時報》文/吳海寰）

長壽秘籍

樂天法師100多歲了身體還特別健康，耳不聾，眼不花，牙齒還完好無損，總是紅光滿面，一副樂呵呵的樣子，給人一種氣定神閑的感覺。

有一位生命學(xué)專家想從法師這里得到一種長壽秘籍，就專門來尋訪樂天法師。第一次尋訪時，樂天法師說：“沒有什么秘訣啊，連我也沒弄明白，我為何如此長壽的?！?/p>

幾年過后，生命學(xué)專家不甘心，再次拜訪樂天法師。第二次拜訪時，樂天法師說：“我知道為什么了，但是，天機不可泄露?！?/p>

又是幾年過去了，樂天法師的身體依然強健，一點也看不出老了，就像進入了時光隧道。生命學(xué)專家再次來拜訪，他對樂天法師說，他對生命的探討，不是為了個人，而是為了全人類。

這次，老法師終于說出了他的長壽秘籍，他不無遺憾地說：“我從60來歲就盼著圓寂，視圓寂為佛家的最高境界、最大快樂。可是，我的修行一直不夠，一直未能實現(xiàn)早日圓寂的最大夙愿……這，也許就是你要探討的長壽的奧秘？”

視死如歸、恬淡平和的心態(tài)，讓老法師早早卸下了生命和心靈的重負，一直生活在別樣的期待和無所畏懼的輕松愉快之中。生命之樹在心靈的沃野上，便一發(fā)而不可收地膨脹著年輪。

(摘自《思維與智慧》文/紀(jì)廣洋)

境由心生

布朗先生途經(jīng)一個偏僻小鎮(zhèn)，來到一家旅店打算投宿。這時，另一個人也正好來訂房間。然而，不巧的是，這家旅店只剩下一個房間了，他們只好同住。他們稍事收拾之后，各自上床睡了。

在睡夢中，布朗先生忽然聽到有人喊叫，忙睜開眼，房間里漆黑一片?！俺隽耸裁词?？”他驚問。

同房間的那個人用虛弱的聲音答道：“對不起，我不得不將你叫醒。我有哮喘病。我現(xiàn)在感覺很不好，頭痛得十分厲害，麻煩你趕快幫我把窗戶打開?！?/p>

布朗先生跳下床開燈，但是停電了，燈不亮。病人繼續(xù)呻吟道：“空氣、空氣……我需要新鮮空氣。我快支撐不住了?！?/p>

布朗先生摸黑設(shè)法去找窗戶。花了好長時間，他終于找到了，但是卻怎么也打不開。同時，病人的聲音越來越微弱。情急中，布朗先生操起身旁的一張椅子，猛地朝窗戶砸去，玻璃嘩啦一聲破碎了。病人立刻停止了呻吟，緊接著說他感覺好多了，并向布朗先生表示感謝。

然后，兩人平靜入睡，直至天明?？墒牵麄冃褋頃r，驚訝地發(fā)現(xiàn)，房間里唯一的一扇窗戶關(guān)得緊緊的，完好無損，而室內(nèi)的穿衣鏡卻成了碎片。

這就是境由心生。彌爾頓曾說：“心，乃是你活動的天地，你可以把地獄變成天國，亦可將天國變成地獄。”認識到這一點，在有著各種壓力的現(xiàn)代生活中，我們可以通過營造心境，詩化生活，超越生活，實現(xiàn)一種思想、文化和精神的自我拯救，從而開墾出芳菲滿地的精神桃花源來。（本刊編者注：如果真是哮喘發(fā)作，還是及時就醫(yī)為好。）

(摘自《環(huán)球時報》 文／鄧笛)

菊花養(yǎng)生的8種做法

菊花枕：將陰干的菊花瓣收入枕中，可輔助治療高血壓、頭暈、失眠、眼睛紅血絲。

菊花羹：將菊花與銀耳（或蓮子）煮或蒸熟后，加入少許冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈?zāi)垦５劝Y。

菊花酒：也叫“長壽酒”，由菊花加糯米、酒曲釀制而成，味道清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

菊花糕：把菊花拌在米漿里，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，有清涼去火的食療效果。

菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，能清心、除煩、悅目、去燥。

菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，過濾后取藥汁并兌入煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風(fēng)、清熱、明目的作用。

菊花護膝：將菊花、陳年艾葉搗成粗碎末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風(fēng)除濕、消腫止痛，輔助治療各類關(guān)節(jié)炎。

菊花菜肴：用菊花與豬肉、牛肉合炒，或與魚肉、雞肉合煮而成的 “菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用于輔助治療頭暈?zāi)垦?、熱傷風(fēng)等病癥。

（摘自《中國老年報》文/賈建軍）

8搓防衰老

經(jīng)常搓以下8個部位，可防衰老。

搓手：雙手先對搓手背50下，然后再對搓手掌50下。經(jīng)常搓手可以興奮大腦，增加雙手的靈活性、柔韌性和抗寒性，還可以延緩雙手的衰老。

搓額：左右手輪流上下搓額頭50下，經(jīng)常搓額可以清醒大腦，還可以延緩皺紋的產(chǎn)生。

搓鼻：用雙手食指搓鼻梁的兩側(cè)。經(jīng)常搓鼻可以使鼻腔暢通，并可起到防治感冒和鼻炎的作用。

搓耳：用手掌來回搓耳朵50下，通過刺激耳朵上的穴位來促進全身的健康，并可以增強聽力。

搓胸：用手掌上下搓胸部正中，左右手各搓50下，經(jīng)常搓胸能起到安撫心臟的作用。

搓腹：先左手后右手地輪流搓腹部各50下，可促進消化，防止積食和便秘。

搓腰：左右手掌在腰部搓50下，可補腎壯腰和加固元氣，還可以防治腰酸。

搓足：先用左手搓右足底50下，再用右手搓左足底50下。足部是人的“第二心臟”，可以促進血液的循環(huán)，增強內(nèi)分泌系統(tǒng)機能，加強人體的免疫和抗病能力，并可增加足部的抗寒性。

搓手、額、耳、鼻時的手法不要很重，而在搓胸、腹、腰和足時，手法可重些。

（摘自《競報》文/佚名）

老人要學(xué)會關(guān)愛自己

退休在家的李大媽60歲剛出頭，除了天氣變化有點風(fēng)濕疼痛這類的毛病外，身體還可以，可老伴身體比較差。獨生女兒成家生子好幾年了，住的地方有點兒遠，一般周末才過來看他們。老伴生病主要靠李大媽照顧，有時太累了也硬撐著，總不好意思向女兒女婿開口。

李大媽的晚年生活是許許多多子女成人后父母的一個縮影。他們幾十年來辛勤而節(jié)儉，一切都為了孩子，等孩子長大了，自己的精力下降，身體變差，卻不會享受生活，需要子女物質(zhì)幫助或感情交流時，總不好意思開口。

人固然需要別人關(guān)心，但那只是外因，真正起作用還是自己，要去做自己喜歡做的事情，比如學(xué)畫畫、學(xué)樂器或旅游之類的。退休后，做一些年輕時想做卻沒有機會做的事，讓自己享受更多快樂。

如今，社會觀念變化很大，做父母的也要接受一些新觀念，多關(guān)愛自己，適當(dāng)調(diào)整自己的生活方式和心態(tài)，不僅對自己的身心有好處，也會讓兒女欣慰和放心。

（摘自《生命時報》文/楊錦陳）

冬季進補有技巧

冬季，是最適宜于滋補的季節(jié)，但也是某些疾病，如呼吸道疾病、心腦血管疾病發(fā)病率和發(fā)生意外比例較高的季節(jié)。

冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，對提高人的耐寒能力和免疫功能，使人安全、順利地越冬是十分必要的。

冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進補還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，就是這個道理。

冬令進補應(yīng)順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽，以滋補為主。根據(jù)中醫(yī)“虛則補之，寒則溫之”的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性，特別是溫補腎陽的食物進行調(diào)理，以提高機體的耐寒能力。冬季“食補”，應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。可選食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等葷菜；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。

（摘自《濟南時報》文/佚名）

握力強的中年男性壽命更長

老齡化研究有了一個重大發(fā)現(xiàn)：對中年男性而言，手掌握力是衡量健康長壽的關(guān)鍵指標(biāo)之一，握力強的中年男性壽命更長。中年男性壽命能否達到80歲以上，取決于9項指標(biāo):體重、血壓、血糖、膽固醇、受教育程度、婚姻狀況、是否酗酒、是否吸煙以及是否擁有好握力。

(摘自《北京晚報》 文／佚名)

天冷養(yǎng)胃吃山藥

山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。中醫(yī)認為，山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。

調(diào)養(yǎng)脾胃隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現(xiàn)食少腹脹、少氣懶言、大便稀、肢體倦怠等癥狀?？捎棉裁祝ㄞ曹尤剩?0克，山藥10克（鮮山藥50克），大米100克，加水適量煮成粥；或用山藥500克，河魚1條（約250克，去雜洗凈），加適量的鹽、酒、姜、蔥等調(diào)料一起煮湯。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。

補益強身平時體虛之人，應(yīng)趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合于老年人，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1～2個月。

補肺潤燥久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)治。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，緩以圖功。

澀精止尿遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補脾的同時，還能補腎。在冬季到來前吃點山藥，可以防患于未然，對冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法不拘，量不限，常服之。

潤膚祛燥山藥能生津潤燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，故有美容作用。秋冬季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤皮膚和毛發(fā)?？梢杂蒙剿?00克煮粥，早晚常喝。

（編者注：文中的山藥用量在100克以上者應(yīng)為鮮品。）

（摘自《中國老年報》文/冬蘭）

每日一蘋果，疾病遠離我

這句話的意思并不難理解，每天吃一個蘋果，可以讓你遠離許多疾病。那么，蘋果為何具有如此神奇的效果呢？我們來看看《美國周末》飲食專欄作家簡·庫珀是怎么說的。

除了大家熟知的保護肝臟的作用外，蘋果還可以延緩記憶衰退、預(yù)防哮喘、糖尿病、心肌梗死和掉牙等。

記憶：每天喝兩杯蘋果汁可以刺激機體產(chǎn)生更多的乙酰膽堿——這正是老年癡呆癥患者所缺少的。馬薩諸塞州洛厄爾大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，喝蘋果汁可以提高解題和計算能力。

癌癥：一項意大利的研究顯示，每天吃至少一個蘋果可以降低多種癌癥的發(fā)病率：口腔癌和咽喉癌降低21％、食道癌降25％、結(jié)腸癌降20％、乳腺癌降18％、卵巢癌降15％、前列腺癌降9％。

哮喘：日本研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果中富含的抗氧化劑芹菜素可以緩解哮喘和其他一些過敏癥狀。除了蘋果外，芹菜素還存在于豆類、花椰菜、葡萄、洋蔥中。

糖尿病：哈佛大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃一個蘋果的女性患2型糖尿病的風(fēng)險比不吃蘋果的要低28％。

心臟?。撼蕴O果可以幫助“溶解”血管中導(dǎo)致心臟病的“元兇”——血栓。加州大學(xué)戴維斯分校的研究顯示，每天吃兩個蘋果或喝一杯半的純蘋果汁，可以減少血液中“壞膽固醇”的含量，防止動脈栓塞。歐洲的一項研究也顯示，常吃蘋果的人發(fā)生心肌梗死的幾率比不吃的人低40％。

牙齒：哈佛大學(xué)流行病學(xué)調(diào)查顯示，不吃蘋果的人，到了年老時，牙齒更容易脫落。

（摘自《生命時報》文/佚名）

冬吃海帶不怕冷

冬天氣候寒冷，適當(dāng)多吃些海帶，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的御寒作用。

人怕冷與機體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。

因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中，含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，所以冬天海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。海帶含碘豐富，碘能促進甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種物質(zhì)叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒。

（摘自《老年時報》文/王風(fēng)成）

編輯/譚翔 tanxiang@cpcw.com