皮特·比／文

侯志宏／譯

從變戲法到吃零食，有很多方法能夠幫助你益智健腦。

1.學(xué)習(xí)耍些小戲法

德國(guó)雷根斯堡大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天接拋球60秒能夠有效地益智健腦。關(guān)于這一課題，他們對(duì)那些戲法愛好者進(jìn)行腦部掃描后發(fā)現(xiàn)：戲法愛好者大腦的某些特定區(qū)域發(fā)育得更為健全。首席研究員阿恩·梅博士說正在變戲法的人大腦的某些特定區(qū)域會(huì)生成更多的灰色物質(zhì)（大部分是神經(jīng)細(xì)胞），而這些物質(zhì)負(fù)責(zé)處理靈活的運(yùn)動(dòng)信息。然而，當(dāng)他們停止變戲法時(shí)，大腦又會(huì)回到從前的狀態(tài)。

2.運(yùn)動(dòng)健腦不可少

英國(guó)?？巳卮髮W(xué)健康教育學(xué)院安吉拉·鮑爾丁研究員測(cè)試了1400多名學(xué)生后，發(fā)現(xiàn)運(yùn)動(dòng)或者體力活動(dòng)能提高學(xué)生的學(xué)業(yè)成績(jī)。他說：“我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)好與每周活動(dòng)三到四次肯定有聯(lián)系。有一個(gè)理論是這樣的：對(duì)于小孩兒而言，多活動(dòng)就能經(jīng)常給大腦提供更多的氧氣。這樣一來，他們的大腦就更易于接受和儲(chǔ)存新信息?！?/p>

3.多吃藍(lán)莓和果干

波士頓塔夫茨大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)草莓和藍(lán)莓富含抗氧化劑，是最基本的健腦食品。專家研究發(fā)現(xiàn)如果每天喂一只老年鼠（一般為15個(gè)月到18個(gè)月）至少一把藍(lán)莓，它的動(dòng)作協(xié)調(diào)性、記憶力和注意力都能提高。此外，馬里蘭大學(xué)的神經(jīng)學(xué)博士博納德·拉賓發(fā)現(xiàn)，吃制成果干的水果也能夠幫助健腦。

4.椰菜健腦有奇效

倫敦大學(xué)國(guó)王學(xué)院的科學(xué)家們把椰菜列入抗腦細(xì)胞衰亡的五種蔬菜、水果的行列，因?yàn)樗奈镔|(zhì)與用于治療像老年癡呆癥這種疾病的藥物有同等功效。大部分用于治療老年癡呆癥的藥物都是要抑制一種乙酰膽堿脂酶，而這種酶正是損傷腦神經(jīng)傳遞素——乙酰膽堿的真兇。雖然土豆、橘子、蘋果和蘿卜都能抑制其活性，但椰菜的功效最大。

5.鐵元素好處多多

眾所周知，缺鐵會(huì)導(dǎo)致注意力不集中和精力衰退。倫敦大學(xué)國(guó)王學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系米歇爾·納爾遜博士通過對(duì)140名女學(xué)生的口語表達(dá)、推理能力及記憶力進(jìn)行測(cè)試，發(fā)現(xiàn)那些飲食中富含鐵元素的學(xué)生有較高的智商，而且在認(rèn)知評(píng)估中的表現(xiàn)明顯好很多。“我們的測(cè)試結(jié)果表明，缺鐵會(huì)嚴(yán)重影響處于青春期女生的學(xué)習(xí)成績(jī)，”納爾遜博士說，“通過在飲食中補(bǔ)充額外的鐵元素，她們的認(rèn)知能力可能會(huì)提高。”牛肉、羊肉、多葉綠色蔬菜、谷類食品豐富的早餐、沙丁魚和蛋類等，都是很好的鐵元素來源。

6.每天早餐很重要

以色列大學(xué)分析了500名學(xué)生的考試成績(jī)后發(fā)現(xiàn)，那些早餐吃谷類食品的學(xué)生要比不進(jìn)早餐的學(xué)生成績(jī)好。如果早餐比較豐盛，既有烤肉又有蛋，那么效果會(huì)更好。

7.適時(shí)適量吃零食

美國(guó)的研究員最近提出，考試前吃點(diǎn)零食或通常被認(rèn)為是垃圾的食品，有利于提高考試成績(jī)。一項(xiàng)對(duì)佛羅里達(dá)大學(xué)學(xué)生進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，那些午餐吃熱狗、巧克力飲料、比薩和餅干等的學(xué)生，考試成績(jī)明顯提高。 費(fèi)格里歐博士和他的同事們?cè)趯?duì)多所英美高校的學(xué)生做調(diào)查后，得出如下結(jié)論：考試前午餐吃熱量比平時(shí)多8%的快餐后，學(xué)生數(shù)學(xué)和歷史成績(jī)平均高了7%，英語高了4%?！爱?dāng)然我們不推薦把垃圾食品當(dāng)作健腦食品，但是為了提高考試成績(jī)，我們也不反對(duì)學(xué)生們?cè)诳荚嚠?dāng)天吃一些垃圾食品?！睂?duì)于此應(yīng)試策略，他補(bǔ)充說，“這就好比運(yùn)動(dòng)員賽前喜歡補(bǔ)充些碳水化合物一樣?！?/p>

[譯自英國(guó)《衛(wèi)報(bào)周末》]