領(lǐng) 帶

在男性衣飾中，從款式到色彩都是沉穩(wěn)的，但也有最活躍最有變化的東西——那就是領(lǐng)帶，雖然只是窄窄的長(zhǎng)長(zhǎng)的一根布條，色彩的搭配卻令人眼花繚亂，真可稱(chēng)得上是男性服飾中的靚點(diǎn)和奢侈。領(lǐng)帶是怎么產(chǎn)生的呢?其說(shuō)法不少，其中有幾種說(shuō)法相對(duì)可信。

一種認(rèn)為它最早起源于日耳曼，當(dāng)時(shí)這里的人們居于深山老林，茹毛飲血，為了防止披在身上的獸皮掉下來(lái)，就用繩子扎在脖子上，后來(lái)繩子就演變成了領(lǐng)帶；另一種認(rèn)為領(lǐng)帶是由英國(guó)男人的擦嘴布演變來(lái)的。工業(yè)革命前的英國(guó)也較落后，該國(guó)男子吃肉時(shí)用手抓大塊帶骨肉往長(zhǎng)滿(mǎn)絡(luò)腮胡子的嘴里塞。吃得油湯滴水就用衣袖擦，為了對(duì)付這種不干凈行為，家庭主婦就在他們的衣領(lǐng)下掛了一塊布，后來(lái)這塊布就演變成了領(lǐng)帶；也有認(rèn)為領(lǐng)帶是羅馬帝國(guó)時(shí)代的軍隊(duì)防寒、防塵時(shí)圍于脖子上的方巾演變來(lái)的。但領(lǐng)帶定形和普及則是在1850年，人們開(kāi)始穿西服時(shí)，領(lǐng)帶才真正成了與之搭配的不可缺少的時(shí)尚裝飾物。據(jù)服飾專(zhuān)家分析，領(lǐng)帶正好像胸衣、裙子一樣展現(xiàn)了人們的性別特征，象征著一種富有理性的責(zé)任感。據(jù)說(shuō)第一個(gè)領(lǐng)結(jié)是19世紀(jì)末英國(guó)溫莎公爵所打的，成了19世紀(jì)末藝術(shù)品的象征，這種打法到現(xiàn)在也是常用打法之一。

領(lǐng)帶在我國(guó)古代文獻(xiàn)《寶史·五行志》中有：“北?？h蠶自織成絹，成領(lǐng)帶”的記載，但它主要是指衣領(lǐng)上的花邊裝飾。領(lǐng)帶傳入中國(guó)也是與國(guó)人穿西服的時(shí)間一致，普遍認(rèn)為這是在光緒中葉以后，出洋的留學(xué)生穿著西服回國(guó)，以夸鄉(xiāng)里。孫中山領(lǐng)導(dǎo)的辛亥革命在推翻了我國(guó)最后一個(gè)封建王朝后，新的民國(guó)政府在“服制”中規(guī)定以西式服裝為大禮服，但這個(gè)制度未能在民間實(shí)行。1919年后，西服作為新文化的象征才漸漸流行。到20世紀(jì)二三十年代，以上海、廣州、天津等沿海城市為中心，在上流社會(huì)和學(xué)生、教師、公司、機(jī)關(guān)等人員中開(kāi)展了穿西裝打領(lǐng)帶的時(shí)尚風(fēng)潮。

最初，領(lǐng)帶一定要和西服、皮鞋配套才能系在脖子上，西方的紳士們甚至一定要將西服三件套(西服、西服背心、襯衣)穿齊了才允許打領(lǐng)帶。而現(xiàn)在，不管你是穿夾克、風(fēng)衣、運(yùn)動(dòng)鞋，都可以打領(lǐng)帶了，這種隨意搭配的結(jié)果，使領(lǐng)帶的表現(xiàn)力更為豐富。當(dāng)然，像80年代初，把領(lǐng)帶打在毛衣外面的穿法我們卻在也看不到了。

領(lǐng)帶的打法很多，而較常見(jiàn)的有：平結(jié)、交叉結(jié)、雙環(huán)結(jié)、溫莎結(jié)、雙交叉結(jié)五種。但不管采用哪種打法，都不可系得太緊，德國(guó)醫(yī)療部門(mén)最近的一項(xiàng)調(diào)查顯示，系領(lǐng)帶過(guò)緊壓迫頸部靜脈，影響血液流通，容易引發(fā)青光眼。

內(nèi) 衣

穿衣，是人生活之要事。人們把它排在衣食住行四件事之首，我想主要是道德觀念占了決定性作用，若不然，食就該居于先了，人吃不飽飯，還去想衣服穿?然而內(nèi)衣，則應(yīng)是穿中之侈奢品。

今天人們說(shuō)的內(nèi)衣有廣義狹義兩種：廣義的內(nèi)衣指所有貼身的衣服、內(nèi)褲，狹義的內(nèi)衣則專(zhuān)指女性的文胸。而在我國(guó)古代則叫肚兜、褻衣、心衣、抹胸、主服之類(lèi)?！掇o?！穼⑦@些均釋為“掩胸之衣”，是古時(shí)穿于胸前的最貼身的內(nèi)衣，起保護(hù)心、肝、肺、腹等作用。所以，古時(shí)不單女人穿肚兜，男人和小孩也穿，初生兒從四個(gè)月開(kāi)始，一生幾乎離不開(kāi)這玩意兒。至于男人在何時(shí)不穿肚兜，確無(wú)法考證，肚兜何時(shí)成了女性的專(zhuān)用內(nèi)衣，也無(wú)法查清。不過(guò)據(jù)載：中國(guó)女性的貼身肚兜傳說(shuō)是從楊貴妃開(kāi)始的，《事物紀(jì)源》中說(shuō)：“貴妃私安祿山，指爪傷胸乳間，遂作河子飾之。”河子即是肚兜，有記錄證實(shí)，肚兜在宋代已很流行，至清代最為興旺。從某收藏家收藏的300多件肚兜看來(lái)，不管其樣式如何變化，花樣如何繁多，總脫不了前護(hù)胸后露背的形式，雖然做工和材料差別很大，但總像現(xiàn)代婦女夏天穿的露背裝。

而現(xiàn)代女性的文胸?fù)?jù)說(shuō)產(chǎn)生于1886年的英國(guó)，是以鋼絲與絲織品制成的新發(fā)明，這就是襯托女性胸部曲線的罩杯。在文胸發(fā)展史上的第二位重要人物是西德的女性克里斯汀哈特，她認(rèn)為女性上身內(nèi)衣的主要功效在于支撐胸部，何不將它改為胸罩?于是這位具有發(fā)現(xiàn)天賦的家庭主婦發(fā)明了不要帶子捆綁只用扣子扣住的胸罩，旋即在女士中引起震撼，這便是新式內(nèi)衣的始祖。

然而進(jìn)入20世紀(jì)，世界婦女解放運(yùn)動(dòng)日益高漲，束縛婦女的各種封建禮教開(kāi)始逐漸松綁。第一次世界大戰(zhàn)期間，歐陸婦女開(kāi)著大卡車(chē)滿(mǎn)街自由，美國(guó)婦女到處疾呼參政議政。為了男女真正平等，女性的曲線美就被人們刻意淡化下來(lái)，不再去凸顯其柔媚的一面。甚至一度焚燒胸衣，強(qiáng)調(diào)平胸。該不該帶胸罩成了60年代全美爭(zhēng)論最激烈的焦點(diǎn)。在1962年美國(guó)選美大賽上，示威的婦女把胸罩、束腹、發(fā)卷和女性刊物《大都會(huì)》全扔進(jìn)了垃圾桶，向這些強(qiáng)加于女性身上的有形、無(wú)形的束縛說(shuō)再見(jiàn)!某些女影星在影片中也堅(jiān)持“無(wú)罩”演出。此風(fēng)引起女性?xún)?nèi)衣制造商的驚慌，所幸醫(yī)生引經(jīng)據(jù)典，指出女性不穿胸罩會(huì)造成肌肉韌帶拉傷，“無(wú)罩”運(yùn)動(dòng)才得以平息。

今天看來(lái)，只要能穿出健康、穿出自信、穿出美麗，這就是穿的標(biāo)準(zhǔn)，讓一件文胸作為自由解放的載體，也是沒(méi)有辦法的辦法了。

休閑食品

說(shuō)到休閑食品，種類(lèi)不少，特別是現(xiàn)今生活水平提高了，這類(lèi)食品的花樣更是層出不窮：雞鴨魚(yú)肉、水果蔬菜，甚至燕窩天麻，煙酒茶和咖啡……其實(shí)真正的休閑食品必須具備兩個(gè)條件：一是吃不飽，二是不把手弄臟。這樣說(shuō)來(lái)，可稱(chēng)為休閑食品且具民族特色而今仍很時(shí)尚的最少有三種：

首先是瓜子，它很經(jīng)濟(jì)，窮人富人都消費(fèi)得起，且不論東西南北，只要是中國(guó)人可能都吃過(guò)。豐子愷在《吃瓜子》一文中，就說(shuō)“消閑”食品要具有三個(gè)條件：一是吃不厭，二是吃不飽，三是要?jiǎng)儦?。他把發(fā)明吃瓜子的人稱(chēng)為“真是一個(gè)了不起的天才”。子愷先生還教過(guò)日本人吃瓜子，說(shuō)那人笨得唾液直滴還嗑不開(kāi)，“真是可憐得很”。有人說(shuō)“華”就是“瓜”字諧音而得，是想說(shuō)國(guó)人與瓜子的淵源。80年代的成都可說(shuō)是瓜子遍街。那時(shí)到處都有小販賣(mài)葵花子，最集中嗑瓜子的場(chǎng)所就是電影院，男女情侶邊看電影邊嗑瓜子。一場(chǎng)電影下來(lái)一地瓜子皮。其次是公園和茶館，也有邊散步邊吐瓜子殼的，現(xiàn)在好像只有坐茶館才嗑瓜子了，但也不多，一因吃多了火大，二因兩手沒(méi)有空——多打麻將或斗地主。平時(shí)家中吃瓜子不多，原因是瓜子殼弄一地收拾起來(lái)煩人。吃瓜子在我國(guó)的歷史可不短，長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的漢代貴族女尸，其腸道里就有未消化的葵花子。

其次就是檳榔。檳榔早見(jiàn)于《上林賦》，用于除瘴氣，到南朝已成為流行的休閑食品了?！端螘?shū)》記有：劉穆之少時(shí)家貧，但又愛(ài)吃檳榔，與其妻兄乞食，妻兄調(diào)侃說(shuō)檳榔助消化，腹空之人不易食。劉穆之發(fā)達(dá)后，就用金盤(pán)盛滿(mǎn)檳榔招待其妻兄以泄憤。蘇軾曾作詩(shī)詠檳榔，劉伯溫也以詩(shī)描述他首次吃檳榔的感受“初驚刺生頰，漸若戟在喉”。檳榔與瓜子的區(qū)別在于，前者貧富都吃得起，而后者則是有點(diǎn)錢(qián)的人才買(mǎi)得起，可說(shuō)相當(dāng)于今天的小康之家才吃得起，直到清朝，公子哥還流行吃檳榔，這從《紅樓夢(mèng)》中不難看到。不過(guò)，今天吃的人似乎不多了，商店近來(lái)雖也有1元錢(qián)一袋的檳榔制品賣(mài)，可嘗后雖不似“戟在喉”，卻真有“刺生頰”之感。

第三要數(shù)口香糖了?？谥泻锒乐?，是人類(lèi)的古老習(xí)俗，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物都普遍存在這一習(xí)慣。咀嚼口香糖的益處這里不需贅言，其現(xiàn)代制作工藝也屬商家秘密。不過(guò)據(jù)我國(guó)北宋年間陳昭遇所著的《太平圣煮方》和朝廷招募名醫(yī)所撰的《圣濟(jì)總錄》中都有口香劑和口香丸的配制秘方。如其中之一的“含香圓”，就是用雞舌香、藿香、甘松香、桂肉、木香、檳榔、丁香、麝香等15味藥研末加蜂蜜煉制如板栗大小的粒丸而成，書(shū)中說(shuō)服用之法為：常含一糖圓，咽津。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，其中藥物多含揮發(fā)性芳香油成分，有抗菌殺蟲(chóng)生津潤(rùn)燥止血消腫之作用。還有除臭固齒，消炎止疼等保健功效。又有記載說(shuō)這種“口香糖”在唐代就已出現(xiàn)，這要比進(jìn)入我國(guó)的現(xiàn)代口香糖早一千多年，且屬純天然制劑，綠色環(huán)保，沒(méi)有隨處吐棄糖膠之患?，F(xiàn)今口香糖生產(chǎn)廠家不妨再將這一秘方開(kāi)發(fā)用之。

由于現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏加快，真正像古代貴族婦人小姐和公子哥那樣邊調(diào)笑邊嗑瓜子嚼檳榔的場(chǎng)景是不會(huì)有了，但嚼口香糖卻可以不受環(huán)境限制，路上、車(chē)中、辦公室，只要不做報(bào)告，都可含于口中，有些青春女孩偶然還吐一個(gè)枇杷大小的糖泡，接著再“啪!”地一聲回到紅唇之中繼續(xù)咀嚼，也算是快節(jié)奏生活中的一種個(gè)性展示?？梢哉f(shuō)，今天的女孩不能把口香糖吹出泡來(lái)的不多。另外就是喝茶和咖啡，這是在工作之中都能享受的，當(dāng)然在此可不是休閑，而是為了提神，喝了便于更好地集中精力工作。二者中茶較大眾，而咖啡則多為白領(lǐng)階層所選，且以速溶為最。

湯

湯在古代日羹，李漁就說(shuō)“湯即羹之別名也”。又說(shuō)：“有飯即應(yīng)有羹，無(wú)羹則飯不能下。”可見(jiàn)飯與湯的歷史一樣久遠(yuǎn)?！抖Y記·曲禮》還規(guī)定：“羹居人之右”。羹自古以來(lái)有兩種做法，一種是由蒸而成的汁水，一種就是煮成的湯水，其種類(lèi)也很多，但常見(jiàn)的多為葷素兩種。

湯的作用和菜蔬一樣就是下飯，故今將湯多稱(chēng)開(kāi)胃湯，這可能是借用了醫(yī)學(xué)稱(chēng)謂，在我國(guó)中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》，就記有最早的“開(kāi)胃湯”——用雞內(nèi)金、山楂、紅棗、橘皮、生姜、豬排等煮成的佐餐湯。

中國(guó)的每個(gè)家庭都會(huì)做幾道不錯(cuò)的湯，其做法雖然類(lèi)同，但口味兒肯定千差萬(wàn)別，所以在此就不班門(mén)弄斧賣(mài)弄做湯秘訣了，只想介紹一道與古代美女有聯(lián)系的湯——西施豆腐羹，這是在西施故里農(nóng)家婚宴上的第一道菜。傳說(shuō)是西施當(dāng)年在家侍奉父母的拿手菜，后來(lái)成了這里晚輩尊敬長(zhǎng)輩的孝心象征。而且在上桌后也必須是席間的長(zhǎng)輩先嘗，然后才能分享。其原料只是豆腐、瘦豬肉、筍丁、蝦仁之類(lèi)。據(jù)說(shuō)新娘子入廚的第一道菜也是這個(gè)湯，一來(lái)讓她表決心：要像西施一樣孝敬長(zhǎng)輩；二來(lái)讓她展示表演欲：同樣配料烹出不一樣的口味兒。當(dāng)?shù)刂V語(yǔ)還說(shuō)：熬得好西施羹，理得好三代賬。真算是經(jīng)湯取人了!

還有一道名字貴得嚇人的湯，那就是“黃金湯”。其種類(lèi)有三：一種說(shuō)是目前大款專(zhuān)用的，以黃金熬湯，喝了可以補(bǔ)充人體的微量原素，有說(shuō)將黃金切割成絲或顆粒，就餐者從湯盆中撈到自己碗里這金絲金粒就歸誰(shuí)所有。第二種是用老南瓜、木瓜、老玉米等熬制而成，取其湯色金黃而名。也有稱(chēng)小米粥為“黃金湯”的，類(lèi)同此種。第三種是李時(shí)珍《本草綱目》中記載的，他稱(chēng)大糞為“黃金湯”，說(shuō)可治內(nèi)傷。

湯在多數(shù)情況下是開(kāi)胃下飯的，但在特殊情況也用來(lái)充饑，以南瓜為主料的黃金湯其創(chuàng)意就是用南瓜湯果腹的六七十年代。在河南南陽(yáng)等地，人們將晚飯習(xí)稱(chēng)為“喝湯”，其因緣于明朝永樂(lè)二年(1404年)，朱棣的23子朱檉被封南陽(yáng)唐定王時(shí)，他窮奢暴斂，強(qiáng)令百姓將一日三餐改兩餐，節(jié)余一頓口糧上交王府。有位在王府修假山的老石匠勞累一日口干肚饑，傍晚回家挖了些野菜煮湯充饑，不料被在山上玩賞夕陽(yáng)的朱檉發(fā)現(xiàn)炊煙，命人抓來(lái)老者審問(wèn)，老人辯說(shuō)只是煮了點(diǎn)兒野菜湯，朱檉又派人查驗(yàn)果然如此只好作罷。于是饑餓的人們紛紛仿效這一做法，至今熟人傍晚相遇，不問(wèn)“吃飯沒(méi)有”，而問(wèn)“喝湯沒(méi)有?”

俗語(yǔ)云：桌上有湯，心中不慌。這是說(shuō)家中沒(méi)有溫飽之憂(yōu)了。若桌上有開(kāi)胃湯，也該是小康之家了?但現(xiàn)今又有人將湯稱(chēng)作“靚湯”了，這主要是為了滿(mǎn)足女士愛(ài)美之心理?？伤闶切≠Y情調(diào)了。

責(zé)任編輯 肖痕