自從“怕上火，喝王老吉”異軍突起征戰(zhàn)全國(guó)市場(chǎng)后，涼茶產(chǎn)業(yè)的蛋糕日益增大。近日，國(guó)務(wù)院正式宣布將涼茶列入“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，確定了涼茶的合法身份，使我國(guó)涼茶產(chǎn)業(yè)再次升溫。

目前，現(xiàn)有的涼茶企業(yè)都在備戰(zhàn)市場(chǎng)，華南企業(yè)紛紛走上全國(guó)行銷的路線。各路資本也不斷涌入，激活了整個(gè)涼茶產(chǎn)業(yè)鏈，而市場(chǎng)也開始出現(xiàn)分化和洗牌的跡象。

國(guó)務(wù)院正名引爆涼茶商機(jī)

近日，國(guó)務(wù)院正式宣布涼茶為首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。包括王老吉、黃振龍、金葫蘆等粵港澳地區(qū)的21家企業(yè)擁有的18個(gè)品牌54個(gè)配方及術(shù)語(yǔ)將受到法律保護(hù)。這使涼茶——度陷入尷尬的“運(yùn)用成分不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”、“不應(yīng)該宣傳產(chǎn)品治療功效”的爭(zhēng)論平息下來(lái)，涼茶的消費(fèi)概念被穩(wěn)定確立。

“這對(duì)于涼茶企業(yè)或傳統(tǒng)飲料企業(yè)來(lái)說，都是具有震動(dòng)性的。以前涼茶更多是區(qū)域性產(chǎn)品，但此次國(guó)務(wù)院正名，對(duì)于提升整個(gè)中國(guó)甚至世界消費(fèi)者對(duì)涼茶的認(rèn)知度和信任度，都起到了關(guān)鍵性的作用。”著名營(yíng)銷專家路長(zhǎng)全分析。這將激活我國(guó)整個(gè)涼茶產(chǎn)業(yè)，之前—直安于區(qū)域市場(chǎng)或不敢做大規(guī)模投入的涼茶企業(yè)，將進(jìn)入市場(chǎng)征戰(zhàn)期。

此次入選的廣州金葫蘆涼茶有限公司的業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人也異常興奮：“這給了涼茶合法的身份，預(yù)示著整個(gè)涼茶產(chǎn)業(yè)將有更大的發(fā)展機(jī)會(huì)，使企業(yè)發(fā)展的腳步邁得更大些。”

但市場(chǎng)機(jī)會(huì)遠(yuǎn)不止于此。涼茶的正名也使得商業(yè)資本不斷進(jìn)入，給—些中小品牌以及市場(chǎng)潛在萌芽類產(chǎn)品提供了機(jī)會(huì)。同時(shí)—些和涼茶有關(guān)的產(chǎn)品或類似產(chǎn)品也會(huì)借涼茶的東風(fēng)趁機(jī)出擊市場(chǎng)。

快速消費(fèi)品策劃人朱玉增認(rèn)為，涼茶已經(jīng)成為—個(gè)大消費(fèi)品類，對(duì)于如原材料的生產(chǎn)加工、原材料的包裝與運(yùn)輸、成品的生產(chǎn)與包裝、專業(yè)機(jī)械的加工制造、廣告業(yè)等領(lǐng)域都會(huì)有所帶動(dòng)。其中原材料，不僅是指中藥罐裝成品，還有糖類、食品添加劑等品類。

華南企業(yè)走向全國(guó)行銷

從王老吉在全國(guó)市場(chǎng)—炮走紅之后，眾多涼茶企業(yè)跳出華南走向全國(guó)的野心—直沒有停止過。而現(xiàn)在又給了這些企業(yè)進(jìn)軍北方市場(chǎng)的契機(jī)。

“公司下一步發(fā)展是走向全國(guó)。目前正在研發(fā)大眾化的涼茶口味，以被各地消費(fèi)者接受。同時(shí)很快就會(huì)推出罐裝涼茶，來(lái)打破涼茶鋪模式在管理和渠道上對(duì)跨區(qū)域發(fā)展的限制?！鄙鲜鼋鸷J業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人告訴記者。

另?yè)?jù)接近王老吉的人士透露，今年王老吉的重點(diǎn)還是開發(fā)新市場(chǎng)。近來(lái)，廣東加多寶飲料食品有限公司在海南、福建、浙江、北京建立了四個(gè)分廠，在廣州南沙開發(fā)區(qū)也欲投資10億元建新廠。同時(shí)，王老吉借助餐飲和商超渠道實(shí)現(xiàn)了在北方市場(chǎng)大范圍的分銷。

此外，鄧?yán)?、黃振龍等涼茶品牌也已經(jīng)作了進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)的規(guī)劃，并已經(jīng)在某些區(qū)域市場(chǎng)開拓。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，真正能體現(xiàn)廣東涼茶產(chǎn)業(yè)特色的是店鋪模式，但它的區(qū)域性太強(qiáng)，不易推廣。目前大批企業(yè)研發(fā)罐裝產(chǎn)品，正是因?yàn)榭梢詼p少企業(yè)的后期投入，便于管理，且流通產(chǎn)品的影響輻射面會(huì)更廣。但是現(xiàn)在很多企業(yè)的難題除了資金，就是產(chǎn)品在轉(zhuǎn)換中的技術(shù)問題。因?yàn)榱魍ǖ漠a(chǎn)品對(duì)于保質(zhì)期和口感、品質(zhì)的要求要高于店鋪中的產(chǎn)品。

但涼茶企業(yè)不會(huì)放棄全國(guó)市場(chǎng)的大蛋糕。路長(zhǎng)全認(rèn)為，企業(yè)可以從運(yùn)作策略、品牌塑造、渠道建設(shè)等方面入手，搶占市場(chǎng)的制高點(diǎn)。

行業(yè)面臨洗牌

國(guó)家對(duì)于涼茶企業(yè)的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的認(rèn)定，提高了整個(gè)涼茶行業(yè)的進(jìn)入門檻，可能引發(fā)—輪行業(yè)的洗牌。

對(duì)于沒有進(jìn)入國(guó)家認(rèn)定的涼茶企業(yè)，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，它們可能化名為“清涼茶”或“植物提取液”飲料等繼續(xù)生存，或者在與正規(guī)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰。但可以肯定的是，它們的配方不受保護(hù)，而且不能進(jìn)行功能性宣傳，在以后的競(jìng)爭(zhēng)中將明顯處于弱勢(shì)。

而在全國(guó)區(qū)域市場(chǎng)上，粵港澳老品牌的進(jìn)入，將與王老吉形成對(duì)攻。如現(xiàn)在鄧?yán)蠜霾柙诟＝ㄩ}北市場(chǎng)就加大力度，電視媒體上也頻頻出現(xiàn)廣告。由于目前我國(guó)涼茶行業(yè)還沒有—個(gè)真正的領(lǐng)導(dǎo)性品牌，任何企業(yè)都有可能成為涼茶的老大。

同時(shí)，涼茶企業(yè)人士認(rèn)為，傳統(tǒng)的飲料巨頭將不會(huì)放棄這—塊蛋糕。以收購(gòu)老品牌切入這—行業(yè)可能將成為—大趨勢(shì)，如之前可口可樂收購(gòu)“健康工房”或許只是—個(gè)開始，統(tǒng)一、康師傅也不可能坐視不管。而巨頭的強(qiáng)力對(duì)抗必將引發(fā)整個(gè)行業(yè)的大變動(dòng)。

此外，傳統(tǒng)的飲料企業(yè)或許更有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槠洮F(xiàn)有的渠道和分銷網(wǎng)絡(luò)可以迅速將產(chǎn)品鋪向市場(chǎng)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的娃哈哈宋都涼茶、旺旺老翁涼茶，都在它們現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)中銷售，只待進(jìn)—步發(fā)力。