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        養(yǎng)生食品大集合

        2006-04-29 05:01:23
        海外星云 2006年12期
        關(guān)鍵詞:啤酒酵母維他命納豆

        新 新

        「養(yǎng)生」已經(jīng)成了21世紀(jì)的新全民運動,「養(yǎng)生」的定義很簡單,但「養(yǎng)生」的產(chǎn)品包羅萬象,新一波的養(yǎng)生產(chǎn)品,正慢慢掏著消費者的荷包。

        猴頭菇:與燕窩、熊掌及海參并稱,葷素皆宜,兼具藥用功能

        猴頭菇是因外形像猴頭而得名,不同于一般菇類的表面呈光滑狀,猴頭菇的表面有像絨毛一樣的東西,因此又稱為刺猬菌或?qū)δ樐?、白發(fā)菇、僧帽菌,日本人則習(xí)慣稱它為獅子茸或獅子菇。

        猴頭菇原產(chǎn)于四川、華北,為中國四大名菜之一,自古即是非常難得的食用菌,據(jù)《御香縹緲錄》記載,猴頭菇還是清朝慈禧太后最喜愛食用的食材之一。

        仙人掌汁:降低血糖,提高免疫機能

        雖然外表多刺,但大多數(shù)仙人掌的果肉都是柔軟而呈膠狀,有些還與西瓜相似,含有大量的水分與為數(shù)眾多營養(yǎng)素及礦物質(zhì)等。專家指出,仙人掌本身具有一萬多種被科學(xué)家認(rèn)為遠超過維他命的植物營養(yǎng)素,不僅能提供細胞運作所需的生物能,還可提高人體對胰島素的敏感性,協(xié)助降低糖尿病患者的血糖濃度,并降低高血脂及肥胖患者血中膽固醇的含量。同時,根據(jù)其它研究報告指出,仙人掌汁可提高或維持癌癥患者的免疫機能,及增加抵抗感染的能力,并且加強傷口愈合,抑制發(fā)炎與防止疤痕的形成。近來,有不少營養(yǎng)學(xué)家將其精華提煉出來,制作成健康食品,成為目前正流行的養(yǎng)生產(chǎn)品。

        啤酒酵母:促進脂肪代謝 有助心臟健康

        啤酒酵母粉含有豐富的維他命B群、胺基酸、多種維他命、礦物質(zhì),可參與人體重要的生理代謝反應(yīng),就像是個天然的綜合維他命。

        啤酒酵母粉中有高達50%以上的成分是蛋白質(zhì),含有完整的氨基酸群,是補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來源。

        啤酒酵母粉亦含有豐富的膳食纖維,有助于便秘的舒緩。啤酒酵母菌也有促進脂肪代謝的效果,所以被認(rèn)為可以幫助心臟健康,可惜的是啤酒里的酒精含有高熱量,反而不利于心臟,專家認(rèn)為,一公克酒精有七卡的熱量,所以想藉黑啤酒保護心臟得適量而止,效果還不如直接吃啤酒酵母菌。

        蜂膠:內(nèi)服、外擦皆有功效

        蜜蜂將采集到的樹脂物質(zhì)與其唾液混合后,會產(chǎn)生一種黑褐色像柏油一般的膠狀物質(zhì),這膠狀物質(zhì)就稱為蜂膠。

        蜂膠“Bee Propolis”,在希臘文中是“都市捍衛(wèi)者”的意思,因為蜂膠具有防御外來的入侵者及感染病菌擴散的功用。

        在歐美等地的傳統(tǒng)醫(yī)療中,由于蜂膠具有抗菌的特殊功能,因而人們利用它來預(yù)防感冒及抵抗疾病的侵襲,但售價依產(chǎn)地不同相差很大,在歐洲,西歐和中歐、南歐的產(chǎn)品價格就大不相同。一般而言,蜂膠用途廣泛,內(nèi)服、外擦皆有其功效。外用部分,最主要是針對傷口的收斂與愈合,效果還算不錯。

        優(yōu)格:促進腸胃蠕動消化液分泌正常

        優(yōu)格是指將牛乳、羊乳等乳品,加上乳酸菌發(fā)酵而成的產(chǎn)品。優(yōu)格除了有益腸道的乳酸菌之外,鈣、蛋白質(zhì)、維生素B2的含量也很豐富,可以促進腸胃蠕動,消化液分泌正常,但市售的優(yōu)格通常為了口味,都會添加不少糖分,結(jié)果反而讓節(jié)食者增加不少熱量。所以建議自己做優(yōu)格,既衛(wèi)生、健康又便宜。

        納豆:含有特別養(yǎng)分,對身體多方面維護最廣泛

        納豆像豆腐一樣,在日本有上千年歷史,10年前,由于研究人員無意中發(fā)現(xiàn)納豆含有特別養(yǎng)分。這發(fā)現(xiàn)也引發(fā)了研究納豆熱。研究發(fā)現(xiàn),納豆除了有大豆豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及營養(yǎng),更有經(jīng)枯草菌發(fā)酵后產(chǎn)生的獨特的營養(yǎng)成分超越了各類食品,是目前所知對身體多方面維護最廣泛且有效益的健康食物。同時,納豆如果和白蘿卜、西洋菜、油菜等一起吃,可攝取其中缺乏的維生素C、淀粉A(amylase)和礦物質(zhì)等,有美容養(yǎng)顏的效果;如果和菠菜一起吃,可緩和更年期種種的不適癥狀。近年來,納豆在臺灣也成為受歡迎的養(yǎng)生產(chǎn)品之一。

        水果醋:提高新陳代謝,防止脂肪堆積

        “吃醋有益健康”的說法流傳已久,美國在五、六年前十分流行喝蘋果醋,還有好幾本相關(guān)的書問世,教人怎么喝醋養(yǎng)身。鐘愛醋的日本人更把醋視為預(yù)防百病的萬靈丹,各種醋療法像是醋蛋、醋豆常常掀起一陣飲食風(fēng)潮,而水果醋里含有礦物質(zhì)鉀,更可以幫助身體排出過剩的鈉,達到預(yù)防高血壓的目的。喝醋減肥法也曾經(jīng)風(fēng)行一時。日本、臺灣就流行過將黃豆泡在醋里腌漬成醋豆,聲稱每天早晚吃十到二十顆,就能達到減肥效果,其所持論調(diào)是醋能提高身體的新陳代謝作用,防止脂肪堆積。

        小麥草:富含人體必需之微量元素,能預(yù)防各種疾病

        新鮮的小麥草在所有綠色植物中,是富含活性礦物質(zhì)、維他命、葉綠素、酵素以及人體必需之微量元素的食物,其成分與健康人體中的鮮血成分相似。小麥草也能預(yù)防各種疾病,對幫助舒緩糖尿病、高血壓、心臟疾病、胃潰瘍、胰炎,神經(jīng)衰弱、過敏性疾病,甚至壓抑癌細胞,都有一定的功效。

        編輯:唐馨

        電子郵箱:tdrothy@sohu.com

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