治療高血壓的食療方

1．海帶決明湯：海帶30克，草決明15克，水煎，吃海帶、飲湯。

2．冰糖酸醋湯：陳醋100～200毫升，加入冰糖，攪動溶化成冰糖酸醋湯，每餐飯后飲1匙羹。

3．荸薺海蜇飲：荸薺、海蜇皮浸洗，除去鹽分，各50～100克，煮湯飲，每日2次。

4．花生秧葉飲：鮮花生秧和花生葉各30克，水煎服，每日3次。

5．芹菜葵瓜子：剝食葵瓜子，每日早晚各1把，同時取新鮮芹菜榨汁，早晚各飲半杯。

6．醋泡花生米：花生米浸入醋中一晝夜，每日早餐后吃10～20粒。

重慶 王昶

江蘇省人民醫(yī)院中醫(yī)科教授魏睦新點評：

王昶讀者推薦的高血壓的食療方，來自于民間經(jīng)驗，但很多還是有其中醫(yī)理論依據(jù)的。中醫(yī)自古就認為“藥食同源”，治療慢性病，強調(diào)“三分用藥，七分調(diào)養(yǎng)”。中醫(yī)認為高血壓發(fā)病與體質(zhì)因素、情志因素和生活失調(diào)等有密切的關系。高血壓患者的體質(zhì)多屬于中醫(yī)肝腎陰虛、肝陽亢盛的類型?，F(xiàn)就王昶讀者所薦方分別點評如下：

1．海帶性寒、味咸、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水等功效，可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，從海帶里提取的褐藻酸鈉鹽，具有降壓作用。日本科學家用60℃的水浸泡海帶，再濃縮浸出液，給高血壓患者服用，使其血壓降低?？茖W家還把海帶析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效藥，給高血壓、血脂異常、冠心病患者服用。

決明子又名草決明，功用為：（1）清肝明目：主治肝熱目赤，風熱目赤及肝腎陰虛，目暗不明。（2）潤腸通便：可治腸燥便秘。研究發(fā)現(xiàn)決明子有降壓作用，可用于肝陽上亢型高血壓。

此方將決明子和海帶配合使用，對高血壓會有一定的療效。

2．醋是一種極為常用的酸性調(diào)味品，其主要成分是水、醋酸（一般含有5％）、糖分、氨基酸、乙醛、乙醇等，不僅有酸味，且有一股鮮味和香氣，具有增進食欲、幫助消化以及防腐殺菌的作用。日本學者牧谷七郎博士曾總結了食醋的四大功效：一是防止和消除疲勞；二是降低血壓和血清總膽固醇，防止動脈硬化；三是具有殺滅和抑制多種細菌和病毒的作用，尤其是預防腸道傳染病和感冒的發(fā)生；四是有助于人體對食物中鈣、磷、鐵等物質(zhì)的吸收利用。中醫(yī)也認為醋味酸入肝，有輕度平肝作用。所以有益于高血壓的防治。

3．荸薺、海蜇皮合用，古代稱之為雪羹湯，是一款經(jīng)典食療方。該方有養(yǎng)陰清熱、潤肺止咳的功效。原來用于治療陰虛內(nèi)熱的咳嗽、痰黃而黏稠、口燥咽干等癥。近年也有不少用該方治療高血壓的報道，推測主要取其養(yǎng)陰清熱的功效，針對高血壓的陰虛陽亢體質(zhì)，有改善癥狀的作用，療效如何還需要考察，但是對于體質(zhì)改善無疑是有益的。

4．鮮花生秧和花生葉的配方，目前還沒有太多的資料支持，不做推薦。

5．葵瓜子仁中含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，防止動脈硬化和血管疾病的發(fā)生，對高血壓患者是有益的。

新鮮芹菜性質(zhì)寒冷，有清肝作用。近年來諸多研究表明，芹菜具有很好的藥用價值。芹菜中含有豐富的鉀，這被認為是治療高血壓病及其并發(fā)癥的主要原因，對于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜還能夠利尿，可促進人體組織內(nèi)過量水分的排泄，對高血壓有輔助治療作用。芹菜葉中含鈣、鐵、鉀等的量較葉柄要豐富得多。

6．研究發(fā)現(xiàn)，花生中含有豐富的不飽和脂肪酸，能促進體內(nèi)膽固醇的代謝和轉(zhuǎn)化，具有降低血總膽固醇的作用，可預防動脈粥樣硬化和冠心病?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，可防治出血性疾病。而花生仁和花生殼有降血壓、調(diào)血脂的作用，可用于防治高血壓。如果與醋同用，效果會更好。

薏苡仁治老年斑

取薏苡仁40克左右煮熟或蒸熟，加白糖適量，一次吃完。老年斑輕者食用兩個月左右可消退，重者可繼續(xù)服用至有效為止。

湖北 李楠

國家藥典委員會信息處博士后白曉菊點評：

老年斑，醫(yī)學上叫做老年性色素斑，是細胞功能衰退的表現(xiàn)。細胞在代謝過程中，會產(chǎn)生一種叫做“游離基”的物質(zhì)，即脂褐質(zhì)色素，這種色素在人體皮膚表面聚集，即形成老年斑。

薏苡仁又名薏米、珠米。藥理研究表明，薏苡仁醇提取物有護膚、美容的作用，可保持皮膚靚麗而富于彈性，還能增進和改善體內(nèi)細胞的氧化還原能力，激活細胞中酶的活性，促進皮膚細胞新陳代謝，減少脂褐質(zhì)色素的形成，從而延緩老年斑的形成。老年朋友不妨一試。

編后：來源于民間的驗方、偏方數(shù)不勝數(shù)，很多人自行應用，有用對了的，也有用錯了的。“我來薦方”就是本刊為讀者搭建的這樣一個溝通交流的平臺，并請專家評點指導。由于每個人的體質(zhì)各不相同，不同的人患上同一種疾病，用藥也可能差異很大。因此，我們不主張讀者自行用藥，最好在醫(yī)生的指導下對癥、安全地應用。