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        貨架商品與它所在的位置匹配嗎

        2005-12-31 00:00:00黃劍峰
        銷售與市場(chǎng)·管理版 2005年18期

        商品在貨架上的位置分配需要綜合考慮各種影響因素,而不僅僅是幾個(gè)簡(jiǎn)單的原則。

        商品在貨架上位置的分配是賣場(chǎng)運(yùn)作中常遇到的問題。一般常用的位置分配方式如:

        *品牌橫向陳列

        *規(guī)格縱向陳列

        *規(guī)格按大小由下到上陳列

        *利潤(rùn)高和市場(chǎng)表現(xiàn)好的商品放到眼高位置等等。

        上述陳列原則在一般情況下,的確能幫賣場(chǎng)(也包括供應(yīng)商)較好地整理商品貨架位置。但實(shí)際上,這些原則并非都能符合經(jīng)營(yíng)的要求,如:

        某商品雖然其品牌并非是知名品牌,但商品在媒體中大量投放廣告,那我們?cè)撊绾伟才女a(chǎn)品的位置?

        又如,大瓶裝的可樂(或其他規(guī)格獨(dú)特的商品)在節(jié)日期間估計(jì)能熱賣,是否還應(yīng)該把它安排在貨架最下層?

        因此,要提醒大家的是:商品在貨架上的位置分配需要綜合考慮各種影響因素,制定出一個(gè)相對(duì)公平的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。

        綜合考慮感性和理性

        賣場(chǎng)在考量和預(yù)測(cè)商品表現(xiàn)時(shí),一般需要考慮兩類因素:感性因素和客觀數(shù)據(jù)因素。這些因素也直接決定著該商品會(huì)被放置到什么位置上。

        *客觀數(shù)據(jù)因素如:利潤(rùn)、銷售額、銷售量、價(jià)格等等??陀^數(shù)據(jù)能反映出商品在賣場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)結(jié)果,而且資料的提取相對(duì)比較容易,因此它成為評(píng)估的重要指標(biāo)。

        *感性因素包括:客流方向、商品取放的難易、商品包裝設(shè)計(jì)等等。

        但是,從推理邏輯上講,利潤(rùn)、銷售額等數(shù)據(jù)反映的是商品銷售結(jié)果,而對(duì)于形成商品銷售結(jié)果的原因,特別是一些感性的、不能用數(shù)據(jù)直接反映出來的因素并沒有得到體現(xiàn)!

        一般零售商都認(rèn)為感性因素很難把握,大家一般認(rèn)為:這些因素基本上都掌握在個(gè)別優(yōu)秀店面管理人員的腦海里,但這種個(gè)人經(jīng)驗(yàn)式的東西并非企業(yè)的財(cái)富。我們要努力的是:使這些感性因素成為可衡量的指標(biāo)。要知道,其實(shí)對(duì)于感性因素的評(píng)估,可以通過把因素細(xì)分后再組合分類的方式進(jìn)行衡量。

        在我們所進(jìn)行的此項(xiàng)分析中,就是希望通過一套統(tǒng)一的流程,同時(shí)考慮感性因素和客觀數(shù)據(jù)因素,并以一致的訐價(jià)標(biāo)準(zhǔn)使貨架位置和位置上商品達(dá)到較好的匹配。最終,是要形成一種可回顧,可評(píng)估,可調(diào)整的陳列評(píng)估系統(tǒng)。

        其具體執(zhí)行中將遵照?qǐng)D1顯示的分析步驟。

        影響因素的提取

        由于要研究商品與商品所在位置的匹配性,這里分析的對(duì)象主要是商品以及貨架上各位置。首先需要列出影響顧客購買決策的因素是什么。

        要說明的是:對(duì)于不同的賣場(chǎng)和不同的晶類,我們所考慮的因素會(huì)有所不同。除了利潤(rùn)和銷售量是反映一個(gè)商品的銷售結(jié)果應(yīng)該必須考慮外,對(duì)于特定的品類則要進(jìn)行具體的分析。

        比如說,文具是一種十分個(gè)性化的商品,購買的顧客多為年輕女性和學(xué)生,同時(shí)文具在質(zhì)量和性能上差異較小,因此商品顏色和包裝設(shè)計(jì)是主要的因素。即使沒有擺放到很好的位置,顧客依然會(huì)仔細(xì)尋找自己喜歡的商品,商品在擺放位置上的選擇較為寬松。

        又如洗滌用品,其價(jià)格低廉同時(shí)各種品牌并沒有明顯差異,顧客購買通常遵循的是一種習(xí)慣。當(dāng)然顧客走到貨架前,看到“加量不加價(jià)”的信息也將對(duì)他們有足夠的吸引力——商品促銷和媒體反復(fù)播放的廣告對(duì)此類商品銷售有很大的影響。另外,也不要忽視不同賣場(chǎng)的區(qū)別,對(duì)于中小型賣場(chǎng)由于顧客屬于便利性購物而且消費(fèi)預(yù)算有限,大包裝洗化品并不是他們最理想的選擇,因此包裝在這里也是一個(gè)需要考慮的因素。

        而對(duì)于牙膏、洗發(fā)水、沐浴露等個(gè)人護(hù)理性商品,顧客關(guān)注的因素就很多:品牌,功能,包裝,價(jià)格等等,他們?cè)谪浖芮白屑?xì)地對(duì)比不同商品,其實(shí)與其說是關(guān)注商品本身,不如說在關(guān)注個(gè)人偏愛——包括以往的使用體驗(yàn)、廣告里的明星和美妙畫面的聯(lián)想,所以這里更多地需要考慮品牌、廣告、促銷活動(dòng)因素的綜合影響。

        而貨架位置的因素考慮主要是配合晶類特性而選取——對(duì)于不同品類,貨架位置對(duì)商品銷售的影響是不同的。就以“易見易拿”因素來說,比如像個(gè)人護(hù)理用品各品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈:洗滌用品價(jià)格低、商品性能差異小,顧客沒有特別的偏愛,休閑食品屬于沖動(dòng)購物,對(duì)于這些商品良好的位置對(duì)商品銷售有明顯的效果;而對(duì)于如文具、體育用品、衣服、CD等個(gè)性化商品或時(shí)尚商品的影響相對(duì)較小。

        當(dāng)我們總結(jié)所有種類商品的影響因素時(shí),可歸納出圖2所示的因素結(jié)構(gòu)圖。

        [圖2說明]我們看到,前面所講的感性因素和數(shù)據(jù)因素被混合到了一起后,分為兩組。這兩組中,前者“影響商品銷售評(píng)估的因素”代表商品管理人員對(duì)商品銷售情況的一個(gè)評(píng)價(jià)體系,這些因素都是商品在賣場(chǎng)外就具有的;后者“影響顧客關(guān)注貨架上位置的因素”代表純粹的賣場(chǎng)中的“貨架因素”。我們所追求的,就是將這兩類因素統(tǒng)一起來。

        在列舉了所考慮的各種因素后,需要選出一些關(guān)鍵的因素。

        以洗發(fā)水晶類作為例子,想象一下顧客在賣場(chǎng)中購買洗發(fā)水的過程,當(dāng)顧客在腦海中出現(xiàn)洗發(fā)水這個(gè)商品的時(shí)候,他們首先想到的是洗發(fā)水相關(guān)的一系列晶牌,如飄柔、夏土蓮、海飛絲、潘婷、沙宣、舒蕾等,最容易進(jìn)入顧客購買范圍的就是他們所想到的這些品牌。然后走到貨架前瀏覽一番并拿起他們感興趣的商品,這時(shí)候那些放在視線易達(dá)的貨架位置,那些包裝吸引或有POP的商品成為首選,顧客能拿到手上的商品它的購買機(jī)會(huì)將大大提高。

        但由于店內(nèi)營(yíng)銷戰(zhàn)況激烈,顧客遇到或偏愛的肯定不止一種商品。

        接下來顧客將對(duì)幾種偏愛的洗發(fā)水進(jìn)行對(duì)比,他們通常會(huì)聞聞香味,看看包裝上的功能說明,回想一下過往的使用經(jīng)驗(yàn)和朋友的看法,聯(lián)想一下最近的廣告。最后決定購買的時(shí)候顧客會(huì)考慮一些更實(shí)際的問題如價(jià)格、促銷、購物預(yù)算等。

        在經(jīng)過這樣一個(gè)過程的考慮后,把那些主要的影響因素提取,對(duì)于洗發(fā)水這個(gè)品類將提取利潤(rùn)和銷售量、品牌、包裝吸引力、廣告、促銷6項(xiàng)因素(實(shí)際上一般選取的因素應(yīng)少于10項(xiàng),過多的因素會(huì)增加業(yè)務(wù)回顧的難度和造成混亂。要記住,應(yīng)始終把焦點(diǎn)關(guān)注在那些最主要的因素上)。而貨架位置方面將提取易見易拿、客流方向、POP三個(gè)因素(見圖3)。

        確定各因素的權(quán)重

        雖然已經(jīng)提取主要影響因素,但不是說每個(gè)因素的影響力度都是相同的,因此要為每項(xiàng)因素定一個(gè)權(quán)重。權(quán)重的計(jì)算通常有兩種:

        1,經(jīng)驗(yàn)方法:征求專業(yè)人士意見,以他們?cè)趯?shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)分析哪項(xiàng)因素重要、哪項(xiàng)因素不太重要,從而估算確定這些因素的權(quán)重系數(shù)的大小。實(shí)際上商品管理人員可以事先依據(jù)自己經(jīng)驗(yàn)設(shè)定一個(gè)權(quán)重體系,然后與相關(guān)品類管理人員,以及供應(yīng)商銷售經(jīng)理進(jìn)行溝通,最后結(jié)果會(huì)趨于準(zhǔn)確(不可能完全準(zhǔn)確)。

        2.問卷調(diào)查:事先沒訓(xùn)‘好一些問卷問題,將各項(xiàng)指標(biāo)項(xiàng)列出來,以最重要、重要、次重要的等級(jí)讓顧客選擇,再將調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)計(jì)算(例如選重要和次重要的各占多少比例),確定權(quán)重系數(shù)的大小。如果調(diào)研經(jīng)費(fèi)充足,樣本范圍大,則問卷凋查的結(jié)果比較準(zhǔn)確。

        當(dāng)然,你也可以把這個(gè)調(diào)研的費(fèi)用與供應(yīng)商來分擔(dān),甚至請(qǐng)感興趣的供應(yīng)商來操作。但要注意,這類供應(yīng)商可能在調(diào)研中“虛擬”出有利于他們的結(jié)果,因此要謹(jǐn)慎實(shí)施,商品管理人員最好要進(jìn)行數(shù)據(jù)抽查。

        最終我們確定的洗發(fā)水品類購買影響因素權(quán)重比見圖4。

        劃分貸架位置

        要評(píng)價(jià)貨架位置,首先要把貨架位置進(jìn)行細(xì)分。而劃分位置的寬度根據(jù)特定品類銷售受位置影響程度而定——如果位置對(duì)銷售影響大,就分細(xì)一點(diǎn),如果位置影響不大,就粗一些。

        一般在考察中,可以把一塊陳列板劃分為5個(gè)位,由層和位組成貨架位置(如圖5),按從下到上,從左到右用數(shù)字標(biāo)明。如圖中的“1—3”就代表第1層的第3位。

        制定貨架位置評(píng)估表

        根據(jù)之前提取的因素和設(shè)置的權(quán)重,用表格方式為每一個(gè)位置的每一個(gè)影響因素進(jìn)行評(píng)分。表1中列示了每一個(gè)位置在貨架上的層和所在層的排位,及各影響因素。評(píng)估時(shí),讓有經(jīng)驗(yàn)的商品管理人員,在表現(xiàn)欄中為每個(gè)位置的每個(gè)影響因素訐分(而分值的寬度主要看評(píng)估對(duì)象的差異性的大小而定),并結(jié)合權(quán)重計(jì)算出分值。

        如果擔(dān)心結(jié)果的準(zhǔn)確度,可以找?guī)孜皇炀毜纳唐饭芾砣藛T來重復(fù)計(jì)算,并綜合結(jié)果。

        通過這張表格既能記錄一些影響陳列的重要因素,而且還能在往后的回顧分析中進(jìn)行不斷的完善(見表1)。

        某位置的分值(小計(jì))二因素n之表現(xiàn)x權(quán)重 某位置的分值(合計(jì));因素1之表現(xiàn)x權(quán)重+因素2之表現(xiàn)x權(quán)重+……+因素n之表現(xiàn)x權(quán)重

        根據(jù)評(píng)估分值對(duì)貸架位置分類

        根據(jù)因素評(píng)分計(jì)算出各位置的分值由高到低排序,并把位置歸類為5種類型(見表2)。這5種類型的劃分主要配合商品的分類角色(5種類型含義請(qǐng)參考商品類型評(píng)估部分)。

        按類型劃分貸架位置

        在上一步中已經(jīng)為每個(gè)位置劃分了類型,為了方便制作陳列圖。將按照上面的位置分類表在貨架圖上用顏色(或標(biāo)識(shí))標(biāo)注貨架各位置的類型。(見圖6)

        評(píng)價(jià)商品表現(xiàn)

        在評(píng)估了貨架位置因素后,使用類似的方法對(duì)商品進(jìn)行評(píng)估。

        某商品表現(xiàn)分值=因素1之表現(xiàn)x權(quán)重+因素2之表現(xiàn)x權(quán)重十……+因素n之表現(xiàn)x權(quán)重

        利潤(rùn)表現(xiàn)二某商品利潤(rùn)/利潤(rùn)最

        大商品的利潤(rùn)值

        銷售量表現(xiàn):某商品銷售量/銷售量最大商品的銷售量值

        其他因素表現(xiàn)二某商品某因素表現(xiàn)分值/因素表現(xiàn)最好商品的分值

        由于商品表現(xiàn)考察要素多,因此分值可以采取更窄的范圍來衡量。例如最高為5分,就是該品類中表現(xiàn)最好的商品,然后讓采購人員或其他商品管理人員估計(jì)“某商品”的分值即可。經(jīng)過比較,最終可得結(jié)果見表3。

        商品類型評(píng)估

        把商品按分值由高到低排序,并平分為5種類型(表4)。

        這5種類型商品的劃分,主要是由商品在賣場(chǎng)中的角色決定的。

        所謂推薦性商品,就是那些物美價(jià)廉會(huì)受到消費(fèi)者喜歡又能為賣場(chǎng)帶來效益的商品,這樣的商品需要賣場(chǎng)予以特別推薦(經(jīng)常見到一些賣場(chǎng)庫存積壓商品以促銷等方式推薦給顧客,這種方式會(huì)對(duì)賣場(chǎng)整體的品牌形象造成負(fù)面影響)。

        同樣是推薦性商品,由于使用范圍沒有那么廣泛,這類商品定義為推薦性替代商品,如同樣是做促銷,普通型洗發(fā)水會(huì)作為推薦性商品,而2合1的洗發(fā)水會(huì)作為推薦性替代商品。

        有些商品只是為了滿足一部分顧客需求而被定義為特別需求商品。

        還有些商品顧客選購的機(jī)會(huì)比較少,但為了不失去這些客戶和帶動(dòng)其他客流,賣場(chǎng)也需要陳列這部分商品,這類商品定義為補(bǔ)充性的商品,如具藥物成分的洗發(fā)水、高檔的洋酒等商品。

        貸架位置與商品連接表

        之前的幾個(gè)步驟中,把貨架位置和商品根據(jù)因素評(píng)分劃分為5種類型?,F(xiàn)在需要把相同類型位置和商品進(jìn)行連接——很簡(jiǎn)單,就是把相同顏色的商品類型陳列到相同顏色的貨架位置上(見圖7)。

        把商品陳列到與其類型匹配的位置上

        根據(jù)分析的結(jié)果把商品陳列到賣場(chǎng)的貨架上,并部分調(diào)整商品的位置如規(guī)格、分類等。經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后重新回顧貨架上商品銷售狀況,并且根據(jù)實(shí)際情況為貨架位置和商品加入不同的影響因素并調(diào)整其權(quán)重,使商品能陳列到合適的位置。

        在實(shí)際的應(yīng)用中,需要注意幾點(diǎn):

        1,因素的選取不宜過多,控制在10項(xiàng)以內(nèi)。因?yàn)樽钪饕膸醉?xiàng)因素對(duì)商品或位置的影響起到?jīng)Q定性的作用。同時(shí)賣場(chǎng)晶類很多,如果要商品管理人員照顧到過多因素并不現(xiàn)實(shí),甚至導(dǎo)致項(xiàng)目中途夭折。

        2.一段時(shí)間后根據(jù)實(shí)際的銷售情況對(duì)因素和所定的權(quán)重進(jìn)行調(diào)整并及時(shí)更新評(píng)估表格。

        3.為了使評(píng)估更為客觀,位置的訐估和商品的評(píng)估最好能分開兩個(gè)部門或小組進(jìn)行,貨架陳列小組負(fù)責(zé)位置的評(píng)估,而采購人員負(fù)責(zé)商品的評(píng)估。商品管理的專業(yè)化分工將是零售組織精細(xì)發(fā)展的趨勢(shì)之一。

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