春季一道好菜——雪里蕻炒蓮子

雪里蕻的葉質(zhì)脆嫩，營養(yǎng)豐富，具有特殊的香辣味，為春季佳肴。蓮子營養(yǎng)十分豐富，蓮子芯是蓮子中央青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強(qiáng)心之功效，將蓮子芯2克用開水浸泡飲下，可治療高熱引起的煩躁、神志不清，也治療高血壓、頭昏腦脹，心悸失眠。

主料：雪里蕻150克，蓮子150克（新鮮的最好）

調(diào)料：鹽半茶匙、糖小半匙，清水少許，麻油少許。

制法：1、雪里蕻洗凈，切碎，新鮮蓮子先用清水煮熟10分鐘后撈出，備用。

2、用二匙油炒雪里蕻，然后放入蓮子同炒，加鹽、糖調(diào)味后，淋少許清水炒勻關(guān)火，再拌入少許麻油即可。

巧用食療治腎病

俗話說，疾病“三分治，七分養(yǎng)”，精養(yǎng)對(duì)腎臟病的康復(fù)很重要。這里介紹幾款有益腎病康復(fù)的食療方。

腎炎血尿的食療

配方：藕節(jié)75克，白蒡根75克。

制法：將藕節(jié)、白蒡根洗凈，加水約1500毫升，急火燒開，改為文火煮30分鐘，去渣汁當(dāng)茶飲，一日飲完，連續(xù)一周。

慢性腎炎蛋白尿的食療

配方：黃芪25克，白術(shù)15克，雞內(nèi)金（細(xì)面）7.5克，糯米75克。

制法：先用1000毫升水煎煮黃芪、白術(shù)50分鐘，去渣，再加入雞內(nèi)金、糯米、煮熟成粥，分兩次食用（一天），連吃一周。

腎性貧血的食療

配方：枸杞500克、桑葚500克、當(dāng)歸500克，蜂蜜250克。

制法：將桑葚、枸杞、當(dāng)歸冼凈加水適量，煎煮40分鐘，濾過液，再加水煮40分鐘，濾過液，合并兩次濾液，再用文火煎煮濃縮到較稠時(shí)，加蜂蜜，至沸?；?。待冷，裝瓶待用。每次2匙，以沸水沖化飲用，每天3~4次。