紅薯皮：紅薯皮含堿多，食用過多會(huì)引起胃腸不適。特別是呈現(xiàn)褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能吃，因?yàn)槟鞘鞘芰恕昂诎卟【钡母腥荆軌虍a(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進(jìn)入人體要損害肝臟，并引起中毒，輕者惡心，嘔吐腹瀉；重者高熱、頭痛、抽搐、嘔血、昏迷，甚至死亡。

土豆皮：土豆皮中有“配糖生物堿”，在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后引起中毒。中毒屬于慢性中毒，癥狀不明顯，往往被人們忽視。

白果皮：白果皮中含“白果酸”、“氧化白果酸”、“氧化白果亞酸”和“白果醇”等，進(jìn)入人體后會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。此外，熟的銀杏肉也不宜多吃。

柿子皮：柿子未成熟時(shí)，鞣酸主要存在于柿肉中，成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸在胃酸的作用下會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物——柿石，引起胃腸疾病。

荸薺皮：荸薺常生于水田中，其皮能聚集有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外荸薺皮還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會(huì)引發(fā)疾病。