薄荷涼面

原料：龍須面、鮮薄荷葉、精鹽、香醋、味精、香油。

做法：

1.鍋內(nèi)放入清水燒沸后，下入龍須面煮熟，撒入薄荷葉撈出過涼水。

2.龍須面入碗，拌入以上所有調(diào)料，即可食用。

特點：面條滑嫩，口味酸涼。

薄荷豆沙包

原料：新鮮薄荷葉、綠豆沙、白砂糖、面粉、泡打粉、酵母粉。

做法：

1.面粉中拌入泡打粉和酵母粉，用溫水和成團，餳15分鐘。

2.鮮薄荷剁碎入碗與綠豆沙、白砂糖拌勻。

3.面團發(fā)起后揪成小劑，包入餡，上籠蒸15分鐘即可。

特點：涼爽怡口，沁人心脾。

薄荷花卷

原料：面粉、泡打粉、酵母粉、花生油、碎薄荷、白糖。

做法：

1.面粉入盆中放入碎薄荷末、泡打粉和酵母粉拌勻，加入溫水揉成面團，餳15分鐘。

2.發(fā)好的面團搟成片，抹上花生油，撒上白糖卷起，做成花卷，上籠蒸10分鐘即可。

特點：花卷精致，清爽適口。

雞蛋薄荷餅

原料：薄荷葉、面粉、雞蛋、精鹽、蒜泥、陳醋、醬油、香油。

做法：

1.薄荷葉入碗，打入雞蛋，拌入面粉呈糊狀，攤?cè)脲亙?nèi)烙熟，切成塊兒放入盤中。

2.蒜泥入碗，放入少許涼開水，兌入調(diào)料，隨餅一同上桌蘸食。

特點：咸鮮味香，后味清涼。

薄荷柳葉面

原料：嫩薄荷葉、面粉、雞蛋、蒜泥、精鹽、味精、香油。

做法：

1.面粉中打入雞蛋、放入水和成面團，再搟成片，切成柳葉狀。蒜泥中兌入涼開水，加入鹽、味精、香油調(diào)味，盛入小碗中。

2.鍋中注入水燒開，下入面葉煮熟后，投入薄荷起鍋，盛入湯盆內(nèi)，隨蒜汁一起上桌蘸食。

特點：清涼可口，蒜香味美。

薄荷麻花

原料：面粉、精煉豬油、白糖、鮮薄荷葉、芝麻、雞蛋、牛奶。

做法：

1.面粉中加入水、豬油、白糖、芝麻、雞蛋、牛奶拌勻，再撒入剁碎的薄荷和成面團，餳10分鐘。

2.將餳好的面團，揪成小劑，搓成條，制成麻花，入油鍋炸黃即可撈出食用。

特點：甜香清涼。