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        客家茶緣二則

        2004-07-28 00:37:14
        養(yǎng)生月刊 2004年7期
        關(guān)鍵詞:檀香石壁泡茶

        江 道

        過去,我曾吸煙,得過支氣管炎,有位醫(yī)生朋友對我說:“要學(xué)會喝茶,戒掉吸煙,氣管炎就好治?!甭犃怂囊?guī)勸,戒掉煙,而學(xué)喝茶。

        一、茶緣

        人生戒去不良習(xí)性不易,重新學(xué)一新事也不是一說就成。

        十年浩劫中,作為“老九”,我被調(diào)動到山村教書。事有機緣,那時,興勤工儉學(xué),學(xué)校有種植茶葉。我當(dāng)畢業(yè)班的班主任,要帶學(xué)生參加勞動——種植和制作茶葉。有機會對茶初步有個理性認(rèn)識。

        從而把搞了多時的《客家風(fēng)情》、《百草醫(yī)》專題研究轉(zhuǎn)向茶的志趣寫作。

        客家茶文化歷史悠久,有特色。

        食茶,不論貧富如食飯樣普及。

        居住山區(qū),去耕田、出門都是上山爬嶺。山巒霧嶂。泡茶用竹筒裝帶路途喝。

        暑天出門,挑擔(dān)爬山越嶺,汗淋雨灑,口干舌燥,渴比饑難耐。可客家有個好風(fēng)尚:“施茶”。一二十里就建有路亭,亭里設(shè)有茶?。杉?xì)橛泄┮ú杷用的竹管。竹,就地取材,經(jīng)濟便當(dāng)。

        人家朝夕飲的、路亭泡的茶葉都是長于懸崖石壁,得大自然云露滋潤,而崖泉石壁之水味甘如醴。大葉石壁茶:含咖啡堿皂苷、熊果酸、香樹脂醇和蹄紋天竺素。入肝、胃經(jīng),散風(fēng)熱,清頭目,除煩渴,消食滯,化痰。飲之令人多壽、好顏容。長年飲服,多種常見病、消化系統(tǒng)疾病不自覺中消除了。有位老鄰居叫華敦才,病久,夜半渴急,把放了幾日的一罐舊茶一氣喝光?;季弥【瓜?。茶,食了,人自在。常年喝山茶,人也常自在。

        嗜好茶,健康益壽,好民風(fēng)。

        故之,我和醫(yī)師、茶師結(jié)了緣,終身受益。

        二、琪花瑤草

        飲茶,是樁樂事。蘭蕙泡茶,雅而壽。世有《茶壽》為題祝壽雅舉。(茶,按漢字結(jié)構(gòu)筆劃:廿加八十八合為一百零八。)

        蘭花,色清素雅,備受愛賞。大氣清和,品嘗蕙茶,幽香,發(fā)人向善舒展,醒腦而牽發(fā)全身細(xì)胞、神經(jīng)。

        墨蘭,檀香馨,含檀香萜醇、檀香油酸、紫檀萜醛。入心、脾、肺經(jīng)。理氣和胃,舒胸利膈,清香調(diào)氣。引芳香行至高之分,如坐禪境。

        茶、蘭皆得云、露滋培,而不受市塵污染。清心滌腸胃,清貴之品。二者配飲,發(fā)健身延壽之功,故世人敬之為瑤草。

        安坐室飲“蘭惠茶”,精神舒爽何等自在。思暢如涌,揮毫作文不亦樂哉。

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