常敏毅

緊張，是指各種刺激作用于機體時所引起的一系列情緒紊亂的狀況，也是機體對刺激的一種反應(yīng)。刺激的種類繁多，如寒冷、炎熱、外傷、燒傷、饑餓、過勞、噪音等。而最新的心理學(xué)研究認(rèn)為，引起緊張的刺激還應(yīng)包括更廣的范疇：如再婚、子女教育、子女不認(rèn)父母、被解雇、鄰里不和等而造成的不安、擔(dān)心、恐慌、不滿、失望、敵意、忿怒等應(yīng)激反應(yīng)，皆應(yīng)屬于情緒緊張的范圍。緊張情緒一旦形成，常引起失眠、胃腸功能紊亂、多夢心悸、嘆氣、心慌意亂，甚至心口難受、胃部疼痛。

對于這種狀態(tài)，國際自然醫(yī)學(xué)主張用天然的飲食來加以調(diào)節(jié)。具體方法可歸納為如下幾點。

１北匭氤浞稚閎「髦鐘養(yǎng)素。一日三餐要規(guī)律化，營養(yǎng)搭配合理化。請記?。翰豢啥喑院琴|(zhì)多的稻米、面食類，這些谷物可使腎上腺皮質(zhì)激素分泌減少，而這些激素恰可對抗緊張情緒的產(chǎn)生。

２奔笆輩鉤浜優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。緊張發(fā)生后，機體內(nèi)蛋白質(zhì)急劇消耗，應(yīng)有意識地多補充肉、魚、蝦、蛋和牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。通常成人每天必需的蛋白質(zhì)為７０克左右。這就需要吃肉７０克、魚６０克、蛋５０克、牛奶２００毫升、豆腐１３０克才能產(chǎn)生機體所需的７０克蛋白質(zhì)。長期緊張，機體情況不佳時，還應(yīng)增加蛋白質(zhì)的攝取量。

３倍喑孕└緩亞油酸的植物油。引起緊張情緒的刺激作用于機體時，交感神經(jīng)興奮、腎上腺髓質(zhì)分泌旺盛。與此同時，也促進腎上腺皮質(zhì)激素的分泌，增強能量的產(chǎn)生，心臟和肌肉的代謝增高，而抵消緊張的產(chǎn)生。各種富含亞油酸的植物油有促進腎上腺皮質(zhì)激素產(chǎn)生的作用，所以應(yīng)多吃些大豆油、芝麻油炒煎的菜肴。

４倍喑愿緩維生素Ｃ的食物。維生素Ｃ也參與腎上腺皮質(zhì)激素的合成。維生素Ｃ的缺乏，最易受到刺激因子的損害。多食用桔子、檸檬、柚子及新鮮蔬菜，尤其是青椒，相當(dāng)有益。

５輩鉤涓浦?。钙泉Nσ滓起興奮，使脾氣暴躁。所以使體內(nèi)不缺鈣是消除緊張的一個重要方法。含鈣較多的是各種小型魚（如銀魚）、牛奶、奶酪等。

值得提醒的是，除以上飲食方面的注意之外，還要在日常生活中注意：①積極地運動，中年人至少每天步行１萬步。②每天冷水毛巾擦身。③進行“專心致志”的業(yè)余愛好，如繪畫、爬山，甚至寫毛筆字練習(xí)書法、釣魚、練太極拳等等。

日本學(xué)者還建議常吃以下兩款膳食，對情緒緊張有明顯的緩解作用：①油炸魚：取小型魚（銀魚等）２００克洗凈，鹽、胡椒各少許，黃酒１００毫升，浸漬１５分鐘；拌混蛋清、淀粉、面粉，把魚逐條沾上濕粉，油燒開，炸成焦黃色；卷心菜切細(xì)絲，胡蘿卜少許切絲，拌合一起，撒入油炸魚中，中間放一個去皮的檸檬（切成片），即可。②消煩飲料：胡蘿卜中等大小的１個，雞蛋２枚，桔子２個（連皮榨汁），蘋果１個。先把胡蘿卜等洗干凈，用壓汁機或其他方法壓榨果汁，再將雞蛋打入攪和，并可加蜂蜜以調(diào)味。該法簡便易行，不妨一試。